2016年，養(yǎng)豬必須知道的5大數(shù)據(jù)

1.能繁母豬存欄

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至2015年11月，全國能繁母豬存欄環(huán)比減少0.6%，同比減少12.4%，目前全國能繁母豬存欄約在3827萬頭左右。這個數(shù)據(jù)意味著什么呢？

能繁母豬存欄連續(xù)27個月下降

首先，這是自2013年末以來全國能繁母豬存欄連續(xù)下降的第27個月。能繁母豬存欄下降，說明當(dāng)月全國能繁母豬淘汰量要大于補(bǔ)欄的數(shù)量，持續(xù)如此長時間的母豬淘汰可謂是歷史之最。

能繁母豬存欄累計減少1186萬頭

2013年8月全國能繁母豬存欄量大約在5012萬頭左右，之后開始下降，至2015年11月，母豬存欄相比2013年8月下降23.7%，減少約1186萬頭。其中，2013年全年能繁母豬存欄累計減少130萬頭；2014年全年能繁母豬存欄累計減少近650萬頭；2015年截至11月累計減少約460萬頭。從中可以看出，母豬的去產(chǎn)能化主要發(fā)生在2014年，且在2015年仍在持續(xù)進(jìn)行，這造成連續(xù)三年的產(chǎn)能減少。

母豬淘汰造成2015年生豬供應(yīng)減少0.7億頭

能繁母豬的數(shù)量決定著未來約10個月以后的生豬供應(yīng)量，補(bǔ)欄后備母豬的數(shù)量決定了未來約13個月以后的生豬供應(yīng)量。有調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，月仔豬出生量同比下降在30%以上。當(dāng)然，此數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性有待考證，其樣本量可能不足以代表全國的平均水平，但是此數(shù)據(jù)也顯示出一個事實，就是2015年仔豬產(chǎn)量確實在下降。

仔豬產(chǎn)量下降一般有兩個原因：一是配種母豬數(shù)量減少；二是窩產(chǎn)減少。2015年生豬養(yǎng)殖業(yè)除冬春時節(jié)仔豬病高發(fā)、死亡率較高外，全年疾病情況都較平穩(wěn)，且豬價在3月中旬即開始回暖，上漲極快，因此，可以判斷仔豬產(chǎn)量的下降主要還是由于母豬減少造成的。

2.生豬總存欄

2015年全國生豬總存量基本穩(wěn)定在3.9億頭左右。從歷史數(shù)據(jù)來看，全國生豬總存欄基本沒有保持過全年平穩(wěn)的狀態(tài)，這是首次出現(xiàn)。

通常生豬總存欄從年初到年末是逐漸增加的趨勢，在12月份至來年2月會有明顯的下降。這個規(guī)律與我國生豬養(yǎng)殖的季節(jié)性有關(guān)。一是由于外界環(huán)境適宜，下半年仔豬成活率本身就高；二是下半年是全年的消費高峰期，養(yǎng)殖戶通常都會在下半年育肥出欄。

這兩個原因造成下半年的生豬總存欄及育肥豬存欄通常較上半年要高。而年前的集中出欄又會造成12～2月份生豬存欄呈現(xiàn)出一個明顯的下降趨勢。

而2015年的反常平穩(wěn)則是由于2014年能繁母豬的持續(xù)淘汰造成的影響。

3.總出欄量

截至2015年11月，全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)總屠宰量為1.9億頭，同比減少10.5%，比2011年的歷史水平都要低。

從各月的屠宰量來看可以發(fā)現(xiàn)2015年的出欄情況有以下幾點：

第一，2月份集中出欄拋售嚴(yán)重。2月份比2014年同期規(guī)模屠宰量增加30%，相比過去3年，2015年2月平均屠宰量要多350萬頭以上，造成3月份可供出欄大豬數(shù)量缺少。這直接造成3月份市場無豬可收，豬價由“黑蹄豬”事件為導(dǎo)火索進(jìn)入了上漲通道。

第二，賣跌不賣漲。從月屠宰頭數(shù)與育肥豬存欄數(shù)量的對比可以看出，4月份、7～10月份育肥豬存欄都出現(xiàn)環(huán)比增加，而屠宰量則在4月、9～11月均出現(xiàn)大幅度的環(huán)比增加。

雖然我國的屠宰量本身是有季節(jié)性規(guī)律的，但是對比存欄還是能看出，這幾個月的變化主要還是由于普遍范圍的壓欄待價及集中出欄造成的。盡管當(dāng)前行業(yè)洗牌，規(guī)?；潭认啾韧暌呀?jīng)有了很大提升，但是“賣跌不賣漲”的散戶思維行為對市場仍有較明顯的影響。

4.豬肉產(chǎn)量

2015年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量5896萬噸，同比下降1.3%，其中豬肉產(chǎn)量3828萬噸，下降3.6%。

上半年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量3906萬噸，同比下降2.4%，其中豬肉產(chǎn)量2574萬噸，同比下降4.9%。

全國生豬出欄量前三季度累計同比減少11.9%，而豬肉產(chǎn)量僅同比下降3.6%，生豬胴體重增加一定程度緩解了豬肉供應(yīng)的緊張程度。

5.進(jìn)出口量

2015年我國豬價一路高升，進(jìn)口與出口市場的景象則迥然不同，一廂是紅紅火火，一廂是冷冷清清。

截至10月份，中國豬肉出口總量同比減少15%左右，而中國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量則同比增加近9%，達(dá)到123.65萬噸。僅10月份，中國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量同比增加38%。

進(jìn)口的肉類產(chǎn)品中，2015年進(jìn)口豬肉量有所增加，10個月累計進(jìn)口豬肉量同比增加29%；進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量相比前兩年有微量減少，10個月累計進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量同比下降5%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，進(jìn)口豬肉平均價為12.3元/千克，而同期國內(nèi)高達(dá)22.8元/千克。