張琰

有的馬路好像從深閨中突然被拉出，一夜變成“網(wǎng)紅”

去安福路看一場(chǎng)話劇，到武康路喝一杯手沖咖啡，在大學(xué)路品嘗異國(guó)美食，坐在紹興路的書(shū)店消磨下午時(shí)光，逛一逛長(zhǎng)樂(lè)路的旗袍店，去五原路買(mǎi)一束鮮花，在番禺路發(fā)現(xiàn)創(chuàng)意無(wú)限手作店，還能在甜愛(ài)路上與愛(ài)人漫步……

這展現(xiàn)的正是當(dāng)下上海年輕人最流行的生活方式。在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上這些馬路被頻繁曬出、轉(zhuǎn)發(fā)，按圖索驥的人越來(lái)越多。有的馬路好像從深閨中突然被拉出，一夜變成“網(wǎng)紅”。

中國(guó)人喜歡展示食物和生活方式

兩個(gè)月前，李阿姨將自家的店鋪收回，仔細(xì)裝修一番，重新開(kāi)業(yè)。原來(lái)賣(mài)日用雜貨的店鋪雜亂昏暗，改造好的新店鋪，精致明亮，左側(cè)整面墻壁的酒柜擺滿了進(jìn)口紅酒，右側(cè)的柜臺(tái)是澳洲保健品和一些進(jìn)口化妝品。

“我們賣(mài)的都是澳洲進(jìn)口的商品，附近住的老外都來(lái)買(mǎi)?！崩畎⒁踢呎f(shuō)邊指著一款售價(jià)340元的護(hù)膚品給本刊記者看，“過(guò)去店鋪賣(mài)的東西太低端，跟周?chē)牡赇伈荒鼙?，買(mǎi)東西的都是外國(guó)人和游客，要滿足他們的需求”。

店鋪的名字也換成了當(dāng)下很流行的“XX和集”，門(mén)上的提示牌上用英文寫(xiě)著“OPEN”和“CLOSE”。

李阿姨的店鋪位于上海市徐匯區(qū)武康路，在老上海心目中這條路幾乎代表了上海的空間品質(zhì)，在年輕人心目中則是上海穩(wěn)居榜首的“網(wǎng)紅馬路”。

武康路原名福開(kāi)森路，以美國(guó)傳教士約翰·福開(kāi)森命名，由上海法租界公董局修筑于1907年，全長(zhǎng)1183米，整條路呈弧線形。這條路被譽(yù)為“濃縮了上海近代百年歷史”的“名人路”，沿線有優(yōu)秀歷史建筑總計(jì)14處，保留歷史建筑37處。

2011年6月11日，武康路入選“中國(guó)歷史文化名街”。

上海市武康路上人氣很高的面包店

2015年夏天，武康路上一家“只在周末出售冰淇淋”的神秘咖啡店在朋友圈被火熱傳播，這是一家剛剛開(kāi)張的咖啡館，而讓它一夜成名的卻是副業(yè)——賣(mài)冰淇淋。

從那時(shí)起，每到天氣晴好或是節(jié)假日，冰淇淋售賣(mài)窗口前都會(huì)排起綿延長(zhǎng)龍，有時(shí)甚至要排2～3個(gè)小時(shí)，買(mǎi)到冰淇淋的，也不急著嘗鮮，而是拿起手機(jī)花式拍拍拍。

有意思的是，與冰淇淋店比鄰的房子正是孫道臨曾經(jīng)招待電影圈里好友的地方，路邊的樟樹(shù)和枇杷樹(shù)則是當(dāng)年巴金親手種下的。

咖啡館旁邊是一家美國(guó)鄉(xiāng)村風(fēng)格的漢堡店，消費(fèi)遠(yuǎn)高于西式連鎖快餐店，但仍然受到熱捧。

離它不遠(yuǎn)，武康路的另一頭，還有一家以法文命名的面包店，2012 年開(kāi)業(yè)后便迅速紅透上海灘，據(jù)說(shuō)有不少明星名流都曾光顧于此，甚至冒著被公眾認(rèn)出的風(fēng)險(xiǎn)坐在臨街的餐桌前喝上一杯咖啡。

更令人驚訝的是，從面包店到漢堡店，從咖啡店到冰淇淋店，均出自一人之手——法國(guó)人Franck Pecol。他2004 年第一次來(lái)到上海參加一個(gè)中法美食展覽，點(diǎn)燃了開(kāi)一家美食店的夢(mèng)想。三年后，他在武康路的第一家餐廳開(kāi)業(yè)，當(dāng)時(shí)武康路還很隱秘，遠(yuǎn)不是現(xiàn)在摩肩接踵的樣子。

從第一家餐廳開(kāi)始，F(xiàn)ranck在短短一條武康路上共開(kāi)了6家店鋪，家家門(mén)庭若市。接受媒體采訪時(shí)，他說(shuō)：“我不太擔(dān)心怎么做營(yíng)銷(xiāo)，中國(guó)人喜歡展示他們吃的食物和生活方式”。

歷史和文化在馬路上留存下來(lái)

也許Franck在武康路的成功得益于社交平臺(tái)的興起，但如果不是這條滿載歷史文化的武康路，他的店鋪還會(huì)成為網(wǎng)紅嗎？

2003年至2005年，上海陸續(xù)完成了中心城12片歷史文化風(fēng)貌區(qū)的保護(hù)規(guī)劃編制工作，對(duì)風(fēng)貌區(qū)內(nèi)開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目的規(guī)劃管理十分有效。如何將規(guī)劃管理與其他城市管理行為統(tǒng)合起來(lái)，在小尺度層面實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，成為上海城市保護(hù)工作在風(fēng)貌區(qū)保護(hù)規(guī)劃頒布實(shí)施后面臨的一個(gè)十分嚴(yán)峻的問(wèn)題。

在此背景下，2007年以武康路作為試點(diǎn)，由政府主導(dǎo)進(jìn)行了保護(hù)規(guī)劃編制和保護(hù)性的綜合整治。

同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院教授沙永杰受命成為武康路更新項(xiàng)目的總規(guī)劃師。他記得第一次去武康路的情景：破墻開(kāi)店、亂拉電線、違法亂建等問(wèn)題都很?chē)?yán)重;不僅如此，居委會(huì)、交管、綠化各自為政，管理很難統(tǒng)一。

一種精細(xì)化、多樣性的武康路更新試點(diǎn)工程在探索中開(kāi)始。“我們動(dòng)員了同濟(jì)大學(xué)的年輕老師和高年級(jí)博士生，讓他們志愿參與武康路的更新設(shè)計(jì)，每個(gè)人分到的工作量也不多，比如一個(gè)人管一堵墻，或一扇大門(mén)，甚至一個(gè)信報(bào)箱，都是很細(xì)碎的小事。這些人本來(lái)就是專(zhuān)業(yè)出身的，當(dāng)他們用一年做一件事時(shí)，可以做得很好?！蓖瑵?jì)大學(xué)副校長(zhǎng)伍江介紹，當(dāng)時(shí)他任職上海市城市規(guī)劃管理局副局長(zhǎng)。

三年后，2010年，經(jīng)過(guò)重新整治和修繕的武康路似乎一下子掃掉了厚厚的塵土，展現(xiàn)出優(yōu)雅的歷史風(fēng)貌。如今，武康路的保護(hù)模式已被看成是上海城市更新的一個(gè)重要印跡，也是上海歷史風(fēng)貌保護(hù)的重要樣本。

恢復(fù)風(fēng)貌的武康路，在保留歷史文化的同時(shí)，也為它成為“時(shí)尚地標(biāo)”創(chuàng)造了必要條件。這三年的更新對(duì)武康路進(jìn)入大眾視野起到了至關(guān)重要的作用。

在武康路的基礎(chǔ)上，2011年至2013年，徐匯區(qū)所轄4.4平方公里的衡山路-復(fù)興路風(fēng)貌保護(hù)區(qū)內(nèi)的風(fēng)貌道路做了保護(hù)規(guī)劃，涉及到42條道路的規(guī)劃，其中風(fēng)貌道路有30多條。

很多成為“網(wǎng)紅”的馬路都處于該風(fēng)貌區(qū)內(nèi)，比如五原路、安福路、烏魯木齊中路、陜西南路、長(zhǎng)樂(lè)路、富民路、巨鹿路、愚園路等。

一家家小店的興起

BRUT CAKE在安福路上，是一家專(zhuān)營(yíng)創(chuàng)意家居用品的小店。

店鋪的老板Nicole來(lái)自臺(tái)灣，曾經(jīng)任職于國(guó)際知名廣告公司，但終覺(jué)按部就班的生活非她想要，于是辭掉工作開(kāi)始周游世界。2007年她來(lái)到上海，偶然間在舊貨市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一種令她著迷的藍(lán)色格子布。這種布是過(guò)去江南地區(qū)女性手工紡織的棉布，粗糙但韌性極好，天然染色，但這種棉布早已不再生產(chǎn)。

Nicole覺(jué)得非常遺憾，于是開(kāi)始在上海周邊的農(nóng)村收購(gòu)這種古董布料，迄今她收的最老的古布有90多年歷史，最近的也有20年歷史。

她又邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師朋友和一位70多歲的老木匠，一起將古布與古董家具結(jié)合，制作成創(chuàng)意家居用品——臉譜沙發(fā)、長(zhǎng)耳朵的椅子，拼布靠墊、時(shí)髦衣帽。古布煥發(fā)出新的生命，變得時(shí)尚且藝術(shù)。

店鋪選址安福路，“用充滿歷史的古布做創(chuàng)意的物件，就像安福路給我們的感覺(jué)”。店鋪房屋是三層樓的西班牙風(fēng)格小洋房，她租了一二樓，三樓仍由租客居住，彼此并不影響。來(lái)買(mǎi)東西的很多都是周邊的居民，也有游客路過(guò)走進(jìn)來(lái)，喜歡就帶走幾件。

一對(duì)在上海生活的外國(guó)設(shè)計(jì)師夫婦曾定制了一對(duì)夫妻沙發(fā)，離開(kāi)時(shí)，他們堅(jiān)持將沙發(fā)帶回國(guó)?！拔覀兊囊恍┳髌吩玫竭^(guò)國(guó)際創(chuàng)意家居展大獎(jiǎng)，也有一些被收藏家收購(gòu)?！盢icole說(shuō)。

不只外國(guó)人欣賞這些原創(chuàng)家居用品，越來(lái)越多的國(guó)人也開(kāi)始喜歡并購(gòu)買(mǎi)?！斑@是像我們這樣的創(chuàng)意小店能夠存活的原因”，姜瑩說(shuō)，她和Nicole一起創(chuàng)辦了這家店鋪，也一起看著安福路上一家家小店的興起。

姜瑩對(duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)：“最近兩年，創(chuàng)意店鋪、特色小店、手工作坊越來(lái)越多，安福路，包括附近的馬路都能看出端倪，我覺(jué)得這是手工復(fù)蘇的標(biāo)志，就好像現(xiàn)在國(guó)家提倡‘匠人精神，這些小店的店主很多都以匠人之心在經(jīng)營(yíng)店鋪。”

安福路曾是法租界的核心區(qū)域，現(xiàn)在也是上海最優(yōu)雅摩登的馬路之一。一條850米的小馬路上，有照相機(jī)私人博物館、進(jìn)口設(shè)計(jì)師家具家飾店、源自丹麥的女裝店等特色店鋪，還有建于1937年的英式花園洋房，后來(lái)成為上海話劇藝術(shù)中心。

無(wú)中生有的“網(wǎng)紅馬路”

2012年12月，回國(guó)后的楊辰第一次到大學(xué)路，他驚奇地發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)熟悉的五角場(chǎng)出現(xiàn)了一條跟巴黎街道類(lèi)似的馬路：開(kāi)放的街區(qū)、寬闊的人行道、露天咖啡館、書(shū)吧、創(chuàng)意店鋪，以及周末市集。

“沒(méi)想到楊浦區(qū)會(huì)有這樣一條街道?！睏畛绞峭瑵?jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院教師，法國(guó)國(guó)家注冊(cè)建筑師，曾在法國(guó)學(xué)習(xí)工作十年。

他所說(shuō)的大學(xué)路也是一條受年輕人追捧的“網(wǎng)紅馬路”。但與其他歷史悠久的“網(wǎng)紅馬路”不同，大學(xué)路可謂“無(wú)中生有”，套用魯迅先生的話：世上本沒(méi)有大學(xué)路。

實(shí)際上，它是地產(chǎn)項(xiàng)目“創(chuàng)智天地”的配套商業(yè)街，起始于2003年。當(dāng)時(shí)，楊浦區(qū)要從“工業(yè)楊浦”轉(zhuǎn)型為“知識(shí)楊浦”，在此背景下，楊浦區(qū)政府和香港瑞安房地產(chǎn)集團(tuán)聯(lián)手打造了“創(chuàng)智天地”項(xiàng)目，旨在建設(shè)一個(gè)集創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、休閑、生活于一體的“知識(shí)型社區(qū)”。

這條長(zhǎng)約700米的大學(xué)路被納入到“創(chuàng)智天地”區(qū)域內(nèi)。從規(guī)劃之初就參照了國(guó)外城市街道的特點(diǎn)——開(kāi)放街區(qū)、小尺度街坊，高密度路網(wǎng)、寬敞的公共空間、宜人的步行環(huán)境?！叭诵械烙?米寬，這就為沿街店鋪提供了戶外經(jīng)營(yíng)的可能，這部分“半公共空間”對(duì)街道活力和社區(qū)營(yíng)造非常重要?！睏畛綄?duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)。

開(kāi)辟大學(xué)路之初，這里人氣不足，大量運(yùn)動(dòng)品牌折扣店駐扎于此?！按髮W(xué)路的定位不應(yīng)是運(yùn)動(dòng)品牌一條街，應(yīng)該成為創(chuàng)業(yè)者交流的場(chǎng)所?！睏钇謪^(qū)商務(wù)委副主任經(jīng)琪說(shuō)。于是，在多方努力下，2012年大學(xué)路進(jìn)行了大規(guī)模品類(lèi)調(diào)整，才定型為今天的模樣。現(xiàn)在的大學(xué)路，創(chuàng)意店鋪、特色酒吧、買(mǎi)手店、設(shè)計(jì)師品牌店、手作店以及生活方式概念店交織相會(huì)，人氣高漲，成了楊浦區(qū)甚至上海最具特色的馬路之一。

“對(duì)街道設(shè)計(jì)和業(yè)態(tài)管理實(shí)行嚴(yán)格的控制，這對(duì)一個(gè)高品質(zhì)的街區(qū)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。大學(xué)路的開(kāi)發(fā)和管理者顯然對(duì)街道尺度、沿街立面設(shè)計(jì)、街道家具、街頭綠地以及店鋪經(jīng)營(yíng)范圍有完整的規(guī)劃和良好的實(shí)施——我認(rèn)為這是大學(xué)路成功的一個(gè)主要原因。這也為新區(qū)街道的活力營(yíng)造作出了有益的探索?！睏畛秸f(shuō)。

他認(rèn)為，網(wǎng)紅馬路或者活力街區(qū)跟周邊區(qū)域的性質(zhì)有很大的關(guān)聯(lián)，街道是連接城市不同區(qū)域的，每個(gè)區(qū)域的功能、人口結(jié)構(gòu)、地區(qū)品質(zhì)都對(duì)街道有影響，有些影響甚至是決定性的，“就好像田子坊能夠出現(xiàn)在盧灣區(qū)，不會(huì)出現(xiàn)在楊浦區(qū);而大學(xué)路能出現(xiàn)在五角場(chǎng)，而不會(huì)出現(xiàn)在其他地方。這背后有復(fù)雜的城市邏輯”。

馬路就是上海的T型臺(tái)

2014年12月，一個(gè)專(zhuān)注于介紹上海小馬路的公眾號(hào)“跟俞菱逛馬路”正式上線，最初推送的文章就是《8大上海馬路潮店尖貨年度發(fā)布》。2015年10月初，一篇《全上海最美的50條馬路50家小店》為它贏得了一個(gè)10萬(wàn)+，此后又陸續(xù)推出《全上海最精致的20條馬路》等榜單。

公號(hào)的創(chuàng)始人俞菱，曾任職某知名媒體時(shí)尚總監(jiān)，一直熱衷于逛馬路，2003年開(kāi)始，她著書(shū)專(zhuān)門(mén)介紹上海馬路和特色小店。

“當(dāng)時(shí)馬路小店剛剛興起，人們開(kāi)始關(guān)注到實(shí)體小店，書(shū)的銷(xiāo)量也不錯(cuò)。但到了2012年前后，我發(fā)現(xiàn)書(shū)的銷(xiāo)售量在下降。一方面是因?yàn)橐苿?dòng)客戶端興起，人們不再看書(shū)了;另一方面是因?yàn)槿藗儾辉俟漶R路了，在網(wǎng)購(gòu)的沖擊下，大家更愿意坐在家里買(mǎi)東西?！庇崃鈱?duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)。

發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后，俞菱認(rèn)為應(yīng)該為熱愛(ài)的上海馬路和小店做點(diǎn)什么，不能讓它們無(wú)人問(wèn)津最終沒(méi)落。于是她定期邀請(qǐng)女明星、名?；蛑砸黄鸸浣?。每次選擇一條馬路，跟一位嘉賓一起逛小店、淘好物、品美食，然后通過(guò)公眾號(hào)將這條馬路和特色店鋪介紹給粉絲。

一些店鋪集中在某個(gè)區(qū)域，是因?yàn)檫@條馬路本身具備文化感和時(shí)尚感，比如長(zhǎng)樂(lè)路，歷史上就是海派旗袍訂制一條街，至今仍然高級(jí)定制店鋪林立，彰顯著海派文化。

城市發(fā)展到一定階段應(yīng)該轉(zhuǎn)入深刻挖掘自身特色的階段?！拔覀?nèi)グ屠瑁瑫?huì)去參觀埃菲爾鐵塔，但最吸引人的卻是巴黎的一條條馬路，街頭的百年老店和經(jīng)營(yíng)著特色小物的店鋪。像上海這樣以時(shí)尚著稱(chēng)的大都市更需要特色的馬路和小店，讓居住在上海的和來(lái)到上海的人們?nèi)ス?，去深入感受城市魅力。”俞菱說(shuō)。

上海歷來(lái)被稱(chēng)作時(shí)尚之都，但要怎樣才能夠感受時(shí)尚都市的氣息？“我認(rèn)為，馬路就是上海的T型臺(tái)，而一些實(shí)體的特色店鋪承擔(dān)了展示時(shí)尚的功能。”俞菱說(shuō)。比如，很多買(mǎi)手店和設(shè)計(jì)師店的店主，他們掌握世界時(shí)尚資訊，與明星合作，參加國(guó)際各大時(shí)裝周，把當(dāng)下最時(shí)尚的信息第一時(shí)間帶到了上海。

她最近寫(xiě)了一篇名為《實(shí)體店死亡名單》的文章，其中談到，上海沒(méi)有像歐洲老街中那樣的百年小店，38家曾經(jīng)介紹過(guò)的小店因?yàn)楦鞣N原因已經(jīng)消失。

“巴黎也曾遇到我們現(xiàn)在面臨的問(wèn)題。”楊辰說(shuō)。

楊辰介紹，20世紀(jì)70年代，巴黎城市街區(qū)一些傳統(tǒng)商鋪出現(xiàn)了同質(zhì)化和衰敗的趨勢(shì)，為了保護(hù)這些承載著生活記憶的店鋪，2004年巴黎市區(qū)的6個(gè)街區(qū)率先制定了《巴黎街區(qū)商鋪的保護(hù)與更新》條例?！罢环矫嫱ㄟ^(guò)減免稅收和技術(shù)培訓(xùn)幫助傳統(tǒng)店鋪適應(yīng)新的市場(chǎng)需求;另一方面通過(guò)對(duì)優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)的控制，對(duì)倒閉店鋪的后繼經(jīng)營(yíng)者提出了‘維持傳統(tǒng)店鋪的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和特色的要求。”