孫聰偉，陳展，牛帥科，趙艷卓，魏建國，褚鳳杰，楊麗麗

（河北省農(nóng)林科學院石家莊果樹研究所，河北石家莊050061）

有機葉面肥對巨峰葡萄生長和果實品質(zhì)的影響

孫聰偉，陳展，牛帥科，趙艷卓，魏建國，褚鳳杰，楊麗麗*

（河北省農(nóng)林科學院石家莊果樹研究所，河北石家莊050061）

為了對含氨基酸水溶性肥和含海藻酸水溶性肥在巨峰葡萄上的應(yīng)用效果進行評價，在14 a生巨峰葡萄上，試驗設(shè)Algifol肥（含海藻酸水溶性肥）1 000倍液、Sipfol肥（含氨基酸水溶性肥）600倍液和清水（空白對照，CK）3個處理，分別于開花前、果實膨大期和果實轉(zhuǎn)色期各噴施1次，研究了不同類型有機葉面肥對葡萄新梢基徑、果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施用有機葉面肥能夠增加新梢生長量，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)，其中，Sipfol肥能夠顯著促進葡萄新梢加粗生長，對增加穗長和單粒質(zhì)量效果較好；Algifol肥能夠明顯提高果實的可溶性固形物含量，對增大單穗質(zhì)量和糖酸比效果較好。在葡萄生長期，施用Sipfol肥有利于新梢生長量的積累，施用Algifol肥有助于提高果實產(chǎn)量和可溶性固形物含量。

有機葉面肥；巨峰葡萄；新梢生長量；果實品質(zhì)

葉面施肥，尤其是有機葉面肥，是解決植物缺肥缺素、改善樹體營養(yǎng)狀況、提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)的重要途徑[1]，已在茶葉[2]、蕓豆[3]、砂梨[4]、庫爾勒香梨[5]、草莓[6]、蘋果[7～9]等作物上得到了證實和應(yīng)用。

葉面肥的種類有大量元素類、微量元素類、腐植酸類、氨基酸類、海藻酸類、其他有機物降解產(chǎn)物類等。其中，海藻酸類葉面肥近年來以其安全高效、有機環(huán)保的品質(zhì)，受到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的青睞。海藻酸類葉面肥主要是用海藻提取物或加工產(chǎn)品制成的，極大地保留了天然活性組分，是集營養(yǎng)成分、抗生物質(zhì)、植物生長調(diào)節(jié)劑于一體的新型肥料，可促進作物的生長發(fā)育和新陳代謝，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。氨基酸作為構(gòu)成蛋白質(zhì)的最小分子存在于肥料中，不僅其本身就是一種作物可以吸收利用的營養(yǎng)成分，而且也具有一定的生物活性，可以促進光合作用和作物生長，調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡，促進養(yǎng)分的吸收利用。氨基酸也是一種很好的螯合劑，可與多種營養(yǎng)元素發(fā)生螯合作用，提高養(yǎng)分的有效性[10]。

研究表明，施用海藻酸肥能夠使枇杷果實提早成熟，改善枇杷品質(zhì)[11]；施用氨基酸肥能夠提高水稻產(chǎn)量[12]，降低蘋果苦痘病的發(fā)生率[13]。而海藻酸肥在葡萄上的應(yīng)用研究報道較少，氨基酸肥在葡萄上的應(yīng)用研究多集中在對光合作用的促進效應(yīng)上[1，14，15]。為此，作者以冀中南地區(qū)種植面積最大的葡萄品種巨峰為試材，研究噴施含氨基酸水溶性肥和含海藻酸水溶性肥對葡萄生長與果實品質(zhì)的影響，以期為有機葉面肥在葡萄生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2015年在河北省農(nóng)林科學院石家莊果樹研究所葡萄核心示范園進行。土壤為輕壤質(zhì)復(fù)石灰性褐土，0～40 cm耕層土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分含量為有機質(zhì)13.1g/kg、速效氮48.4 mg/kg、速效磷20.2 mg/kg、速效鉀120 mg/kg，pH值7.6。

1.2試驗材料

試驗有機葉面肥為Algifol肥（含海藻酸水溶性肥）和Sipfol肥（含氨基酸水溶性肥）2種，均由世科姆公司提供。

參試葡萄品種為巨峰，14 a生，籬架栽培，水平龍干型+“V”型葉幕，株距1.0 m、行距2.3 m，管理水平中等。

1.3試驗方法

1.3.1試驗設(shè)計樹體出土萌芽后，選取長勢一致、無病蟲害的植株30棵，分別于開花前（5月4日）、果實膨大期（6月8日）和果實轉(zhuǎn)色期（7月7日），選晴好天氣各進行1次葉面噴施處理。試驗設(shè)噴施Algifol肥1 000倍液、Sipfol肥600倍液和清水（空白對照，CK）3個處理，單株小區(qū)，隨機區(qū)組排列，10次重復(fù)。其他管理措施同常規(guī)。

1.3.2測定項目與方法

1.3.2.1肥害癥狀。每次噴施葉面肥后，多次肉眼觀察葡萄有無肥害癥狀。

1.3.2.2新梢基徑。新梢生長期，每處理選定長勢基本一致的新梢（結(jié)果枝）10枝，每周調(diào)查1次新梢基徑。

1.3.2.3果實品質(zhì)。果實成熟期，每處理隨機選取果穗6穗，測定單穗重、穗長、穗寬；從每穗果上、中、下3個部位隨機取20粒，測定單粒重，果粒縱徑和橫徑，以及可溶性固形物含量（SSC）和酸含量。

2　結(jié)果與分析

2.1不同葉面肥處理對葡萄新梢基徑的影響

不同葉面肥處理均未改變葡萄新梢的生長進程，但對新梢基徑的影響明顯不同，在調(diào)查期內(nèi)的同一生育期條件下，Sipfol肥處理的新梢基徑始終最大，且自6月23日開始顯著＞其他處理，其中，7月20日新梢基徑分別較Algifol肥和CK粗11.13%和12.04%；而Algifol肥處理與CK指標值差異均不顯著，但是，7月20日調(diào)查結(jié)束時該處理的新梢基徑略＞CK（表1）。表明施用Sipfol肥能夠顯著促進葡萄新梢加粗生長。這可能與氨基酸能夠促進養(yǎng)分吸收利用有關(guān)。

表1　不同葉面肥處理對葡萄新梢基徑的影響Table1　New shoots base diameter of grape under different foliar fertilizer treatments

2.2不同葉面肥處理對葡萄果實品質(zhì)的影響

不同葉面肥處理對葡萄果實外觀品質(zhì)的影響存在一定差異（表2）。從果穗外觀上看，不同葉面肥處理的單穗重均＞CK，但差異均不顯著，其中，Algifol肥處理的單穗重＞Sipfol肥處理，二者單穗重分別較CK提高了10.90%和3.69%；穗長均＞CK，其中，Sipfol肥處理的穗長與CK差異達到了顯著水平，而Algifol肥處理與CK差異不顯著；穗寬與CK差異均不顯著。從果粒外觀上看，不同葉面肥處理的單粒重存在顯著差異，其中，Sipfol肥處理的單粒重最高，Algifol肥處理最低，二者差異顯著，但與CK差異均未達到顯著水平；果?？v徑和橫徑差異均不顯著，且與CK差異也均不顯著。

表2　不同葉面肥處理對葡萄果實品質(zhì)的影響Table2　The fruit quality of grape under different foliar fertilizer treatments

不同葉面肥處理對葡萄果實內(nèi)在品質(zhì)的影響存在一定差異。其中，Algifol肥處理的可溶性固形物含量最高，達18.70%，顯著＞其他處理，分別較Sipfol肥處理和CK高0.73%和0.62%，而Sipfol肥處理與CK差異不顯著；2種有機葉面肥處理的酸含量均＜CK，但差異均不顯著，其中，Algifol肥處理的酸含量最低；糖酸比變化趨勢與酸含量變化趨勢相反，其中，Algifol肥處理的糖酸比最大。

綜上分析可以看出，施用Sipfol肥能夠顯著增加穗長，提高單穗重和單粒重；施用Algifol肥能夠增加單穗重和糖酸比，明顯提高果實的可溶性固形物含量，降低果實酸含量，改善果實口感。

3　結(jié)論與討論

與土壤施肥相比，葉面噴肥具有用量少、見效快、作用強、利用率高等特點[16]。本研究結(jié)果顯示，與清水對照相比，施用有機葉面肥可以促進葡萄新梢生長，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)，但是不同類型肥料對葡萄生長和果實品質(zhì)的影響效果不盡相同。

氨基酸是一種作物可以吸收利用的營養(yǎng)成分，且具有一定活性，可以促進光合作用和作物生長，有利于養(yǎng)分的吸收利用。劉坤坤等[14]在巨峰葡萄、商家胤等[15]在玫瑰香葡萄上施用氨基酸葉面肥后發(fā)現(xiàn)，葡萄葉片葉綠素含量增加，葉片光合速率提高；楊江山[1]在紅地球葡萄上的研究結(jié)果顯示，噴施氨基酸葉面肥后可顯著增大果粒和果穗質(zhì)量，提高果實可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量；張超杰等[17]在巨峰葡萄上噴施氨基酸葉面肥后還發(fā)現(xiàn)，施用氨基酸葉面肥能夠增加果實酯類物質(zhì)的種類，改善葡萄風味。本研究條件下，分次噴施含氨基酸葉面肥可以顯著促進新梢加粗生長，從而有利于新梢生長量的積累，同時能夠提高葡萄果穗和果粒質(zhì)量。

海藻酸葉面肥含有許多天然的植物生長調(diào)節(jié)劑，可促進作物對土壤中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高免疫力，增強抗逆性。本研究結(jié)果顯示，噴施含海藻酸葉面肥后，巨峰葡萄果實單穗質(zhì)量和糖酸比增大，可溶性固形物含量明顯提高。這可能是因為含海藻酸葉面肥中含有的生理活性物質(zhì)能夠促進作物生長發(fā)育和新陳代謝，從而提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。

綜上所述，氨基酸葉面肥能夠促進葡萄新梢生長，海藻酸葉面肥有助于提高果實產(chǎn)量和可溶性固形物含量。有機葉面肥在改善樹體營養(yǎng)狀況、提高果實品質(zhì)方面具有積極意義。

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Effects of Organic Foliar Fertilizers on Growth Physiology and Fruit Quality of Kyoho Grape

SUN Cong-wei，CHEN Zhan，NIU Shuai-ke，ZHAO Yan-zhuo，WEI Jian-guo，CHU Feng-jie，YANG Li-li*
（ShijiazhuangInstituteofPomology，HebeiAcademyofAgricultureandForestrySciences，Shijiazhuang 050061，China）

Taking 14-year-old Kyoho grape as materials，the grape growth and fruit quality were studied by spaying amino acid and alginic acid fertilizers.There are 3 treatments to study the effects of different types of organic foliar fertilizer on new shoots base diameter and fruit quality of grape.The results showed that foliar fertilizers increased the length of new shoots and improved fruit quality.Amino acid fertilizer promoted thickening growth of new shoots，and ear length and single fruit weight were increased.Alginic acid fertilizer improved soluble solids content in grape obviously，and single panicle weight and sugar acid ratio were increased.In grape growing period，sipfol fertilizer is beneficial to the accumulation of new shoots，and alginic acid fertilizer improved the weight of fruit spike and the content of soluble solids.

Organic foliar fertilizer；Kyoho grape；Growth of new shoots；Fruit quality

S663.1

A

1008-1631（2016）05-0028-03

2016-03-16

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊綜合試驗站項目（CARS-30-3）；河北省農(nóng)林科學院青年基金項目（A2015100104）

孫聰偉（1987-），女，河北石家莊人，研究實習員，碩士，主要從事果樹栽培生理研究。E-mail：suncongweiok@163.com。

楊麗麗（1979-），女，河北石家莊人，副研究員，碩士，主要從事果樹栽培生理研究。