高峻嶺　宋朝玉

牛糞+植物疫苗在日光溫室青椒有機(jī)栽培上的應(yīng)用

高峻嶺宋朝玉

博士，教授，云南民族大學(xué)化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院碩士生導(dǎo)師，植物營養(yǎng)與新型肥料研究所所長。參與主持多項國家級和省部級農(nóng)業(yè)項目，其中在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)參與國家“973”項目和國家農(nóng)業(yè)部“948”重大項目各1項；在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持參加了國家級及省部級項目8項；在云南民族大學(xué)期間主持云南省自然科學(xué)基金項目2項、中德國際合作項目1項、國家“十二五”專項子項目1項等。獲2002年度中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長獎學(xué)金及2005年度云南民族大學(xué)科研工作先進(jìn)獎。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物PlantandSoil、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《華北農(nóng)學(xué)報》、《植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報》、《中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報》、《中國土壤與肥料》等上發(fā)表論文26篇，發(fā)表《作物營養(yǎng)診斷與合理施肥》專著1部。

導(dǎo)讀：在引進(jìn)植物疫苗技術(shù)的基礎(chǔ)上，消化吸收，創(chuàng)新性地提出了“牛糞+植物疫苗”有機(jī)栽培技術(shù)。概述了“牛糞+植物疫苗”栽培技術(shù)應(yīng)用理論內(nèi)容、操作程序及該技術(shù)在日光溫室青椒栽培上的示范效果。采用該技術(shù)后，青椒抗病性增強(qiáng)，枯萎病和黃萎病明顯減輕，根結(jié)線蟲病的為害逐年降低；葉綠素增加10%左右，葉面積增加5%～9%；棚內(nèi)CO2濃度提高到900mg/L，比常規(guī)溫室增加1倍以上；青椒上市時間提早7天左右；果實外觀色澤亮麗，商品性好，果肉厚度明顯增加；可溶性糖、VC含量分別提高24%、21%，硝酸鹽含量降低1倍以上；經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量增加30%以上，667m2增收3000～5000元；土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年提高，每年增加0.05%。

山東省秸稈生物工程研究中心的張世明研究員，依據(jù)植物生防疫苗理論，經(jīng)過多年研究篩選，成功研制出能防治多種植物重要病害的植物疫苗[1]。青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院引進(jìn)“世明植物疫苗”，以簡化操作環(huán)節(jié)、降低實施難度、減少工作量、節(jié)約生產(chǎn)成本為目的，針對該植物疫苗的應(yīng)用研究進(jìn)行了大量的試驗、示范，創(chuàng)新地提出了“設(shè)施蔬菜施用植物疫苗配合草食性動物糞的有機(jī)栽培方法”，并獲得了國家專利。

1　牛糞+植物疫苗有機(jī)栽培技術(shù)理論

1.1牛糞是有機(jī)栽培的首選有機(jī)肥

草食性動物胃腸中的纖維素分解酶代謝旺盛，其氧化草和秸稈中的纖維素釋放出大量CO2，使糞便中的線蟲無法寄生，杜絕了傳病媒介。所有畜禽糞肥中，牛糞的有機(jī)質(zhì)含量較高，N含量較低，重金屬含量最低，是最為安全的有機(jī)肥，且量大充足、購買方便。而牛糞不充足的地方，可以選用馬、騾、兔糞。選用鮮牛糞效果好，堆積漚制后的效果減半[1]。

1.2提供全面養(yǎng)分，釋放CO2

植物疫苗中含有枯草桿菌等16種優(yōu)勢復(fù)合微生物，活化后，在土壤中可以加快牛糞分解，釋放出氮、磷、鉀、微量元素等礦質(zhì)養(yǎng)分，供給作物生長需要。同時，產(chǎn)生的CO2釋放到空氣中后，增加了保護(hù)地的CO2濃度，為作物光合作用提供充足原料，提高了光合效率和碳水化合物的合成。

1.3增強(qiáng)抗病能力，減輕病蟲害

植物疫苗中含有病毒和生物誘抗劑，病毒可以殺死線蟲或其他害蟲，生物誘導(dǎo)劑可以激活植物免疫功能，防治病害[2]。

1.4提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，改善蔬果品質(zhì)

有機(jī)肥釋放的養(yǎng)分較為均衡，利于作物均衡吸收養(yǎng)分和生長發(fā)育，明顯提高產(chǎn)量。加上CO2施肥效應(yīng)，提高了光合作用，增加了蔬菜可食部分的可溶性糖、VC含量，降低了檸檬酸、蘋果酸、草酸等酸性物質(zhì)的含量，提高了糖酸比，硝酸鹽含量也明顯降低，使蔬菜果實外觀色澤亮麗、充實度好，口感佳，且儲存期明顯延長[3，4]。

2　牛糞+植物疫苗有機(jī)栽培技術(shù)在日光溫室青椒上的應(yīng)用過程

青椒是一種高溫型、對CO2需求較多的作物。保護(hù)地栽培有四大難題：地溫偏低、CO2虧缺、病蟲害嚴(yán)重、土壤板結(jié)。青島市冬暖棚青椒主要于7月育苗，9月定植，翌年1～2月一次性收獲，主要供應(yīng)春節(jié)前后市場，價格比較高，市場銷路好。從2012年起在平度市南村鎮(zhèn)進(jìn)行了技術(shù)示范和對比研究，增產(chǎn)提質(zhì)效果突出，深受農(nóng)戶歡迎。

2.1壓青曬垡

7月，上茬作物收獲后，進(jìn)行地面壓青滅茬，整平地面，翻耕曬垡歇地。

2.2大水漫灌

施用植物疫苗前15～30天，按每間大棚的寬度 （3.0～3.6m）于大棚四周打埂作畦，埂高20～25cm，整平畦面。連續(xù)大水漫灌2次，水量以不流出畦埂為準(zhǔn)，水深15～20cm。

通過大水漫灌，一是把鹽分壓到土壤深層，減輕土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長；二是降低土壤鹽離子濃度，預(yù)防因肥料過多、鹽分過高導(dǎo)致疫苗和菌種失活；三是大水使土壤中的線蟲、病菌浮出地面，以便接種疫苗后直接將其殺死。

2.3高溫悶棚

灌完第2水后立即將大棚全部封閉，高溫悶棚7～10天，一是殺死地面以上棚體空間部分的病菌和線蟲，二是增加鹽分在水中的溶解度，提高灌水壓鹽的效果。

2.4增施有機(jī)肥

經(jīng)過7～10天悶棚后，拉開棚上風(fēng)口，揭開棚前農(nóng)膜，通風(fēng)降溫3～5天后進(jìn)棚操作。每667m2均勻撒施鮮牛糞15m3，禁用化肥。

2.5植物疫苗接種與活化

植物疫苗的用量，新棚每667m2用5～6kg，老棚或線蟲嚴(yán)重的大棚8kg。按1kg疫苗摻入麥麩10kg、水10kg，拌勻后堆積4h即完成植物疫苗的接種與活化。于10：00前、16：00后均勻撒施，隨即進(jìn)行翻耕耙平，整平畦面。接種后切忌馬上澆水，以便松土通氣，活化疫苗。

2.6定植后的管理

接種處理土壤7天以上，時間越長效果越顯著。然后進(jìn)行定植、覆膜等操作。其他管理措施按照常規(guī)管理即可。注意保持土壤濕度，不要過高或過低，采用膜下滴灌效果最好，可以明顯降低空氣濕度，減輕病害。原則上澆水一次要足，次數(shù)要少。

3　牛糞+植物疫苗在日光溫室青椒栽培有機(jī)栽培上的應(yīng)用效果

3.1防治根結(jié)線蟲效果顯著，病害明顯減輕

示范日光溫室的棚齡均在15年以上，線蟲為害嚴(yán)重。采用本技術(shù)后，線蟲逐年減少，病株率、為害程度逐年降低，青椒產(chǎn)量逐年增加，到第3年線蟲顯著減少，后期才侵染辣椒根系。植株葉片厚度增加，葉色濃綠，抗病性增強(qiáng)，枯萎病、黃萎病明顯減輕。

3.2產(chǎn)量顯著提高，品質(zhì)明顯改善

克服了苗期的鹽害，有機(jī)肥供肥均衡，苗期生長健壯。葉片葉綠素含量增加10%左右，葉面積增加5%～9%，光合效率提高50%以上。棚內(nèi)CO2濃度提高到900mg/L，比常規(guī)溫室增加1倍以上，起到了明顯的氣肥效應(yīng)。良好的水、肥、氣條件，利于光合產(chǎn)物的積累，使經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量增加30%以上，還明顯提早了青椒的上市時間，比常規(guī)栽培提前7天左右。

青椒的果實外觀色澤亮麗，商品性好，果肉厚度明顯增加。可溶性糖含量達(dá)2.7%，比常規(guī)栽培提高24%；VC含量達(dá)到1400mg/kg，比常規(guī)栽培增加21%；硝酸鹽含量為189mg/kg，比常規(guī)栽培降低一半以上。

3.3土壤質(zhì)量逐年改善，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高

應(yīng)用該技術(shù)3年來，土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年提高，每年增加0.05%，土壤有益微生物數(shù)量明顯增加，板結(jié)情況明顯改善。由于青椒產(chǎn)量、品質(zhì)明顯提高，加上上市時間提前，綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，平均每667m2增收3000～5000元。

[1]張世明.秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[2]張世明.植物疫苗及使用技術(shù)[J].中國果菜，2006（2）：53.

[3]李方民，陳怡平，勛陵，等.UV-B輻射增強(qiáng)和CO2濃度倍增的復(fù)合作用對番茄生長和果實品質(zhì)的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報，2006，17（1）：71-74.

[4]樊琳，都韶婷，黃利東，等.農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物發(fā)酵CO2施肥對大棚番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].浙江大學(xué)學(xué)報：農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版，2009，35（6）：626-632.

[5]高峻嶺，韓振榮，韓守萍，等.設(shè)施蔬菜植物疫苗配合牛糞有機(jī)栽培新技術(shù)[J].蔬菜，2015（3）：26-27.

青島市民生科技計劃項目“應(yīng)用植物疫苗有機(jī)栽培技術(shù)研究與開發(fā)”（15-9-2-105-nsh）

高峻嶺，青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，266100

宋朝玉，青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，電話：15165206566，E-mail：qingdaocrop@163.com

2016-06-07

欄目主持人：肖焱波