文/李爽

我為婆婆蒸包子

文/李爽

婆婆是年近90歲的老人了，加之患有嚴(yán)重的股骨頭壞死，行動(dòng)十分不便，但是，一輩子要強(qiáng)的婆婆凡事都自己動(dòng)手，不愿意兒女伺候。

我和婆婆分別住在兩個(gè)城市，婆婆住沈陽(yáng)，我住開(kāi)原，所以婆婆的日常生活我也幫不上忙。為了照顧生活不便的婆婆，我想接婆婆來(lái)我家住一段時(shí)間。多次勸她，她卻總是婉言謝絕。

平日里，婆婆自己料理一日三餐。由于坐骨神經(jīng)常年劇烈疼痛，婆婆本來(lái)筆直的腰板現(xiàn)在已經(jīng)彎成了90度，即使平時(shí)在屋內(nèi)行走也半天挪不了一步，上洗手間、進(jìn)廚房都不得不隨身抱著一個(gè)塑料凳子當(dāng)拐棍推著挪動(dòng)。

看到婆婆的病痛和困難，我就經(jīng)常蒸些包子給婆婆送過(guò)去。一來(lái)，自己蒸的包子皮薄、餡大、肉多，婆婆愛(ài)吃；再者，發(fā)面的包子容易消化，也適合老人的牙口。

還有，每次蒸包子我還會(huì)順便做點(diǎn)自己拿手的咸菜送給婆婆。比如，我會(huì)專門給婆婆烀一些她喜歡吃的咸土豆、咸辣椒、咸扁豆、咸香菜……婆婆特別愛(ài)吃我拌的辣白菜和蒜茄子，她夸我拌的辣白菜不次于沈陽(yáng)西塔朝鮮族拌的辣白菜，甚至可以拿到沈陽(yáng)的早市去賣個(gè)好價(jià)錢……我聽(tīng)了婆婆的夸獎(jiǎng)，忽然對(duì)自己的烹飪有了些許成就感。

同學(xué)和朋友以及鄰居看見(jiàn)我總是蒸包子給婆婆，都夸我是孝順的兒媳。在大家的贊揚(yáng)中，我的積極性更高、更努力、也更主動(dòng)了。于是，我就換著方地給婆婆做好吃的、買好吃的。比如包餃子、蒸饅頭（用南瓜和面）、買“韓家燒雞”、買“山東煎餅”、買“雨潤(rùn)香腸”“康平地瓜”“農(nóng)家的有機(jī)倭瓜”……總之，凡是婆婆愛(ài)吃的，我就千方百計(jì)地買到，每次不重樣地給她送去。

過(guò)年前夕，我會(huì)把過(guò)年的年貨都給婆婆買齊全了，然后帶上我們蒸的包子就去沈陽(yáng)過(guò)大年了，年復(fù)一年，我們就這樣堅(jiān)持著。婆婆看見(jiàn)我蒸的包子總是贊不絕口，我看到婆婆的笑臉兒也心里美滋滋的……

說(shuō)起蒸包子，看似很簡(jiǎn)單但是做起來(lái)也不那么容易。由于做得多，每次包餡我和愛(ài)人都要忙上大半天。肉要買新鮮的，剁餡要盡量地細(xì)碎（老人牙口不好），最難把握的是，發(fā)面用的堿要適量。堿小了，面發(fā)不起來(lái)，包子的個(gè)頭小，不僅口感發(fā)酸而且嚼在嘴里像死面疙瘩；堿大了，面色發(fā)黃，讓人沒(méi)了口感也沒(méi)了食欲。

有一次，我用堿過(guò)多，蒸出的包子是黃色的，怕婆婆不愛(ài)吃，立刻重做，結(jié)果用堿又少了，蒸成了死面疙瘩。本來(lái)挺好的酸菜肉餡的包子，讓我弄得黃的黃，酸的酸，氣得我哭笑不得。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，后來(lái)我終于掌握了用堿的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在我蒸出的包子又白又大，吃起來(lái)就是一個(gè)字———“香”！

我覺(jué)得孝敬老人是中華民族的美德，我所做的只是晚輩應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。今后，我會(huì)更加努力，為老人盡更多的孝心，只要婆婆愛(ài)吃，我就會(huì)繼續(xù)給婆婆蒸又白、又大、又香的大包子！

2016-04-25星期一 三月十九 丙申年【猴年】壬辰月 丁丑日

不怕百戰(zhàn)失利，就怕灰心喪氣。