□姚秦川

靠『垃圾』賺錢的飯店

□姚秦川

亞當(dāng)·史密斯曾是美國一家星級飯店的大廚，待遇優(yōu)厚，生活舒適，是許多朋友羨慕的對象。然而一年前，史密斯竟然放棄了這份高薪穩(wěn)定的工作，專門做起了和垃圾打交道的生意。

事情還得從兩年前說起。當(dāng)時，還在飯店當(dāng)大廚的史密斯，經(jīng)?？吹侥切﹦傔^保質(zhì)期但包裝完好且還能食用的食品，被人毫不可惜地扔進(jìn)垃圾桶里。有時，他們飯店一天要扔掉近百斤的食品，其中有的甚至是進(jìn)口食材，價格昂貴，就這樣被當(dāng)作垃圾扔掉，顯然非?？上?。

不過，作為大廚的史密斯卻不可能上前去阻止這種行為。因為他知道，如果自己開口，就會被人當(dāng)作想用過期食材去糊弄顧客，這可是飯店的大忌。

終于有一天，有人再次當(dāng)著史密斯的面將過期才一天的幾十罐番茄醬一股腦扔掉后，他做出了一個令人震驚的決定：立即辭掉飯店大廚的工作，轉(zhuǎn)身將那幾十罐番茄醬回收過來。史密斯的這一瘋狂舉動，讓飯店所有人目瞪口呆。他們認(rèn)為，史密斯出了飯店后會立即變成窮光蛋。

史密斯主意已定，他打算自己開一家飯店，主材就用超市貨柜或餐館里那些過保質(zhì)期但仍可食用的食品，他還給飯店取了一個頗為別致的名字：“垃圾咖啡館”。史密斯心里明白，要想讓顧客接受用過期食材制作出來的食物，是一件非常困難的事情，所以他必須身先士卒。

一個星期后，“垃圾咖啡館”正式營業(yè)。史密斯將所有親朋好友都請到了飯店，并端上自己精心用過期食材制作出來的食物，請他們食用。他微笑著對眾人說道：“作為一個有二十多年工作經(jīng)驗的廚師，在這里，我可以負(fù)責(zé)任地對大家說，這些食物全部是安全的。雖然它們是過了保質(zhì)期的東西，但是并沒有變質(zhì)，完全可以進(jìn)行再加工，請大家放心食用?！闭f到這里，史密斯停頓了一下，然后臉色凝重地說道，“也許有的人還不理解我為何要這樣做，其實我的目的很明確，就是想告訴所有人，不要讓可怕的浪費無休止地進(jìn)行下去?！?/p>

果然如史密斯所說的那樣，親朋好友們在食用了那些食物后感覺很好。很快，一傳十，十傳百，史密斯的“垃圾咖啡館”名氣越來越大，有許多顧客開著車，從很遠(yuǎn)的地方慕名而來。他們在品嘗到史密斯用過期食材制作出來的食物后，都贊不絕口。

如今，史密斯的“垃圾咖啡館”已遍布全球，在澳大利亞、法國、尼日利亞等地開有一百二十多家合作店鋪，生意異常興隆。

編輯吳忞忞

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