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        加拿大鴨肉生產(chǎn)商增加產(chǎn)量應(yīng)對強勁需求

        2016-12-03 17:07:03
        水禽世界 2016年4期
        關(guān)鍵詞:北京鴨名廚鴨肉

        據(jù)報道,受名廚帶動以及墨西哥市場的放開影響,加拿大鴨肉需求強勁,生產(chǎn)商擴大產(chǎn)量應(yīng)對強勁需求。

        據(jù)報道,加拿大產(chǎn)北京鴨的老牌生產(chǎn)商Brome Lake,投資3千萬元,把魁北克省Asbestos地區(qū)的一座之前生產(chǎn)牛肉的工廠,改建為鴨生產(chǎn)廠。這將使在未來5年鴨年產(chǎn)量翻番至400萬只。

        為了保持競爭力,安省的鴨生產(chǎn)商King Cole Ducks也計劃增加產(chǎn)量。預(yù)計Fraser Valley Specialty Poultry等三大加國鴨生產(chǎn)商,目前的550萬只鴨的年總產(chǎn)量將被翻番。

        鴨作為亞裔社區(qū)的美食,產(chǎn)品在不斷地更新。盡管鴨肉的價格比雞肉還貴,但它正在逐步取代價格暴漲的牛肉。

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