文/本刊記者 胡靜

小小泡菜?開(kāi)啟高原藏區(qū)新產(chǎn)業(yè)

文/本刊記者 胡靜

巍峨的大雪山，奔涌的大渡河將金川的大山大川之美演繹得淋漓盡致。大渡河流域縱貫全域，境內(nèi)有大小溪流37條，人均擁有水量4.27立方米，為全國(guó)的13.7倍。全縣水電蘊(yùn)藏量達(dá)520萬(wàn)千瓦，居阿壩州第一。俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠水吃水?！苯鸫▋号疀](méi)有辜負(fù)上蒼的恩賜，依托水電、礦產(chǎn)、特色農(nóng)畜產(chǎn)品、新能源等優(yōu)勢(shì)資源來(lái)發(fā)展綠色低碳循環(huán)工業(yè)，以工業(yè)大發(fā)展努力實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的目標(biāo)。

金川正加快新能源開(kāi)發(fā)，以大渡河上游及其支流水電開(kāi)發(fā)為重點(diǎn)，加快推進(jìn)雙江口電站、金川電站、安寧電站、綽斯甲電站、觀音橋電站等大中型水電站工程建設(shè)，并積極發(fā)展太陽(yáng)能發(fā)電和風(fēng)能發(fā)電，努力建成阿壩州清潔能源基地；加快綠色礦山開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)資源就地轉(zhuǎn)化；打造生態(tài)食品加工業(yè)，做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)。

這里，我們不說(shuō)金川令人艷羨的水能資源，也不說(shuō)它豐富的礦產(chǎn)資源，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)泡菜。對(duì)，就是四川人日常飯桌上的泡菜?？纯葱⌒〉呐莶耸侨绾伍_(kāi)啟高原藏區(qū)新產(chǎn)業(yè)的。

家家戶戶都有的泡菜能做成產(chǎn)業(yè)？在泡菜成為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)之前沒(méi)有多少人會(huì)想到小小泡菜也能做成大產(chǎn)業(yè)，而今已無(wú)人質(zhì)疑。說(shuō)遠(yuǎn)一點(diǎn)，小小的泡菜甚至可以成為一個(gè)國(guó)家的名片，例如，韓國(guó)；說(shuō)近一點(diǎn)，被譽(yù)為“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”的四川省眉山市也有一張靚麗的泡菜名片，眉山已成為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)，擁有吉香居、樂(lè)寶、味聚特等六個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，在全國(guó)已經(jīng)基本形成“北有壽光鮮銷(xiāo)蔬菜，南有眉山加工泡菜”的發(fā)展格局。

看來(lái)，小小泡菜真能做出大文章??！

地處偏遠(yuǎn)的高原藏區(qū)能發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)？又是在沒(méi)多少人會(huì)想到的情況下，四川省高原藏區(qū)首個(gè)泡菜生產(chǎn)項(xiàng)目已經(jīng)在金川縣建設(shè)，預(yù)計(jì)今年年底投產(chǎn)。

秋高氣爽的九月，記者一行來(lái)到金川，來(lái)到該項(xiàng)目所在地。陪同參觀的金川農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴記者，該項(xiàng)目由金川產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——綠生食品投資建設(shè)。為了這個(gè)項(xiàng)目，專(zhuān)門(mén)成立了四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。項(xiàng)目占地約80畝，建有現(xiàn)代化的泡菜生產(chǎn)線，對(duì)無(wú)公害蔬菜采用連續(xù)生產(chǎn)新工藝，年加工能力達(dá)5000噸，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入3000萬(wàn)元。

依托本地優(yōu)勢(shì)

都說(shuō)“靠山吃山，靠水吃水”，四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、土生土長(zhǎng)的金川人林江最初創(chuàng)業(yè)靠的就是家鄉(xiāng)的山水孕育出來(lái)的知名土特產(chǎn)——金川雪梨。2005年，林江創(chuàng)辦了金川縣綠生食品有限責(zé)任公司，以金川雪梨為原料，生產(chǎn)金川雪梨膏、雪梨膏潤(rùn)喉糖等產(chǎn)品，產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎，公司也快速發(fā)展。

2014年，林江又成立了四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)?！霸诟咴貐^(qū)，農(nóng)產(chǎn)品只有加工才能走向市場(chǎng)?！绷纸嬖V記者，金川、丹巴、壤塘、馬爾康等高原藏區(qū)由于距離成都、重慶等大城市較遠(yuǎn)，蔬菜鮮銷(xiāo)比較困難，運(yùn)輸和儲(chǔ)藏成本高。在這些地區(qū)，很多農(nóng)產(chǎn)品往往是增產(chǎn)不增收，有時(shí)候產(chǎn)量越大農(nóng)民損失越大。蔬菜水果賣(mài)不出去就只能爛在地里、爛在樹(shù)上。所以，蔬菜加工企業(yè)前景相當(dāng)好。以眉山為例，在當(dāng)前實(shí)體經(jīng)濟(jì)不太好的情況下，眉山的農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域產(chǎn)值還在增長(zhǎng)?！八噪m然現(xiàn)在在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中遇到一些困難，我們對(duì)項(xiàng)目的前景還是很看好。”

“與內(nèi)地泡菜企業(yè)相比，高原藏區(qū)產(chǎn)量沒(méi)那么大，運(yùn)輸成本和生產(chǎn)成本都比較高。如果

做普通泡菜的話，利潤(rùn)空間很小，無(wú)法與內(nèi)地競(jìng)爭(zhēng)?！绷纸f(shuō)，所以打算做一些高端的高原特色泡菜，比如，金川特有的圓根蘿卜就可以做成特色泡菜。還有，高原藏區(qū)的一些錯(cuò)季蔬菜也是很好的泡菜原材料。

“金川縣對(duì)這個(gè)泡菜項(xiàng)目很重視，對(duì)企業(yè)給予支持。例如，企業(yè)建有300噸氣調(diào)庫(kù)，政府按照100噸補(bǔ)貼12萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)給予企業(yè)36萬(wàn)元的補(bǔ)貼?！苯鸫ㄞr(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴記者，四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司目前已在石達(dá)安、克爾瑪?shù)鹊亓鬓D(zhuǎn)土地500畝，800元/畝，建成泡菜廠蔬菜基地，項(xiàng)目建成后可輻射金川、小金、馬爾康、丹巴、瀘定等地，可帶動(dòng)一萬(wàn)余農(nóng)戶人均年增收900元，解決剩余勞動(dòng)力，讓老百姓在家門(mén)口掙錢(qián)，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富。泡菜產(chǎn)業(yè)將成為金川經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司泡菜廠 攝影/毛豆

借力強(qiáng)勢(shì)外援

高原藏區(qū)地處偏遠(yuǎn)，發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)何在？初創(chuàng)企業(yè)沒(méi)名氣，靠什么打通渠道？

“這是眉山援建的項(xiàng)目?！绷纸嬖V記者，眉山市援助金川工作組對(duì)當(dāng)?shù)氐乃临Y源、氣候條件、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等進(jìn)行實(shí)地考察后認(rèn)為，金川氣候條件優(yōu)越、蔬菜種類(lèi)繁多，具有發(fā)展高端泡菜產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。眉山的泡菜知名企業(yè)吉香居對(duì)該項(xiàng)目在廠區(qū)設(shè)計(jì)、工藝流程、生產(chǎn)線安裝，技術(shù)工人培訓(xùn)等很多方面都給予了無(wú)償支持。

至于銷(xiāo)售渠道方面，林江說(shuō)：“吉香居會(huì)帶來(lái)一些訂單，也會(huì)幫助搭建一些銷(xiāo)售平臺(tái)，再加上我們企業(yè)原來(lái)做雪梨膏等土特產(chǎn)的銷(xiāo)售渠道，企業(yè)運(yùn)營(yíng)的初期是計(jì)劃立足阿壩州，向整個(gè)四川、成渝經(jīng)濟(jì)圈輻射?！?/p>

高原泡菜就要做出當(dāng)?shù)氐奶厣?。蔬菜可以做泡菜，水果也可以做成泡菜嗎？以泡菜為?guó)家名片的韓國(guó)就將水果做成了口味獨(dú)特的泡菜，頗受市場(chǎng)歡迎。九月，正是雪梨成熟的季節(jié)，在金川隨處可見(jiàn)梨樹(shù)，道路兩旁，漫山遍野，梨兒綴滿枝頭。風(fēng)兒吹過(guò)，梨兒歡欣地低唱豐收的歌。果然是雪梨之鄉(xiāng)！記者一行沿途看到很多雪梨無(wú)人采摘，任憑其爛在枝頭。這么豐富的雪梨資源，可以拿來(lái)做成獨(dú)特的泡菜嗎？

“吉香居也提出過(guò)用雪梨做泡菜，并且嘗試過(guò)，但做出的產(chǎn)品口感不是很好，希望以后能研發(fā)成功。”林江告訴記者。

金川縣領(lǐng)導(dǎo)表示，眉山的特色泡菜生產(chǎn)技術(shù)和金川得天獨(dú)厚的蔬菜種植條件珠聯(lián)璧合，既能實(shí)現(xiàn)兩地產(chǎn)業(yè)的合作與對(duì)接，又能打造一個(gè)金川高端泡菜產(chǎn)業(yè)品牌，推動(dòng)藏區(qū)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

插上電商翅膀

其實(shí)，對(duì)于品牌推廣和產(chǎn)品銷(xiāo)售，四川梨花香溢農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)限公司還有一個(gè)利器——九農(nóng)云藏區(qū)大型電子商務(wù)平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)不只是普通的公司銷(xiāo)售平臺(tái)，而是將家鄉(xiāng)老百姓的特產(chǎn)都帶入互聯(lián)網(wǎng)，讓高原藏區(qū)土特產(chǎn)插上電商的翅膀。

林江告訴記者，公司積極響應(yīng)《四川省2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”重點(diǎn)工作方案》號(hào)召，發(fā)展家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，發(fā)展藏區(qū)綠色原生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品電子商務(wù)事業(yè)，于2015年6月18日成功創(chuàng)建了九農(nóng)云電商平臺(tái)。這是一個(gè)集交易系統(tǒng)、商品管理系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)、進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)、客服管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)系統(tǒng)等多個(gè)核心系統(tǒng)于一體的綜合型實(shí)用電子商務(wù)平臺(tái)。這標(biāo)志著以企業(yè)自建自營(yíng)運(yùn)的大型電子商務(wù)平臺(tái)成功入駐金川縣，在阿壩州也屬先例。從此“互聯(lián)網(wǎng)+”在金川縣將得到充分的體現(xiàn)。

林江向記者介紹，九農(nóng)云電子商務(wù)平臺(tái)體系包括PC端網(wǎng)上商城——九農(nóng)云金川縣三農(nóng)電商中心、無(wú)線端微商城——九農(nóng)云微商城、九農(nóng)云020線下體驗(yàn)店、阿里巴巴綠生食品形象店、淘寶形象店——高原美食匯、淘寶企業(yè)品牌店——九農(nóng)云等，主要服務(wù)內(nèi)容包括網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、數(shù)字農(nóng)家樂(lè)、特色旅游、行業(yè)咨詢等。例如，網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將金川乃至阿壩地區(qū)的特色農(nóng)牧產(chǎn)品集中分類(lèi)展示，從產(chǎn)地環(huán)境、氣候、人文等多方面介紹當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，凸顯藏區(qū)特色。而數(shù)字農(nóng)家樂(lè)則為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)提供網(wǎng)上展示和宣傳的渠道。通過(guò)運(yùn)用地理信息系統(tǒng)技術(shù)，制作農(nóng)家樂(lè)分布情況的電子地圖，同時(shí)采集農(nóng)家樂(lè)基本信息，使其風(fēng)景、飲食、娛樂(lè)等各方面的特色盡在其中，一目了然。既方便城市百姓的出行，又讓農(nóng)家樂(lè)獲得廣泛的客源，實(shí)現(xiàn)城市與農(nóng)村的互動(dòng)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

“目前九農(nóng)云電商平臺(tái)上有三萬(wàn)多粉絲，其中活躍粉絲三千多，這些粉絲還能幫忙分銷(xiāo)產(chǎn)品，成了我們的網(wǎng)上分銷(xiāo)商?！绷纸χf(shuō)。（責(zé)任編輯/凌云 設(shè)計(jì)/毛豆）