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        采后1-MCP和MAP處理對‘紅富士’蘋果冷藏和貨架期品質(zhì)的影響

        2016-12-06 09:11:40何近剛馮云霄程玉豆李麗梅關(guān)軍鋒
        食品科學(xué) 2016年22期
        關(guān)鍵詞:果心虎皮紅富士

        何近剛,馮云霄,程玉豆,李麗梅,關(guān)軍鋒*

        (河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所,河北 石家莊 050051)

        采后1-MCP和MAP處理對‘紅富士’蘋果冷藏和貨架期品質(zhì)的影響

        何近剛,馮云霄,程玉豆,李麗梅,關(guān)軍鋒*

        (河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所,河北 石家莊 050051)

        對‘紅富士’蘋果進(jìn)行1.0 μL/L 1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和自發(fā)氣調(diào)包裝(modified atmosphere package,MAP)處理,繼而進(jìn)行0 ℃冷藏和20 ℃貨架貯藏。結(jié)果表明:貯藏期間,‘紅富士’蘋果果實(shí)硬度和可滴定酸含量下降,可溶性固形物含量升高,虎皮病和果心褐變增多。1-MCP處理能較好維持冷藏期間‘紅富士’蘋果果實(shí)硬度和可溶性固形物含量,降低了包裝內(nèi)CO2和乙烯含量。同時,1-MCP明顯降低了冷藏期間虎皮病發(fā)病指數(shù)、果心褐變指數(shù)以及果柄端果肉褐變率,顯著抑制果皮α-法尼烯及共軛三烯的生成。1-MCP+MAP結(jié)合使用可較好維持果實(shí)可滴定酸含量和果皮色澤、抑制果柄端果肉褐變。綜合分析認(rèn)為,1-MCP+MAP處理能較好維持‘紅富士’果實(shí)冷藏和貨架期間的品質(zhì),并顯著抑制果實(shí)虎皮病的發(fā)生。

        ‘紅富士’蘋果;1-甲基環(huán)丙烯;自發(fā)氣調(diào)包裝;品質(zhì);虎皮病

        ‘紅富士’蘋果是我國主栽蘋果品種,其產(chǎn)量約占蘋果總產(chǎn)量的65%左右。因其肉質(zhì)松脆、酸甜適口且耐貯而深受消費(fèi)者喜愛;但貯藏至后期,因其外觀光亮度降低、易發(fā)虎皮病等問題,而導(dǎo)致后期果實(shí)商品價值明

        顯下降,經(jīng)濟(jì)效益大大降低。

        1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)作為一種新型乙烯受體抑制劑,可顯著延緩躍變型果實(shí)成熟和延長貨架期,抑制乙烯釋放[1]。已有研究證明,1-MCP可明顯降低蘋果果實(shí)呼吸速率,抑制乙烯釋放[2],從而延緩果實(shí)采后成熟與衰老,維持果實(shí)品質(zhì)[3];并能顯著降低果皮中α-法尼烯及其氧化產(chǎn)物共軛三烯的含量,減少虎皮病發(fā)病率,并減輕其發(fā)病程度[4-5]。

        自發(fā)氣調(diào)包裝(modified atmosphere packaging,MAP)利用具有一定透氣性的保鮮膜產(chǎn)生一定的氣調(diào)環(huán)境,從而調(diào)節(jié)果實(shí)的代謝,延緩果實(shí)衰老,以達(dá)到提高保鮮效果的方法[6]。已有研究證實(shí)MAP處理可較好地維持蘋果果實(shí)品質(zhì),抑制苦痘病和虎皮病的發(fā)生[7-8]。1-MCP+MAP處理‘紅富士’蘋果,可延緩‘紅富士’果實(shí)硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速度,降低呼吸速率和乙烯釋放速率,并可抑制蘋果貯藏后期油膩的發(fā)生[9],但對其虎皮病發(fā)生的影響尚不清楚。

        本實(shí)驗擬研究1-MCP及MAP包裝對‘紅富士’蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響,著重從果皮中α-法尼烯和共軛三烯含量等的變化,探討果皮虎皮病的發(fā)病機(jī)制,從而為虎皮病的防控提供技術(shù)支撐。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        供試‘紅富士’(Malus domestica Borkh var. ‘Red Fuji’)蘋果于2014年10月31日采自于河北平山管理良好的果園。采后散去田間熱,挑選大小均勻、八成熟、無病蟲害的果實(shí)為實(shí)驗材料。

        聚氯乙烯包裝保鮮膜 國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心(天津)。

        1.2 儀器與設(shè)備

        GY-4型果實(shí)硬度計 浙江托普公司;PAL-1型手持?jǐn)?shù)字糖度計 日本愛拓公司;CR-400型全自動色差儀 日本美能達(dá)公司;99790Ⅱ型便攜式氣體分析儀(Oxybaby 6.0) 德國Witt公司;99790Ⅱ型氣相色譜儀 浙江福立公司;Spectrum752型紫外-可見分光光度計 上海光譜儀器公司;3k30型高速冷凍離心機(jī)德國Sigma公司。

        1.3 方法

        1.3.1 樣品處理

        將果實(shí)經(jīng)1.0 μL/L的1-MCP密閉熏蒸處理24 h,對照果實(shí)同樣空氣密封24 h。密封后的處理和對照果實(shí)均分為兩部分:一部分果實(shí)直接裝入紙箱貯藏,另一部分經(jīng)聚氯乙烯膜(0.03 mm厚,尺寸65 cm×65 cm)包裝后再分別裝入紙箱(MAP處理);每個紙箱30 個果實(shí)。貯藏庫內(nèi)溫度為0 ℃,相對濕度保持在85%~95%之間。自冷藏90 d時,每隔60 d取樣測定各項指標(biāo),每次取3箱果實(shí);210 d時取出冷庫,打開包裝膜袋,測定其在20℃條件下貨架3 d和7 d時各項指標(biāo)。

        1.3.2 指標(biāo)測定

        1.3.2.1 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測定

        硬度采用GY-4型果實(shí)硬度計測定;可溶性固形物含量采用PAL-1型便攜式糖度計測定;可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定,以蘋果酸計;L*、a*、b*值用CR-400型全自動測色色差儀測定,在每個果實(shí)的陰陽面分別進(jìn)行測定,計算綜合色度指標(biāo)色澤比(a*/b*),以色度角(arctan(b*/a*))表示色澤的變化[10]。

        1.3.2.2 包裝內(nèi)氣體測定

        包裝內(nèi)CO2、O2含量測定采用便攜式氣體分析儀測定,乙烯含量用氣相色譜儀法測定,載氣為氮?dú)猓M(jìn)樣量1 mL。每處理固定3 個包裝膜袋進(jìn)行氣體測定。

        1.3.2.3 虎皮病病情指數(shù)的測定

        正常果為0級,發(fā)病面積<1/4為1級,發(fā)病面積<1/2 為2級,發(fā)病面積>1/2為3級[4]。虎皮病病情指數(shù)計算如式(1)所示:

        1.3.2.4 果柄端果肉褐變率的測定

        縱切果實(shí)后,計果柄端果肉褐變果實(shí)數(shù)。計算如式(2)所示:

        1.3.2.5 果心褐變指數(shù)的測定

        正常果心為0級,果心褐變面積<1/4為1級,果心褐變面積<1/2為2級,果心褐變面積>1/2為3級[11]。果心褐變指數(shù)計算如式(3)所示:

        1.3.2.6 果皮中α-法尼烯、共軛三烯含量的測定

        參照Isidor等[12]的方法,用直徑1 cm的打孔器打果皮圓片,挑選10 片放入25 mL試管中,然后加入10 mL正己烷避光放置2 h。取2 mL提取液過Florisil柱(硅鎂型吸附劑),用紫外分光光度計于232 nm波長處比色,測定α-法尼烯含量。另外再取2 mL提取液,加2 mL正己烷于281 nm和292 nm波長處比色,測定共軛三烯含量。結(jié)果以nmol/cm2表示。

        1.4 數(shù)據(jù)處理

        品質(zhì)測定時每次測定10 個果實(shí),重復(fù)3 次。數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析,方差分析采用Duncan法,結(jié)果用3 次重復(fù)的平均值表示,P<0.05表示差異顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同處理對‘紅富士’蘋果冷藏品質(zhì)的影響

        圖1 不同處理對‘紅富士’果實(shí)冷藏以及貨架期硬度(A)、可溶性固形物含量(B)、可滴定酸含量(C)的影響Fig.1 Effects of different treatments on firmness (A), SSC (B) and TA content (C) of ‘Red Fuji’ apple during cold storage and subsequent shelf life

        ‘紅富士’蘋果冷藏90 d后,硬度開始下降。貯藏150 d時,1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)硬度大于對照。貯藏210 d時,1-MCP處理的果實(shí)硬度顯著高于對照,貨架7 d時1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)硬度顯著高于對照果實(shí)(圖1A)。這說明經(jīng)1-MCP處理對于維持貨架期果實(shí)的硬度有明顯正作用,而MAP對1-MCP處理的保硬效果無顯著增益。

        如圖1B所示,‘紅富士’蘋果在整個冷藏期可溶性固形物含量變化不大。在貯藏210 d時,貨架期1-MCP處理的果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí)。這說明經(jīng)1-MCP對于‘紅富士’維持貨架期可溶性固形物含量有顯著作用;1-MCP+MAP處理的果實(shí)在冷藏90、210 d時可溶性固形物含量降低,且在90 d和210 d后貨架期時顯著低于1-MCP處理。

        冷藏后的‘紅富士’果實(shí)可滴定酸含量顯著下降,1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)可滴定酸含量顯著高于對照(圖1C),且1-MCP+MAP處理的果實(shí)可滴定酸含量在貨架期顯著高于1-MCP處理,即這兩種處理對于‘紅富士’維持貨架期可滴定酸含量均有明顯作用。

        2.2 不同處理對‘紅富士’蘋果冷藏期包裝內(nèi)氣體含量的影響

        圖2 不同處理對‘紅富士’果實(shí)冷藏期間包裝內(nèi)O2(A)、CO2(B)和乙烯(C)含量的影響Fig.2 Effects of different treatments on O2(A), CO2(B) and ethylene (C) contents in packaging bag during cold storage of ‘Red Fuji’ apple

        如圖2A、B所示,1-MCP+MAP處理包裝內(nèi)O2含量比單獨(dú)MAP包裝袋內(nèi)高,CO2含量較低,而兩者之間沒有顯著差異。MAP包裝袋內(nèi)乙烯含量隨著貯藏時間的延長明顯增加,到冷藏150 d時乙烯含量達(dá)最高值,但1-MCP可明顯抑制MAP包裝袋內(nèi)乙烯含量的升高(圖2C)。

        2.3 不同處理對‘紅富士’蘋果冷藏期虎皮病、果心及近果柄端果肉褐變的影響

        冷藏210 d后,經(jīng)1-MCP和1-MCP+MAP處理的‘紅富士’蘋果色澤鮮艷、未明顯失水萎蔫現(xiàn)象,與入庫時差別不大;而未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí)顏色暗淡。經(jīng)過150 d冷藏后,發(fā)現(xiàn)1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)沒有虎皮病發(fā)生,而對照果實(shí)開始發(fā)病。冷藏210 d后,對照果實(shí)發(fā)病指數(shù)達(dá)0.227 5,MAP發(fā)病指數(shù)為0.170 2;1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)剛剛開始發(fā)病。

        210+3 d和210+7 d時1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)發(fā)病指數(shù)顯著低于未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí),其中1-MCP+ MAP處理的果實(shí)發(fā)病指數(shù)最低(圖3A)。本實(shí)驗觀察到,‘紅富士’果實(shí)在貯藏期間近果柄端果肉會發(fā)生褐變現(xiàn)象,而且隨著貯藏時間的延長,褐變率升高,其中MAP包裝的果實(shí)較為嚴(yán)重,而1-MCP可顯著抑制果柄端果肉的褐變(圖3B),且1-MCP與MAP結(jié)合處理效果最佳。同時,1-MCP處理對于抑制果心褐變也有顯著效果,本研究中‘紅富士’蘋果在貯藏210 d時,1-MCP和1-MCP+MAP處理的果實(shí)果心褐變率明顯低于對照(圖3C),且MAP對于1-MCP處理的效應(yīng)并無顯著影響。

        圖3 不同處理對‘紅富士’虎皮病病情指數(shù)(A)、果柄端果肉褐變率(B)和果心褐變指數(shù)(C)的影響Fig.3 Effects of different treatments on superficial scald index (A), stem-end flesh browning rate (B) and core browning index (C) of ‘Red Fuji’ apple during cold storage and subsequent shelf life

        2.4 不同處理對‘紅富士’蘋果冷藏期果皮色澤的影響

        圖4 不同處理對‘紅富士’果實(shí)冷藏以及貨架期果皮光澤度ΔL*(A)、色澤比a*/b*(B)和色度角(C)的影響Fig.4 Effects of different treatments on color index ΔL*(A), color value ratio a*/b* (B) and hue angle (C) of ‘Red Fuji’ apple during cold storage and subsequent shelf life

        ‘紅富士’蘋果在貯藏90 d時,MAP處理以及1-MCP+MAP處理的果實(shí)果皮亮度值(ΔL*)優(yōu)于對照果實(shí);隨著貯藏時間的延長,ΔL*值無明顯差異(圖4A),說明果實(shí)在冷藏期亮度變化不大;而在貨架期(210+7)d時,1-MCP處理的果實(shí)果皮亮度顯著大于對照果實(shí)。由圖4B可知,隨著貨架時間的延長,富士蘋果的色澤比a*/b*總體均呈下降趨勢,相比于對照,1-MCP+ MAP顯著延緩了果皮色澤比的下降。色度角隨著貯藏時間的延長呈上升趨勢(圖4C);在貯藏前期,即90 d和150 d時,1-MCP和1-MCP+MAP處理均可較好地抑制色度角的上升;而到210 d以及貨架期(210+3)d時,1-MCP+MAP結(jié)合處理對色度角的升高仍有抑制作用,較好保持了果實(shí)的新鮮度。

        2.5 不同處理對‘紅富士’蘋果貨架期果皮α-法尼烯和共軛三烯含量的影響

        圖5 不同處理對‘紅富士’果實(shí)冷藏以及貨架期果皮α-法尼烯(A)和共軛三烯(B)含量的影響Fig.5 Effects of different treatments on α-farnesene (A) andconjugated trienes (B) contents of ‘Red Fuji’ apple during cold storage and subsequent shelf life

        ‘紅富士’蘋果經(jīng)冷藏90 d后,對照果皮中α-法尼烯含量達(dá)84.83 nmol/cm2,而1-MCP和1-MCP+MAP處理果皮中α-法尼烯含量分別為3.54 nmol/cm2和3.01 nmol/cm2(圖5A);此后α-法尼烯含量在貯藏過程中呈下降趨勢,但1-MCP和1-MCP+MAP處理的果皮α-法尼烯含量顯著低于對照和MAP處理。因此,1-MCP處理可有效抑制‘紅富士’蘋果果皮中α-法尼烯含量的升高。

        如圖5B所示,‘紅富士’蘋果果皮中共軛三烯含量在冷藏期間升高,貯藏210 d時對照果實(shí)和MAP包裝果實(shí)的共軛三烯含量達(dá)22.63 nmol/cm2和24.61 nmol/cm2,而1-MCP和1-MCP+MAP處理果實(shí)中共軛三烯含量僅為3.75 nmol/cm2和2.96 nmol/cm2。貨架期果實(shí)共軛三烯含量有所下降,但1-MCP和1-MCP+MAP處理果實(shí)中共軛三烯含量仍顯著低于未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí)。

        3 討 論

        3.1 不同處理對‘紅富士’蘋果貯藏品質(zhì)及氣體成分的影響

        已有報道,1-MCP可較好地維持澳洲青蘋的硬度和色澤[13],且明顯抑制虎皮病的發(fā)生;‘McIntosh’和‘Spartan’蘋果經(jīng)1-MCP處理可保持硬度、酸含量,抑制果心褐變和虎皮病的發(fā)生[14]。同時,1-MCP可以通過抑制β-半乳糖苷酶和脂氧合酶的活性而延緩蘋果果實(shí)在貯藏過程中軟化[15-16]。MAP包裝明顯維持富士蘋果硬度,抑制虎皮病和果心褐變發(fā)生[17];對于‘Eva’蘋果貨架期品質(zhì)的維持也有較好的作用[18]。1-MCP+MAP結(jié)合處理可較好維持‘Bramley’蘋果貯藏和貨架品質(zhì),尤其是保持較高的硬度和可滴定酸含量[19]。本研究進(jìn)一步證實(shí)了1-MCP 與MAP處理對‘紅富士’蘋果品質(zhì)的維持作用,其中1-MCP+MAP結(jié)合處理效果更為顯著。富士蘋果在貯藏期間的果心褐變,也是影響果實(shí)品質(zhì)的重要因素,1-MCP的處理可顯著降低富士蘋果冷藏期間的果心褐變指數(shù)。

        MAP包裝在一定程度上可調(diào)節(jié)袋內(nèi)氣體成分,但過高的CO2含量易對果實(shí)造成傷害,而‘紅富士’蘋果對CO2較敏感。本實(shí)驗觀察到‘紅富士’在冷藏期,其果柄端果肉易發(fā)生褐變,大大降低了果實(shí)的品質(zhì),此時CO2積累可能是導(dǎo)致果肉褐變的原因之一[6]。1-MCP+MAP處理降低了包裝內(nèi)的CO2含量,顯著抑制果柄端果肉的褐變。本研究中1-MCP處理明顯降低了MAP包裝袋內(nèi)乙烯含量和CO2含量,這一情況可能與1-MCP降低蘋果果實(shí)乙烯生成和呼吸速率有關(guān)[20]。

        果皮色澤比(a*/b*)是果皮色度指標(biāo)的綜合指標(biāo),能較直觀地反映果皮色澤的變化情況。L*值表示果皮色澤的明亮度,值越大果實(shí)亮度越高。本研究中‘紅富士’蘋果在冷藏期間ΔL*值無明顯變化,而a*/b*值呈下降趨勢,說明果實(shí)在冷藏期間果皮紅色消減,而1-MCP+ MAP處理,可減緩a/b值的下降,意味著較好保持了果實(shí)色澤。色度角變化幅度在0°~180°之間,值越小,表示紅色越深。本實(shí)驗中色度角在貯藏期升高,同樣說明了‘紅富士’蘋果在冷藏期間紅色減弱,1-MCP+MAP處理在冷藏150 d和210 d時可較好地維持果實(shí)色澤,但到貨架期,其作用已不明顯。

        3.2 1-MCP以及MAP處理對‘紅富士’蘋果虎皮病發(fā)生的調(diào)節(jié)機(jī)制

        研究證實(shí),蘋果中α-法尼烯被氧化為共軛三烯,導(dǎo)致虎皮病的發(fā)生[21];同時,虎皮病的發(fā)生、α-法尼烯與共扼三烯的含量都與貯藏溫度有一定關(guān)系[22]。乙烯被認(rèn)為與α-法尼烯的產(chǎn)生有關(guān),如‘Tsugaru’蘋果和‘Law Rome’蘋果中發(fā)現(xiàn)α-法尼烯合成關(guān)鍵基因pMdAFS1的表達(dá)受乙烯的調(diào)節(jié);而1-MCP可抑制其α-法尼烯合成相關(guān)基因的表達(dá),對于虎皮病也有較好的抑制作用[23-24]。

        ‘紅富士’蘋果屬呼吸躍變型果實(shí),在貯藏過程中產(chǎn)生一定量的乙烯,MAP包裝的‘紅富士’蘋果在冷藏到150 d時產(chǎn)生乙烯量達(dá)到最高值,而此時未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí)也開始出現(xiàn)虎皮病,隨著貯藏時間的延長,虎皮病病情指數(shù)升高;而1-MCP以及1-MCP+MAP處理的果實(shí),虎皮病得到了明顯的抑制。

        本研究中對照與MAP包裝‘紅富士’蘋果在貯藏期間α-法尼烯大量合成,到冷藏90d時其含量已達(dá)最高值,之后隨著α-法尼烯被氧化為共軛三烯,其含量隨之下降。1-MCP以及1-MCP+MAP處理的果實(shí)α-法尼烯含量顯著低于未經(jīng)1-MCP處理的果實(shí),這說明1-MCP顯著抑制了‘紅富士’蘋果果皮中α-法尼烯的合成。共軛三烯由α-法尼烯氧化而成,未處理與MAP包裝‘紅富士’果實(shí)共軛三烯含量在貯藏期升高,其高峰晚于α-法尼烯含量高峰,這與在元帥蘋果[20]以及‘Cortland’和‘Law

        Rome’蘋果[25]中的研究一致。因此,1-MCP和1-MCP+ MAP處理明顯減少了果實(shí)虎皮病的發(fā)生。

        4 結(jié) 論

        1-MCP和MAP處理在一定程度上都能顯著改善‘紅富士’蘋果冷藏期和貨架期品質(zhì),1-MCP還能降低果皮α-法尼烯和共軛三烯含量,抑制虎皮病的發(fā)生和果心褐變;除此之外,1-MCP+MAP處理具有維持果實(shí)可滴定酸含量和果皮色澤、抑制果柄端果肉褐變的效果。因此,1-MCP+MAP處理技術(shù)值得在‘紅富士’蘋果貯藏中應(yīng)用。

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        Effects of Postharvest 1-MCP and MAP Treatments on Physiological Characteristics and Quality of ‘Fuji’ Apple during Cold Storage and Subsequent Shelf Life

        HE Jingang, FENG Yunxiao, CHENG Yudou, LI Limei, GUAN Junfeng*
        (Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China)

        Freshly harvested ‘Red Fuji’ apples were treated with 1-methylcyclopropene (1-MCP) at 1.0 μL/L subjected to modified atmosphere package (MAP), and then stored initially at 0 ℃ for 210 days and subsequently until the end of shelf life after switching to 20 ℃. The results indicated that the apple fruits showed decreased firmness and titraTableacid (TA) content and increased soluble solid content (SSC), and developed superficial scald and core and stem-end flesh browning during storage. 1-MCP treatment effectively maintained higher fruit firmness and SSC during cold storage, and reduced CO2and ethylene contents in the packaging bag. 1-MCP also decreased significantly the incidence of superficial scald and stemend browning significantly (P < 0.05), as well as the contents of α-farnesene and conjugated trienol in peel. 1-MCP + MAP could maintain the TA content of apples and the fresh color of peel and decrease stem-end browning. Taken together, it was suggested that the 1-MCP + MAP treatment effectively maintained the quality of ‘Red Fuji’ apples during cold storage and subsequent shelf life, and significantly reduced the incidence of superficial scald.

        ‘Red Fuji’ apple; 1-methylcyclopropene; modified atmosphere package; quality; superficial scald

        10.7506/spkx1002-6630-201622046

        TS255.3

        A

        1002-6630(2016)22-0301-06

        何近剛, 馮云霄, 程玉豆, 等. 采后1-MCP和MAP處理對‘紅富士’蘋果冷藏和貨架期品質(zhì)的影響[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(22): 301-306. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201622046. http://www.spkx.net.cn

        HE Jingang, FENG Yunxiao, CHENG Yudou, et al. Effects of postharvest 1-MCP and MAP treatments on physiological characteristics and quality of ‘Fuji’ apple during cold storage and subsequent shelf life[J]. Food Science, 2016, 37(22): 301-306. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201622046. http://www.spkx.net.cn

        2016-04-08

        河北省青年拔尖人才支持資金項目

        何近剛(1982—),女,助理研究員,碩士,研究方向為植物生理學(xué)與分子生物學(xué)。E-mail:hejingang2000@163.com

        *通信作者:關(guān)軍鋒(1966—),男,研究員,博士,研究方向為果實(shí)采后生理與品質(zhì)。E-mail:junfeng-guan@263.net

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