長江蔬菜雜志社 劉婷 湖北潛江市農(nóng)業(yè)局 楊冰
做成精品,種出極致
——訪武漢市蘭菊蔬菜種植專業(yè)合作社總經(jīng)理江楠
長江蔬菜雜志社 劉婷 湖北潛江市農(nóng)業(yè)局 楊冰
素有“楚天首縣”之美譽的武漢市江夏區(qū),位于武漢市南部,是武漢市“十二五”期間本土最大的菜籃子基地,其在蔬菜種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展上享有得天獨厚的的優(yōu)勢。武漢市蘭菊蔬菜種植專業(yè)合作社(下文簡稱蘭菊),正是在這樣的契機之下成立的。合作社位于江夏區(qū)山坡街光輝村,主要從事的經(jīng)營項目有蔬菜種植、種苗代育和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等,現(xiàn)有社員6人,種植戶112戶,生產(chǎn)基地500余畝,其中設(shè)施種植300余畝,年產(chǎn)值1 100多萬元。
當問起為什么會想要成立合作社時,江楠表示:“成立蘭菊蔬菜合作社,絕非一時的心血來潮、突發(fā)奇想,而是經(jīng)過深思熟慮后的一種厚積薄發(fā)”。江楠畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學園藝系,學的是植保專業(yè),之后為了學習更多農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理相關(guān)知識,繼續(xù)在中國農(nóng)業(yè)大學攻讀農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理碩士研究生,畢業(yè)后一直從事植保相關(guān)的工作。他說:“昨日的沉淀學習,為的是今朝的厚積薄發(fā)”。
在植保行業(yè)摸爬打滾二十多年的他,時刻保持著對市場敏銳的洞察。他發(fā)現(xiàn)隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們生活水平的提高,消費者消費理念的轉(zhuǎn)變,市場上普通蔬菜已經(jīng)無法滿足消費者追求健康、綠色的消費需求,而市場上真正的滿足高端消費的精品菜、特色菜相對比較稀缺,市場出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。經(jīng)過深思熟慮,他毅然決然地決定成立蔬菜種植專業(yè)合作社,瞄準特色蔬菜、精品蔬菜市場,開始了新的發(fā)展之路。
他將所有的種植戶進行整合,成立了合作社,取名為“蘭菊蔬菜種植專業(yè)合作社”。當問起為什么取名為“蘭菊”,他說蘭菊合作社主要的負責人還包括自己的妻子和嫂子,她們主要負責公司的業(yè)務(wù),這對于女人來說是一件非常辛苦的事情,他很敬佩也很心疼自己的妻子和嫂子,所以將她們二人之名取其一合并,作為合作社的名字,也就是“蘭菊”。古詩有云:“‘不是花中偏愛菊,此花開盡更無花’,‘蘭為王者香,芬馥清風里’”,菊、蘭均為“君子”,所以取名“蘭菊”,與自己當初成立合作社,經(jīng)營特色蔬菜,打造精品蔬菜的初衷不謀而合,相得益彰。
“雄關(guān)漫道真如鐵,而今邁步從頭越”,萬事開頭難,于江楠而言也無例外。合作社成立初期也遇到很多的困難,其中最讓他頭疼的就是,種植戶與合作社之間因產(chǎn)品生產(chǎn)標準的差異而產(chǎn)生的矛盾。一方面,由于種植戶自身素質(zhì)的限制,其掌握的蔬菜種植相關(guān)理論知識和技術(shù)知識較為缺失,導(dǎo)致有些專業(yè)種植戶無法按照合作社的標準生產(chǎn)出符合市場需求的蔬菜產(chǎn)品;另一方面,土壤的酸堿化問題,不同的種植戶其種植地土壤屬性不同,有些種植戶盡管按照合作社的要求進行蔬菜種植,但是因為土壤的問題,生產(chǎn)出的蔬菜也無法達到合作社要求。這些主觀和客觀的原因?qū)е潞献魃缗c種植戶之間出現(xiàn)了難以調(diào)和的矛盾,這對于剛剛成立不久的合作社來說是一個大的難關(guān),要么自己虧本照單全收不合標準的產(chǎn)品,要么拒收影響種植戶與合作社間的關(guān)系,但是自己能力有限,既無法照單全收,也不能得罪種植戶,他曾經(jīng)一度陷入困境之中。此外,種植技術(shù)又是一個棘手的問題,精品蔬菜對種植環(huán)境、種植技術(shù)的要求非常高,雖然江楠在蔬菜的種植和管理上有20多年的經(jīng)驗,但是他畢竟不是專業(yè)的技術(shù)人員,種植過程中技術(shù)性比較強的問題他還是難以解決,例如土壤酸堿化、病蟲災(zāi)害等問題。
困難打不倒躊躇滿志之人,江楠就是這樣的人。為了解決種植戶與合作社之間的這種因產(chǎn)品標準差異而產(chǎn)生的矛盾,他積極在種植模式上進行改革創(chuàng)新。首先因地施種,按照種植戶的種植面積、土壤及自身種植技術(shù)等客觀條件,分配種植品種和種植面積;然后統(tǒng)一標準,合作社統(tǒng)一提供種植所需生產(chǎn)材料,包括種子、肥料、農(nóng)藥等,按照種植戶的種植面積、品種調(diào)配好供種植戶直接使用,解決種植戶種植技術(shù)水平低下的問題;最后派合作社的生產(chǎn)基地管理人員進行技術(shù)指導(dǎo),以保證種植戶能夠按照合作社的標準生產(chǎn)蔬菜。而在精品蔬菜的種植上,合作社自己組織人員進行種植,請專業(yè)的種植技術(shù)人員對精品蔬菜生產(chǎn)基地進行指導(dǎo)管理,利用高科技種植技術(shù)進行蔬菜栽培,例如蔬菜生物、物理防治病災(zāi)害等技術(shù),嚴格按照市場標準進行蔬菜生產(chǎn),解決產(chǎn)品標準不達標的問題。
此外,為提高自身種植技術(shù),他積極參加各種培訓(xùn),除了參與單位、政府組織的關(guān)于蔬菜種植技術(shù)和管理的培訓(xùn),他還自費參加培訓(xùn)機構(gòu)設(shè)置的關(guān)于農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理等相關(guān)的課程培訓(xùn),并且也經(jīng)常組織種植戶參加政府組織的相關(guān)培訓(xùn),甚至自己親自給種植戶培訓(xùn),替他們排憂解難,實現(xiàn)互利共贏。
“物競天擇,適者生存”,要在激烈的市場競爭中存活下來,就要做到“人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我特”。蘭菊合作社主打產(chǎn)品是新奇特色的精品蔬菜,其中包括西蘭薹,2015年湖北電視臺還專門采訪過蘭菊合作社,報道了西蘭薹。西蘭薹是西蘭花與芥藍雜交育成的西洋芥藍品種,以收獲花莖為主,花莖纖維極少,口感脆嫩,味甜,有健胃助消化之效,是一種美味與健康完美結(jié)合的高品質(zhì)、高檔次的功能型綠色蔬菜,在臺灣被譽為“黃金青花筍”。由于西蘭薹具有保健和健康的新概念,又是品質(zhì)高、風味佳和外觀美的新型蔬菜,在國內(nèi)市場上未見供應(yīng),國際市場上卻又供不應(yīng)求,由此江楠認為西蘭薹生產(chǎn)潛力可觀、市場前景廣闊,把西蘭薹等特色蔬菜作為蘭菊合作社的主打產(chǎn)品,以綠色健康為生產(chǎn)理念,以精品特色作為市場定位。
蘭菊的產(chǎn)品定位是“精準生活,綠色營養(yǎng)元素創(chuàng)導(dǎo)者”,產(chǎn)品種類不求多但求精,不求產(chǎn)量但求質(zhì)量。所以,無論是產(chǎn)品的前期選種、育苗、栽培管理,還是后期采收、篩選、包裝等都有嚴格的標準,按照精品的標準進行生產(chǎn)和包裝,最后以高端精品出現(xiàn)在市場,以健康綠色鐫刻在消費者心里。
當問到如何將包裝精美、但價格昂貴的蔬菜銷售出去的時候,他會心地笑了一下。不是尋?!安恕?,不走尋?!奥贰保肥卟伺c普通蔬菜除了在種植工藝和包裝上的區(qū)別外,在銷售渠道的拓展上也與眾不同。蘭菊生產(chǎn)的精品蔬菜銷售渠道有兩種,一種是線上的電商,在天貓?zhí)詫毶坛情_精品蔬菜專賣店;另一種是線下走蔬菜精品店及高檔酒店,線上線下結(jié)合,開辟出一條精品蔬菜的銷售之路。
西蘭薹采收期長,一般11月左右上市到翌年3月中旬結(jié)束,而春節(jié)恰好在西蘭薹采收期間,為了迎合現(xiàn)代人追求綠色、生態(tài)、健康的生活理念,滿足消費者逢年過節(jié)拜年送禮的需求,蘭菊適時推出蔬菜大禮包,一盒10 kg含10種不同的蔬菜,包括薄荷、西蘭薹等老百姓平常買不到的特色蔬菜,他說:“送的是禮品,同樣也是健康”,2015年“園基康”牌精品禮盒蔬菜銷售了5 000多盒。
此外,勤奮好學、踏實肯干的江楠在工作和學習之余,還結(jié)識了很多同樣做特色農(nóng)產(chǎn)品的朋友,他們都有自己的精品農(nóng)產(chǎn)品專賣店,互相代銷,豐富專賣店產(chǎn)品類型的同時,還提高了產(chǎn)品的認知度,實現(xiàn)了共贏。
蘭菊雖然成立不久,但是在精品蔬菜市場已經(jīng)小有名氣,然而小有名氣不是蘭菊合作社的終點,而是起點,蘭菊已經(jīng)注冊“園基康”特色蔬菜商標,未來的目標是“以精品去打造品牌”,為此江楠說道:“今日大家說到手機就想起蘋果(Iphone),明朝人們提起蔬菜就想到園基康——這就是蘭菊的將來”。
10.3865/j.issn.1001-3547.2016.16.005