提高牛奶質(zhì)量安全的幾點(diǎn)建議

隨著人們生活水平的提高，牛奶已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必要消費(fèi)品。隨著社會的需求日益增長，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也得到迅猛發(fā)展，經(jīng)過三鹿牛奶的三氯氰胺事件，人們對牛奶質(zhì)量提出了更高的要求。

牛奶；質(zhì)量安全；飼養(yǎng)

隨著人們生活水平的提高，牛奶已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必要消費(fèi)品。隨著社會的需求日益增長，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也得到迅猛發(fā)展，據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)顯示，我國已經(jīng)成為繼美國和印度之后的第三消費(fèi)牛奶的國家。但是三鹿牛奶的三氯氰胺事件給人人們留下很深的陰影，人們對牛奶質(zhì)量提出了更高的要求。在我國養(yǎng)殖奶牛主要以散戶養(yǎng)殖的形式存在，養(yǎng)殖數(shù)量少且缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)，由于散戶人數(shù)眾多，不利于國家在這方面的監(jiān)管，也就使得我國牛奶的質(zhì)量缺乏安全保障。下面我們就來談一談提高牛奶質(zhì)量安全的幾點(diǎn)建議。

1 優(yōu)化奶牛的品種

優(yōu)質(zhì)奶牛是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，選好奶牛品種至關(guān)重要?，F(xiàn)階段，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的一個重大問題就是奶牛的品種較差，大多數(shù)奶牛都是黑白花奶公牛和當(dāng)?shù)仄胀膛５碾s交品種，高檔次的奶牛純種偏少。基于這種情況，國家應(yīng)加大對這方面資金和政策的支持，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛種，嚴(yán)把奶牛的品種繁殖，鼓勵和加強(qiáng)凍精使用情況和奶牛胚胎的移植情況等，盡可能減少雜交奶牛品種的出現(xiàn)。

2 提高飼養(yǎng)人員的專業(yè)素質(zhì)

在當(dāng)前我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)中還存在一個問題就是奶牛飼養(yǎng)員的專業(yè)知識水平不夠，不能有效對奶牛進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，在飼養(yǎng)過程中不注意衛(wèi)生也不注意科學(xué)飲食飼養(yǎng)。針對這種情況，必須要加大對飼養(yǎng)員的業(yè)務(wù)水平的培訓(xùn)。例如工作人員在進(jìn)行奶牛飼養(yǎng)時必須要穿專門的工作服裝，服裝要定期進(jìn)行清洗和消毒，保證奶牛的飼養(yǎng)衛(wèi)生，同時工作人員的身體健康狀況也應(yīng)當(dāng)要定期檢查，如果工作人員患有人畜共生的疾病時要及時去除。

3 重視科學(xué)飼養(yǎng)

在當(dāng)前科學(xué)飼養(yǎng)奶牛的一個最重要的措施就是建造養(yǎng)殖小區(qū)，根據(jù)養(yǎng)殖奶牛數(shù)量的多寡，建造“統(tǒng)一飼養(yǎng)，集中擠奶”的養(yǎng)殖小區(qū)和“分散飼養(yǎng)，集中擠奶”的養(yǎng)殖小區(qū)。除了建造現(xiàn)代化牛舍等，在奶牛食用的飼料配制方面也應(yīng)當(dāng)精心，一般來說奶牛食用的飼料由精飼料、粗飼料和輔料三部分組成，奶牛不能只食用養(yǎng)干飼料，長期食用會導(dǎo)致奶牛奶水質(zhì)量下降，并且容易患病，要大力倡導(dǎo)青貯飼料的喂養(yǎng)。

4 加強(qiáng)奶牛藥品使用的管理

牛奶質(zhì)量的高低很大一部分取決于奶牛的健康與否，健康的奶牛所產(chǎn)的牛奶量大質(zhì)優(yōu)，而不健康的奶牛所產(chǎn)的牛奶無論是數(shù)量上還是質(zhì)量上都有所下降。奶牛生病時期，藥品的使用很關(guān)鍵，使用得當(dāng)能促使奶?？焖倩謴?fù)健康。在當(dāng)前，影響奶牛健康的最主要的疾病是乳腺炎，我國奶牛患此病的幾率要比其他國家的奶?；疾茁矢?0%左右，在治療奶牛乳腺炎的藥品方面，很多飼養(yǎng)員都選擇青霉素、鏈霉素等，治病效果并不明顯，還容易導(dǎo)致牛奶質(zhì)量下降，因此，要注意選擇高效、副作用小的藥品。

063000 唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心 肖琎