一粒稻米的供給側改革

2014年，我們第一次到海豐縣長威農機專業(yè)合作社（以下簡稱：長威）時，長威還和金長農機經銷公司在一處辦公，當時我們的采訪重點是合作社新投產的育秧大棚，了解合作社在推動當地機械化育秧及機插秧中發(fā)揮的作用。時隔2年，當我們再度來到汕尾時，長威已擁有自己獨立的辦公場地，而我們此行的目的則是長威新近建成的烘干中心。

自合作社成立以來，長威通過“公司（金長農機）+合作社+種糧大戶（社員）+農戶”的模式，高標準、高起點打造海豐縣水稻生產全程機械化示范區(qū)和水稻生產全程社會化服務區(qū)，力爭多出亮點、多出成果，尤其是近2年在全省層面不斷擴大影響，充分發(fā)揮了示范帶動作用。

隨著合作社的發(fā)展壯大，合作社制定了“服務專業(yè)化、運行市場化、服務品牌化”三化準則，實行四統(tǒng)一分的經營機制，即統(tǒng)一協調業(yè)務，統(tǒng)一作業(yè)標準，統(tǒng)一服務價格，統(tǒng)一機具管理，分類核算。從育、耕、插、防、收、運、烘等環(huán)節(jié)進行水稻生產全程機械化作業(yè)服務，以實現經營規(guī)模化、生產標準化，促進農機和農藝有機結合。

截至2015年底，合作社擁有面積約4 000 m2、可服務10萬畝水稻種植的水稻生產全程機械化社會化服務基地（辦公、培訓、機庫、維修、機播、育秧、烘干場地）和350畝水稻種植的試驗示范基地，服務范圍輻射海豐縣20萬畝水稻種植基地，并覆蓋整個汕尾市及周邊縣市，每年可服務農戶3 000戶以上，年作業(yè)面積超50 000畝，全年營業(yè)收入500萬元，純增利潤100萬元，社員增收50%以上。

烘干設備是市場的需求

作為水稻生產全程機械化發(fā)展的重要組成部分，稻谷烘干機械化是水稻全程機械化的“最后一公里”，從糧食安全的角度講，糧食安全是我國供給側改革的重要內容，烘干則保證了糧食顆粒歸倉的“最后一公里”。近年來，汕尾市農機部門高度重視稻谷烘干工作，為了摸清全市烘干設備情況，市農業(yè)局專門組織相關的調研。調研顯示，目前全市日烘干量15噸以上的稻谷烘干機有39臺，其中30噸的25臺，15噸的14臺，日烘干能力近千噸，烘干機械化水平達到13.7%。今年已列入農機購置補貼范圍的稻谷烘干機有22臺，日烘干量增加390噸。

與此同時，汕尾市各級農機主管部門努力爭取省級農機扶持項目，通過建立建設稻谷干燥示范基地，引進先進適用的烘干設備，進行示范推廣和技術培訓，有效地促進了糧食烘干機械化的發(fā)展。長威烘干中心的建立，正是得益于這些政府扶持的項目。2014年，汕尾市爭取省區(qū)域性農機專業(yè)合作社建設項目資金400萬元，建設了海豐縣長威農機專業(yè)合作社糧食烘干中心，日烘干能力120噸。烘干中心建立后，市農機主管部門在中心成功舉辦了全市糧食烘干機械化技術培訓班，來自各縣的農機推廣人員、農機專業(yè)合作社負責人、種糧大戶、糧食加工企業(yè)代表共120多人參加了培訓，對糧食烘干機械的推廣應用起到良好的推動作用。

汕尾市農業(yè)局黨組成員、副局長劉石蘭說，目前汕尾市水稻生產綜合機械化水平已達到70%，高于全省平均水平。但是從供給側的角度來看，這個數字說明市場仍有需求空間。需求主要體現在全程機械化的兩個薄弱環(huán)節(jié)上，一是育插秧，另一個則是烘干。受規(guī)?；s化種植的限制，目前推廣機械育插秧仍有較大困難，推廣的路要堅持走，但是

烘干已到了市場化的階段，市場有需求就必然有人愿意進入。劉石蘭總結說，汕尾烘干市場發(fā)展快速主要受以下幾點因素的影響：一是政策扶持。2013年之前，烘干設備的補貼力度達到50%，汕尾當地一些大米加工企業(yè)購買了烘干設備并取得一定的經濟效益，帶動一些糧食企業(yè)、合作社并形成一定的連鎖效應，即使后來中央補貼資金降到30%，仍然有不少企業(yè)、合作社購買設備。二是晾曬場地的減少與勞動力減少的雙重影響。目前農村的晾曬場地日益減少，加上農村勞動力的減少，傳統(tǒng)晾曬越來越難，大米加工廠不得不從過去的收干谷轉型為干谷、濕谷一起收，這也迫使沒有烘干設備的加工廠自行購買設備進行烘干。第三是種植品種的升級換代。隨著優(yōu)質品種的普及，越來越多的農民選擇種植優(yōu)質大米，越優(yōu)質的品種谷殼就越薄，如果采用傳統(tǒng)晾曬方式，對它的損害會很大，如果采用機械烘干，品質就不會受損。

打造全產業(yè)鏈

在長威新的辦公場地，我們看到了新建的烘干中心。為了節(jié)約資金，烘干機庫房采用鋼棚結構。長威總經理陳金長說：“今年妮妲臺風把頂棚吹了下來，造成不小的損失。”所以烘干中心自建成以來，僅在今年早造進行了稻谷烘干，陳金長說，目前烘干中心修繕工作正在緊張進行中，設備也在進行常規(guī)保養(yǎng)，烘干中心將以最佳狀態(tài)迎接即將到來的晚造。

“合作社僅靠農機作業(yè)服務很難實現大的利益增長，我們必須探索新的服務形式?！标惤痖L說，烘干無疑為合作社提供了新的利益增長點。由于對烘干中心的運營完全不了解，合作社把烘干中心交給一家專業(yè)公司來運營和管理，早造時由于設備還沒調試成功，所以僅烘干1 800噸糧食，該公司營利200多萬元，而長威僅收60元/噸的人工費?！斑@筆學費還是值得的，畢竟我們什么都不懂，比如如何操作機器、如何從農民那里收谷等，烘干是門大學問，比如谷子的濕度直接影響效益，一般來說50公斤濕谷可以出40多公斤干谷，可是如果谷子濕度太大，就只能出35公斤，所以收進來的谷子的濕度決定了我們的收入。另外，谷子的品種不同，價格差別也很大，所以還要懂得品種。綜合考慮這些因素，我們決定把烘干中心交給這家公司去做，事實證明，如果運營得好，烘干中心是能賺錢的?！?/p>

陳金長給我們算了一筆帳。目前長威共有4臺15噸、2臺30噸的烘干設備，烘干能力是120噸，每天的烘干稻谷可以達到150噸，一年兩造工作60天左右，如果設備調試到最佳狀態(tài)，一年營利幾百萬是完全能夠實現的?！敖衲晡覀兊睦麧櫾鲩L點仍然要放在晚造上面，早造時在烘干操作方面我們還是外行，晚造我們準備把烘干中心收回來自己運營，預計會有100萬元的收入?！?/p>

除了運營烘干中心，長威還有更長遠的規(guī)劃。據介紹，長威準備再投入100多萬元資金建設一個小型倉儲中心，另外再自籌200多萬元的收購資金用來收購稻谷，倉儲中心的建設意味著長威將投資大米加工設備。陳金長說：“水稻種植的利潤點就在精加工環(huán)節(jié)，進口的設備要一二百萬元，國內的設備百來萬元即可。我們計劃明年開始對大米進行深加工，這樣在水稻全程機械化上我們的產業(yè)鏈就完善了?！?/p>