于恩娜

(北票市三北防護(hù)林工作總站，遼寧 朝陽(yáng) 122100)

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金絲王大棗的栽培與管理

于恩娜

(北票市三北防護(hù)林工作總站，遼寧 朝陽(yáng) 122100)

金絲王大棗系遼寧省北票市極具地方特色的經(jīng)濟(jì)林優(yōu)良品種。在大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，北票市上園鎮(zhèn)小北溝村棗農(nóng)，通過連續(xù)多年的管理實(shí)踐，總結(jié)出的許多成功經(jīng)驗(yàn)，可供基層林農(nóng)參考應(yīng)用。

金絲王大棗；栽培技術(shù)；成功經(jīng)驗(yàn)；管理絕招

近年來，遼寧省北票市極具地方特色的經(jīng)濟(jì)林優(yōu)良品種——北票金絲王大棗，正在被越來越多的人所青睞。

1 栽培現(xiàn)狀

北票金絲王大棗原產(chǎn)于北票市上園鎮(zhèn)，現(xiàn)栽培區(qū)域主要集中在北票市老寨川以南地區(qū)，尤以上園鎮(zhèn)和大三家鄉(xiāng)最多。截至2013年5月，累計(jì)栽植面積已達(dá)1 530 hm2，其中結(jié)果面積267 hm2。據(jù)相關(guān)資料，成熟的金絲王大棗果實(shí)呈橢圓形，表皮深紅色，色澤鮮艷，果個(gè)大小比較均勻，平均單果質(zhì)量10.92 g，最大單果質(zhì)量15.6 g。該棗果肉淡黃色，肉厚核小，可食率高，甜味濃香，以甜為主，略有酸味，鮮食松脆爽口，即使飽食胃里亦無不適感。檢測(cè)結(jié)果顯示，金絲王大棗可食率為94.9%，含可溶性固形物24%，糖22.58%，可滴定酸8.76 gkg-1，鈣169.8 mgkg-1，鐵3.78 mgkg-1，維生素C 364 mg(100 g)-1，重金屬殘留不超標(biāo)，未檢出農(nóng)藥殘留。該棗樹適宜矮化密植，靠群體增產(chǎn)，耐干旱瘠薄，抗寒性較強(qiáng)。生產(chǎn)中常采用的行株距為2 m×2 m或3 m×2 m，早期定干(定干高度30～40 cm)后，分散保留多個(gè)分枝，每年春季進(jìn)行修剪，只保留當(dāng)年生枝條20～30 cm，樹干做環(huán)剝處理。金絲王大棗適宜在陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡栽植，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量較高、pH值呈微酸性的土壤上栽培表現(xiàn)最佳。業(yè)內(nèi)人士稱，以目前朝陽(yáng)市中上等栽培管理水平看待，金絲王大棗按1 500株·hm-2計(jì)，株產(chǎn)5 kg，棗果售價(jià)20元kg-1，產(chǎn)鮮棗7 500 kg·hm-2，產(chǎn)值可達(dá)15萬元·hm-2，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。如能在貯存保鮮技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，則該棗業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

由于品種優(yōu)良、政府支持、果農(nóng)認(rèn)可，金絲王大棗實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。經(jīng)2014年10月份統(tǒng)計(jì)，北票市僅上園鎮(zhèn)金絲王大棗的栽植面積就已達(dá)1 130 hm2，栽植農(nóng)戶近300戶，年新增栽植面積之多令人驚嘆不已。該鎮(zhèn)金絲王棗產(chǎn)量達(dá)到了110萬kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入2 200萬元，人均增收1 000余元。

2 管理技術(shù)

2.1 關(guān)于施肥

給棗樹施肥不應(yīng)施尿素，否則會(huì)影響口感。應(yīng)施用復(fù)合肥。坡地棗園施肥要在坡上刨穴，抓2把肥，覆土踏實(shí)。施肥時(shí)間是大棗開花1/3時(shí)，施用農(nóng)家肥則不受時(shí)間限制。

2.2 關(guān)于棗瘋病防治

發(fā)現(xiàn)有不正常的病葉出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)立即剪除病枝，剪口盡可能向下。除此之外，還應(yīng)使用藥劑防治，就是給棗樹輸液，亦即在棗樹剛開始萌芽時(shí)，把稀釋好的“祛風(fēng)1號(hào)”或“祛風(fēng)2號(hào)”裝在點(diǎn)滴瓶里懸掛在樹干較高處，然后用電鉆在樹干距離地面30 cm高處傾斜向下鉆孔(孔深3 cm)，接著將硬塑針頭插入孔內(nèi)木質(zhì)部任其自然滴滲，再有，適時(shí)噴灑“吡高氯”“蚜虱克”“杜幫萬靈”等防治媒介昆蟲(凹緣菱紋葉蟬、橙帶擬菱紋葉蟬和紅閃小葉蟬)，也是不可或缺的輔助措施。

2.3 關(guān)于食心蟲防治

當(dāng)棗果長(zhǎng)到芝麻粒大小時(shí)，噴1次“桃小靈”，每噴壺水加2瓶蓋藥(約合30 mL)，確保一次起效。

2.4 關(guān)于棗樹“開甲”

當(dāng)花果期雨水較多時(shí)，可用現(xiàn)成的剪子在樹干上自動(dòng)“開甲”，防止因水分過大影響坐果，也可以改用刀背砸樹干一圈，以取得同樣的效果。

2.5 關(guān)于掐尖

棗樹每年要掐尖2次：第1次在6月上旬；第2次在秋季進(jìn)行，否則會(huì)影響越冬。

2.6 關(guān)于修剪和采摘

金絲王大棗必須采取矮化密植栽培，這樣不僅產(chǎn)量較高，而且便于人工采摘，避免因棗果落地而摔出內(nèi)傷。經(jīng)過重剪的棗樹，在當(dāng)年新枝上結(jié)出來的棗果，成熟期可延后10～15 d，以有效避開秋季降雨，防止出現(xiàn)棗裂果。采摘金絲王大棗應(yīng)戴手套反向擼棗，以確保棗果帶柄(不留傷口)，延長(zhǎng)保存期限。夏季修剪也很重要，不可忽視。

2.7 關(guān)于棗樹花期管理

棗樹沒有大小年，開花期間降水過多時(shí)，為防止發(fā)生霉變，要噴施赤霉素+“棗白金”，每噴壺水加赤霉素1小袋、加“棗白金”2瓶蓋(約合30 mL)，一般噴1次即可?；ㄆ诟珊?，可在傍晚時(shí)向樹體噴灑清水，間或噴灑0.2%的硼酸、(0.1～0.2)×10-6的赤霉素。

2.8 關(guān)于化學(xué)除草

6月上旬噴灑除草劑，對(duì)棗樹無危害。除草劑選擇“百草枯”，每噴壺水加4瓶蓋藥(約合60 mL)，噴1次即可解決雜草的問題。

2.9 早春防兔啃

可用100V電瓶連接2根鐵線，繞棗園一圈閉合，當(dāng)兔子靠近果園觸碰鐵線后，立即被電暈。此方法可確保不受山兔為害，而且對(duì)人相對(duì)安全。

2.10 棗園里的山棗樹可就地嫁接金絲王大棗

當(dāng)嫁接苗長(zhǎng)到40 cm以上時(shí)要做掐尖處理(出售的棗苗不掐尖)，翌春解綁。這種苗木結(jié)出來的大棗比人工播種育苗嫁接而成的大棗口感更好。

2.11 關(guān)于棗樹栽植時(shí)間

春季栽植棗苗，在棗樹萌芽前越晚越好，即越晚栽成活率越高，生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)注意這一點(diǎn)。

2.12 一種延長(zhǎng)棗保質(zhì)期的新方法

將成熟的棗果裝入塑料袋內(nèi)，封口并抽干袋內(nèi)空氣，然后帶袋蒸熟，常溫下可保存至少1 a以上[1]。

[1] 張連翔,孔繁軾,王金貴,等.北方地區(qū)林下經(jīng)濟(jì)——可適生新品種和先進(jìn)實(shí)用技術(shù)[M].沈陽(yáng):遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,2015

1005-5215(2016)11-0091-02

2016-09-18

于恩娜(1972-)，女，大學(xué)，工程師，主要從事造林和林業(yè)科技推廣工作.

S665.1

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10.13601/j.issn.1005-5215.2016.11.038