程 玉 王艷平

（東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院，遼寧大連116025）

溫泉旅游的儀式感

程 玉 王艷平

（東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院，遼寧大連116025）

文章探討了溫泉旅游的儀式感問題。旅游是一種人生儀式，由旅游是儀式到儀式感缺失，暫且懸置社會大環(huán)境的影響，作者認為還在于產(chǎn)品供給側(cè)存在著問題。以溫泉旅游為例，認為可將自然主義、功能儀式、隱喻價值與游客智慧作為理論基礎，以匠心技術、彈性階段與界面設計為一般原則，通過對泉源敬畏、鞋箱考慮、側(cè)拉門、沐浴體驗、浴后休整等技術環(huán)節(jié)的研究，可有助于實現(xiàn)溫泉旅游的儀式感。筆者在文中提出了有特色的諸觀點，如應避免機械的程式化體驗，堅持暗喻的文化路線，在無儀式中生成儀式感，尊重游客對暗喻文化的理解力，同時指出學者專家化的研究風格，將有助于研究成果的市場化轉(zhuǎn)移，從而提升旅游體驗的儀式感。

溫泉旅游；儀式感；自然主義；泡池深淺

一、引言

儀式感意味著有文化良知，這一相關闡述讓人很是震撼[1]。筆者在中國知網(wǎng)上的旅游文獻中搜索，結(jié)果只找到一篇有關儀式感的文章，也確實太少了，唯有王曉丹在其畢業(yè)論文中討論了這個問題[2]。儀式感為什么會消失呢？山崎正和認為是因為人“吃飽”了，溫飽不思感恩，儀式感被淡化也麻木了[3]，同時對財富、地位的占有欲望又野蠻地膨脹起來了，人生似乎時時處處處于不滿意的狀態(tài)中。在體驗越多越快樂的唯體驗時代里，學術圈確實難以想到儀式感命題。但國外旅游學者或社會學家提出過類似概念，他們認為旅游是一種人生禮儀、神圣的旅程和一種現(xiàn)代朝圣，這些學者包括Turner.V、Nelson Graburn、Dean MacCanell等[4]。當然應該意識到，這些觀點在論述那個“是”，是一種判斷，離下個環(huán)節(jié)的感還差一步。

本文提出的課題是無儀式的儀式感生成問題，無中生有，這樣才具有蘊含的深刻意義，其要求旅游規(guī)劃者具備深厚的文化底蘊，需要有多年積累、負責任的專業(yè)功底。本文認為，儀式感即對自認為的莊重氛圍進行體驗的感知過程，并不要求客觀上一定有正式的儀式發(fā)生。旅游有助于推進這一氛圍，旅游者之所以應該更有而實際上沒有這種感覺，除了客觀條件外，如財富來得太容易了，其中一種情況就是旅游供給側(cè)出現(xiàn)了問題，即工程項目的文化精湛設計程度還有待提高。

二、理論基礎

（一）自然主義

自然主義的儀式感是一定具有其非儀式基礎功能的，如收獲了由衷地要慶祝一下，升學、就職以及到了年底，會有相應的前夜儀式大餐等，清明節(jié)要祭拜祖先等，那些是為了實現(xiàn)特定功能而舉行的儀式。自然主義可有科學自然主義、自由自然主義、還原自然主義與非還原自然主義等[5]，本文并非在探討哲學問題，而是認為要在滿足旅游者實在需求的基礎上，疊加具有儀式性質(zhì)的技術設計，這種考慮也符合當前供給側(cè)改革形勢。如果說人為制造的儀式是夸張的，形式上的儀式感已不是自然主義的，其也必然增加了個人、企業(yè)及社會的運營成本，而基于應有功能的儀式感則應該是自然主義的，那是一種不額外增加任何經(jīng)濟成本的文化。

（二）功能儀式

難說是否存在著一個關于儀式感的理論，但儀式感作為一種現(xiàn)象是存在的。在旅游地理研究中有地方感關鍵詞，雖然也是翻譯來的概念，畢竟還帶著一個感字。筆者覺得儀式感與地方感有相同之處，都是指主體對客體的一種情結(jié)，同屬主觀性概念[6]，地方感情結(jié)于場所，儀式感的情結(jié)在于過程，前者體現(xiàn)空間性，為空間的主觀概念，后者看重過程，是基于場所的時間體驗。本文提出功能的儀式感，或曰功能儀式，即指并未特意組織與舉行莊重儀式，但也會讓有心者產(chǎn)生儀式感覺的情形，這些地方要么是歷史遺跡，要么體現(xiàn)了精工細作，或者與某些故事有關，但在這些之上，一定有一個旅游者可以參與的功能過程。

儀式被定義為具有宗教或傳統(tǒng)象征意義活動的總稱，具有控制人們思想層面的作用，而非生活中的直接實用價值。隔離性是儀式的一個根據(jù)，即有意識地與自然的世界和日常的世界隔離開[7]。但在現(xiàn)代社會中，儀式可以被工作化，也可以形式化、利益化等，儀式的文化性隨之下降。有必要呼吁恢復儀式的文化性，讓儀式與功利脫鉤，促使人們恢復儀式感。但在現(xiàn)代經(jīng)濟社會，恢復儀式感只靠呼吁是不行的，還需要專業(yè)的技術支撐，在實在功能上奠基出儀式感，而不是強調(diào)在儀式中恢復儀式感。

（三）隱喻價值

本文提出功能儀式，意在強調(diào)無儀式下的儀式感，也體現(xiàn)了一種隱喻價值。隱喻是一種常見的語言現(xiàn)象，指人們借助具體、有形、簡單的始源域（source domain）概念，來表達和理解抽象、無形、復雜的目標域（target domain）概念，如以溫度、空間、動作等表達心理感受、社會關系、道德等一樣，以實現(xiàn)最終的抽象思維目的[8]。隱喻不僅是一種語言修辭手段，也反映了人類認知的重要特征，能夠觀察到隱喻現(xiàn)象通常說明當事人擁有較高的認知能力，其可以在自身環(huán)境中挖掘知識，知識也讓人感到敬畏，而且這種能力在認識中不斷增長。若不能觀察到隱喻的存在，就很難有儀式感。換言之，若能進入抽象思維狀態(tài)，人是有儀式感的。

（四）游客智慧

旅游者能產(chǎn)生儀式感，一個少為人知的原因在于能受到尊重。在提高服務質(zhì)量的認識下，一個容易被淡忘的要點是要尊重游客的智商，過度服務省去了旅游者動腦的過程，這是不合適的。在倡導智慧旅游的當下，也讓某些旅游者只需跟著走便行，有些類似于當年“傻瓜相機”的情景。當然，智慧旅游也讓一些旅游者變得聰明起來，旅游者在技術驅(qū)動下開始分化了。

Philip L.Pearce先見性地提出要培養(yǎng)智慧游客[9]，或曰思考型旅游者。智慧游客與智慧旅游完全是兩回事，兩者間甚至有些背道而馳。其認為可以利用對智力的理解，啟發(fā)游客更具責任感，產(chǎn)生更有益處的旅游行為。人類智慧可喻為流體智慧與晶體智慧兩種，流體智力在一生中不可增長，但晶體智力是可以通過學習而提高的。在旅游背景下要利用好晶體智力原理，增強旅游者對目的地文化的認知能力，讓個人知識得以增加并累積。提出智慧游客并不僅只站在教育游客的角度上，可以將兩個詞匯調(diào)過來而成為游客智慧。本文更注重對旅游供給提出高要求，研究者要有廣泛的文化素養(yǎng)，產(chǎn)品研發(fā)要制造出許多合理的特定情境，在那些情境中的游客會發(fā)現(xiàn)自身的智力受到了挑戰(zhàn)，通過邏輯思考理解并克服了挑戰(zhàn)，也感到自己的知識得到了增長，如此的體驗就可以自然而然地有了儀式感。

三、溫泉儀式感：原則與技術

（一）一般原則

1.匠心技術

與旅游基礎理論研究不同，專項旅游研究很講究技術，既要有國際視野，懂得并鉆研學術概念，也要懂得一磚一瓦、一草一木，學者也要向?qū)＜曳较虬l(fā)展，具備一定程度的工程學知識，這樣才能夠與企業(yè)需求接軌，讓研究成果產(chǎn)生生產(chǎn)力[10]。其意味著在知識轉(zhuǎn)移之前，要擴大視野地深入洞悉，不斷生成十分具體的知識。如言溫泉水是物質(zhì)的，但溫泉不斷涌出的現(xiàn)象卻是非物質(zhì)的，要理解這一點不容易，需要同時具備學與專的兩種意識。

2.彈性階段

溫泉旅游的儀式感伴隨著體驗過程，體驗過程是可以分為幾個階段的。若體驗時間被要求得十分苛刻，旅游者過場般地走馬觀花，不僅體驗時間不夠，也沒給體驗中及其前后留下思考時間，很難讓旅游者油然地產(chǎn)生儀式感。故而，彈性階段在這里指時間概念，每個階段里不僅有體驗項目，還要配備可以小憩與遐想的空間，讓旅游者有體驗有思考，可以按照起承轉(zhuǎn)合規(guī)律推進體驗過程。換言之，要有恰到好處的一幕一幕的感覺，兩幕之間必有自由時間，這十分有利于儀式感的生成。時間就是金錢這一論斷適合于生產(chǎn)領域，而在旅游領域，時間就是節(jié)奏，這個節(jié)奏就是慢旅游的拍子，是自然與社會的應有節(jié)律，是心緒的自然變化。

3.界面設計

階段是由界面劃分的[11]，而以時間劃分就顯得很機械化，以時間劃分時間缺少睿智。時間劃分適合提高工作效率，但若讓旅游者也跟著時間跑，失去了自我節(jié)奏，旅游者難以產(chǎn)生衷心的儀式感。本文提出以空間替代時間，以空間劃分時間，那個劃分線即是界面，旅游者在兩個界面之間的活動就有了彈性可能，因而應注意溫泉地或溫泉度假村的幾個界面存在。進村、進場與離開，室內(nèi)、室外轉(zhuǎn)換等，在有些地方可以設橋，橋下有溪，亦可樹立牌樓、牌坊符號等，有些溫泉企業(yè)在門處立上了不起眼的神標，如一個木制的開字標識（鳥居）[12]，這也是我國少數(shù)民族的一個圖騰符號，或者放上兩座石獸，表明此處為人間與神域的分界線。

（二）技術要點

1.泉源敬畏

古人對溫泉的態(tài)度是敬畏的，水從地下涌出，都言入地難；有溫度、高得甚至可以煮熟雞蛋；浴之可治療疾病，簡直如同醫(yī)生。因而古人多將溫泉當作自然神，而且是距離人類最近、很親切、關心人類的自然神[13]。對旅游者而言，為增加儀式感，應在辦理入住手續(xù)時的大堂旁，此時客人會有環(huán)顧周邊的時間，設立泉源在哪個方向的指示牌，在庭院內(nèi)也應有這樣的方向指示。而在泉源處，應著手景觀化建設，有條件的話可以神化泉源，在這里亦可設立祈求健康的飲泉場所。在泡池的適當距離處，但還可以看到泉源位置，劃歸出一塊規(guī)模不大的足湯場所，這里可以進行溫泉小體驗，要控制人數(shù)，不宜喧嘩，不宜有全身性的浸泡活動[14]。

2.鞋箱考慮：作為浴場體驗的始終環(huán)節(jié)

鞋箱是浴場體驗的開始環(huán)節(jié)，為溫泉旅游的第二開始。在溫泉旅游過程中，存在著兩個或更多開始與結(jié)束，如數(shù)學公式中的大括號嵌套小括號。鞋箱非常重要，但目前重視度不夠，要么在進門時鞋子被收走，要么鞋箱、更衣箱一體化，確實方便了客人，但更衣櫥的衛(wèi)生質(zhì)量也下降了。這兩種做法都不利于旅游者產(chǎn)生儀式感，一是心理負擔壓制了儀式感，二是便利性取代了文化環(huán)節(jié)。

鞋箱還是與更衣箱分開為好，客人自己投幣放置鞋子，或以插牌做鑰匙，然后將插牌交予柜臺換取更衣箱鑰匙。將插牌交給服務員是有道理的，可以換取同樣號的更衣箱鑰匙，因為拿兩個鑰匙入場不方便，更換鑰匙時還有助于強化對那個號碼的記憶，這一情景頗有法律意義。在這3個為客人考慮的表象下，也隱含著防止“跑單”情況的發(fā)生，但怕跑單的做法很隱蔽，不易被客人感知到，因而這一做法是非常文化的。

鞋箱上的編號是有講究的，其可以與更衣箱聯(lián)系起來以求某種公平，溫泉精神之一就是平等。為了充分利用空間，鞋箱一般都是多層的，更衣箱也可以有兩層，或者有遠近之分，如果放鞋的時候方便了，那么更衣時就有所不便，這樣的平衡設計一旦被客人感悟到，不由覺得很有意思，會認為這家企業(yè)的主人懷有細膩的文化情思（見圖1）。其實，本文并不反對大模大樣與張揚的顯著文化，但更看重和提倡暗喻的匠心文化。

3.過門：猶如通關

溫泉度假村有許多門，門與門不同，過門時理應有種儀式感，猶如通關。大廳轉(zhuǎn)門雖然防止了外面粉塵與噪音的影響，但客人通過時會有點緊張。電子感知的自動側(cè)拉門方便了客人，也容易造成客人緊張，尤其當客人不想進出時，若在門附近停留也容易引發(fā)探感器啟動。擺門適合人的前行，但無論向前擺還是向后擺，都可能造成客人通過時的退步現(xiàn)象，向里拉得先退，向外推再出去后得后退一步，退是為了將門打開或關上。過門時客人會產(chǎn)生緊張感，緊張感自然也淡化了儀式感的氛圍。

在這些門中，筆者比較喜歡側(cè)拉門、折疊門[15]，客人只需停頓，停頓可以專心，停頓又沒有退步，停頓后拉開再關上，如一個小儀式的完整過程，也讓開關成了對子?？腿私?jīng)過門時可以停頓，但要后退一步，似乎就不太合理，有種“吃虧”的感覺。開門有自己動手的意思，關門有負責任的感覺，暗喻行為人有擔當。若客人沒有關門習慣，可在幾步遠處安排服務員，等客人過去再關門，感化而非貼上請關門標簽為好。除迎賓情況外，或者面對重要客人，或者在客人自己開門不便時，客人入住后的其他情況下，可以不必為客人開門。

4.沐浴體驗

心情主導行為，行為與性情吻合，也有益于儀式感的生成，這一點與慢旅游機理相一致[16]。沐浴是溫泉旅游體驗的核心，在更衣后，更衣本身也相當于一個儀式過程，客人將進行澆身湯、主題池、各種功能湯、露天溫泉等體驗活動。澆身湯原本是有功能的，目的在于保持大池衛(wèi)生條件，在另配有淋浴區(qū)的如今，溫泉澆身行為已演繹為一個符號。主題池提示著先視覺沖擊后身體體驗的體驗過程，在此之后才有左右與前后的巡場體驗。沐浴體驗是有順序的，澆身最先、主題池其次，再有功能池在先、動感體驗在后，認知在先、享受在后，室內(nèi)在先、露天在后等。在主題大池中，假如池深出現(xiàn)緩坡變化，也可以生成一系列的泡法變化，無形中也增加了生成儀式感的可能（見圖2）。

在更淺處，甚至可以有臥泡或曰臥湯，即背負藍天，雙腳被溫泉水浮起，以腹部與雙手著池底；清晨客人少的情況下，心情所驅(qū)，亦可進行沿池邊的滾湯泡浴。關于池深變化，若針對近邊市場，回頭客較多，可以設置水下臺階，但在湯面上要設置扶手。

5.浴后休整空間

溫泉沐浴后，旅游者多略感疲勞，心有恍惚，神也飄揚[17]。浴后客多尋找座位，回味剛剛過去的那浮力、湯煙，回想坦蕩情景與美好燈光，此時就需要一個休整空間，其也是客人產(chǎn)生儀式感偏后的一個環(huán)節(jié)。完成這個環(huán)節(jié)，浴場體驗過程就結(jié)束了。一般有3種情形，一是簡單歇息后就更衣出去，也有客人更衣后在大廳里坐歇；二是進行皮膚護養(yǎng)等二次消費活動，轉(zhuǎn)入冥想空間；三是進入到食歇空間進餐。在日本的溫泉還有第四種情形，那就是觀看民俗表演。其也意味著在溫泉體驗中，尤其在后半部分，可以讓享受與快樂結(jié)合起來，當然在這之前要有能力區(qū)分，享受其實可以是一個慢過程，這樣就可以與快樂之快對應上。與此相對，前半部分的溫泉體驗可以是觀察、體驗與享受。

四、結(jié)論

通過討論，本文得出以下3點結(jié)論。第一，溫泉旅游具有儀式感，其可以也應該建立在功能基礎上，因而可通過實用技術實現(xiàn)那種儀式感；而非僅是目前對旅游是一種儀式的論證，本文將研究向前推進了一步，進入到怎樣才會有儀式感的語境。第二，為了實現(xiàn)儀式感，認為以空間劃分要好于時間劃分，如此可讓每個體驗階段具有時間彈性，為儀式感的生成提供心情上的時間保障。第三，作者就溫泉沐浴情景，探討了產(chǎn)生儀式感的技術環(huán)節(jié)，尤其對浴場鞋箱、各種過門及泡池深淺進行了非常細致的技術性研究。

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（責任編輯 單麗娟）

Sense of Ceremony concerning Hot Spring Tourism

CHENG Yu,WANG Yan-ping
(College of Tourism and Hotel Management,Dongbei University of Finance and Economics,Dalian 116025,China)

A discussion has been made of the sense of ceremony about hot spring tourism for tourism is a kind of life ceremony.For the time being,despite its impact on social environment,there are some problems in the supply side of tourism production.Take hot spring tourism for example.Using naturalism,functional ritual,metaphor value and tourist wisdom as the theoretical basis,and the technical ingenuity,elastic stage and interface design as general principles,it is helpful to realize the sense of ceremony concerning hot spring tourism by studying the technical aspects of spring source reverence,shoe box consideration,side-sliding door design,bathing experience,after-bath rest and so on so forth.Several unique suggestions have been proposed to improve the sense,such as avoiding mechanical stylized experience,adhering to the cultural route of metaphor,generating a sense of ceremony without a ceremony,respecting for the tourists' comprehension of metaphor culture.They will be conducive for the research results to be transferred to the market production so as to enhance the sense of ceremony concerning tourism experience.

hot spring tourism;sense of ceremony;naturalism;depth of a pool

F59

A

1672-8254（2016）06-0062-05

2016-03-21

程玉（1991—），女，東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院旅游管理專業(yè)2014級碩士研究生，從事旅游規(guī)劃研究；王艷平（1962—），男，日本千葉大學博士，東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院教授，碩士生導師，從事旅游與溫泉地理方面研究。