張繼強(qiáng)

摘要：鮮食玉米是一種果菜兼用型的玉米新品種，為目前國際市場上一種新興暢銷食品，乳熟期的鮮食玉米營養(yǎng)極其豐富，具有良好的保健功效，深受消費(fèi)者歡迎，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

關(guān)鍵詞：無公害；鮮食；玉米；栽培；關(guān)鍵；技術(shù)

一、品種選擇

鮮食玉米要求甜糯適宜、香味純正、質(zhì)地柔嫩、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，同時(shí)外觀品質(zhì)好，果穗大小一致，籽粒排列整齊，結(jié)實(shí)飽滿，種皮較薄，生育期以90—100天為宜。目前市場上銷售的鮮食玉米以糯玉米和甜玉米為主，黑玉米和彩色玉米為輔。適宜本地區(qū)種植的優(yōu)良糯玉米品種有：北糯1號(hào)、沈糯2號(hào)、墾粘1號(hào)等；甜玉米品種有：北甜1號(hào)、沈甜3號(hào)、沈甜4號(hào)等。

二、選地

鮮食玉米對(duì)土壤的要求較高。要求土層較為深厚，結(jié)構(gòu)良好、疏松通氣，保水保肥能力強(qiáng)，無重金屬。

三、隔離

玉米是異花授粉作物，鮮食玉米的品質(zhì)又多受隱性基因控制，串粉易影響粒色、甜度、糯性等品質(zhì)性狀，因此鮮食玉米必須與其它玉米隔離種植，空間隔離時(shí)，間距在300m以上；時(shí)間隔離時(shí)，花期應(yīng)間隔20d以上。

四、整地

應(yīng)在前茬作物收獲后進(jìn)行，要及時(shí)滅茬并秋耕，一般耕深15-25cm，耕后立即耙平，也可結(jié)合施基肥早春耕。

五、施肥

整地時(shí)應(yīng)施足底肥，增施有機(jī)肥，實(shí)施配方施肥，按“控氮、增磷、補(bǔ)鉀、添微”的原則確定肥料種類和數(shù)量，氮磷鉀比例以10：4：5較為適宜。畝施入3000公斤農(nóng)家肥，50公斤三元復(fù)合肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。

六、適期播種

春季播種宜早不宜遲，可選擇地膜覆蓋或溫室育苗移栽，以利于提早上市。為了滿足連續(xù)采收上市，可以每隔7天分批分期播種，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.育苗種植：3月中旬播種，缽體育苗，先在沙基上催芽，待種子萌芽后再播種，一缽一粒，播后覆土3cm。缽放在棚內(nèi)空隙處，棚內(nèi)溫度白天不超過30℃晚上不低于6℃。4月中旬玉米6-7葉時(shí)進(jìn)行移栽，移栽時(shí)先澆水再封土，第二天再澆一次水，防止幼苗脫水。

2.種植密度：目前推廣種植的糯玉米多為緊湊型玉米，一般種植密度為4500-5000株/畝，而甜玉米多為平展型玉米，種植密度為3500株，畝左右。

七、田間管理

1.化學(xué)除草：裸地種植在播種出苗前，用40%的阿特拉津膠懸液250ml/畝和43%拉索乳油200ml/畝，兌水750kg均勻噴灑在土壤表面。

2.查苗補(bǔ)苗定苗：出苗后需及時(shí)查苗，缺苗或少苗可就近借苗或在三葉期帶土移栽。玉米4-5片葉時(shí)開始間苗每穴留一株，去弱苗，留壯苗大苗。拔節(jié)前后，及時(shí)去掉基部上長出的分蘗。

3.中耕：長到4-5片葉和7-8片葉時(shí)進(jìn)行中耕除草和培土。同時(shí)追施尿素20kg/畝和硫酸鉀10kg/畝。

八、病蟲害防治

1.生物防蟲

（1）頻振式殺蟲燈誘控技術(shù)：利用頻振式殺蟲燈的光、波、色、味誘殺玉米螟、燈蛾和地下害蟲等。殺蟲燈懸掛高度略高于玉米。每燈誘捕半徑120m，控制面積50畝。第晚8時(shí)開燈到次日6時(shí)關(guān)燈。

（2）性信息素誘殺技術(shù)：在玉米螟成蟲發(fā)生期，田間放置玉米螟性誘劑，第畝放置誘盆4個(gè)，盆內(nèi)加水至2/3處，并加入少量洗衣粉，水面上方1—2cm處用鐵絲懸掛玉米螟性誘劑1枚。

（3）Bt防控玉米螟技術(shù)：畝用每g含100億個(gè)孢子的Bt200ml，加細(xì)沙5kg制成Bt顆粒劑，在玉米大喇叭口期施于心葉內(nèi)。

2.化學(xué)藥劑防治

（1）種子處理：絲黑穗病重發(fā)區(qū)可用2%戊唑醇拌種劑按重量的O.3%拌種。

（2）土壤處理：地下害蟲重發(fā)區(qū)可選用3%辛硫磷顆粒劑，每畝2kg兌細(xì)土45kg，播前隨犁施人壟溝。

（3）玉米大、小斑?。河衩壮樾矍昂螅亻g發(fā)病植株達(dá)70%，葉片達(dá)20%時(shí)，用50%多菌靈可濕粉500倍液，進(jìn)行噴藥防治，間隔7天，連噴3次。

九、禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥

甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、g百威、氯乙酸胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農(nóng)藥。

十、適時(shí)采收

鮮食玉米采收過早，甜粘不夠，產(chǎn)量也低；過晚則表皮增厚，品質(zhì)下降。一般春播玉米的采收期以授粉后20-25d為宜。直觀的方法是剝開果穗苞葉，用手指掐穗中間有少量漿液為最佳采收期。采收后要及時(shí)上市，否則影響品質(zhì)。如需儲(chǔ)藏，可以采用超低溫速凍保鮮方法，延長鮮玉米的供應(yīng)時(shí)間，增加經(jīng)濟(jì)效益。