劉均建+黃慧

摘要：茶葉生態(tài)旅游是人們接受與茶文化熏陶，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)和文化傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展的新型旅游方式，而景德鎮(zhèn)以“茶、瓷”為載體，體現(xiàn)出人與自然“天人合一”生態(tài)觀和生態(tài)審美智慧，以及追求“公平。正義”的生態(tài)主義，給景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游留下豐富的茶文化遺產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn)；茶葉；生態(tài)；旅游

生態(tài)旅游，倡導(dǎo)愛(ài)護(hù)環(huán)境的旅游，或者提供相應(yīng)的設(shè)施及環(huán)境教育，以便旅游者在不損害生態(tài)系統(tǒng)或地域文化的情況下訪問(wèn)、了解、鑒賞、享受自然及地域文化。其與可持續(xù)發(fā)展的時(shí)代潮流相一致，強(qiáng)調(diào)在開(kāi)展旅游活動(dòng)時(shí)，游客與景區(qū)承載量相當(dāng)，游客在享受旅游樂(lè)趣的同時(shí)，不僅要保護(hù)景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境，還要維護(hù)景區(qū)居民的生活常態(tài)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)和文化傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

一、景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游的文化基礎(chǔ)

茶葉生態(tài)旅游可以是到茶園或茶館觀光，買茶喝茶，欣賞茶藝表演，也可以是人們領(lǐng)悟與學(xué)習(xí)關(guān)于茶的品種、種植、采摘、加工、品茶、茶藝茶道、茶史等方面的知識(shí)，接受與“茶”相關(guān)文化熏陶的過(guò)程，是可持續(xù)的旅游方式。作為最早和世界對(duì)話的地區(qū)之一，景德鎮(zhèn)陶瓷聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但歷史上景德鎮(zhèn)擁有的不只是瓷，還有茶。其中“浮紅”更是在1915年就獲得了巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)，在2015年又獲得了“中國(guó)好茶”百年金獎(jiǎng)?？梢哉f(shuō)浮梁茶大興是促進(jìn)景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的重要條件之一。

浮梁茶始于漢代盛譽(yù)唐，唐王敷《茶酒論》指出： “浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”，唐時(shí)浮梁是江南地區(qū)最大的茶葉集散中心，白居易“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去” 中提到的就是景德鎮(zhèn)浮梁，唐李吉甫《元和郡縣圖志》： “（浮梁縣）每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五萬(wàn)貫”， 一縣茶稅超過(guò)全國(guó)（四十萬(wàn)貫）的 1/3。

產(chǎn)茶區(qū)也必盛行飲茶，《膳夫經(jīng)手錄》載： “饒州浮梁茶，今關(guān)西山東閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也”。 景德鎮(zhèn)瓷適應(yīng)了飲茶風(fēng)尚在社會(huì)上有了崇高聲望，窯業(yè)發(fā)達(dá)在明清時(shí)期變得一枝獨(dú)秀。故景德鎮(zhèn) “一瓷二茶”兩者密不可分，始終是一個(gè)整體，為我們留下了豐富的茶文化遺產(chǎn) ，特別是其中的生態(tài)觀也為景德鎮(zhèn)開(kāi)展茶葉生態(tài)旅游奠定了基礎(chǔ)。

二、景德鎮(zhèn)茶葉文化中的生態(tài)觀

1.茶葉中的生態(tài)觀

中國(guó)文化一個(gè)重要的特征是“物以載道”，茶可以說(shuō)就是這樣一個(gè)典型的“物”。茶這一載體，體現(xiàn)出人們價(jià)值觀和世界觀，透過(guò)茶，可以看到人們尊重自然，敬畏生命，超越人類中心主義等智慧和美德。

把“茶”字拆開(kāi)來(lái)看是“人在草木中”，意思不僅是人與自然“天人合一”，還指人和茶一樣，是萬(wàn)物中的一分子，而不是中心。在浮梁茶園，常可見(jiàn)到茶垅間種著一些高大植物。這是因?yàn)?，那些高大?shù)木既可為茶樹(shù)“遮蔭”的，也可以給茶農(nóng)乘涼。堆積的落葉為青蛙和蟾蜍提供陰涼的棲居所，腐爛的枝葉可做肥料，除蟲(chóng)施肥一舉兩得。構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)。

2.茶文化載體——茶具中的生態(tài)審美

茶藝六環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗體現(xiàn)出人們的生態(tài)審美智慧。 “器為茶之父，水為茶之母”，泡茶用水需“活水”，器具的選擇也不容忽視，品茗環(huán)境最好是室外，即所謂“詩(shī)意棲居” ，方能突顯茶的自然本性、生態(tài)之美。

3.茶道思想中的生態(tài)主義

客來(lái)須敬茶，這是儒家互敬互愛(ài)人倫關(guān)系的傳統(tǒng)，又是萬(wàn)物倫理的反映。分茶講“公道”，體現(xiàn)追求“公平。正義”的生態(tài)主義；飲茶本與解毒相關(guān)， “禪茶一味”多了為人洗滌心靈的功用；品茗需“天人合一”，超越世。這一切讓人在紛繁蕪雜的社會(huì)里依然感受著“詩(shī)意”，優(yōu)雅的生活著。

“茶之為飲，最宜精行儉德之人”，茶性儉，或廉或清，得到幾乎所有人的認(rèn)同，簡(jiǎn)單的生活方式不僅讓大自然的負(fù)荷減輕了，人也從物質(zhì)的追求中解放出來(lái)，有了時(shí)間去思考生命的意義。

三、國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游現(xiàn)狀

隨著景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)從無(wú)到有，至今，浮梁茶文化旅游節(jié)也已經(jīng)連續(xù)舉辦了九屆，但并非沒(méi)有進(jìn)一步完善的余地。

在國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家，到大自然中旅游“留下的只有腳印，帶走的只有照片”的理念已經(jīng)成時(shí)尚。人們提倡旅游交通以步行為主，接待設(shè)施不大興土木而以小巧為主，旅游者也多使用帳篷露營(yíng)，盡可能地將旅游者的影響降至最低。常見(jiàn)的生態(tài)旅游方式主要包括參觀野生動(dòng)物、觀察生態(tài)環(huán)境、深入原始部落、參觀土著居民、到森林中徒步、在河流間巡航以及生態(tài)教育等。

關(guān)于生態(tài)旅游的研究發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游大大提高了生態(tài)資源的價(jià)值，而傳統(tǒng)大規(guī)模開(kāi)發(fā)模式卻喪失這一價(jià)值。同時(shí)，對(duì)于生態(tài)旅游者的研究表明，明確區(qū)分生態(tài)旅游者與大眾旅游者比較模糊，但還是存在一定的差異性，主要表現(xiàn)在教育文化程度、工資收入上，生態(tài)旅游者相對(duì)更高，他們?cè)敢鉃樯鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)支付較高費(fèi)用，也正因?yàn)槿绱?，?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家不太可能出現(xiàn)大規(guī)模的生態(tài)旅游者。但是，部分國(guó)外學(xué)者實(shí)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游環(huán)境壓力變大，所倡導(dǎo)的環(huán)境教育機(jī)會(huì)并不顯著，生態(tài)旅游的可持續(xù)性也有待驗(yàn)證。

2014年，江西省提出，要穩(wěn)妥處理茶文化旅游中“茶”與“游”的關(guān)系，把茶文化與生態(tài)旅游發(fā)展到更高、更深的層次，實(shí)現(xiàn)“茶”和“游”的雙贏，這也為景德鎮(zhèn)浮梁茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)指明了方向。以此為契機(jī)，景德鎮(zhèn)將茶葉生態(tài)旅游品牌打造成為景德鎮(zhèn)旅游的一塊金字招牌，從而有力地為景德鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

參考文獻(xiàn)：

[1]張惠華.我國(guó)生態(tài)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[J].開(kāi)發(fā)研究，2014（04）： 85-88.

[2]王重尼.敦煌變文集： 卷3[M].北京： 人民文學(xué)出版社，1957.

[3]李吉甫.元和郡縣圖志： 卷28[M].北京： 中華書局，1983.

[4]楊曄.膳夫經(jīng)手錄[M]《續(xù)修四庫(kù)全書》編纂委員會(huì).續(xù)修四庫(kù)全書： 第 1115 冊(cè).上海： 上海古籍出版社，2002.

作者簡(jiǎn)介：

劉均建（1978.11- ），男，湖北荊門，碩士，景德鎮(zhèn)陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向：思想政治教育。