林毅芳，陳進(jìn)火，廖瓊滿

(福建省安溪縣茶葉技術(shù)推廣站 362400)

安溪縣茶園生態(tài)修復(fù)的技術(shù)與措施

林毅芳，陳進(jìn)火，廖瓊滿

(福建省安溪縣茶葉技術(shù)推廣站 362400)

針對(duì)安溪縣部分茶園存在的生態(tài)問(wèn)題，從生產(chǎn)實(shí)踐出發(fā)，總結(jié)出一套針對(duì)性的茶園生態(tài)修復(fù)技術(shù)措施，包括茶園周邊植樹(shù)遮蔭，梯壁留草種草，茶樹(shù)樹(shù)冠留養(yǎng)三方面的技術(shù)與措施。

茶園；生態(tài)環(huán)境；修復(fù)；技術(shù)措施

安溪縣是中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)。2014年，全縣擁有茶園4萬(wàn)hm2，茶葉總產(chǎn)量6.8萬(wàn)t，涉茶總產(chǎn)值125億元，連續(xù)6年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位。自2005年全面開(kāi)展生態(tài)茶園建設(shè)以來(lái)，安溪縣先后建設(shè)了一大批“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，構(gòu)建樹(shù)、茶、草、蟲(chóng)等動(dòng)植物有機(jī)共存的生態(tài)環(huán)境。2014年，安溪縣針對(duì)建設(shè)過(guò)程中部分茶農(nóng)思想觀念落后，致使有些茶園存在周邊無(wú)林、梯壁梯岸無(wú)草、茶樹(shù)過(guò)于矮化、土壤大面積裸露等生態(tài)問(wèn)題，開(kāi)始實(shí)施茶園生態(tài)修復(fù)與提升工程。本文從生產(chǎn)實(shí)踐出發(fā)，總結(jié)出一套具有較強(qiáng)針對(duì)性的茶園生態(tài)修復(fù)技術(shù)與措施，以進(jìn)一步改善茶園生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

1 重視周邊植樹(shù)遮蔭

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，茶園周邊有樹(shù)遮蔭，會(huì)影響茶樹(shù)生長(zhǎng)，不利于提升茶葉品質(zhì)，實(shí)際上茶園周邊有林、路邊溝邊有樹(shù)是提高園地綠化率，改變物種單一的有效措施。已有研究表明，適當(dāng)遮蔭，有利于增加茶葉氮化芳香物質(zhì)，降低茶多酚含量，尤其是夏、秋高溫季節(jié)，能夠明顯提高烏龍茶和綠茶的品質(zhì)[1]。

1.1 聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)研究

2006年，安溪縣茶葉科學(xué)研究所與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合開(kāi)展“夏暑烏龍茶覆蓋遮蔭效應(yīng)及對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)的影響”課題研究，結(jié)果表明：適度遮蔭對(duì)夏暑茶具有良好的效果。一是適度遮蔭可有效改善茶葉品質(zhì)。與對(duì)照相比，遮蔭茶園的成茶沒(méi)有“暑味”，香氣、滋味的鮮爽度明顯提高，苦澀味明顯降低，適口性明顯增強(qiáng)，品質(zhì)提高1個(gè)等級(jí)以上。二是遮蔭能夠改善茶園的水熱條件，減輕連續(xù)高溫干旱天氣對(duì)茶樹(shù)造成的旱害、熱害，保障茶樹(shù)安全越夏和連續(xù)生產(chǎn)。三是適度遮蔭增產(chǎn)明顯，30%和45%遮蔭度處理的夏、暑烏龍茶產(chǎn)量均比空白對(duì)照增加1成至1倍以上，增幅十分明顯[2]。

1.2 選擇適宜遮蔭樹(shù)種

勘查茶園的海拔高度、地勢(shì)、坐向及周?chē)F(xiàn)有林木等狀況，選擇適合當(dāng)?shù)爻苫詈蜕L(zhǎng)的樹(shù)種在茶園頂部、路邊、溝邊進(jìn)行合理種植，形成防護(hù)林帶和隔離帶。樹(shù)種搭配應(yīng)遵循喬木和灌木結(jié)合，落葉和常綠結(jié)合的原則。經(jīng)過(guò)實(shí)地勘察和生境調(diào)查，篩選出香樟、天竺桂、木荷、桂花、廣玉蘭、紅豆杉、塔松等適合種植的樹(shù)種。

1.3 采用合適栽種方式

安溪縣茶葉科學(xué)研究所與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合研究表明：茶園遮蔭率以30%～45%為宜[2]。以樹(shù)冠5 m左右的生態(tài)樹(shù)種(如香椿、香樟、鳳凰木等)為例計(jì)算，每667 m2茶園種植樹(shù)木10～12株，不同地點(diǎn)采取不同的種植方式。如茶園頂部以“帽狀”或“環(huán)狀”形式種植，株距約3.5 m；路邊、溝邊及山腰脊以“帶狀”或“塊狀”形式種植，株距4～6 m。

1.4 加強(qiáng)后續(xù)管理維護(hù)

樹(shù)木種植要嚴(yán)格按照挖穴、種植、回表土、澆定根水、插桿等步驟進(jìn)行，種植后要進(jìn)行施肥、除草、松土等后續(xù)管護(hù)。樹(shù)木長(zhǎng)到一定高度后應(yīng)剪除離地面1.5 m左右的所有分枝，確保樹(shù)木的枝干不影響茶樹(shù)生長(zhǎng)，并促進(jìn)弧形或傘形結(jié)構(gòu)的形成。

2 實(shí)施梯壁留草種草

梯壁綠草覆蓋是保障茶園梯壁牢固、梯層清晰的重要手段，也是提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵措施。梯壁留草可以增加天敵的種類和數(shù)量，減少害蟲(chóng)發(fā)生和為害。害蟲(chóng)主要取食對(duì)象是茶樹(shù)的芽葉，而天敵的取食對(duì)象是害蟲(chóng)。梯壁上的綠草可以為天敵提供棲身和活動(dòng)的場(chǎng)所，避免在茶園化學(xué)防治時(shí)被消滅。相關(guān)研究表明，物種多樣性和植被豐富、生態(tài)良好的茶園擁有草蛉、蜘蛛、寄生蜂、瓢蟲(chóng)和捕食螨等眾多害蟲(chóng)天敵。每頭蜘蛛每天可捕食害蟲(chóng)6～10頭，而且對(duì)小綠葉蟬的控制作用也在60%以上。其次，留草還可以牢固梯壁梯岸，增強(qiáng)茶園“三?！蹦芰?。

2.1 知識(shí)培訓(xùn)先行

針對(duì)部分茶農(nóng)認(rèn)為梯壁留草，綠草不但會(huì)與茶樹(shù)爭(zhēng)肥，而且防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害時(shí)，害蟲(chóng)還會(huì)飛到草叢中，影響防治效果的錯(cuò)誤觀念。在茶園管理關(guān)鍵時(shí)節(jié)，利用技術(shù)培訓(xùn)或項(xiàng)目督導(dǎo)的時(shí)機(jī)，組織技術(shù)人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，舉辦培訓(xùn)班，宣傳茶園梯壁留草的作用及優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)茶農(nóng)提高生態(tài)意識(shí)，普及梯壁留草種草技術(shù)。

2.2 梯壁留草種草

對(duì)于梯壁上旺盛生長(zhǎng)的綠草，指導(dǎo)茶農(nóng)每年割草2、3次，將梯壁上割除下來(lái)的綠草覆蓋或掩埋在茶園內(nèi)，可以疏松土壤，提高土壤肥力。宜采用人工或割草機(jī)進(jìn)行割除，不能用鋤頭或劈刀進(jìn)行除草，避免茶園水土流失，確保梯壁、梯岸長(zhǎng)期有綠草覆蓋。對(duì)于裸露的梯壁和園埂，指導(dǎo)茶農(nóng)種植黃花菜、金銀花、炮仗花等植物。禁止使用除草劑除草，避免土層硬化板結(jié)，降低施肥效果。

2.3 梯壁梯岸加固

對(duì)于崩塌的梯壁和無(wú)法行走的梯岸，指導(dǎo)茶農(nóng)用磚塊或周?chē)萜みM(jìn)行修復(fù)、加固、填高，使修復(fù)后的梯岸高于園面15 cm以上，加固梯壁、梯岸；茶園內(nèi)側(cè)開(kāi)挖寬深均30 cm“竹節(jié)溝”，溝內(nèi)每隔15～20 m設(shè)置1個(gè)阻水板，保蓄雨水。

3 做好樹(shù)冠留養(yǎng)培育

近年來(lái)，部分茶農(nóng)過(guò)分追求產(chǎn)量，導(dǎo)致茶園管理粗放，如：有的茶園過(guò)分密植，每667 m2種植茶樹(shù)達(dá)6000～7000株；有的幼齡茶園缺乏應(yīng)有的定型修剪，出現(xiàn)以采代剪或過(guò)分強(qiáng)采，造成茶樹(shù)過(guò)于矮化，樹(shù)高只有40 cm左右，甚至有的只有20～30 cm。合理的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)和茶樹(shù)高度，不但是良好園貌園相的體現(xiàn)，也是生態(tài)優(yōu)異的表現(xiàn)。培育樹(shù)冠不僅可以增加綠葉數(shù)，形成覆蓋度大、采摘面寬的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，增加葉光合產(chǎn)物累積，提高茶青質(zhì)量；而且可以增強(qiáng)通風(fēng)透光，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，提高茶葉產(chǎn)量。

3.1 合理修剪，培養(yǎng)健壯樹(shù)冠結(jié)構(gòu)

針對(duì)不同類型茶園采取不同修剪技術(shù)。對(duì)于已投產(chǎn)的青壯年茶園，每年進(jìn)行1、2次的輕修剪，一般在暑茶和秋茶采摘結(jié)束后進(jìn)行，修剪深度為樹(shù)冠面下3～5 cm。對(duì)于壯年茶園，一般每隔5年進(jìn)行1次深修剪，應(yīng)結(jié)合邊緣修剪和抽枝剪，修剪時(shí)期以秋茶采摘后進(jìn)行為好，深度以剪去樹(shù)冠面10～15 cm為宜。對(duì)于衰老茶園，應(yīng)進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈，樹(shù)冠主干枝健壯，尚有一定發(fā)芽能力的茶園，一般采取剪去樹(shù)高1/2左右的重修剪方式；樹(shù)勢(shì)完全衰老，枝條上著生苔蘚、地衣，經(jīng)濟(jì)效益低下的老茶園，采取剪去離地面5～10 cm以上全部枝條臺(tái)刈的方式，臺(tái)刈后要用波爾多液沖洗枝干，減輕苔蘚、地衣的危害。

3.2 合理留養(yǎng)，提高茶樹(shù)高度

對(duì)于樹(shù)冠在60 cm以下的茶園要采取措施提高茶樹(shù)高度。一方面，春、秋茶應(yīng)留一葉采摘，夏、暑茶留兩葉采，或者留一季不采，使樹(shù)冠面上的綠葉層常年達(dá)到10～15 cm，保持樹(shù)高常年在60 cm以上；另一方面，要追施尿素，促進(jìn)分枝和新梢生長(zhǎng)，迅速提高樹(shù)冠高度。只有水肥充足，根系發(fā)育良好，才能長(zhǎng)出又多又健壯新梢，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，提升茶葉種植經(jīng)濟(jì)效益。

[1]程啟坤.茶化淺析[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，1983.

[2]張文錦，梁月榮，張方舟.夏暑烏龍茶覆蓋遮蔭效應(yīng)及其對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)的影響研究概況[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2006(4)：1-5.

(責(zé)任編輯：黃金澤)

Technology and measures of ecological resilience of tea garden in Anxi County

LIN Yi-fang, CHEN Jin-huo, LIAO Qiong-man

(AnxiTeaTechniqueExtensionStation,FujianProvince362400)

Aiming at the ecological problems exiting in tea garden of Anxi County and starting from the production practice, a set of technical measures for ecological resilience of tea garden were summed up, including three aspects of tree planting and shading around the tea garden, grass conserving and planting in platform wall, and canopy maintaining of tea tree.

Tea garden; ecological environment; resilience; technical measures.

2016-10-04

林毅芳，女，1975年生，農(nóng)藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.014