林 鷙 譯自www.aviagen.com

韓浩月 校 邵建忠 審

如何改善貯存種蛋的孵化率

林 鷙 譯自www.aviagen.com

韓浩月 校 邵建忠 審

1 利用貯存期短期孵化(Short Periods Incubation During Egg Storage，SPIDES)法，來(lái)提高種蛋孵化率

貯存時(shí)間超過數(shù)天的種蛋，孵出的雛雞質(zhì)量不如儲(chǔ)存時(shí)間為3 d～4 d的種蛋所孵出的雛雞(圖1)。

儲(chǔ)存過的種蛋孵化期間的早期胚胎死亡率更高，而幸存下來(lái)的雞胚往往生長(zhǎng)發(fā)育和出殼更加緩慢。

一旦出殼時(shí)間推遲，部分雛雞可能在計(jì)數(shù)時(shí)無(wú)法計(jì)入，在入舍時(shí)發(fā)育太遲而使其質(zhì)量可能受到影響。

2 自然孵化和SPIDES法比較

農(nóng)場(chǎng)母雞在其一窩蛋全部產(chǎn)出前每天會(huì)在窩里產(chǎn)一枚蛋。它每次回到窩里下蛋時(shí)，已經(jīng)在窩里的雞蛋將會(huì)加溫，這可以有效地為它們準(zhǔn)備一個(gè)短期的孵化期。

試驗(yàn)表明，通過利用種蛋在儲(chǔ)存期間的這種短期孵化法(Short Period of Incubation during Egg Storage，SPIDES)來(lái)模擬雞蛋自然孵化過程，可以有助于維持儲(chǔ)存種雞的高孵化率。

充分執(zhí)行SPIDES法，能夠使在未處理儲(chǔ)存種蛋上觀察到的孵化率下降情況恢復(fù)60%，甚至更多。如果當(dāng)前由于貯存的原因?qū)е路趸蕮p失10%，采用SPIDES法后，孵化率能提高6%～7%。隨著種蛋儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，改善的效果越明顯(圖2和3)。

由于SPIDES法模仿雞蛋的自然孵化過程，因此研究發(fā)現(xiàn)堅(jiān)固耐用，且具有相當(dāng)大的靈活性。例如，實(shí)施SPIDES方法時(shí)可在較大范圍內(nèi)對(duì)加熱速度、最終溫度和目標(biāo)天數(shù)進(jìn)行調(diào)整以達(dá)到良好的效果。

當(dāng)種蛋未經(jīng)處理時(shí)，仍采用常規(guī)的儲(chǔ)存條件(保持在于生理零度即實(shí)際溫度24 ℃/75 ℉環(huán)境下)。

實(shí)施SPIDES方法的其他有利效果包括：

● 減少雞胚早期死亡的數(shù)量。

● 縮短孵化時(shí)間。在充滿各種種蛋日齡的孵化器中，這能夠使更方便地控制出殼時(shí)間，并可避免雛雞脫水和過熱。

研究人員將繼續(xù)研究SPIDES是如何發(fā)揮作用的。有證據(jù)表明SPIDES有助于挽救在儲(chǔ)存過程中將會(huì)死亡的細(xì)胞。熱處理能使胚胎發(fā)育提前到達(dá)一個(gè)對(duì)儲(chǔ)存條件更有更強(qiáng)抗性的階段。

3 種蛋儲(chǔ)存多久后必須實(shí)施SPIDES方法才有效

在利用肉雞及其父母代種蛋的試驗(yàn)中，儲(chǔ)存時(shí)間在短至7 d之內(nèi)的種蛋實(shí)施SPIDES方法后能見到孵化率的提高(圖2、3)。

4 種蛋孵化時(shí)應(yīng)達(dá)到多少溫度時(shí)對(duì)SPIDES方法最有利

蛋殼溫度需要達(dá)到32 ℃～38.3 ℃(90 ℉～101 ℉)對(duì)實(shí)施SPIDES法是最有益的。

5 種蛋升溫所花時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)SPIDES方法的效果是否重要

種蛋溫度上升到32 ℃(90 ℉)需要花費(fèi)2 h～8 h不等，這取決于所用的孵化器類型和孵化器內(nèi)入孵種蛋的數(shù)量。

種蛋溫度上升至32 ℃(90 ℉)以上所花時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)SPIDES處理結(jié)果毫無(wú)影響——加熱時(shí)間長(zhǎng)或短SPIDES法均有效。

6 種蛋需要加熱處理多少次

● 種蛋加熱處理的次數(shù)將取決于種蛋儲(chǔ)存的時(shí)間。

● 在種蛋儲(chǔ)存約5 d后孵化率開始下降前，應(yīng)給予首次加熱處理。

● 如果種蛋每隔5 d～6 d給予重復(fù)處理，將會(huì)得到最好的效果。

● 在種蛋新鮮度小于5 d～6 d時(shí)進(jìn)行處理不會(huì)對(duì)種蛋孵化率造成影響。

7 種蛋需要在32 ℃(90 ℉)以上保持多久

請(qǐng)記住，種蛋保持在32 ℃(90 ℉)以上的時(shí)間還包括冷卻時(shí)間。

當(dāng)?shù)皻囟雀哂?2 ℃(90 ℉)的時(shí)間較短時(shí)，SPIDES方法似乎能夠發(fā)揮最好的效果。

延長(zhǎng)種蛋處于32 ℃(90 ℉)以上溫度的時(shí)間，特別是在處理重復(fù)進(jìn)行多次的情況下，得到的效果將不如種蛋溫度達(dá)到目標(biāo)溫度后立即降溫時(shí)的效果好。

如果采取多次加熱處理，當(dāng)種蛋每次處于32 ℃(90 ℉)以上的累積時(shí)間乘以處理次數(shù)后所得時(shí)間為12 h或更小，則SPIDES將會(huì)達(dá)到最好的效果。

一旦溫度高于32 ℃(90 ℉)的時(shí)間超過28 h～29 h，SPIDES方法對(duì)種蛋孵化率不會(huì)有任何改善(圖4)。

8 步驟

將托盤中的種蛋放入雞場(chǎng)中格子間距充分大的網(wǎng)架或孵化器的推車上 (圖5)。

雞場(chǎng)中的塑料或纖維類種蛋托盤，由于各個(gè)格子間太靠近而不合適用于存放需進(jìn)行SPIDES處理的種蛋。

種蛋用孵化場(chǎng)中現(xiàn)有的孵化器進(jìn)行加熱?？梢允褂孟潴w式孵化器(Single Stage，SS)和巷道式孵化器(Multi Stage，MS)。不過需要注意的是由于巷道式孵化器會(huì)有很多冷的種蛋因而不要超過它的加熱能力。

種蛋必須在孵化器中停留足夠長(zhǎng)的時(shí)間，以使它們的蛋殼達(dá)到最低的32 ℃(90 ℉)，可通過小型標(biāo)簽記錄器監(jiān)測(cè)孵化器中的溫度以確定熱點(diǎn)和冷點(diǎn)，并確保所有的種蛋達(dá)到目標(biāo)溫度(圖6)。

在種蛋保存的第4～5天時(shí)進(jìn)行首次加熱處理，并在必要時(shí)間隔5 d～6 d后再次處理(表1)。

一旦種蛋的溫度達(dá)到32 ℃(90 ℉)，它們應(yīng)該快速均勻冷卻至存儲(chǔ)時(shí)的溫度(圖7)。

在箱體式孵化場(chǎng)中，孵化器的預(yù)熱程序能夠用來(lái)使種蛋冷卻至24 ℃(75 ℉)。然后，將種蛋轉(zhuǎn)移到?jīng)鏊姆N蛋儲(chǔ)存間。

在巷道式孵化場(chǎng)中，由于孵化器不能冷卻種蛋，那么最好將種蛋立即轉(zhuǎn)移到儲(chǔ)存室，且應(yīng)遠(yuǎn)離儲(chǔ)存室中的其他種蛋。因?yàn)闇嘏姆N蛋立即放回儲(chǔ)存室，它們可能會(huì)導(dǎo)致種蛋儲(chǔ)存室中空氣溫度臨時(shí)上升。

一旦SPIDES方法作為孵化場(chǎng)種蛋的日常管理手段，那么現(xiàn)有的種蛋儲(chǔ)存室應(yīng)進(jìn)行分割，以確保有空間專門用于經(jīng)SPIDES處理后需進(jìn)行冷卻的種蛋。

圖5 種蛋架

圖6 種蛋監(jiān)測(cè)

圖7 孵化器溫度調(diào)控

9 常見問題分析

表2將列出在SPIDES方法沒有改善孵化率或沒能使孵化率損失恢復(fù)60%～70%時(shí)應(yīng)考慮的可能原因(表2)。

10 更多信息

● arbor acres?簡(jiǎn)報(bào)，印度river?或Ross Tech?資料——孵化場(chǎng)實(shí)踐調(diào)查。

● AVIATECH 孵化場(chǎng)的維護(hù)。

● 孵化場(chǎng)的其他措施：

(1) 測(cè)量種蛋失水；

(2)測(cè)量雛雞產(chǎn)量；

(3)測(cè)蛋蛋殼溫度；

(4)識(shí)別未受精蛋和早期死亡胚胎；

(5)孵化碎片的產(chǎn)生與分析；

(6)監(jiān)控孵化機(jī)的溫度變化；

(7)檢查雛雞舒適度；

(8) 監(jiān)測(cè)翻蛋?！酢?/p>

原題名：How to improve the hatchability of stored eggs(英文)

原作者：Aviagen

S831.3+2

C

1001-0769(2016)11-0029-04