馬曉玲，王樹杰，郭飛鴻，何高明﹡

(1.石河子大學(xué)動物科技學(xué)院 ；2.新疆西部牧業(yè)股份有限公司，新疆 石河子 832000)

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肉牛不同飼養(yǎng)階段血清Ca、P水平及調(diào)節(jié)相關(guān)的酶、激素含量變化分析

馬曉玲1，王樹杰2，郭飛鴻2，何高明1﹡

(1.石河子大學(xué)動物科技學(xué)院 ；2.新疆西部牧業(yè)股份有限公司，新疆 石河子 832000)

為探討肉牛不同飼養(yǎng)階段血清中Ca、P水平變化以及與其調(diào)節(jié)相關(guān)的酶、激素含量變化分析，試驗(yàn)選取石河子某集約化牛場不同生產(chǎn)階段的安格斯肉牛40頭，分析不同生產(chǎn)階段的肉牛血清Ca、P水平及血清堿性磷酸酶、羥脯氨酸酶、甲狀旁腺激素、降鈣素的變化情況；結(jié)果顯示：不同生產(chǎn)階段的肉牛血清磷、堿性磷酸酶、羥脯氨酸、降鈣素含量差異不顯著(\%P>0.05)，肉牛圍產(chǎn)期階段血清鈣、甲狀旁腺激素含量與其他生產(chǎn)階段肉牛比較差異顯著(P\%<0.05)，說明圍產(chǎn)期肉牛血清鈣偏低，建議改善肉牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)日糧中鈣水平。

肉牛；血Ca；堿性磷酸酶、甲狀旁腺素；分析

隨著肉牛業(yè)快速發(fā)展，為提高生產(chǎn)性能，各種代謝疾病的發(fā)生也相應(yīng)增加。研究結(jié)果表明肉牛的某些血液生化指標(biāo)變化與肉牛的健康狀況、鈣磷代謝及營養(yǎng)代謝病的發(fā)生等密切相關(guān)，特別是血清Ca、P水平指標(biāo)變化對骨軟癥、生產(chǎn)癱瘓等鈣磷代謝疾病的診斷具有臨床指導(dǎo)意義[1]。因此，研究肉牛某些血清Ca、P水平及調(diào)節(jié)相關(guān)的酶、激素指標(biāo)的變化對監(jiān)測肉牛健康狀況，調(diào)整營養(yǎng)水平，減少營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生以及保證肉牛穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)具有重要的實(shí)踐價(jià)值。

本試驗(yàn)選取石河子某集約化肉牛場為實(shí)驗(yàn)對象，探討不同生產(chǎn)階段的肉牛的血清Ca、P水平及調(diào)節(jié)相關(guān)的酶、激素等相關(guān)指標(biāo)的變化規(guī)律，揭示肉牛亞臨床骨營養(yǎng)不良發(fā)生情況，為科學(xué)飼養(yǎng)肉牛提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

選自石河子某集約化肉牛場不同飼養(yǎng)階段的安格斯?fàn)倥?3月齡)、育成牛(10月齡)、圍產(chǎn)期牛(產(chǎn)后0.5月齡)和育肥架子牛(14月齡)每組各10頭，除犢牛外飼養(yǎng)方式全部為散欄飼養(yǎng)，均采用全混合日糧飼喂。

1.2 血清的制備

將選定的40頭的試驗(yàn)牛，清晨飼喂前頸靜脈或尾靜脈采血7～10 mL置離心管中，5000 r/min，離心5 min，取上清冷凍保存，留待測定血清相關(guān)指標(biāo)。

1.3 檢測指標(biāo)及方法

血鈣的測定使用甲基百里香酚藍(lán)比色法；血磷的測定使用孔雀綠-鉬酸法；羥脯氨酸、堿性磷酸酶的測定按試劑盒說明書使用化學(xué)比色法測定；血清甲狀旁腺素(PTH)血清降鈣素(CT)測定測定按試劑盒說明書使用放射免疫分析法測定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

用Excel 2003整理數(shù)據(jù)，然后應(yīng)用spss13.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果

1)不同生產(chǎn)階段成年肉牛血清中Ca、P含量活性指標(biāo),詳見表1。

2)不同生理階段成年肉牛堿性磷酸酶與羥脯氨酸活性指標(biāo),詳見表2。

3)不同生產(chǎn)階段成年肉牛甲狀旁腺激素與降鈣素指標(biāo)

運(yùn)用spss13.0軟件通過t檢驗(yàn)進(jìn)行方差分析，得到不同生產(chǎn)階段的肉牛血清磷、堿性磷酸酶、羥脯氨酸、降鈣素差異不顯著(\%P\%>0.05)，肉牛圍產(chǎn)期的血清鈣、甲狀旁腺激素含量與育成牛含量比較差異顯著(\%P\%<0.05)，說明圍產(chǎn)期肉牛血清鈣偏低。

表1 不同生產(chǎn)階段肉牛血清中鈣磷的含量

表2 不同生產(chǎn)階段肉牛血清中堿性磷酸酶與羥脯氨酸的含量

表3 不同生產(chǎn)階段成年肉牛甲狀旁腺激素與降鈣素指標(biāo)測定

3 討論

3.1 肉牛血Ca、P變化規(guī)律的分析

細(xì)胞外液中保持一定的鈣濃度是維持機(jī)體肌肉興奮、神經(jīng)沖動傳導(dǎo)、心肌收縮、血液凝固等生理過程所必須的。細(xì)胞內(nèi)液中鈣的含量較少，但與廣泛的生物酶活化過程有關(guān)。成年肉牛正常血鈣含量為9～10 mg/100ml，實(shí)驗(yàn)測得該圍產(chǎn)期肉牛血清鈣含量明顯偏低。血漿中鈣離子低于正常值時(shí)肉牛發(fā)生低血鈣癥，導(dǎo)致神經(jīng)和肌肉功能異常，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)癱瘓等臨床癥狀；當(dāng)血鈣流失時(shí)，甲狀旁腺釋放甲狀旁腺素，增加腎臟對鈣的重吸收，同時(shí)刺激小腸對鈣的吸收以及骨鈣的重吸收，育成牛日糧中鈣缺乏會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。

磷攝入量需滿足或大于肉牛生長需要，磷吸收主要以被動形式為主。磷在體內(nèi)的穩(wěn)恒是靠唾液循環(huán)和內(nèi)源磷的排泄實(shí)現(xiàn)，肉牛每天分泌的無機(jī)磷量在一定程度上受甲狀旁腺調(diào)節(jié)。日糧磷的需要量等于維持、生長、妊娠對可吸收磷的需要量之和。磷的吸收率受年齡、生理狀態(tài)、干物質(zhì)采食量、日糧結(jié)構(gòu)及磷的來源等較多因素干擾。本實(shí)驗(yàn)中測定的各階段肉牛血清磷值在正常范圍內(nèi)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得知鈣、磷比例基本適當(dāng)，因此建議在肉牛圍產(chǎn)期后期泌乳升起期補(bǔ)充鈣的攝入量。

3.2 肉牛堿性磷酸酶、羥脯氨酸變化規(guī)律的分析

堿性磷酸酶(AKP)是由成骨細(xì)胞分泌來的，它可以促進(jìn)磷酸鈣沉積于骨內(nèi)，因而當(dāng)成骨細(xì)胞在骨的生長亢進(jìn)時(shí)增值，即出現(xiàn)AKP活性上升，故能粗略地反映骨代謝的情況。由于AKP在正常肉牛中有較大的變化范圍，鈣與AKP存在著一定的關(guān)系，當(dāng)血鈣含量未超過一定的限度時(shí)，不足以使成骨細(xì)胞分泌AKP來緩解磷酸鈣沉積于骨內(nèi)，機(jī)體內(nèi)將長期處于這種鈣的負(fù)平衡和血中鈣磷比例不當(dāng)?shù)臓顩r，并引起骨質(zhì)脫鈣，導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)跛行等運(yùn)動障礙[3]。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明不同生產(chǎn)階段的肉牛血清堿性磷酸酶、羥脯氨酸差異不顯著(\%P\%>0.05)，均在正常范圍。

3.3 肉牛血甲狀旁腺激素、降鈣素含量含量變化分析

PTH的生理作用主要是升高血鈣和降低血磷，是調(diào)節(jié)血鈣和血磷水平的最重要激素。對骨的作用：PTH動員骨鈣入血，使血Ca2+濃度升高。血鈣濃度降低可直接刺激甲狀旁腺細(xì)胞分泌PTH，血中鈣濃度是以負(fù)反饋形式調(diào)節(jié)PTH分泌的，當(dāng)血鈣升高時(shí)，甲狀旁腺活動減弱，PTH分泌減少[4]。在PTH作用下，促進(jìn)腎臟重吸收鈣增多，并促使骨內(nèi)鈣的釋放，結(jié)果使已降低了的血鈣濃度迅速回升。較長時(shí)間的低血鈣，可刺激甲狀旁腺分泌，本實(shí)驗(yàn)中測定的圍產(chǎn)期肉牛血清甲狀旁腺激素明顯偏高，說明這是由于血鈣降低，間接地引起了PTH的釋放的結(jié)果。

降鈣素的主要作用是降低血鈣和血磷，其受體主要分布在骨和腎。對骨的作用：抑制破骨細(xì)胞活動，使成骨細(xì)胞活動增強(qiáng)。對腎臟的作用：降低腎小管對鈣、磷的重吸收，增加它們在尿中的排出量。降鈣素的分泌主要受血鈣濃度的調(diào)節(jié)，血鈣濃度增加時(shí)分泌增加，反之分泌減少[5]。由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知，試驗(yàn)圍產(chǎn)期肉牛血清的血鈣含量偏低，甲狀旁腺素分泌增多，和降鈣素的含量處于正常值，說明甲狀旁腺素和降鈣素的激素調(diào)節(jié)正常。

4 小結(jié)

本實(shí)驗(yàn)通過對不同生理階段的40頭肉牛血清中Ca、P和堿性磷酸酶、羥脯氨酸含量進(jìn)行分析，得出肉牛圍產(chǎn)期的血清中Ca含量偏低差異顯著(\%P\%<0.05)，甲狀旁腺激素含量高于其他泌乳期肉牛，差異顯著(\%P\%<0.05)、血清中降鈣素、磷、堿性磷酸酶、羥脯氨酸值在正常范圍，差異不顯著，說明圍產(chǎn)期肉牛鈣明顯不足，建議改善肉牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)日糧中鈣水平。

[1] 孟慶祥主譯. NRC.2001肉牛營養(yǎng)需要(第7版)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社， 2002：367-391.

[2] 王凱，鄺慧文，蒲文君，等.廣東省某奶牛場荷斯坦肉牛骨營養(yǎng)狀況調(diào)查[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī), 2006,(10):36.

[3] 魏學(xué)良，張家驊，宮愛艷.農(nóng)戶舍飼奶牛血清鈣及游離羥脯氨酸水平測定[J]. 中國奶牛,2003,(6):23-26.

[4] 張力，周學(xué)輝，熊雙麗.寧夏利通區(qū)產(chǎn)奶期奶牛鈣、磷盈缺狀況調(diào)查[J]. 中國肉牛，2003,(3):31-33.

[5] 桑松柏，夏成，張洪友，等.奶牛圍產(chǎn)期低血鈣發(fā)生狀況及其調(diào)節(jié)作用[J].中國奶牛，2009,(3):38-40.

Changes of Ca and P Levels in Serum and Their Regulating Effects on the Content Changes of Related Enzymes and Hormones of Beef Cattle at Different Feeding Stages

MA Xiao-lin1, WANG Shu-jie2, GUO Fei-hong2, HE Gao-ming1

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000; 2.WesternAnimalHusbandryLmitedLiabilityCompanyofXinjiang,Shihezi,Xinjiang832000)

To investigate the changes of Ca and P levels in serum of beef cattle at different feeding stages as well as to analyze their regulating effects on the content changes of related enzymes and hormones. This experiment selected 40 Angus beef cattle at different feeding stages from an intensive beef cattle farm in Shihezi, which will be for the analysis of Ca and P levels in serum of beef cattle at different feeding stages and the changes in serum alkaline phosphatase, oxoprolinase, parathormone and calcitonin. Results demonstrated that no significant differences were detected in P, alkaline phosphatase, oxoprolinase or calcitonin content in serum of beef cattle at different feeding stages \%(P\%>0.05). However, significant differences in Ca and parathormone content in serum of beef cattle at perinatal stage were found when compared with the beef cattle at other feeding stages (\%P\%< 0.05), suggesting that a relatively low serum Ca in beef cattle at perinatal stage was found. Therefore, improvement of Ca level in daily feeding diets for beef cattle at perinatal stagewas recommended.

beef cattle; blood Ca; alkaline phosphatase; parathormone; analysis

2016-07-15

2016-07-25

2014兵團(tuán)重大科技項(xiàng)目“肉牛高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”(2014AA001)。

馬曉玲(1994-)，女，新疆伊犁人，碩士研究生，主要從事獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域研究。

*通訊作者：何高明(1967-),男，四川重慶人，教授，博士，研究方向：動物營養(yǎng)代謝病防治研究。

S823

A

1001-9111(2016)05-0035-03