文/徐學(xué)平

鄉(xiāng)村烤紅薯

文/徐學(xué)平

秋風(fēng)乍起，天氣一下子就轉(zhuǎn)涼了。小城的大街小巷，一夜間不覺多了幾個(gè)烤紅薯的攤點(diǎn)。一個(gè)碩大的油桶改裝成的爐子，里面燃燒著紅紅的炭火，紅薯一塊塊架在爐壁上，讓溫潤的爐火慢慢地烤，烤熟的紅薯散發(fā)出誘人的香味，吸引了不少行人駐足。

紅薯烤著吃，可以說是一種最原始而又最簡樸的吃法了。然而，在如此寂寥的清秋，捧一塊熱乎乎的紅薯在手，未及吃下肚兒已覺十分暖和了。這對(duì)于像我一樣的鄉(xiāng)村游子來說，又怎么會(huì)不憶起那段濃濃的鄉(xiāng)情呢？

童年的鄉(xiāng)下，家家戶戶都用磚砌的灶臺(tái)做飯，燃料則以稻草、麥秸等農(nóng)作物的秸桿為主。莊戶人家過日子總講究個(gè)精打細(xì)算，飯熟之后，灶膛里的余燼還紅旺著哩，澆熄了太可惜，細(xì)心的母親總是揀幾個(gè)紅薯埋進(jìn)去煨好。放學(xué)的孩子回到家中就餓虎下山似的到處找吃的，田間勞作的父親還未收工。這時(shí)候，母親就會(huì)扯著嗓子嚷開了：“鍋灶里烤了紅薯，先吃了墊墊饑?！?/p>

從灰燼里扒出紅薯，剝開烏黑的焦皮，露出黃澄澄的瓤兒，頓時(shí)陣陣誘人的香味散發(fā)出來。放嘴里咬一口，軟酥酥的，很是香甜。剝過紅薯的手上粘滿了黑乎乎的炭灰，稍不注意，就會(huì)弄到臉上、鼻子上。每每這時(shí)，母親總是扭過頭笑著，然后快速捏一下我的小鼻子，半斥半嗔地道一句：“小饞貓！”在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，可以說鄉(xiāng)村的孩子是無不受惠于灶膛里的烤紅薯的。正因如此，那滋味至今仍讓我夢魂縈繞。

而野外烤紅薯，體現(xiàn)的則是一種野趣了。童年的鄉(xiāng)村一直留在我的記憶里，河水靜靜地流，蘆葦輕輕地?fù)u，秋蟲在淺吟，蛐蛐在低唱，成片的草垛，一眼望不到頭的炊煙，還有地頭上彎腰撿紅薯的小伙伴。

收獲后的田野滿眼稻茬，平展展的一大片，天也高了，地也闊了，人們的心情也開朗了。孩子們更是撒著歡，三五成群地結(jié)伴而來，隨即便在田間的歡呼聲和你爭我奪的奔跑中淹沒了。三兩個(gè)小伙伴兒相約跑到野坡上尋尋覓覓，撿那些不慎被埋于土中或是被遺棄在地頭的紅薯。孩子們?cè)诒茱L(fēng)的田埂上掏個(gè)簡易的小土坑，再尋些干焦的樹枝、枯葉塞進(jìn)洞里，點(diǎn)上火，孩子們歡呼著，火光映著紅撲撲的臉蛋兒，將紅薯一塊塊地扔進(jìn)去，用紅彤彤的余燼掩埋起來慢悠悠地烤。待紅薯焦糊了，趕忙把它從坑里撥弄出來，往地上摔兩下，褪去皮。大口咬著冒著油的瓤兒，于是，鄉(xiāng)村的烙印就只留在胃部——風(fēng)中的絲綢一樣細(xì)膩華美，戀人親吻般的百轉(zhuǎn)千回，大地的余香似的若有還無，順著喉嚨滑下去，心靈和胃一起跌至最妥處。

我已遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村很多年，然而對(duì)于故鄉(xiāng)的風(fēng)物，卻難以忘懷那種土生土長的味道、原汁原味的風(fēng)情！