劉國濤

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不同階段生長豬理想氨基酸需要

劉國濤

（山東省濱州市畜牧獸醫(yī)局 256600）

理想氨基酸日糧是指日糧中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例和總量恰好滿足動物維持、生長的需要。該模型被用來預(yù)測動物各階段的氨基酸需要，理想氨基酸日糧一方面能降低生產(chǎn)成本、提高資源利用率，另一方面對環(huán)境保護具有重要意義。目前已知豬的必需氨基酸有10種，分別為精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸，非必需氨基酸有9種，半必需氨基酸2種。通常用兩種方法來配制氨基酸平衡的日糧，一種是通過不同來源的蛋白原料互相彌補氨基酸組成的缺陷，另一種是使用氨基酸為指標(biāo)來配制日糧[1-3]。后者也是目前實際生產(chǎn)中使用的方法。

1 氨基酚消化率的表示

日糧中的總氨基酸并不是都能被消化吸收的，只有一部分氨基酸能被有效利用，即可消化氨基酸[4]。通常用兩種方式表示日糧氨基酸的消化率，一是全消化道表觀消化率，二是回腸消化率。全消化道表觀消化率是用日糧氨基酸總量減去糞中的氨基酸總量然后除以日糧的氨基酸總量計算來的，回腸消化率是用日糧氨基酸總量減去回腸末端消化糜中的氨基酸總量量然后除以日糧中氨基酸的總量計算來的。因為研究表明，在大腸中吸收的蛋白是不能被豬有效利用的。因此，回腸消化率更能準(zhǔn)確的表示日糧的吸收利用率[1、5]?；啬c消化率又可以分為表觀回腸消化率(AID)、標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(SID)和真回腸消化率(TID)，利用日糧和回腸末端消化糜中的氨基酸總量計算得到的為表觀回腸消化率(AID)，當(dāng)把回腸末端消化糜中氨基酸里的基礎(chǔ)損失(basal loses，腸道內(nèi)源氨基酸，不受日糧等特性的影響)扣除時計算得到的為標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(SID)，當(dāng)把回腸末端消化糜中氨基酸的基礎(chǔ)性損失和特異性損失(specific loses，即日糧未能被消化吸收的氨基酸，受日糧中纖維、抗?fàn)I養(yǎng)因子等特性影響)都扣除時計算得到為真回腸消化率(TID)。但是目前對原料真回腸消化率(TID)的數(shù)據(jù)檢測的還較少，所以通常使用標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(SID)來表示豬的氨基酸營養(yǎng)需要[6]。

2 豬標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酚日需要量

美國NRC(2012)中根據(jù)生長豬的體重把生長豬的營養(yǎng)需要分了7個階段，分別為5~7、7~11、11~25、25~50、50~75、75~100和100~135公斤，根據(jù)NRC(2012)計算的豬標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸日需要量見表1.。

由表1.可見，隨著豬體重的增加氨基酸的需要量是增加的，但是當(dāng)豬體重達(dá)到50~135kg，對各種必須氨基酸的日需要量變化幅度不大。所以隨著豬體重增加后采食量的增加，日糧中的營養(yǎng)濃度隨著體重的增加逐漸降低。在實際生產(chǎn)中，可以參考豬的采食量和需要量來及時調(diào)整日糧中的氨基酸含量。

表1 根據(jù)美國NRC(2012)計算的生長豬標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸日需要量(g/day，g/d)

表2 美國NRC(2012)生長豬標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸需要模型 (%)

豬的第一限制性氨基酸為賴氨酸，也是理想氨基酸模型中衡量其他氨基酸需要比例的基準(zhǔn)。通過以標(biāo)準(zhǔn)腸道可消化賴氨酸為基準(zhǔn)計算各階段的氨基酸比例可見，隨著豬體重的增加需要的精氨酸、組氨酸、蛋氨酸等氨基酸需求比例無太大變化，但是異亮氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸需求比例均增加了，這幾種氨基酸也是。這也說明在配制日糧時，應(yīng)當(dāng)考慮充分考慮各階段的日糧氨基酸比例。

3 結(jié)論

研究豬理想氨基酸的模型的可以有效的降低日糧中蛋白水平。但是，僅僅考慮氨基酸的平衡還是不夠的。美國NRC(2012)生長豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對生長豬各階段的能量需要使用消化能和代謝能來表示的，但是消化能或代謝能體系高估了蛋白質(zhì)和高纖維日糧的有效能量值，同時低估了高脂肪和糕點粉日糧的有效能量值[7]。所以，合適的能量水平也是研究理想氨基酸模型時必須面對和解決的問題。

[1]. Kim, S. W., W. L. Hurley, G. Wu, and F. Ji. Ideal amino acid balance for sows during gestation and lactation[J]. J. Anim. Sci. 2009. 87: E123-E132.

[2] Lenis, N. P., H. T. van Diepen, P. Bikker, A. W. Jongbloed, and J. van der Meulen. Effect of the ratio between essential and nonessential amino acids in the diet on utilization of nitrogen and amino acids by growing pigs[J]. J. Anim. Sci. 1999. 77: 1777-178.

[3] NRC. 2012.Nutrient Requirements of Swine. 16rd ed. National Academy Press. Washington. DC.

[4] Marcia. C. Shan non and Gary L. Allee. 2010. Protein and amino acid sources for swine diets[J]. National Swine Nutrition Guide 30-36.

[5]. Kendall, D. C., A. M. Gaines, G. L. Allee, and J. L. Usry. 2008. Commercial validation of the true ideal digestible lysine requirement for eleven to twenty-seven kilogram pigs. J. Anim. Sci. 86: 324-332.

[6]. Stein, H. H., B. Seve, M. F. Fuller, P. J. Moughan and C. F. M. de Lange. 2007. Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: Terminology and application. J.Anim. Sci. 85: 172-180.

[7] 張桂杰, 易學(xué)武, 魯寧等. 利用凈能體系配制低蛋白質(zhì)日糧對生長和育肥豬生長性能和胴體品質(zhì)的影響[J]. 動物營養(yǎng)學(xué)報. 2010, 22(3): 557-563.

（2016–06–01）

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1007-1733(2016)09-0081-02