劉瑩

在大眾日益關(guān)注健康的今天，除了均衡飲食，各種營養(yǎng)補(bǔ)充劑也出現(xiàn)在我們的生活中，維生素、礦物質(zhì)、各種提取物應(yīng)有盡有，魚油就是眾多營養(yǎng)補(bǔ)充劑中的一種。補(bǔ)充魚油會(huì)給我們帶來什么健康益處呢？

魚油之所以受到大眾的青睞，是因?yàn)樗缓珼HA和EPA，很多人把它們稱為腦黃金。那它們到底是個(gè)什么物質(zhì)呢？DHA叫做“二十二碳六烯酸”，EPA叫做“二十碳五烯酸”，它們屬于ω-3系列的脂肪酸，是人體所必需的脂肪酸，對于維持身體健康是非常重要的。究竟它們有多重要？

防治心血管疾病

EPA和DHA可以抑制身體自身膽固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，從而降低血脂異常情況的發(fā)生；它們還能夠調(diào)節(jié)血小板而發(fā)揮抗血栓作用。以上兩方面均能降低心腦血管疾病發(fā)病的幾率。

促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和視覺系統(tǒng)的發(fā)育

DHA被很多人稱為“腦黃金”，是因?yàn)镈HA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。研究表明，DHA能促進(jìn)嬰幼兒的神經(jīng)和視覺系統(tǒng)的發(fā)育，尤其是胎兒時(shí)期。另外在兒童時(shí)期，DHA還可以提高兒童的學(xué)習(xí)機(jī)能、語言表達(dá)能力，增強(qiáng)記憶力。

其他作用

DHA、EPA還具有抗炎、抗過敏的作用，在預(yù)防過敏性鼻炎、花粉過敏、支氣管哮喘方面起到一定效果。另外還有研究表明，DHA還可以改善睡眠。

DHA、EPA對我們?nèi)梭w健康有促進(jìn)作用，但是由于我們?nèi)梭w自身不能合成，所以必須通過食物或營養(yǎng)補(bǔ)充劑攝取獲得：

1.魚類和海鮮。黃花魚、沙丁魚、鱸魚、金槍魚以及蝦、海蟹、貝類、墨魚等。

2.食物中的α-亞麻酸在體內(nèi)可以部分轉(zhuǎn)化為DHA。α-亞麻酸理論上可以轉(zhuǎn)化為DHA，但是實(shí)際的衍生量和速度都非常不盡人意。

3.營養(yǎng)強(qiáng)化食品。一些孕婦奶粉、嬰幼兒奶粉會(huì)強(qiáng)化添加DHA，但是不夠普及，只針對于特殊階段人群。

4.DHA營養(yǎng)補(bǔ)充劑，如各種魚油和海藻油等。

通過以上的介紹不難看出，含有DHA、EPA的天然食物種類非常有限，主要集中在魚類。據(jù)國家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)分析顯示，目前中國成年人人均每天DHA+EPA攝入量僅有37.6毫克，不到美國醫(yī)學(xué)研究院建議值（160毫克/天）的四分之一。而《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》加入了EPA+DHA的AMDR（可接受范圍）為：0.25～2.0克/天?！翱山邮芊秶钡囊馑季褪侨绻粋€(gè)個(gè)體對于此種營養(yǎng)素的攝入量高于或者低于這個(gè)范圍，可能會(huì)引起患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)增加，或者導(dǎo)致必需營養(yǎng)素缺乏的可能性增加。

對于每周攝取海魚次數(shù)低于2次的人群，可考慮采用魚油補(bǔ)充劑。但是提醒大家，選擇營養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，到正規(guī)商家購買有“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。