[河北]高 平

百元投資能創(chuàng)業(yè) 小小豆腐賺大錢

[河北]高 平

隨著物價(jià)上漲，生活壓力增大，目前已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)全民創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，在這種環(huán)境下，創(chuàng)業(yè)越來(lái)越不容易，如何選擇一個(gè)能夠讓自己成功的項(xiàng)目，這個(gè)問(wèn)題困惑著在創(chuàng)業(yè)門檻徘徊的人們。初創(chuàng)業(yè)的朋友大多不懂的市場(chǎng)需求，不知道什么樣的東西好賣，所以總是以自己的主觀感覺(jué)來(lái)選擇項(xiàng)目，于是，受騙的、虧本的層出不窮。究其原因就是缺少市場(chǎng)認(rèn)識(shí)。2007年我們剛剛推廣烤面筋的時(shí)候，山西的賀士來(lái)就過(guò)來(lái)了，品嘗后問(wèn)他怎么樣，他說(shuō)還可以，但是感覺(jué)在我們那不好賣，最后走了，其實(shí)也不怪他，那個(gè)時(shí)候烤面筋剛開始推廣，來(lái)十個(gè)人也不過(guò)有兩個(gè)人學(xué)，大多都放棄了，但做的都賺錢了。到2009年的時(shí)候，烤面筋在他們那里全面開花，火的不得了。賀士來(lái)又給我打電話，說(shuō)特別后悔沒(méi)做，我說(shuō)你現(xiàn)在也可以做啊，他說(shuō)不做了，很多人在做了。今年我們的八珍香豆腐項(xiàng)目報(bào)道后，他又來(lái)了，品嘗后問(wèn)他好吃嗎，他說(shuō)好吃，我問(wèn)他，想做嗎，他又猶豫了，他說(shuō)好吃是好吃，但好賣不好賣心里沒(méi)底。我問(wèn)他，你做什么心里會(huì)有底呢？他答不上來(lái)。我說(shuō)，你自己根本就沒(méi)有市場(chǎng)概念，所以無(wú)論做什么你心里都沒(méi)底，任何事情你不去做永遠(yuǎn)不知道結(jié)果，我也不想給你講道理，但是我希望你相信我一次，相信懂市場(chǎng)的人給你推薦的項(xiàng)目，別像烤面筋一樣后悔，沒(méi)有賣后悔藥的。其實(shí)我知道他是半信半疑接受了我的建議，到現(xiàn)在做了兩個(gè)多月了，賺了2萬(wàn)多，每次給我打電話都是一堆感謝的話。所以說(shuō)，作為沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的初期創(chuàng)業(yè)者，不要對(duì)自己的看法太自信，嘗試相信我們，相信有市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的人，相信懂得市場(chǎng)需求的人，然后認(rèn)真去做，你就賺錢了，你就成功了。

第二個(gè)問(wèn)題，跟風(fēng)、盲從造成大量的失敗案例。相信很多人見(jiàn)到過(guò)干嘣雞的火爆場(chǎng)面，但很短的時(shí)間在很多區(qū)域就銷聲匿跡了，開始做的一些人賺了小錢，跟風(fēng)者大多虧本。根本原因就是這個(gè)產(chǎn)品不好吃，本來(lái)沒(méi)有市場(chǎng)，但新穎做法吸引了人們品嘗，所以有短期好生意，但因?yàn)椴缓贸?，人們買一次后不會(huì)買第二次，所以很快就銷聲匿跡了。跟風(fēng)者不看本質(zhì)，只看到人家生意好，于是紛紛投資，于是紛紛虧損。做生意不要盲從，要學(xué)會(huì)看清事物本質(zhì)，只看別人生意好不好沒(méi)任何意義。選擇項(xiàng)目也一樣，永遠(yuǎn)不要總是看別人做的怎么樣，人家賺多少錢跟你一毛錢關(guān)系都沒(méi)有，你做不一定就賺錢，要學(xué)會(huì)看懂市場(chǎng)需求，盲目跟風(fēng)只能讓自己陷入被動(dòng)。

第三個(gè)問(wèn)題，市場(chǎng)。我們的極品香豆腐項(xiàng)目公布后，經(jīng)常有人問(wèn)我，香豆腐真的那么好賣嗎？每次聽到這句話我都感覺(jué)很無(wú)奈。其實(shí)這個(gè)問(wèn)題不用問(wèn)我，你只需要把自己當(dāng)成消費(fèi)者考慮就能找到答案。極品香豆腐之所以稱之為極品，說(shuō)的就是口味，它比飯店里任意一道用豆腐做的菜都好吃，它比市場(chǎng)上的任何一種豆腐類或者豆制品都好吃。如果你是消費(fèi)者，去市場(chǎng)上買菜，看到有人以先嘗后買的方式銷售極品香豆腐，而且價(jià)格只有六、七元，你會(huì)不會(huì)嘗試購(gòu)買一盒呢，買回家后，家里人都說(shuō)好吃，自然會(huì)再次購(gòu)買購(gòu)買，得到了這個(gè)結(jié)論，你也就有了答案，于是就產(chǎn)生了市場(chǎng)，于是這個(gè)攤位賣的極品香豆腐就會(huì)生意很好。這不就是答案嗎，而且是一個(gè)準(zhǔn)確的答案。你只要用消費(fèi)者的態(tài)度看待這個(gè)問(wèn)題，就能得到自己想要的正確答案。市場(chǎng)是建立在消費(fèi)基礎(chǔ)上，用消費(fèi)者的思維看待問(wèn)題，你就不會(huì)迷失了。

第四個(gè)問(wèn)題，營(yíng)銷。陸玉明跑過(guò)運(yùn)輸，販賣過(guò)水果，但是運(yùn)氣總是不好，做什么都虧，因?yàn)橐恢弊觥按笊狻?，所以一般看不上小吃類的小生意，但是孩子上大學(xué)需要錢，在老婆的“逼迫”下，不得不尋求有把握的小生意。經(jīng)過(guò)慎重考慮，最后選擇了傻婆婆極品香豆腐。雖然以前虧錢，但沒(méi)有改變陸玉明認(rèn)真的性格，要么就不做，要做就象模象樣。他找到做不銹鋼加工的店，按著自己的尺寸設(shè)計(jì)了一臺(tái)小推車，按照總部提供的廣告語(yǔ)做了噴繪廣告，小車平臺(tái)放了一臺(tái)四頭氣灶，擺上四個(gè)大砂鍋，把做好的豆腐放在大砂鍋里，打出“現(xiàn)做現(xiàn)賣、干凈衛(wèi)生、絕無(wú)添加劑，極品香豆腐，很香很好吃”的廣告語(yǔ)，豆腐保溫賣，現(xiàn)賣現(xiàn)裝盒，因?yàn)閺V告語(yǔ)醒目突出，漂亮的大砂鍋給人很舒服的感覺(jué)，砂鍋里還有濃濃香氣飄出，自然吸引了人們，開業(yè)當(dāng)天就賣了120份，純利400多元。因?yàn)榭谖逗?、?xì)節(jié)做的到位，現(xiàn)在做了近三個(gè)月，陸玉明的穩(wěn)定客戶越來(lái)越多，目前一天最少賣200份，日純利700元以上。大多人賣香豆腐都是在家做好裝盒賣，而陸玉明重視細(xì)節(jié)，用現(xiàn)做現(xiàn)賣的名義，完成了一個(gè)完美的營(yíng)銷，比起大多數(shù)人，日收入高出二三百元。而內(nèi)蒙古的楊先生（我們不說(shuō)名字了，原因你懂得）和陸玉明相比則是截然相反，他的攤位簡(jiǎn)單得不得了，沒(méi)有任何廣告，只是把裝好盒的豆腐擺上幾盒，路人很難看到，雖然位置好，一天也只能賣三四十盒，日純利不足200元。鮮明的對(duì)比告訴我們，這個(gè)年代，好酒也怕巷子深，細(xì)節(jié)決定成敗，生意做得好不好，營(yíng)銷起著很重要作用。

最后讓大家正確認(rèn)識(shí)一下香豆腐是什么，八珍香豆腐是以普通豆腐作為原料再加工鹵制得到的成品菜，軟軟嫩嫩，香鮮滿口，滿口生香，冷吃、熱吃都好吃，100個(gè)人品嘗后，最少98個(gè)人說(shuō)好吃，認(rèn)可率非常高。中國(guó)人吃豆腐吃了上千年，不存在認(rèn)可不認(rèn)可的問(wèn)題，只要好吃就好賣。毫不謙虛的說(shuō)，我們的香豆腐比起五星級(jí)酒店的鹵水豆腐更好吃，所以你就不要和小飯店和市場(chǎng)上的比較了，不是一個(gè)檔次。市場(chǎng)上什么最好賣，我說(shuō)，新產(chǎn)品固然好，但有一個(gè)市場(chǎng)認(rèn)可過(guò)程，而用最普通的東西做出特色口味，這樣的產(chǎn)品最好賣，這就是市場(chǎng)需求。香豆腐的制作很簡(jiǎn)單，只需要普通廚具即可，當(dāng)然，因?yàn)殇N售量大，你家里的廚具恐怕不夠用，所以要增加一兩百元買大一些的工具，這樣才能有產(chǎn)量，有了產(chǎn)量才能多賺錢。

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