李大忠

福建平和縣大棚苦瓜越冬栽培模式

李大忠

導(dǎo)讀：隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)，苦瓜在福建省的種植面積逐漸擴(kuò)大，本文主要從大棚搭蓋模式、苦瓜品種選擇、播種育苗、大田管理及采收5個(gè)方面探討了平和縣大棚苦瓜越冬栽培模式，其每667m2年收入達(dá)萬元以上，成為當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)冬春季節(jié)的主要經(jīng)濟(jì)來源。

苦瓜是我國(guó)華南和西南地區(qū)主要的瓜類蔬菜，福建省是苦瓜生產(chǎn)與消費(fèi)的主要市場(chǎng)之一，近年來苦瓜年種植面積達(dá)（含復(fù)種）1.7萬hm2，還有不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。福建苦瓜主要在春、秋兩季栽培，夏季高山有少量栽培，閩南地區(qū)秋延后栽培和大棚設(shè)施越冬栽培約有2001hm2，其中，平和縣大棚越冬栽培面積達(dá)800hm2，一般667m2產(chǎn)量2000kg以上，高產(chǎn)可達(dá)4000kg，早春季節(jié)田間收購(gòu)價(jià)5～6元/kg，每667m2年收入萬元以上，已成為菜農(nóng)冬春季節(jié)的主要經(jīng)濟(jì)來源?，F(xiàn)將平和縣大棚苦瓜越冬栽培模式探討如下。

1　大棚搭蓋模式

平和縣大棚結(jié)構(gòu)材料通常選用鍍鋅管或竹子[1]，大棚寬6m，長(zhǎng)50～60m，中間頂高2.5m，兩邊肩高1.6m，南北走向，棚兩端中間安裝門，用于人員進(jìn)出和通風(fēng)，長(zhǎng)×寬=2m×1m。大棚薄膜常選用厚度為8絲（1絲=0.01mm）的長(zhǎng)壽無滴膜，有頂膜和裙膜之分，裙膜高度1m左右，方便卷起，便于通風(fēng)、降溫、降濕。

2　品種選擇

平和縣生產(chǎn)上用的苦瓜品種主要有新翠、如玉5號(hào)、閩研3號(hào)等。

3　播種育苗

由于多年重茬，土傳性病害發(fā)生嚴(yán)重，多采用嫁接育苗栽培；沒有種植過瓜類蔬菜的地塊多用實(shí)生苗栽培。

3.1實(shí)生苗培育

①播種時(shí)間平和縣大棚苦瓜越冬栽培多采用營(yíng)養(yǎng)缽或育苗盤育苗，通常于12月中下旬在大棚內(nèi)播種育苗。

②種子催芽苦瓜種皮厚且堅(jiān)硬，難吸水，發(fā)芽緩慢，播種前可先曬種3～4h，后用50℃溫水浸種10min，再用多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津可濕性粉劑浸種10h，洗凈后用濕棉布包裹保濕催芽，前2天溫度控制在30℃，后2天控制在20～25℃，一般3～4天即可陸續(xù)發(fā)芽，每天將露白的種子挑出，并播種于裝好育苗基質(zhì)的50穴育苗盤或10cm×10cm的營(yíng)養(yǎng)缽中，每穴（缽）1粒，剩余種子清洗后繼續(xù)保濕催芽。

③苗期管理播種后棚內(nèi)溫度保持25～30℃，子葉展開后可適當(dāng)降低溫度，白天25℃，夜晚不低于15℃，以促進(jìn)幼苗粗壯。育苗基質(zhì)含水量保持70%～80%，一般正常天氣隔2～3天澆水1次，陰雨天時(shí)，寧干勿濕。若遇連續(xù)陰雨天，日照時(shí)間短，光照弱，可將100～200W的白熾燈掛于瓜苗上方50～60cm處適當(dāng)補(bǔ)光，光照時(shí)間為6～8h/天，以滿足苦瓜對(duì)強(qiáng)光的需求。根據(jù)瓜苗長(zhǎng)勢(shì)可結(jié)合澆水澆施8%腐熟人糞尿或0.2%尿素液1～2次。定植前10天可加大通風(fēng)煉苗，提高瓜苗的抗寒能力。當(dāng)瓜苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)定植。

3.2嫁接苗培育

由于多年連作重茬，土傳病菌大量積累，苦瓜枯萎病發(fā)生一年比一年嚴(yán)重。嫁接育苗栽培可以有效地防治苦瓜枯萎病的發(fā)生[2]，平和縣大棚苦瓜越冬栽培80%采用嫁接苗，常用的嫁接方法有靠接法和劈接法。

①砧木選擇絲瓜根系發(fā)達(dá)，耐潮濕，抗枯萎病，與苦瓜嫁接親和性好，嫁接育苗成活率高。平和縣用作苦瓜嫁接的砧木主要是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)勢(shì)旺盛的肉絲瓜，少量采用白籽南瓜和黑籽南瓜。

②砧木、接穗苗培育砧木、接穗種子先用55℃溫水浸泡，同時(shí)不停攪拌，使種子均勻受熱，10min后加冷水至30℃左右；接穗苦瓜種子繼續(xù)浸種8h，砧木絲瓜種子繼續(xù)浸種2h；撈起瀝干，用濕毛巾或濕棉布包好，置28～32℃的條件下催芽（用光照培養(yǎng)箱，也可用紙箱加燈泡自制發(fā)芽箱），少量種子可放入貼身口袋中，利用人體溫度催芽。值得注意的是每天要用約30℃的溫水將種子清洗1次，待種子露白后播種。

劈接法：將已露白的砧木種子播于裝滿育苗基質(zhì)的50穴育苗盤或10cm×10cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，每穴（缽）1粒[3]；將已露白的接穗種子撒播于無分格的育苗盤中，粒距5cm。管理同實(shí)生苗育苗。

靠接法：將已露白的砧木種子和接穗種子分別撒播于無分格的育苗盤里，粒距5cm。

靠接法要求砧木種子和接穗種子同時(shí)浸種催芽或砧木種子比接穗種子提早2天，劈接法一般要求砧木種子比接穗種子提前5～7天。出苗前溫度控制在28～30℃，出苗后溫度控制在20～25℃。適時(shí)抹去砧木真葉，促進(jìn)砧木胚軸粗壯，便于嫁接操作。

③嫁接方法a.劈接法。一般在接穗子葉微開至1對(duì)真葉開始展開期間進(jìn)行。選擇直徑與接穗相當(dāng)?shù)恼枘久纾サ羯L(zhǎng)點(diǎn)，用刀片從2片子葉中間向下切，深0.6～0.8cm。將接穗從子葉下胚軸1.5cm處切斷，并在兩側(cè)削成雙面楔形，楔口長(zhǎng)度與砧木切口深度相當(dāng)，接穗與砧木切口表面要平整，將接穗垂直插入砧木切口處，用嫁接夾固定。

b.靠接法。在接穗2片真葉完全展開后進(jìn)行。嫁接前1天對(duì)砧、穗苗適當(dāng)澆水，之后噴1次甲基托布津可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑等廣譜性殺菌劑800～1000倍液。嫁接時(shí)選擇直徑和高度比較一致的砧、穗苗，將帶根的砧木去除生長(zhǎng)點(diǎn)、削去1片子葉，在子葉下0.5cm處由上向下斜切，角度50°～60°，深至莖直徑的3/5～2/3。接穗從子葉下1.0～1.5cm處從下向上斜切，角度、深度與砧木相同，將穗、砧切口互相嵌合，用嫁接夾夾好，移植于營(yíng)養(yǎng)缽中，置于育苗棚內(nèi)。注意將砧、穗根部適當(dāng)分開，便于嫁接苗成活后接穗斷根時(shí)不傷及砧木的胚軸。

④嫁接后管理a.劈接后管理。前3天苗床內(nèi)空氣濕度保持在90%左右，第4天降到75%～85%，長(zhǎng)時(shí)間濕度過大容易引發(fā)病害。前3天全遮光，之后早晚可適當(dāng)去掉部分遮陽網(wǎng)，逐漸增加光照，1周后植株基本成活，可揭去遮陽網(wǎng)。溫度控制在25～30℃。嫁接前1～2天或嫁接后第4天傷口基本愈合，可噴1次甲基托布津、多菌靈或百菌清可濕性粉劑1000倍液，防止病害發(fā)生，提高成活率；嫁接8～10天后及時(shí)抹去砧木子葉基部絲瓜新芽。

b.靠接后管理。前2～3天覆蓋1～2層遮陽網(wǎng)，遮光度90%以上，棚內(nèi)濕度控制在80%以上，4～6 天10：00～15：00遮陽，6天后可揭去遮陽網(wǎng)，7～8天成活，切斷接穗根。斷根后1～2天避免強(qiáng)光照射，5～7天即可定植于大田。

4　大田管理

4.1地塊選擇及整畦定植

苦瓜忌重茬，前茬最好是十字花科、蔥蒜類蔬菜。大棚一般寬6m，4畦（包溝1.5m寬），深溝高畦以利排水。定植前1周每667m2施復(fù)合肥50kg或配施腐熟廄肥2000kg，與土壤深翻混合后耙入30cm的土層中，整好畦，覆蓋地膜。每畦中間單行定植，株距為100cm，每667m2種植約450株。

4.2肥水管理

定植1周幼苗成活后可用0.4%尿素液追施作提苗肥，促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)；再過10～15天根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)情況可追施0.5%三元復(fù)合肥；開花前可追施0.8%三元復(fù)合肥；坐瓜后可追施0.8%三元復(fù)合肥；以后采收1～2次追施1次0.8%三元復(fù)合肥?？喙舷矟癫荒蜐n，畦溝不能有明水。

4.3溫濕度管理

早春氣溫較低，以保溫為主，整個(gè)生長(zhǎng)期都要覆蓋白色薄膜，使棚內(nèi)氣溫保持在20～28℃，夜間不低于15℃，晴天若棚內(nèi)溫度達(dá)到28～30℃可打開兩頭棚門通風(fēng)換氣，控制棚內(nèi)溫度不高于32℃，陰雨天減少開門次數(shù)，同時(shí)不澆水，以免降低棚內(nèi)溫度。

4.4掛網(wǎng)、引蔓及整蔓

苦瓜苗長(zhǎng)至30cm左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)掛網(wǎng)（可選用幅寬200cm、網(wǎng)眼30cm×30cm的塑料魚網(wǎng)，懸掛在棚架上，垂直于畦中央），便于瓜蔓攀緣上網(wǎng)?？喙戏种δ芰軓?qiáng)，除主蔓外，兩側(cè)各選留2條健壯側(cè)蔓，及時(shí)摘除其他側(cè)蔓。

4.5人工輔助授粉

早春氣溫低，棚內(nèi)空氣流動(dòng)小，傳粉昆蟲少，苦瓜自然授粉不良，要加強(qiáng)人工輔助授粉，在開花盛期6：00～10：30，將收集的已開放雄花的花粉涂抹到雌花柱頭上（一般1朵雄花可以授4朵雌花）。

4.6病蟲害防治

大棚苦瓜越冬栽培主要病害有：白粉病、枯萎病、霜霉病等，主要蟲害有：地老虎、蚜蟲、瓜實(shí)蠅等，要注意及時(shí)察看防治。

5　采收

早春氣溫低，生長(zhǎng)慢，授粉后30天左右才能采收。采收標(biāo)準(zhǔn)以瓜面瘤狀突起膨大、瓜頂端開始發(fā)亮?xí)r為宜。

[1]李大忠，溫慶放，薛珠政，等.南方竹架大棚的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)及功能[J].福建果樹，2001（1）：59-60.

[2]李大忠，溫慶放，康建坂，等.嫁接防治苦瓜枯萎病研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008（3）：888-890.

[3]孫豐寶.刺字南瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2007（7）：10-11.

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李大忠，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，350013，E-mail：fjfzldz@163.com

2016-04-06