文 / 梅特勒-托利多 CI Vision 產(chǎn)品經(jīng)理 Stephen Dryer

促進(jìn)嬰兒食品的生產(chǎn)增長 視覺檢測如何能夠幫助促進(jìn)嬰兒食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)增長

文 / 梅特勒-托利多 CI Vision 產(chǎn)品經(jīng)理 Stephen Dryer

嬰兒食品行業(yè)正在迅猛發(fā)展。 Zenith 研究小組預(yù)估該行業(yè)現(xiàn)行市值將超過 50 億美元，在接下來的五年內(nèi)，預(yù)計每年實現(xiàn) 7% 以上的市值增長，使之成為增長最快的包裝食品類別。該市場最新的一個驅(qū)動因素是從玻璃到塑料包裝的轉(zhuǎn)變，這一點(diǎn)深受消費(fèi)者和生產(chǎn)商的歡迎。塑料包裝輕薄、方便，可降低破損風(fēng)險。它還可通過利用更多經(jīng)濟(jì)有效的原材料以及減少包裝過程中的能耗來降低總體成本。

在發(fā)達(dá)國家中，這一增長趨勢很大程度上是由于生活方式的改變及職業(yè)女性數(shù)目的增加。對許多女性而言，尤其是那些徹底斷奶前選擇重返職場的女性，她們不太會選擇母乳喂養(yǎng)；這推動了嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品的需求。在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，女性更傾向于在年齡較大時才有孩子，這時她們的經(jīng)濟(jì)狀況更加穩(wěn)定，因此也就可以購買更加優(yōu)質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品。

新興市場也為嬰兒食品市場提供了更強(qiáng)的發(fā)展機(jī)遇。在出生率較高且母親年齡較輕的印度、巴西、中東和非洲等國家地區(qū)，雖然消費(fèi)水平較低，但卻更需要嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品，以便為其孩子提供生長初期階段所需的營養(yǎng)。在某些國家，嬰兒包裝食品甚至成為地位的象征。

在中國，對優(yōu)質(zhì)品牌配方奶粉需求的增長往往歸因于人們對更好產(chǎn)品品質(zhì)的追求。 2004 年，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)部分假配方奶粉對嬰兒生長發(fā)育構(gòu)成威脅時，引起了廣泛的憤怒。擔(dān)憂的父母開始轉(zhuǎn)向選購能確保更高奶粉質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)品牌，由于中國強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)購買力，嬰兒食品市場目前正以 19% 的年增長率蓬勃發(fā)展。

品牌忠誠度是關(guān)鍵

配方奶粉和嬰兒食品市場享有高度的品牌忠誠度。自由品牌的滲透率低于 1%，這在突顯忠誠度的同時也預(yù)示著更高的利潤率；在對歐洲八個國家的抽樣調(diào)查中，72% 的消費(fèi)者愿意花費(fèi)更高的價格購買無任何添加劑的純天然食品。

營養(yǎng)與安全是該行業(yè)的主要挑戰(zhàn)，品牌形象是消費(fèi)者做出選擇的一個重要因素。父母都了解充足的營養(yǎng)不僅對其孩子的健康至關(guān)重要，也對孩子未來的體格與智力發(fā)展起著重要作用，因此他們希望購買純天然有機(jī)的品牌產(chǎn)品。對于想查看清晰成分信息的消費(fèi)者而言，產(chǎn)品標(biāo)簽便成為企業(yè)重要的信息傳達(dá)渠道。倘若情況并非如此，那么品牌將會受損。以美國為例，嬰兒食品成分信息已因錯誤貼標(biāo)而受到嚴(yán)格審查，導(dǎo)致品牌和成分比例被誤讀。

嬰兒食品的錯誤貼標(biāo)造成的健康隱患可能會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。發(fā)生在亞洲的大型牛奶丑聞已造成嬰兒死亡事故，加大了父母們對產(chǎn)品完整性與標(biāo)簽的關(guān)注。作為一個極度敏感的市場，突發(fā)事故更容易使品牌嚴(yán)重受損，更為嚴(yán)重的還會造成生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)。

更加嚴(yán)格的法規(guī)

2011年，歐盟法規(guī)呼吁嬰兒食品標(biāo)簽要做到精確、清晰且簡單易懂，并要求生產(chǎn)商驗證其是否符合法規(guī)。此外，英國零售商協(xié)會 (BRC) 全球標(biāo)準(zhǔn)第 7 版，歐盟食品信息法規(guī)（或歐盟第 1169/2011 號法規(guī)）和美國食品藥品管理局(FDA) 2013 年食品標(biāo)簽指南更加重視食品標(biāo)簽的準(zhǔn)確性。

因此，生產(chǎn)商在追溯其出口到各個國家的標(biāo)簽法規(guī)，以及確保各標(biāo)簽符合規(guī)格要求上面臨著極大的挑戰(zhàn)。與此同時，可追溯性需求正在不斷增長，生產(chǎn)商必須確保批次和數(shù)據(jù)代碼易讀并符合相應(yīng)要求。如果做不到這一點(diǎn)，將會導(dǎo)致成本高昂的產(chǎn)品召回、罰款、吊銷執(zhí)照以及品牌受損。

視覺檢測技術(shù)

針對嬰幼兒食品，絕不容許有一絲差錯。100% 質(zhì)量控制是必不可少的。在線視覺檢測技術(shù)是唯一能夠在生產(chǎn)線中對每一產(chǎn)品進(jìn)行快速、精確檢測的產(chǎn)品檢測方法，包括打印驗證、條形碼識別以及標(biāo)簽和薄膜驗證。該技術(shù)可檢查包裝上的信息符合確定的內(nèi)容、可讀、并且在某些情況下還可以檢查密封是否完好，所有這些都可以實時呈現(xiàn)。

包裝上標(biāo)注正確的信息可以使顧客做出明智的決定，并向生產(chǎn)商和政府提供追蹤污染食品的方式。該技術(shù)有助于避免代價昂貴的停機(jī)，為顧客和生產(chǎn)商提供重要的安全保障并可防范對品牌聲譽(yù)和消費(fèi)者的損害。

BRC 目前要求生產(chǎn)商具備一套可記錄的標(biāo)簽檢測流程，除非強(qiáng)制要求，該流程可利用視覺檢測系統(tǒng)；此外，視覺檢測系統(tǒng)已在法律糾紛中作為徹底和安全作業(yè)規(guī)范的證據(jù)所使用。

食品供應(yīng)的全球化使食品生產(chǎn)過程變得復(fù)雜。食品生產(chǎn)商可能會對最終在多個國家銷售的某種食品使用快速包裝和貼標(biāo)簽生產(chǎn)線。標(biāo)準(zhǔn)視覺產(chǎn)品需要能夠全球部署并根據(jù)稱重設(shè)備進(jìn)行作業(yè)，以便滿足生產(chǎn)需求；正確的標(biāo)簽可確保生產(chǎn)商做到實事求是，使顧客放心，有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的信心并提高品牌忠誠度。

結(jié)論

當(dāng)嬰兒食品市場具有較大的增長潛力時，生產(chǎn)商應(yīng)確信其沒有任何差池。安裝視覺檢測系統(tǒng)不僅可保護(hù)消費(fèi)者利益和品牌信譽(yù)，而且還可幫助生產(chǎn)商安全進(jìn)行稱重操作，這將為其未來的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

掌握一定技巧有助于確保嬰兒食品的安全：

◆尋找一名具有競爭力的合作伙伴，他能夠主動在成本管理和風(fēng)險削減中為您提供支持，從而實現(xiàn)安全、穩(wěn)定的增長。

◆選擇一個視覺系統(tǒng)，該系統(tǒng)必須符合您的產(chǎn)品外形、材料與生產(chǎn)環(huán)境—例如，是否具有鑲板和拼接以及完整的打印、標(biāo)簽和密封性檢測系統(tǒng)。

◆利用檢測系統(tǒng)最大限度地縮短安裝時間、校準(zhǔn)、轉(zhuǎn)換、維護(hù)和清潔，并確保長期可靠性，以便提高生產(chǎn)效率。

◆利用智能化人機(jī)界面 (HMI) 處理安裝與操作，確保操作輕松自如。應(yīng)由系統(tǒng)提供商提供操作員培訓(xùn)。

◆安裝具有反視覺規(guī)避功能的系統(tǒng)，防范操作員通過急切繞過或更改容許公差來加速生產(chǎn)，以便建立安全保障。

◆確保完整的 360° 產(chǎn)品檢測- 通過將視覺檢測技術(shù)與 X 射線、自動檢重秤及/或金屬檢測機(jī)相集成來執(zhí)行其他產(chǎn)品安全檢查，以便最大限度地提高現(xiàn)有生產(chǎn)空間。

◆證明盡職調(diào)查- 集成能夠記錄所有過程并監(jiān)測和記錄所有相關(guān)安全檢查的技術(shù)，從而在需要時提供盡職調(diào)查。