杜蕓

內(nèi)容摘要：美國(guó)、日本、荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展起步早、水平高，在農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品物流組織化、農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品交易信息化等方面，都有值得我國(guó)學(xué)習(xí)的地方。相比較而言，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通水平不高，存在農(nóng)產(chǎn)品物流鏈條過(guò)長(zhǎng)、農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施落后、農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度低、農(nóng)產(chǎn)品物流功能化程度低、農(nóng)產(chǎn)品物流信息化建設(shè)落后等突出問(wèn)題。文章通過(guò)中外農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施化、農(nóng)產(chǎn)品物流組織化、農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品物流信息化等關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品流通水平的要素的全面比較，提出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通未來(lái)應(yīng)重點(diǎn)從構(gòu)建更加完善的農(nóng)產(chǎn)品物流模式、構(gòu)建功能完善的農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)體系、培育現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流主體、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流的信息技術(shù)應(yīng)用等方面入手，不斷提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通水平。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通 中外比較 發(fā)展對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品流通概況

發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展起步早、水平高，在農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品物流組織化、農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品交易信息化等方面，都有著值得我國(guó)學(xué)習(xí)的地方。

（一）美國(guó)

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的特點(diǎn)突出表現(xiàn)在以完善的交通運(yùn)輸條件為基礎(chǔ)，以先進(jìn)的信息技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸為支撐，形成高效率、低損耗的農(nóng)產(chǎn)品物流體系。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上，作為主體的專(zhuān)業(yè)農(nóng)場(chǎng)具有規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化以及區(qū)域化特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)都高度市場(chǎng)化，生產(chǎn)率極高。同時(shí)，得益于美國(guó)發(fā)達(dá)的物流體系，其農(nóng)產(chǎn)品流通體系也呈現(xiàn)高度組織化，建有完善的農(nóng)業(yè)服務(wù)體系。對(duì)于眾多農(nóng)業(yè)公司而言，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到農(nóng)產(chǎn)品加工再到農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售，都是其業(yè)務(wù)內(nèi)容。正因?yàn)槿绱?，美?guó)農(nóng)業(yè)公司是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的主要渠道。由于農(nóng)業(yè)公司、專(zhuān)業(yè)農(nóng)場(chǎng)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)能力，其農(nóng)產(chǎn)品往往是直接對(duì)接超市，實(shí)行直銷(xiāo)和專(zhuān)業(yè)配送。由于物流配送環(huán)節(jié)大為減少，加之儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)先進(jìn)，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通不僅成本較低，而且途中損耗非常低，十分值得我們學(xué)習(xí)。

（二）日本

由于日本國(guó)土狹窄，以種植水稻為主，與美國(guó)相比，其農(nóng)產(chǎn)品流通有相同之處，也有不相同的特點(diǎn)。具體而言包括：一是農(nóng)產(chǎn)品流通相關(guān)技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，比如倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，日本在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中基本是冷鏈運(yùn)輸、儲(chǔ)藏，加之其農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝等的標(biāo)準(zhǔn)化程度非常高，使農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損耗非常低，農(nóng)產(chǎn)品流通附加值也非常高。二是交通基礎(chǔ)條件十分發(fā)達(dá)。除了發(fā)達(dá)的公路、鐵路、航空、海運(yùn)基礎(chǔ)條件，日本中央政府和各縣政府建立了非常完善的、以冷藏冷凍為特點(diǎn)的公共農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施和流通服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，從而使日本的農(nóng)產(chǎn)品流通效率非常高。三是農(nóng)產(chǎn)品流通的核心場(chǎng)所是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，由政府統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)，并建立了十分健全的農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)范，實(shí)行市場(chǎng)化程度非常高的農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)制度，以保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)戶(hù)利益。四是高度重視發(fā)揮農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的作用。日本政府通過(guò)建立農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)這個(gè)農(nóng)業(yè)合作組織，有效地將分散的農(nóng)戶(hù)集中起來(lái)，提高了農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度。五是政府建立了完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與交易服務(wù)制度。農(nóng)戶(hù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)，都可以獲得政府提供的管理服務(wù)以及信貸融資等扶持。相對(duì)于美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的高度市場(chǎng)化，日本的農(nóng)產(chǎn)品流通得到的政府扶持更多，更突出。

（三）荷蘭

荷蘭有著全球最發(fā)達(dá)的鮮花種植業(yè)，更有全球進(jìn)入歐洲大陸中轉(zhuǎn)站的地理優(yōu)勢(shì)。在鮮花對(duì)流通極高的時(shí)效性的促進(jìn)下，荷蘭形成了十分發(fā)達(dá)的航空貨運(yùn)與航運(yùn)網(wǎng)絡(luò)。作為整個(gè)歐盟范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的流通服務(wù)中心，荷蘭在歐盟各國(guó)建立了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，并在全球多個(gè)國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品流通中心，并以此形成了非常完善的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)。在農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)的應(yīng)用上，荷蘭的制冷與冷凍技術(shù)全球領(lǐng)先，可以為農(nóng)產(chǎn)品流通提供從運(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存，再到配送中心的配送等全過(guò)程的農(nóng)產(chǎn)品冷凍冷藏服務(wù)。在信息技術(shù)應(yīng)用上，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通與銷(xiāo)售都實(shí)現(xiàn)了高度電子化。比如，荷蘭鮮花種植大多采取訂單式種植，在線接受全球各地客戶(hù)的訂單，再反向安排農(nóng)戶(hù)進(jìn)行種植。除此之外，荷蘭政府和農(nóng)業(yè)企業(yè)一起，建立了十分完善、準(zhǔn)確率極高的信息發(fā)布與信息交換系統(tǒng)，為其農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展電子商務(wù)、電子拍賣(mài)提供了有力保障。在管理理念上，荷蘭在農(nóng)產(chǎn)品流通管理的基礎(chǔ)上，引入供應(yīng)鏈管理理念，輔以其發(fā)達(dá)的全球聯(lián)運(yùn)體系，確保了荷蘭農(nóng)產(chǎn)品流通的高效率。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷來(lái)受到重視，但對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通的重視卻滯后于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致時(shí)常出現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)不增收，農(nóng)產(chǎn)品豐收卻運(yùn)不出來(lái)的情況。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條過(guò)長(zhǎng)

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中，首先是從生產(chǎn)種植者到產(chǎn)地市場(chǎng)，再由運(yùn)銷(xiāo)批發(fā)商運(yùn)往銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)，最后由零售商銷(xiāo)售給消費(fèi)者，整個(gè)流通鏈條非常長(zhǎng)。這樣的鏈條會(huì)產(chǎn)生一系列問(wèn)題，比如需要經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)運(yùn)，每一次裝卸都可能帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的等待和損耗。同時(shí)，不同環(huán)節(jié)的流通主體實(shí)力不一，有的可以提供冷凍冷藏設(shè)備的冷鏈流通，有的可能就是自然流通，農(nóng)產(chǎn)品在頻繁轉(zhuǎn)換中可能會(huì)加速腐敗。過(guò)多環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品流通，使得流通成本增加，效率下降。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施落后

農(nóng)產(chǎn)品流通的存在意義首要是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城，但一直以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村與城市的二元發(fā)展體制使得農(nóng)村地區(qū)嚴(yán)重落后于城市。落后的農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品面臨運(yùn)不出來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，制約農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展。比如，農(nóng)村地區(qū)的公路條件比較差，也基本上沒(méi)有鐵路、航空等運(yùn)輸條件，農(nóng)村流通體系比較原始，基本被排除在現(xiàn)代流通體系之外。農(nóng)村地區(qū)基本上沒(méi)有現(xiàn)代流通網(wǎng)點(diǎn)，很多農(nóng)產(chǎn)品只能等待產(chǎn)地批發(fā)商上門(mén)收購(gòu)。

（三）農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度低

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基本以分散的農(nóng)戶(hù)為主，規(guī)模小、實(shí)力差、市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，在參與農(nóng)產(chǎn)品流通的過(guò)程中，所表現(xiàn)出來(lái)的組織化程度非常低。由于缺乏類(lèi)似于日本那樣可以將農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，使其在農(nóng)產(chǎn)品流通的市場(chǎng)談判中難以獲得平等地位，不利于農(nóng)戶(hù)權(quán)益的保護(hù)，也不利于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的推廣和先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)設(shè)備的使用。而且由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的分散特征，使得種植面積十分有限的農(nóng)戶(hù)很難與連鎖超市、大型商場(chǎng)直接對(duì)接，無(wú)法改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通組織方式。

（四）農(nóng)產(chǎn)品流通功能化程度低

我國(guó)分散型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不利于后續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、運(yùn)輸，以及農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)等流通環(huán)節(jié)的技術(shù)提升，這無(wú)疑進(jìn)一步制約了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通功能化的實(shí)現(xiàn)。比如，相對(duì)于其它產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)冷鏈流通的要求比較高，經(jīng)過(guò)冷凍冷藏的農(nóng)產(chǎn)品，才能最大限度地保證質(zhì)量，減少流通過(guò)程中的不必要損耗。農(nóng)產(chǎn)品流通功能的不足，也使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的增值非常小。

（五）農(nóng)產(chǎn)品流通信息化程度低

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通信息化程度非常低，農(nóng)民很難從市場(chǎng)上獲得想要的信息，造成農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端與消費(fèi)端存在一定的脫節(jié)現(xiàn)象。比如，進(jìn)入2016年以來(lái)，蔬菜價(jià)格猛漲，就是因?yàn)槿ツ晔卟藘r(jià)格下跌，農(nóng)民在不了解今年市場(chǎng)可能的供求情況下，擔(dān)心市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，減少種植面積而造成的。而且在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易上，在線訂購(gòu)、在線交易的情況還比較少，堅(jiān)持的依然是現(xiàn)金交易，效率十分低下。

中外農(nóng)產(chǎn)品流通比較分析

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施比較

農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施是農(nóng)產(chǎn)品流通的基礎(chǔ)條件，近年來(lái)我國(guó)各級(jí)政府一直都十分重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，各類(lèi)交通條件也得到了較大發(fā)展，高速鐵路、高速公路、航空機(jī)場(chǎng)、航運(yùn)港口等交通設(shè)施明顯改善。目前，我國(guó)共建成鐵路12萬(wàn)公里，其中高速鐵路1。9萬(wàn)公里，機(jī)場(chǎng)210個(gè)，公路450萬(wàn)公里，高速公路12.3萬(wàn)公里，形成了比較完善的公路、鐵路、航空和水路運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，這些都是我國(guó)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通的重要基礎(chǔ)。但相對(duì)于我國(guó)日益完善的交通基礎(chǔ)條件，農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)輸還存在不少問(wèn)題。比如，雖然農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸設(shè)備都得到發(fā)展，也有專(zhuān)門(mén)的農(nóng)產(chǎn)品綠色通道，但農(nóng)村道路條件較差，且關(guān)卡眾多、收費(fèi)高企，存在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)摹白詈笠还铩眴?wèn)題。各種交通條件之間的配合、協(xié)調(diào)較少，多式聯(lián)運(yùn)交通體系效率不高。與農(nóng)產(chǎn)品流通效益息息相關(guān)的冷藏、冷鏈運(yùn)輸設(shè)備過(guò)少，自動(dòng)化、機(jī)械化程度低，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的成本過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，平均損耗率達(dá)25%-50%。相對(duì)而言，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通交通條件比較完善，且形成了鐵路、公路、航空、水運(yùn)等各式交通運(yùn)輸條件之間的聯(lián)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)。更加突出的是，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)入流通網(wǎng)絡(luò)之前往往都經(jīng)過(guò)了比較良好的加工，再借助運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、配送等環(huán)節(jié)的先進(jìn)流通設(shè)施和裝備，尤其是完善的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通體系，直至送到各個(gè)超市和消費(fèi)者餐桌上，途中損耗只有不到5%。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通組織化比較

我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，在20世紀(jì)80年代初期實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，家庭成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要單位，造成我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者眾多、規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化嚴(yán)重滯后的格局，這也使得大多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無(wú)法形成規(guī)模，流通的組織化程度非常低。無(wú)論是在生產(chǎn)還是流通環(huán)節(jié)，流通的主體主要是農(nóng)戶(hù)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)大戶(hù)，實(shí)行的是比較落后的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化程度和流通效率較低，農(nóng)產(chǎn)品流通的組織成本比較高。雖然近年來(lái)農(nóng)業(yè)合作組織和農(nóng)業(yè)企業(yè)得到一定發(fā)展，但大多還沒(méi)有形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體的完整農(nóng)產(chǎn)品流通體系。在美國(guó)，由于農(nóng)場(chǎng)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體，以規(guī)模大、機(jī)械化程度高、生產(chǎn)效率高的農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，構(gòu)建了產(chǎn)供銷(xiāo)一體的農(nóng)業(yè)公司，為農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提升奠定了基礎(chǔ)，也極大地提升了農(nóng)產(chǎn)品的流通組織化程度。同樣的，日本雖然也以農(nóng)戶(hù)為生產(chǎn)單位，但通過(guò)加入農(nóng)協(xié)，由農(nóng)協(xié)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的流通組織，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在流通環(huán)節(jié)、市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)較為強(qiáng)勢(shì)的談判能力，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度。從中不難看出，單個(gè)農(nóng)戶(hù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式，無(wú)助于農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度的提高，組織大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)而組建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通組織，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通未來(lái)發(fā)展的主要方向。

（三）農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化比較

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)的環(huán)節(jié)包括了農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、產(chǎn)地批發(fā)商、中間批發(fā)商、零售商和消費(fèi)者等，流通環(huán)節(jié)多、流通周期長(zhǎng)，由此產(chǎn)生多次農(nóng)產(chǎn)品包裝、裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸，不僅推高了農(nóng)產(chǎn)品流通成本，也容易產(chǎn)生不必要的農(nóng)產(chǎn)品損耗。在交易方式上，現(xiàn)貨交易、對(duì)手交易仍是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的主要交易方式。而美國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品流通上，從生產(chǎn)者到零售商的直銷(xiāo)模式占據(jù)主體，往往是由農(nóng)場(chǎng)直接銷(xiāo)往各個(gè)連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品配送中心。與我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通相比，其流通環(huán)節(jié)更少、效率更高、成本更低，可以最大限度地保障農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值。日本的農(nóng)產(chǎn)品流通交易得益于日本政府在全國(guó)各地建立起來(lái)的規(guī)范批發(fā)市場(chǎng)，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)的拍賣(mài)方式，可以快速將各個(gè)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)旗下農(nóng)戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售給客戶(hù)，節(jié)約了時(shí)間與交易費(fèi)用。荷蘭的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化以其鮮花流通最具代表性，通過(guò)建立現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通中心和電子化交易市場(chǎng)，荷蘭打造了從拍賣(mài)到訂貨再到聯(lián)運(yùn)的全程電子化處理體系，使其農(nóng)產(chǎn)品流通的效率極高。從這些國(guó)家的做法可以看到，加強(qiáng)信息化技術(shù)的運(yùn)用，建立完善的現(xiàn)代化批發(fā)市場(chǎng)體系，加大農(nóng)超對(duì)接，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品流通功能，是改變我國(guó)落后的農(nóng)產(chǎn)品交易方式，提高農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化的必然選擇。

（四）農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)比較

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工素來(lái)不受重視，很多農(nóng)民拿到市場(chǎng)上交易的農(nóng)產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單經(jīng)過(guò)清洗而已。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工率還不到20%，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值比農(nóng)業(yè)產(chǎn)值還要低，在整個(gè)食物消費(fèi)總量中，加工后食品的占比還不到30%。在農(nóng)產(chǎn)品流通加工技術(shù)的應(yīng)用上，只有少部分的水產(chǎn)品、肉類(lèi)、牛奶和豆制品經(jīng)過(guò)加工，并通過(guò)冷鏈運(yùn)輸送到消費(fèi)端，超過(guò)80%的農(nóng)產(chǎn)品是通過(guò)自然流通或常溫流通。即使是經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)產(chǎn)品，也因?yàn)楸ｕr冷凍技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)較低的原因，只是經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單分級(jí)、簡(jiǎn)陋包裝，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的增值作用不大。相對(duì)而言，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品加工率超過(guò)80%，由此產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值也4倍于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，通過(guò)冷鏈進(jìn)入流通系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)了80%，流通平均損耗率低至5%。進(jìn)入流通系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)后進(jìn)行初步加工，再進(jìn)行相應(yīng)的處理包裝等程序后，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)明顯增值。由此可見(jiàn)，我國(guó)也應(yīng)大力引入農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)、加工、包裝和冷鏈流通等先進(jìn)流通技術(shù)的應(yīng)用，不僅有利于減少流通過(guò)程中的農(nóng)產(chǎn)品損耗，更可以使農(nóng)產(chǎn)品流通成為農(nóng)產(chǎn)品增值的重要環(huán)節(jié)。在一些可能的領(lǐng)域，還應(yīng)該引入更加嚴(yán)格的清洗、加工、包裝和流通技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使農(nóng)產(chǎn)品的保鮮程度可以達(dá)到消費(fèi)者直接食用的水平，最大限度地實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值。

（五）農(nóng)產(chǎn)品流通信息化比較

在農(nóng)產(chǎn)品流通信息化的應(yīng)用上，我國(guó)還處于剛剛起步的水平，無(wú)論是農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易信息的發(fā)布、在線訂貨、在線結(jié)算和流通配送，都還很不規(guī)范。其中一個(gè)重要的原因是在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)領(lǐng)域，缺乏相關(guān)法律法規(guī)，使農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)沒(méi)有規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)。從實(shí)際情況來(lái)看，我國(guó)的農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布主體多，信息的真實(shí)性與時(shí)效性參差不齊，甚至有時(shí)不同的發(fā)布主體提供的信息相互沖突，讓農(nóng)民和相關(guān)市場(chǎng)主體無(wú)所適從。而且從信息提供內(nèi)容來(lái)看，由于農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的各個(gè)市場(chǎng)主體，特別是批發(fā)市場(chǎng)的信息處理比較原始，提供的信息往往沒(méi)有即時(shí)的價(jià)格信息和市場(chǎng)供求信息，加之各個(gè)流通企業(yè)自身信息技術(shù)水平比較落后，無(wú)法實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)的信息共享，導(dǎo)致各個(gè)渠道發(fā)布出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品流通信息可用價(jià)值不大。相比國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通信息化的落后，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品流通信息化受到高度重視，首先是有完善的信息化建設(shè)規(guī)劃，從中央政府到地方政府都比較重視農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)。其次是形成了健全的信息服務(wù)體系。農(nóng)民、農(nóng)業(yè)企業(yè)可以從包括農(nóng)業(yè)網(wǎng)站、農(nóng)業(yè)信息咨詢(xún)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在內(nèi)的各個(gè)市場(chǎng)主體獲得實(shí)用信息。特別是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品信息體系中起到了信息中心的作用。三是農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)十分發(fā)達(dá)。由于有著非常嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢疫和包裝標(biāo)準(zhǔn)，為其農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展奠定很好的基礎(chǔ)。特別是其農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與包裝標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，使消費(fèi)者在線選購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品十分方便，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的流通信息化程度非常高。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展對(duì)策

（一）構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品流通模式

現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通模式至少應(yīng)該包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品零售連鎖銷(xiāo)售等幾個(gè)環(huán)節(jié)。其中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要發(fā)展更具規(guī)模、更具效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)以及農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，將農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織以及農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)納入農(nóng)產(chǎn)品流通體系。在農(nóng)產(chǎn)品流通主體上，以農(nóng)產(chǎn)品流通為主要業(yè)務(wù)的第三方流通企業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織應(yīng)是重點(diǎn)發(fā)展方向。在農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)建設(shè)上，應(yīng)加大農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)建設(shè)，取代當(dāng)前的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。在零售終端上，要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市。通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的改造提升，打造現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通體系。

（二）構(gòu)建功能完善的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)體系

要以完善農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境與相關(guān)基礎(chǔ)建設(shè)為重點(diǎn)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)體系。一是加快批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，賦予其更多的農(nóng)產(chǎn)品流通職能，改善批發(fā)市場(chǎng)的交易方式，完善其合理布局。二是推進(jìn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)，逐步形成農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的規(guī)模效應(yīng)。三是發(fā)展新型流通組織。以農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通配送中心為重點(diǎn)，堅(jiān)持政府加大投入和引導(dǎo)社會(huì)資金投入并重，逐步淘汰傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建立現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系。四是加大農(nóng)產(chǎn)品流通的倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)條件的建設(shè)和基本設(shè)備的引進(jìn)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化水平，打造更加適應(yīng)市場(chǎng)需求的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)體系。

（三）培育現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通主體

一方面，針對(duì)農(nóng)戶(hù)分散種植不利于參與農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀，要加大農(nóng)業(yè)合作組織的建設(shè)，將分散的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，形成一個(gè)具有更強(qiáng)市場(chǎng)談判能力的組織，從而確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的利益。另一方面，要大力培養(yǎng)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。這是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的重要前提，可以有效地發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，使普通農(nóng)業(yè)企業(yè)和普通農(nóng)戶(hù)逐步樹(shù)立運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)則參與農(nóng)產(chǎn)品流通的意識(shí)。與此同時(shí)，要加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的第三方流通企業(yè)。圍繞農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鮮活、配送時(shí)間的高要求，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品第三方流通企業(yè)提高農(nóng)產(chǎn)品流通的專(zhuān)業(yè)化程度，不斷推廣冷鏈流通等專(zhuān)業(yè)要求更高的流通技術(shù)的應(yīng)用。

（四）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通的信息技術(shù)應(yīng)用

信息技術(shù)在提升流通響應(yīng)速度上具有十分突出的作用，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的信息技術(shù)應(yīng)用亟待加強(qiáng)。一是要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，建立包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供應(yīng)商、批發(fā)零售商、流通提供商以及消費(fèi)者在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)鏈條，強(qiáng)化各方合作，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。二是要建立嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和加工包裝標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者以及各個(gè)市場(chǎng)主體能夠一目了然的判斷農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，為農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。三是要建立農(nóng)產(chǎn)品信息共享平臺(tái)，堅(jiān)持建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品流通信息、生產(chǎn)信息、庫(kù)存信息、市場(chǎng)需求信息以及價(jià)格信息的準(zhǔn)確性與及時(shí)性，為農(nóng)戶(hù)、農(nóng)業(yè)企業(yè)以及各個(gè)市場(chǎng)主體提供高效服務(wù)。四是要大力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)身份認(rèn)證工作，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品在線交易電子支付認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)信用認(rèn)證等，通過(guò)認(rèn)證把關(guān)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通的良性發(fā)展。