符長煥，鄭春龍，鄭許松

（1.余姚市農(nóng)業(yè)科學研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

單季茭白余茭3號的特征特性表現(xiàn)

符長煥1，鄭春龍2，鄭許松3

（1.余姚市農(nóng)業(yè)科學研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

余茭3號是從八月茭優(yōu)良變異單株中選育出來的新品系，其特征特性表現(xiàn)為分蘗力強，高峰苗比八月茭增加5.9%，但肉茭重比八月茭低3.8%；耐高溫孕茭，產(chǎn)茭時間在8月30日至9月16日，比八月茭提早17d；667m2殼茭產(chǎn)量885kg，與八月茭及其他供試品種無顯著差異；Vc含量高，比八月茭增41.0%，且肉白、質(zhì)嫩、味鮮糯，品質(zhì)優(yōu)良。

單季茭；余茭3號；特征特性

茭白屬禾本科菰屬多年生宿根性沼澤草本植物，是我國特有的水生蔬菜。在條件適宜時，寄生在茭白植株體內(nèi)的黑粉菌產(chǎn)生吲哚乙酸，刺激茭白莖尖膨大而形成可食用的肉質(zhì)莖［1-3］。目前，茭白栽培種主要為無性繁殖，常利用變異株選育新品種。近年來，一些科研人員依靠茭白變異株的發(fā)現(xiàn)、繁育和定向篩選選育出一批茭白新品種［4-7］。浙江省余姚市農(nóng)業(yè)科學研究所技術(shù)人員于 2009年8月下旬在單季八月茭田中發(fā)現(xiàn)了一株孕茭特別早、個體較大、品質(zhì)優(yōu)良的變異單株，并選留下來。經(jīng)過6a的選育與擴繁，培育出群體長勢整齊、采茭相對集中、種性漸趨穩(wěn)定的新品系，并將該品系命名為余茭3號。余茭3號在余姚市茭白主產(chǎn)區(qū)試種，表現(xiàn)較好，2015年試種面積已達100hm2。本文綜合比較了余茭3號與其他主要單季茭品種的特征特性差異。

1 材料與方法

1.1 參試品種

試驗在余姚市河姆渡鎮(zhèn)蘆山村梅雪君承包田進行。土質(zhì)為黏質(zhì)壤土，呈弱酸性，肥力中等，灌排方便。

供試材料有余茭3號、八月茭、十月茭與大洋單季茭4份。其中，八月茭、十月茭是余姚市單季茭主栽品種，大洋單季茭于2011年從縉云縣大洋鎮(zhèn)引進，目前余姚市有少量面積種植。

1.2 處理設計

以供試材料為處理，八月茭為對照進行品比試驗。重復3次，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積15m2。每小區(qū)用田塍隔開，有單獨的進排水溝，試驗區(qū)外設置保護行。株行距為1m×0.625m，均行種植，每小區(qū)種植茭白24墩，折667m2種植1067墩。

1.3 栽培管理

4月2日統(tǒng)一定植到試驗田，栽培管理按當?shù)貑渭景嗽萝耘嗔晳T。不施基肥，追肥4次，每667m2用肥量折純N27.5kg，P2O516.2kg，K2O 13.3kg。除草耘田2次，病蟲害防治2次。試驗期間各處理小區(qū)病蟲草害防治及肥水等管理措施基本一致。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel2007處理，用DPS軟件進行方差分析，對差異顯著的各處理用新復極差（SSR） 檢驗［8］。

2 結(jié)果與分析

2.1 分蘗動態(tài)

余茭3號、八月茭、大洋單季茭在4月15日開始分蘗，從移栽日到開始分蘗日為13d，十月茭分蘗時間推遲到4月30日后，從移栽日到開始分蘗日需29d。余茭3號、八月茭、大洋單季茭在6月30日分蘗達到最高峰，移栽至達到最高分蘗時間為90d，十月茭高峰苗出現(xiàn)時間要推遲15d，移栽至達到最高分蘗時間為105d。余茭3號分蘗力強，最高分蘗數(shù)分別比八月茭、大洋單季茭與十月茭增加5.9%，8.4%和21.6% （表1）。

表1 余茭3號等茭白在品比試驗中的分蘗動態(tài)表現(xiàn)

2.2 經(jīng)濟性狀

從表2可知，余茭3號株高比八月茭矮4cm，較大洋單季茭、十月茭矮2cm，其肉茭重分別低于八月茭、大洋單季茭3.3和3.6g，高于十月茭2.5g。余茭3號茭白長相均稱，肉茭長比八月茭短1.9cm，肉茭最寬處要較八月茭小0.35cm。

表2 余茭3號等茭白在品比試驗中的經(jīng)濟性狀表現(xiàn)

2.3 產(chǎn)茭日期與產(chǎn)量

從表3可見，余茭3號8月30日始產(chǎn)茭，比八月茭與大洋單季茭9月16日始產(chǎn)茭提早17d，比十月茭10月1日始產(chǎn)茭提早32d。余茭3號與十月茭產(chǎn)茭歷期略短，為17d，八月茭與大洋單季茭產(chǎn)茭歷期較長，為19d。余茭3號的產(chǎn)量同其他供試品種無顯著差異，但八月茭較十月茭增產(chǎn)極顯著，大洋單季茭較十月茭增產(chǎn)顯著。

表3 余茭3號等茭白在品比試驗中的產(chǎn)茭時間與產(chǎn)量表現(xiàn)

2.4 品質(zhì)測定

測定結(jié)果 （表4）表明，余茭3號的干物質(zhì)和Vc含量要高于其他3個品種，尤其余茭3號的Vc含量，分別比八月茭、大洋單季茭和十月茭增41.0%，54.2%和11.2%。余茭3號的蛋白質(zhì)含量略低于十月茭，但高于八月茭與大洋單季茭。

表4 余茭3號等茭白在品比試驗中的品質(zhì)表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

目前，浙江省茭白種植面積在2萬hm2以上，平原地區(qū)單季茭品種的產(chǎn)茭時間多集中在9月中下旬至10月中旬，雙季茭夏茭上市時間在5—7月，雙季茭秋茭最早產(chǎn)茭時間要在10月上旬，很少有8月至9月上旬產(chǎn)茭的茭白品種。本研究選育的余茭3號，產(chǎn)茭時間為8月底至9月中旬，比其他單季茭品種提早17d以上，填補了這段高溫季節(jié)的市場空當。

余茭3號移栽后起發(fā)快、分蘗力強，具有潛在的高產(chǎn)基礎，而且余茭3號茭白質(zhì)地細嫩、表皮潔白光滑、微鮮帶糯，Vc含量明顯高于親本及其他供試品種。余茭3號產(chǎn)量與主栽品種接近，肉茭重略低于八月茭，分蘗特性優(yōu)良，產(chǎn)茭時間早、品質(zhì)優(yōu)，具有較好的推廣應用前景。

［1］ 郭得平，李曙軒，曹小芝.茭白黑粉菌（Ustilagoesculenta）某些生物學特性的研究 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)大學學報，1991，17（1）：80-84.

［2］ 戴芳瀾.真菌的形態(tài)和分類 ［M］.北京：科學出版社，1987：219-232.

［3］ 施國新，徐祥生.茭白黑粉菌在茭白植株體內(nèi)形態(tài)發(fā)育的初步研究 ［J］.云南植物研究，1991，13（2）：167-172.

［4］ 丁潮洪，胡海嬌，劉庭付.茭白新品種麗茭1號的選育［J］.中國蔬菜，2007（9）：32-33.

［5］ 鄭寨生，張德明，張尚，等.單季茭白新品種 “金茭1號”［J］.園藝學報，2008，35（5）：778.

［6］ 沈?qū)W根，徐杰，周建松，等.雙季茭白龍茭2號的特征特性及栽培要點 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2010（1）：29-30.

［7］ 符長煥，鄭許松，翁麗青，等.雙季茭白新品種 “余茭4號”的特征和特性 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)學報，2012，24（1）：22-25.

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（責任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S645.2

B

0528-9017（2016）05-0705-02

2016-03-12

符長煥 （1960—），男，浙江余姚人，高級農(nóng)藝師，本科，主要從事茭白栽培技術(shù)研究和新品種選育工作，E-mail：fchf926 @126.com。

文獻著錄格式：符長煥，鄭春龍，鄭許松.單季茭白余茭3號的特征特性表現(xiàn) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2016，57（5）：705-707.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160528