?匡政成，陳浩東，李玉軍，程澤新，諶兵銀，李育強(qiáng)，肖才升?

（1.湖南省棉花科學(xué)研究所，湖南 常德415101；2.桃源縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃源451700；3.石門縣易家渡鎮(zhèn)農(nóng)技站，湖南 石門415304）

湖南棉田種植結(jié)構(gòu)調(diào)整探討——以油葵為例

匡政成1，陳浩東1，李玉軍1，程澤新2，諶兵銀3，李育強(qiáng)1，肖才升1

（1.湖南省棉花科學(xué)研究所，湖南 常德415101；2.桃源縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃源451700；3.石門縣易家渡鎮(zhèn)農(nóng)技站，湖南 石門415304）

近年來，隨著國家棉花產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和糧農(nóng)市場的不景氣，長江流域的棉花種植效益出現(xiàn)一定幅度的下滑，棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢區(qū)尋找替代種植作物勢在必行。通過對湖南氣候特征及市場需求分析,發(fā)現(xiàn)油葵(Helianthus annuus Linn.)是目前湖南棉田替代種植作物的較佳選擇之一；建議在保證農(nóng)民“棉花－油菜”或“油葵－油菜”種植習(xí)慣的前提下，可參考市場需求，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)戶種植“棉花”或“油葵”，保證農(nóng)民收益。

油葵；替代種植；結(jié)構(gòu)性調(diào)整；棉花

隨著國家棉花產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，長江流域棉區(qū)棉農(nóng)種棉效益下降，近年湖南植棉面積大幅縮減，形勢不容樂觀。然而，從國家棉花產(chǎn)業(yè)布局、地理位置、勞動力素質(zhì)、氣候特點(diǎn)、市場需求和重金屬治理等層面綜合分析，棉花仍是湖南省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，其支柱地位在一定時期內(nèi)難以動搖。湖南棉花產(chǎn)業(yè)的出路是在棉花生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，開展棉花生產(chǎn)全程機(jī)械化研究與示范；在棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢區(qū)，開展棉田種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。為此，2013～2015年，湖南省棉花科學(xué)研究所在桃源縣和石門縣易家渡鎮(zhèn)進(jìn)行了棉田改種油葵（油用向日葵）的研究與實(shí)踐，并在湖南棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢區(qū)域示范與推廣，旨在科學(xué)引導(dǎo)棉農(nóng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，保證農(nóng)民收益。

1　油葵基本情況

油葵(Helianthus annuus Linn.)屬于菊科(Asteraceae)向日葵屬(Helianthus L.)，具有早熟、高產(chǎn)、高油、耐干旱、耐鹽堿、適應(yīng)性廣、機(jī)械化程度高、較易管理和推廣普及等特點(diǎn)[1]。

1.1油葵的價值與用途

向日葵油是品質(zhì)優(yōu)良的半干性油，容易加工，在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中均具有廣泛的用途。向日葵油富含不飽和脂肪酸（85%～91%）、維生素E （可達(dá)0.14%）和類胡蘿卜素等物質(zhì)。其中不飽和脂肪酸包含亞油酸（65.0%）和油酸（23.%），具有超強(qiáng)的溶解膽固醇的功能，長期食用，有利于降低人體內(nèi)的膽固醇含量，軟化血管，防治心血管病和高血脂等疾病。維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，不僅可以防止油變質(zhì)，還是生殖細(xì)胞發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。因此向日葵油是一種健康的食用植物油。在工業(yè)生產(chǎn)上，向日葵油中的亞麻酸含量較低( 0.2%)，具有良好的干性油的特性。可用于制造油漆、制革、工業(yè)潤滑油、制藥、橡膠合成、香料、肥皂和蠟燭等。此外，向日葵的花盤是畜牧業(yè)的精飼料，向日葵莖稈和子實(shí)皮殼可作為農(nóng)村燃料，其灰分是優(yōu)良的鉀肥原料，向日葵莖稈含有大量纖維，是制造紙漿的原料[2-5]。

1.2油葵所需氣候和土壤條件

向日葵既喜溫又耐寒，對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)。地溫穩(wěn)定在8℃時，就可播種。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃，最高溫度為38～44℃。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。同時，向日葵對土壤要求較低，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植[3-5]。

2　湖南種植油葵的可行性和現(xiàn)狀

2.1氣候條件適宜

湖南位于中國南部，長江中游，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候。其氣候溫曖，年均氣溫一般為16～19℃；熱量充足，10℃以上的活動積溫為5 000～5 840℃，持續(xù)238～256 d；雨水豐沛，年均降雨量在1 200～1 700 mm之間；完全適合油葵的生長發(fā)育。

2.2土地資源豐富

近年來，湖南植棉面積連年縮減，大量土地空缺，亟需新型作物替代[6]。同時，油葵可以利用其他作物不適宜生長的土壤（旱地、瘠薄、鹽堿地），擴(kuò)大土壤利用范圍[7]。

2.3市場潛力較大

我國作為世界油料消費(fèi)大國，油料供給短缺的狀態(tài)一直未得到有效解決，甚至日趨緊張。為滿足國內(nèi)市場的需求，近10 a來，每年都要大量進(jìn)口植物油及其原料。2012年我國植物油自給率僅為35.3%，較2008年下降15.3%。油料已成為我國對國際市場依存度最大的大宗農(nóng)產(chǎn)品，是造成農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易逆差的主要原因[8-9]。

同時，隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，養(yǎng)殖業(yè)將會出現(xiàn)迅速發(fā)展的態(tài)勢。作為飼料主要成分的油餅和油粕的需求量也會相應(yīng)的增加，國內(nèi)生產(chǎn)已經(jīng)不能滿足需要，每年都要花費(fèi)大量外匯從其他國家進(jìn)口。長此以往，不僅不利于我國國民經(jīng)濟(jì)的均衡發(fā)展，也容易形成對國外農(nóng)產(chǎn)品的依賴[10]。

此外，相較于南瓜、辣椒等經(jīng)濟(jì)作物而言，油葵市場穩(wěn)定，波動較小，對湖南省棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢區(qū)內(nèi)的棉田來說不失為一個積極穩(wěn)妥的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整方式。

2.4湖南油葵發(fā)展現(xiàn)狀

2013年湖南油葵種植面積約有333.33 hm2；2014年油葵種植近1 333.33 hm2；2015年油葵種植面積達(dá)1 666.67 hm2。主要栽培品種有矮大頭668、矮大頭FA567等。

2013～2014年，湖南省棉花科學(xué)研究所從內(nèi)蒙古、新疆、河北等地引進(jìn)200多份油葵種質(zhì)資源，經(jīng)系統(tǒng)選育，2015年獲得豐產(chǎn)、抗病、適宜湖南栽培的新品系湘葵YD3，并在常德市鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)示范推廣。

3　油葵栽培實(shí)用技術(shù)

3.1深翻整地

播種前深翻土壤20～25 cm。施農(nóng)家肥30～40擔(dān)/ 667m2，三元復(fù)合肥1 500～2 000 kg/667m2。

3.2品種選擇及種子處理

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、分枝少、植株矮小的品種。播前 3～5 d曬種 1～2 d。

3.3適時播種

夏季采用直播，在5月中、下旬進(jìn)行。行距60 cm，株距35 cm，密度約為3 000株/667m2。采用單雙粒隔穴播種，用種量400～500 g/667m2。

3.4田間管理

苗期應(yīng)及時中耕、提溫、松土、保墑[11]。油葵為異花授粉作物，主要靠昆蟲類為其傳粉，故有條件的可放飛蜜蜂或人工進(jìn)行花盤相對抖動摩擦輔助授粉（每天9:00～11:00將兩個相鄰的花盤對拍或用海綿沾花盤，每隔 2～3 d進(jìn)行1次，共 3次），提高結(jié)實(shí)率。

3.5肥水管理

油葵對氮、磷的需求中等，對鉀肥消耗較大，對鋅肥較敏感。通過施肥罐追肥2次，在現(xiàn)蕾期結(jié)合施頭水，追施尿素 10 kg/667m2，開花期再追施尿素10 kg/667m2；此外，在生長期還可以噴灑磷酸二氫鉀、高熒施、噴施寶等，調(diào)節(jié)植株生長。澆水次數(shù)不宜太多，一般6月上旬現(xiàn)蕾時施頭水，開花初期施第2水，開花盛期施第3水，灌漿期施第4水，整個生育期澆4 次水即可，后期施水應(yīng)注意防風(fēng)，以免倒伏。

3.6病蟲防治

油葵苗期蟲害主要是地老虎和象鼻蟲,夏播油葵后期防治棉鈴蟲。防治地老虎的方法是撒毒土。可用50%辛硫磷乳油500 mL/667m2加水1～2 kg/667m2，摻入50 kg/667m2細(xì)沙土，于傍晚撒在幼苗旁；防治象鼻蟲：選用48%毒死蜱乳油、50%辛硫磷乳油或功夫菊酯1 000倍液噴霧；防治棉鈴蟲：可噴施40%水胺硫磷、50%對硫磷乳油2 000倍液等。

油葵在生長過程中發(fā)生的病害主要是菌核病和黑斑病。防治方法是發(fā)現(xiàn)病株及時摘除病葉或拔除病株，運(yùn)到田外集中銷毀。用800倍的甲基托布津可濕性粉劑或800倍液的多菌靈進(jìn)行噴霧防治。

4　油葵種植效益比較

根據(jù)2014年桃源、石門縣油葵種植情況，油葵產(chǎn)量2 310 kg/hm2，價格9.6元/kg，產(chǎn)值22 176元/ hm2，收益18 576元/hm2，純收益12 576元/hm2，與其他幾種大田作物的種植效益比較（表1），油葵純收益最高。

表1　油葵與幾種大田作物在常德的種植效益比較

5　湖南油葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與展望

5.1打造油葵生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈

充分利用湖南盈成油脂工業(yè)有限公司、湖南巴陵油脂有限公司等本土企業(yè)加工優(yōu)勢，以湖南省棉花科學(xué)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所為技術(shù)依托，打造“種植+服務(wù)+加工+銷售”產(chǎn)業(yè)鏈條，解決農(nóng)民種植油葵后顧之憂。

5.2發(fā)展油葵生產(chǎn)全程機(jī)械化

“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化”[12]。我國油葵機(jī)械化起步較晚，但發(fā)展較快。其中，新疆、內(nèi)蒙古等地區(qū)已采用機(jī)械化整地、播種、植保、收獲、脫粒和種子處理，基本上實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，平均用工2個/ 667m2，是棉花的1/5，水稻、玉米的1/4，小麥、油菜、花生的1/3（表2）。因此，湖南省要開展適合湖南油葵生產(chǎn)的中、小型農(nóng)機(jī)具的引進(jìn)與研制，開展栽培技術(shù)適應(yīng)農(nóng)機(jī)等方面研究，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合。

表2　我國主要農(nóng)業(yè)作物目前用工明細(xì)表 (個/667m2)

5.3開展油葵、棉花“互換”種植

隨著國家取消棉花臨時收儲政策及市場經(jīng)濟(jì)體制逐漸健全，油葵、棉花的市場價格將隨著需求而波動。同時，油葵生育期與棉花相近，在保證農(nóng)民“棉花－油菜”或“油葵－油菜”種植習(xí)慣的前提下，可參考市場需求，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)戶種植“棉花”或“油葵”，保證農(nóng)民收益。油葵－夏玉米套播及小油菜－油葵套種在多個地區(qū)實(shí)踐都取得了很好的效益[13-14]。

[1]張 歡，章麗麗，李 薇，等.不同光周期紅光對油葵芽苗菜生長和品質(zhì)的影響[J].園藝學(xué)報，2012，（2）：297-304.

[2]何錄秋，楊文淼，羅 瓊.湖南油葵品種(系)引種比較試驗(yàn)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，（4）：11-13.

[3]吳立鋒，秦 云，王 蕾.旱地夏播油葵高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2012，（5）：14.

[4]何承剛.油葵品種在鹽堿地的生態(tài)適應(yīng)性研究[J].種子，2004，（5）：6-7.

[5]崔云玲，王生錄，陳炳東，等.不同品種油葵對鹽脅迫響應(yīng)研究[J].土壤學(xué)報，2011，（5）：1051-1058.

[6]吳仁明，楊 柳，彭 杰，等.常德市棉花種植結(jié)構(gòu)調(diào)整探討[J].作物研究，2014，（6）：724-725.

[7]岳 云.鹽脅迫對油葵生理生態(tài)指標(biāo)及吸鹽效果的研究[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[8]章勝勇.中國油料作物比較優(yōu)勢及生產(chǎn)布局研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.

[9]王 新，顏繁寶.中國油脂油料市場回顧與展望[J].中國油脂，2013，（4）：12-14.

[10]張雯麗，李淞淋，董彥彬. 2014年國內(nèi)外油料與食用植物油市場分析與2015年展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2015，（4）：8-13.

[11]葉秀娟，納斯如拉·克熱木，陳志軍，等.冬油菜田復(fù)播油葵栽培要點(diǎn)[J].農(nóng)村科技，2013，（9）：12.

[12]陳筱陽.農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化[J].南方農(nóng)機(jī)，2012，（4）：14.

[13]李積銘，宋聰敏，李愛國，等.黑龍港流域油葵-夏玉米套播高效栽培模式研究[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，（5）：17-19.

[14]孟選寧，馬文海，孫向春，等.河西走廊西瓜套種小油菜及油葵高效栽培技術(shù)[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015，（7）：74-76.

（責(zé)任編輯：賀 藝）

The?Exploration?of?Planting?Structural?Adjustment?in?Cotton?Fields—Take?Helianthus annuus?Linn.?as?a?Case

KUANG Zheng-chen1，CHENG Hao-dong1，LI Yu-jun1，CHENG Ze-xin2，CHEN Bing-yin3，LI Yu-qiang1，XIAO Cai-sheng1
（1.Cotton Sciences Research Institute of Hunan/ National Hybrid Cotton Research Promotion Center, Changde 415101, PRC; 2.Agricultural Burea of Taoyuan in Hunan, Taoyuan 415700, PRC; 3.Agricultural Technology Station of Shimen in Hunan, Shimen 415304, PRC）

In recent years, the prices for cotton decline by a small margin, with which national cotton industry policy is adjusted and the agriculture market is depressed.It is important to find alternative planting crops in non dominant area of cotton production.The analysis of market demand found that Helianthus annuus Linn is the best replace planting crops in non dominant area of cotton production.To be more important, the planting of Helianthus annuus Linn have a greater economic benefit than others.Therefore, we can guide peasant plant cotton or Helianthus annuus Linn scientifically on the premise that the custom of Brassica campestris-Helianthus annuus Linn or Helianthus annuus Linn-Cotton planting.

Helianthus annuus Linn.; replace planting; structural adjustment; cotton

F326.1

A

1006-060X（2016）11-0091-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.011.027

2016-07-19

湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系旱糧體系環(huán)洞庭湖區(qū)區(qū)試試驗(yàn)站（2016）；湖南省重點(diǎn)研發(fā)計劃（2015CK3028）；湖南省自然科學(xué)基金項目（2016JJ5014）

匡政成（1988-），男，湖南衡陽市人，助理研究員，主要從事作物遺傳育種研究。

肖才升