王興東，魏永祥

（遼寧省果樹科學研究所，遼寧 熊岳 115009）

藍莓是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推薦的 “第三代水果”，果實中除含有人體所必需的糖、有機酸、維生素C及礦物質(zhì)外，還富含花青苷、SOD、黃酮、鞣化酸等抗氧化物質(zhì)，具有改善視力、提高人體免疫力等功能。我國自20世紀80年代初開始從美國等國家引種、試栽成功后，進入生產(chǎn)種植階段，2009年進入高速發(fā)展期，北起黑龍江，南至海南，西至西藏和新疆，在全國27個省、市、自治區(qū)遍地開花。至2015年末，全國藍莓種植面積達31210hm2，產(chǎn)量43244t。隨著中國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，藍莓市場逐漸打開，藍莓的功效及陽光產(chǎn)品特性逐漸被中國人接受、喜歡，倍受消費者歡迎。遼寧作為中國藍莓主產(chǎn)區(qū)之一，2015年種植面積達4000hm2，排在全國第三位，產(chǎn)量10000t，排在第二位（2015年李亞東“中國藍莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告”）。遼寧藍莓種植主要集中在遼寧東部和南部，即大連、丹東，為藍莓適宜栽培區(qū)，以露地栽培為主，品種以‘北陸’‘藍豐’‘伯克利’等為主。近幾年來相繼引進一些新品種試栽，如‘瑞卡’‘杜克’‘藍金’‘布魯吉塔’等，表現(xiàn)各異。遼寧藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)多年的技術(shù)提升與發(fā)展，大都進入果實豐產(chǎn)期，產(chǎn)量逐年增加。遼寧省還是設施果樹最佳栽培區(qū)域。遼寧省果樹科學研究所從2007年開始進行溫室藍莓栽培技術(shù)研究與推廣，種植企業(yè)相繼開始試驗栽培，面積逐年擴大，取得了較好的經(jīng)濟效益。但也存在一些問題，筆者就此談點看法。

1 溫室藍莓栽培現(xiàn)狀

由于遼寧省設施果樹栽培技術(shù)、經(jīng)驗較為完善，所以溫室藍莓栽培面積發(fā)展較快，是中國溫室藍莓栽培主產(chǎn)區(qū)，起步最早，技術(shù)水平領先其他區(qū)域。2009年大連森迪藍莓公司在莊河市桂云花鄉(xiāng)建立了大連第一家溫室藍莓企業(yè)，經(jīng)濟效益顯著。其后在大連的莊河、金州，丹東的振安、東港、鳳城、寬甸等縣（市、區(qū)）都出現(xiàn)大批溫室栽培企業(yè)或農(nóng)戶。2012—2015年為溫室快速發(fā)展期，除大連、丹東外，在遼西有葫蘆島的綏中、興城，朝陽的凌源，沈陽的遼中及遼陽市等，都有規(guī)?；耘?，到2015年，遼寧溫室栽培面積達到250 hm2，產(chǎn)量250t（2015年李亞東“中國藍莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告”）。溫室藍莓栽培以大連市為主，面積達133.3hm2；其次為丹東市，種植面積60.0hm2。現(xiàn)已進入豐產(chǎn)期。這些主栽區(qū)域的種植特點為原有露地栽培的改造，將適宜溫室栽培地塊的成齡大樹直接建造溫室，或大樹移栽，見效快。遼西為溫室栽培的后起之秀，2008年綏中的萬國藍莓是遼西第一家溫室藍莓種植戶；2012年開始，豪遠、國華等藍莓企業(yè)在綏中、興城等地進行溫室栽培，已初見成效。

遼寧溫室栽培主要品種以原有露地栽培的‘北陸’‘藍豐’為主，面積較大；此外有‘斯巴坦’、M7、‘伯克利’‘杜克’‘藍金’等，批量栽培；南高叢品種如‘奧尼爾’‘密斯梯’等開始嘗試栽培，并取得較好效果。這些品種的溫室栽培表現(xiàn)：‘北陸’休眠期短，12月中旬升溫，4月上中旬采收，易栽培，果個中大，產(chǎn)量最高，666.7 m2產(chǎn)量可達1000kg；‘藍豐’休眠期較長，12月中下旬升溫，4月下旬采收，果個大，豐產(chǎn)期長，但產(chǎn)量較低；‘斯巴坦’‘杜克’品質(zhì)好，成熟早，但栽培技術(shù)要求高，不易栽培；南高叢品種‘奧尼爾’‘密斯梯’休眠期短，升溫早，11月中下旬升溫，3月中下旬采收，產(chǎn)量高，但栽培技術(shù)較嚴格，栽培面積不大，處于開發(fā)期?？傮w來講，適宜溫室栽培品種較多，栽培技術(shù)、管理水平差異較大，產(chǎn)量高低不等；果實上市時間為3月下旬—6月上旬，此間進口藍莓已銷售完畢，中國其他地域無批量采收，填補了藍莓果實市場空白，增加了經(jīng)濟效益。溫室藍莓栽培模式，完善了遼寧省藍莓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提早了供貨時間，減輕了企業(yè)單一經(jīng)營模式的壓力?，F(xiàn)在以露地栽培為主的種植者，開始嘗試溫室栽培，溫室栽培模式有擴大的趨勢。

2 存在的問題

2.1 品種選擇不盡合理

遼寧省藍莓溫室栽培的發(fā)展是建立在露地栽培基礎上的，即將露地栽培的品種應用到溫室中，因為溫室內(nèi)必須種植有產(chǎn)量的大樹，見效快。同時適宜藍莓品種較少，種植者對生長習性的研究較膚淺，所以品種選擇存在盲目性。很多品種不適合溫室栽培，存在休眠期長、果實上市晚，坐果率低、品質(zhì)差、產(chǎn)量低等問題。如‘北藍’果實酸，果粉少；‘伯克利’‘藍豐’休眠期長，上市晚。

2.2 溫室栽培技術(shù)尚未形成體系，技術(shù)和管理人才匱乏

遼寧溫室栽培起步較晚，技術(shù)研發(fā)還未完全成熟，每家都在做各自的技術(shù)探索和管理方法，沒有形成一個較為完善的技術(shù)體系來支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致使產(chǎn)量較低。遼寧省果樹科學研究所在溫室藍莓栽培技術(shù)研發(fā)、推廣方面做了很多具體工作，雖然已經(jīng)形成了較為適用的栽培技術(shù)體系，在生產(chǎn)實踐中推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但由于種植者對藍莓技術(shù)知識的認知、接受及管理理念還存在不兼容現(xiàn)象，推廣應用工作還需要一個過程。溫室藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總體講，是技術(shù)跟不上發(fā)展。關(guān)鍵技術(shù)有如下方面：（1）休眠期掌握不準，造成升溫時間過早或過晚，以過早升溫居多，雖然開花早，但葉芽萌發(fā)過晚或不萌發(fā)，使果實發(fā)育受到影響。（2）修剪技術(shù)問題更大，修剪時間、模式、方法等環(huán)節(jié)科學性較差，問題較多。（3）水肥管理不符合生產(chǎn)及植株生育需求，影響植株生長和產(chǎn)量。（4）溫室環(huán)境調(diào)控技術(shù)標準存在較大差異，各生育階段溫度調(diào)控或高或低，影響開花、坐果、果實膨大及成熟。

藍莓生產(chǎn)企業(yè)也存在技術(shù)和管理人才匱乏問題。農(nóng)業(yè)本身就是回報緩慢的行業(yè)，同時一些投資藍莓產(chǎn)業(yè)的決策者們認為藍莓栽培技術(shù)沒什么，很容易管理，所以產(chǎn)業(yè)人才投資小，聘用的技術(shù)和管理人才架構(gòu)較低，加上現(xiàn)在懂藍莓技術(shù)的人才較少，具有高素質(zhì)的大學生從事此行業(yè)志向的人極少，造成了藍莓技術(shù)提升緩慢，管理技術(shù)水平低，實用技術(shù)體系很難形成，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 溫室結(jié)構(gòu)及保溫性能差，上市時間晚

藍莓溫室栽培果實上市早晚，除了品種特性和技術(shù)管理外，很大程度決定于溫室結(jié)構(gòu)和保溫性能。首先是溫室結(jié)構(gòu)不合理，如后坡太長，造成采光受限，影響后排樹生長；其次是溫室保溫性能較差，許多企業(yè)采取架構(gòu)溫室結(jié)構(gòu)，無后墻和山墻，采用多層保溫材料構(gòu)建，更多為加厚的草苫、塑料、棉苫子構(gòu)成，表現(xiàn)為保溫性能差，12月下旬至翌年1月夜間溫度為0～3℃。導致開花較晚，上市時間延后2～3周。

3 發(fā)展對策

3.1 選擇適宜溫室栽培的品種

新建園區(qū)應選擇休眠期短、果實發(fā)育期短、果個大、品質(zhì)優(yōu)、商品性好、上市早的品種。以南高叢品種為首選，如‘奧尼爾’‘密斯梯’‘明星’‘雙豐’等；北高叢品種宜選‘斯巴坦’‘杜克’等；半高叢品種宜選‘北陸’。大樹移栽應選‘北陸’，具備產(chǎn)量高、極易栽培、上市早等優(yōu)點。這些品種3月下旬—5月上旬基本采收完畢。

3.2 完善溫室栽培技術(shù)體系，提升技術(shù)管理水平，組建技術(shù)管理、生產(chǎn)團隊

遼寧藍莓栽培企業(yè)絕大多數(shù)不具備技術(shù)自身研發(fā)條件，是短板。技術(shù)體系的提升應該與從事專業(yè)藍莓研究工作的科研單位、大專院校合作，將其成熟的技術(shù)、經(jīng)驗與企業(yè)現(xiàn)狀優(yōu)化組合，實行先拿來、再改進、后定位的技術(shù)路線，有計劃、有目標建立適合自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)體系（模式）。提升管理人員素質(zhì)水平，培養(yǎng)有學識、有志向、適合做藍莓產(chǎn)業(yè)的人承擔重要工作，組建技術(shù)管理團隊；穩(wěn)定員工隊伍，是提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的人員保證因素。分階段地對員工進行技術(shù)培訓，逐漸提升一線工人的操做水平，保障技術(shù)實施到位。同時加強種植企業(yè)間的合作、交流，取長補短，共同進步，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。只有這樣，企業(yè)才能逐步建立科學適宜的技術(shù)體系，完善技術(shù)與管理人員的隊伍建設。

3.3 科學建造溫室，提高保溫性能，使用自動化設備，保證上市時間

根據(jù)不同地域，優(yōu)化溫室結(jié)構(gòu)及保溫材料，科學化建造高效節(jié)能日光溫室，合理定植，保證植株光照條件及白天光能利用率，夜間保溫效果最低溫度在8℃以上，提高有效積溫，達到果實提早上市目的。應用自動放風設備，避免人為因素造成溫度調(diào)控失控，較精確保證各生育階段最佳溫度的調(diào)控，有效地節(jié)省人力，加強植株管理，提高果實品質(zhì)。

4 發(fā)展前景

遼寧為溫室藍莓種植最佳地域，氣候條件適合藍莓生理需求。10月末—12月中下旬，自然溫度可滿足藍莓休眠需要，冬季溫度不太低，溫室不加溫可保證植株正常生長。山東及其以南地區(qū)因溫度高進入休眠期晚，升溫時間要晚于遼寧；吉林、黑龍江等北部地區(qū)雖然進入休眠期早，但到該升溫時，因雪大、雪期長、溫度太低而無法達到升溫目的，想提早上市卻無法實現(xiàn)。遼寧省溫室藍莓上市時間為3月下旬—6月上旬，為世界藍莓果實空檔期，價格好，效益高。遼寧省藍莓溫室栽培面積不足露地栽培的5%，從本省和全國來看，發(fā)展空間很大，前景十分廣闊。從以上優(yōu)勢來看，遼寧省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展應逐漸進行結(jié)構(gòu)調(diào)整（露地藍莓受埋土防寒方式限制，損失較大）。企業(yè)應根據(jù)自身條件發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢，加大藍莓溫室栽培模式的發(fā)展力度，使遼寧省成為全國藍莓溫室栽培的產(chǎn)業(yè)基地。