張鐵濤 孫皓然 楊雅涵 娜仁花 王凱英 李光玉* 高秀華*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)春130112；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081)

?

不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝和毛皮品質(zhì)的影響

張鐵濤1孫皓然1楊雅涵1娜仁花2王凱英1李光玉1*高秀華2*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)春130112；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081)

本試驗(yàn)旨在研究不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝和毛皮品質(zhì)的影響。選擇(135±5)日齡的健康雄性水貂72只，隨機(jī)分成6組，每組12只。采用雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別按34%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅰ組)，34%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅱ組)，32%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅲ組)，32%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅳ組)，30%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅴ組)，30%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅵ組)配制6種試驗(yàn)飼糧，并制成顆粒料。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：Ⅰ組和Ⅲ組水貂的平均日增重(ADG)極顯著高于Ⅱ組、Ⅳ組和Ⅵ組(P<0.01)；18%脂肪組水貂的末重顯著高于16%脂肪組(P<0.05)，18%脂肪組水貂的ADG極顯著高于16%脂肪組(P<0.01)。Ⅵ組水貂的蛋白質(zhì)消化率極顯著低于其他各組(P<0.01)；18%脂肪組水貂的蛋白質(zhì)消化率極顯著高于16%脂肪組(P<0.01)；34%和32%蛋白質(zhì)組水貂的蛋白質(zhì)消化率極顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.01)。Ⅱ組水貂的氮沉積和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組水貂的凈蛋白質(zhì)利用率顯著高于Ⅵ組(P<0.05)；飼糧脂肪水平對(duì)水貂的氮代謝相關(guān)指標(biāo)未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)，飼糧蛋白質(zhì)水平顯著影響了水貂的凈蛋白質(zhì)利用率(P<0.05)。34%和32%蛋白質(zhì)組水貂的活體長(zhǎng)顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.05)；34%蛋白質(zhì)水貂的皮長(zhǎng)顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.05)，但飼糧脂肪、蛋白質(zhì)水平及兩者的交互作用對(duì)水貂的皮長(zhǎng)沒有產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。綜合試驗(yàn)結(jié)果得出：飼糧脂肪水平影響冬毛期水貂的末重，而飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期水貂的活體長(zhǎng)具有影響；本試驗(yàn)條件下，冬毛期水貂飼喂脂肪水平為18%和蛋白質(zhì)水平為32%～34%的顆粒料可獲得較好的生長(zhǎng)性能和毛皮品質(zhì)。

蛋白質(zhì)；脂肪；水貂；生長(zhǎng)性能；毛皮品質(zhì)；顆粒料

水貂是珍貴的毛皮動(dòng)物，在我國(guó)華北、東北等地區(qū)廣泛飼養(yǎng)。由于冷鮮飼料的成本較高，且容易被微生物污染，品質(zhì)難以穩(wěn)定，我國(guó)相繼開展了干粉料和顆粒料的研究。顆粒料是以粉料為基礎(chǔ)經(jīng)過高溫高壓蒸汽調(diào)質(zhì)、制粒冷卻而成，縮小了飼料體積，便于貯存和運(yùn)輸，避免了原料分級(jí)，確保了飼料營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)性。張顯華等[1]以11%～14%脂肪水平的顆粒料飼喂雄性水貂，水貂的體重在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)沒有達(dá)到品種要求。周友梅等[2]以仔貂飼喂干粉料，發(fā)育情況和增重與鮮料組無顯著差異，干粉料組水貂的懷孕、產(chǎn)仔情況與鮮料組無顯著差異。已有研究表明，以干粉料飼喂育成期、冬毛期水貂，其生長(zhǎng)性能和皮張面積均達(dá)到了實(shí)際生產(chǎn)的要求[3-4]。成年水貂配合顆粒料擇優(yōu)試驗(yàn)[5]和水貂配合膨化料篩選試驗(yàn)[6]均表明水貂利用配合飼料是可行的，在妊娠期與哺乳期的飼喂效果也接近新鮮魚肉加入植物飼料混成糊狀飼料的飼喂效果。馮艷忠[7]指出水貂配合飼料的研究尚處于初始階段，配合飼料對(duì)水貂的營(yíng)養(yǎng)特性尚未見報(bào)道，水貂的主產(chǎn)品即皮張的質(zhì)量尚未深入的比較研究。毛皮動(dòng)物市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不景氣，冷鮮飼料的成本較高，顆粒料的飼喂方式相對(duì)簡(jiǎn)單，節(jié)約了人工成本和冷鮮飼料貯存的費(fèi)用。但顆粒料作為一種新的料型，對(duì)于水貂的飼喂效果未見系統(tǒng)研究。本試驗(yàn)根據(jù)先前的研究報(bào)道[4,8-9]，設(shè)計(jì)不同蛋白質(zhì)和脂肪水平的顆粒料，研究不同營(yíng)養(yǎng)水平的顆粒料對(duì)冬毛期水貂生長(zhǎng)性能、氮代謝和毛皮品質(zhì)的影響，以確定適宜于冬毛期水貂顆粒料的蛋白質(zhì)和脂肪水平，為水貂的實(shí)際生產(chǎn)提供借鑒和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇72只(135±5)日齡的健康雄性水貂，隨機(jī)分成6組，每組12只，單籠飼養(yǎng)，各組間體重差異不顯著(P>0.05)。采用雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別按34%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅰ組)，34%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅱ組)，32%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅲ組)，32%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅳ組)，30%粗蛋白質(zhì)、18%粗脂肪(Ⅴ組)，30%粗蛋白質(zhì)、16%粗脂肪(Ⅵ組)配制6種試驗(yàn)飼糧，并制成顆粒料。試驗(yàn)開始前對(duì)水貂進(jìn)行免疫接種，整個(gè)試驗(yàn)期間由固定人員進(jìn)行飼養(yǎng)管理，每天07:30和15:30各飼喂1次，自由飲水。水貂預(yù)試期從2013-09-13開始，預(yù)試期7 d，正試期60 d。

1.2 試驗(yàn)飼糧

根據(jù)NRC(1982)水貂營(yíng)養(yǎng)需要量及國(guó)內(nèi)報(bào)道[4,8-9]，配制水貂冬毛期試驗(yàn)飼糧，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items組別GroupsⅠⅡⅢⅣⅤⅥ粗脂肪EE18.1816.2218.1716.1818.2216.17鈣Ca2.242.262.282.242.262.21總磷TP1.271.261.241.231.261.19賴氨酸Lys1.751.761.701.711.701.70蛋氨酸+半胱氨酸Met+Cys1.201.201.201.201.201.20

1)每千克預(yù)混料含有Contained the following per kg of premix: VA 1 000 000 IU，VD3200 000 IU，VE 6 000 IU，VB1600 mg，VB2800 mg，VB6300 mg，VB1210 mg，VK3100 mg，VC 40 000 mg，煙酸 niacin acid 4 000 mg，泛酸 pantothenic acid 1 200 mg，生物素 biotin 20 mg，葉酸 folic acid 80 mg，膽堿 choline 30 000 mg，F(xiàn)e 8 200 mg，Cu 800 mg，Mn 1 200 mg，Zn 5 200 mg，I 50 mg，Se 20 mg，Co 50 mg。

2)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、總磷、氨基酸為測(cè)定值，代謝能為計(jì)算值。Values of CP, EE, Ca, TP and AA were measured, while ME was calculated values.

1.3 消化代謝試驗(yàn)

在正式試驗(yàn)進(jìn)行30 d后每組選擇8只水貂進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，采用全收糞法連續(xù)收集4 d的糞便和尿液，消化代謝試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理相同。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆谩Ｃ刻焓占哪蛞褐忻?00 mL加入20 mL的10%硫酸溶液，加4滴甲苯用于防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆谩?/p>

1.4 測(cè)定指標(biāo)

記錄每只水貂每天的給料量和殘余料量，計(jì)算每只水貂的采食量以及每組的平均日采食量。正式試驗(yàn)開始時(shí)(2013-09-20)的體重記為初重，每間隔2周(2013-10-05、2013-10-20、2013-11-04)于早晨空腹稱重并記錄，試驗(yàn)結(jié)束后(2013-11-19)的體重記為末重。試驗(yàn)結(jié)束后，水貂稱重后取皮，測(cè)定毛皮的針毛長(zhǎng)、絨毛長(zhǎng)、皮長(zhǎng)等指標(biāo)。

1.5 測(cè)定方法

采用烘干法測(cè)定干物質(zhì)的含量，參考GB/T 6345—2006；采用凱氏定氮法(Kjeltec8400全自動(dòng)凱氏定氮儀)測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量，參考GB/T 6432—1994；采用索氏浸提法測(cè)定粗脂肪含量，參考GB/T 6433—2006(VELP ser-148脂肪萃取儀)；采用日立L-8900氨基酸分析儀測(cè)定氨基酸含量。

針毛長(zhǎng)和絨毛長(zhǎng)是從皮膚的表皮開始，在載玻片拉直針毛、絨毛，用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量。皮長(zhǎng)是水貂皮上楦板后，從鼻尖到尾根的距離。

1.6 計(jì)算公式

平均日增重(ADG，g/d)=(末重-初重)/

試驗(yàn)天數(shù)；

干物質(zhì)采食量(g/d)=試驗(yàn)期

內(nèi)干物質(zhì)采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

干物質(zhì)消化率(%)=[(干物質(zhì)采食量-

干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量]×100；

蛋白質(zhì)消化率(%)=[(蛋白質(zhì)攝入量-

蛋白質(zhì)排出量)/蛋白質(zhì)攝入量]×100；

脂肪消化率(%)=[(脂肪攝入量-脂肪

排出量)/脂肪攝入量]×100；

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮排出量-

尿氮排出量；

凈蛋白質(zhì)利用率(%)=(氮沉積/食入氮)×100；

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值(%)=[氮沉積/(食入氮-

糞氮排出量)]×100；

代謝能(MJ/kg)=粗蛋白質(zhì)含量×4.5×

4.184+粗脂肪含量×9×4.184+

碳水化合物含量×4×4.184。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

采用統(tǒng)計(jì)軟件SAS 9.1對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，結(jié)果以平均值表示，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，采用一般線性模型(GLM)進(jìn)行雙因子效應(yīng)分析。其中P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié) 果

2.1 水貂生長(zhǎng)性能

從表2可以看出，2013-10-05稱重時(shí)，Ⅰ組水貂的體重顯著高于Ⅱ組(P<0.05)；2013-11-04稱重時(shí)，Ⅰ組水貂的體重顯著高于Ⅵ組(P<0.01)；2013-11-19稱重時(shí)，各組水貂的體重差異不顯著(P>0.05)，但以Ⅰ組和Ⅲ組水貂的體重較高；Ⅰ組和Ⅲ組水貂的ADG極顯著高于Ⅱ組、Ⅳ組和Ⅵ組(P<0.01)。18%脂肪組水貂的末重顯著高于16%脂肪組(P<0.05)，18%脂肪組水貂的ADG極顯著高于16%脂肪組(P<0.01)。蛋白質(zhì)水平、蛋白質(zhì)與脂肪水平的交互作用對(duì)水貂的體重和ADG未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

表2 各組水貂的生長(zhǎng)性能

同列同一項(xiàng)目數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column and the same item, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

從表3可以看出，各組水貂的干物質(zhì)采食量、干物質(zhì)排出量和干物質(zhì)消化差異不顯著(P>0.05)。飼糧脂肪、蛋白質(zhì)水平及兩者的交互作用對(duì)干物質(zhì)相關(guān)指標(biāo)未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。Ⅵ組水貂的蛋白質(zhì)消化率極顯著低于其他各組(P<0.01)；18%脂肪組水貂的蛋白質(zhì)消化率極顯著高于16%組(P<0.01)；34%和32%蛋白質(zhì)組水貂的干物質(zhì)消化率極顯著高于30%組(P<0.01)。飼糧脂肪、蛋白質(zhì)水平及兩者的交互作用對(duì)蛋白質(zhì)消化率均產(chǎn)生了極顯著影響(P<0.01)。各組水貂的脂肪消化率差異不顯著(P>0.05)。飼糧脂肪、蛋白質(zhì)水平及兩者的交互作用對(duì)水貂的脂肪消化率未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

2.3 水貂氮代謝

從表4可以看出，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅴ組水貂的食入氮顯著高于Ⅵ組(P<0.05)；Ⅵ組水貂的糞氮排出量顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅱ組水貂的氮沉積和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組水貂的凈蛋白質(zhì)利用率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。飼糧脂肪水平對(duì)水貂的氮代謝相關(guān)指標(biāo)未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)，飼糧蛋白質(zhì)水平顯著影響了水貂的凈蛋白質(zhì)利用率(P<0.05)。飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用極顯著影響了水貂的氮沉積(P<0.01)。32%蛋白質(zhì)組水貂的糞氮排出量顯著低于30%組(P<0.05)，34%蛋白質(zhì)組水貂的尿氮排出量和氮沉積顯著高于30%組(P<0.05)，34%和32%蛋白質(zhì)組的凈蛋白質(zhì)利用率顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.05)。

表3 各組水貂的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

表4 各組水貂的氮代謝

續(xù)表4項(xiàng)目Items食入氮Nintake/(g/d)糞氮排出量FNoutput/(g/d)尿氮排出量UNoutput/(g/d)氮沉積Nretention/(g/d)蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值BVofprotein/%凈蛋白質(zhì)利用率NPU/%P值P-value組別Group0.0970.1750.2230.0450.2230.085脂肪水平Fatlevel0.1330.9830.2810.8020.7320.473蛋白質(zhì)水平Proteinlevel0.3580.0880.0660.0850.3590.044交互作用Interaction0.0690.2290.8760.0020.0980.206

2.4 水貂毛皮品質(zhì)

從表5可以看出，各組水貂的活體長(zhǎng)差異不顯著(P>0.05)，飼糧脂肪水平對(duì)水貂活體長(zhǎng)的影響不顯著(P>0.05)，34%和32%蛋白質(zhì)組水貂的活體長(zhǎng)顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.05)。34%蛋白質(zhì)組水貂的皮長(zhǎng)顯著高于30%蛋白質(zhì)組(P<0.05)，但飼糧脂肪水平、蛋白質(zhì)與脂肪水平的交互作用對(duì)水貂的皮長(zhǎng)沒有顯著影響(P>0.05)。各組水貂的針毛長(zhǎng)、絨毛長(zhǎng)及針絨比差異不顯著(P>0.05)，飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平及兩者的交互作用對(duì)這3項(xiàng)指標(biāo)也未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

表5 各組水貂的毛皮品質(zhì)

3 討 論

3.1 不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂生長(zhǎng)性能的影響

王建華等[10]比較了全混合顆粒料和粉料對(duì)嶗山奶山羊生產(chǎn)性能的影響，顆粒料組干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量顯著高于粉料組，顆粒料組和粉料組的初始體重和末重差異不顯著，但全混合顆粒料的適口性優(yōu)于全混合粉料，具有提高奶山羊采食量和產(chǎn)奶量的作用。劉文博[11]研究表明，肉仔雞飼喂顆粒料可使空腸和回腸更發(fā)達(dá)，并可提高肉仔雞的平均日采食量和ADG。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧的脂肪源和能量水平對(duì)冬毛期水貂的體重沒有顯著影響[12]；冬毛期銀狐飼糧中添加過多的油脂會(huì)導(dǎo)致ADG降低，但適當(dāng)增加脂肪水平可促進(jìn)銀狐生長(zhǎng)，降低料重比[13]；飼糧的蛋白質(zhì)水平低于30%時(shí)顯著影響水貂的生長(zhǎng)發(fā)育，增加耗料量，降低飼料轉(zhuǎn)化率[14]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，ADG在組間存在顯著差異，飼糧脂肪水平影響了水貂的體重，較高水平的脂肪促進(jìn)了水貂的生長(zhǎng)。18%脂肪組的水貂在整個(gè)試驗(yàn)期中體重和ADG均高于16%脂肪組，而蛋白質(zhì)水平對(duì)水貂體重的影響相對(duì)較小。

3.2 不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

NRC(1982)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中提到，飼糧的適口性以及飼糧中的能量水平對(duì)水貂的采食量具有顯著影響[9]。妊娠期水貂的采食量隨飼糧脂肪水平的升高呈下降的趨勢(shì)[15]。飼糧脂肪水平顯著影響冬毛期銀狐的平均日采食量，平均日采食量隨著飼糧脂肪水平的升高而降低[13]。本試驗(yàn)中，18%脂肪組水貂的干物質(zhì)采食量低于16%脂肪組，而在蛋白質(zhì)水平上則表現(xiàn)出相反的結(jié)果，即較高的蛋白質(zhì)水平組水貂的干物質(zhì)采食量較好，可能是較高的蛋白質(zhì)水平飼糧中動(dòng)物性飼料含量較高，對(duì)水貂的適口性更高，這些研究結(jié)果與NRC(1982)結(jié)論相一致。飼糧蛋白質(zhì)消化率受多種因素的影響，水貂對(duì)飼糧蛋白質(zhì)的消化利用主要取決于蛋白質(zhì)來源、品質(zhì)以及氨基酸組成、比例等[16]。研究表明，繁殖期母貂飼糧中添加ω-3脂肪酸時(shí)可以減少因蛋白質(zhì)水平降低造成的應(yīng)激，對(duì)維持水貂體內(nèi)氮平衡具有積極作用并能降低母貂繁殖疾病的發(fā)生[17]。繁殖期藍(lán)狐飼喂不同脂肪水平的飼糧，飼糧脂肪水平對(duì)藍(lán)狐的干物質(zhì)消化率和脂肪消化率的影響不顯著[18]。對(duì)育成期和冬毛期水貂蛋白質(zhì)需要量的研究表明，飼糧中蛋白質(zhì)水平較高時(shí)，水貂的蛋白質(zhì)消化率也較高[3,14]。本試驗(yàn)結(jié)果中，飼糧脂肪和蛋白質(zhì)水平對(duì)水貂的干物質(zhì)消化率和脂肪消化率均沒有產(chǎn)生顯著影響，而飼糧中較高的蛋白質(zhì)水平提高了水貂的蛋白質(zhì)消化率，與上述研究結(jié)果相一致。

3.3 不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂氮代謝的影響

氮代謝是反映動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)利用水平的重要指標(biāo)，當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物比例適宜時(shí)，能夠提高動(dòng)物的氮沉積[19]。Pfeiffer等[20]報(bào)道，機(jī)體攝入的蛋白質(zhì)和尿氮排出量具有很強(qiáng)的相關(guān)關(guān)系；Kerr等[21]也指出，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高，尿能也隨之增加。冬毛期水貂蛋白質(zhì)攝入量與飼糧蛋白質(zhì)水平呈正相關(guān)，同一能量水平下，飼糧蛋白質(zhì)水平越高，水貂的食入氮越多[4]。本試驗(yàn)中，飼糧蛋白質(zhì)或脂肪水平對(duì)食入氮未產(chǎn)生顯著影響，但蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用對(duì)水貂的食入氮具有一定的影響。飼糧脂肪水平對(duì)水貂的氮代謝相關(guān)指標(biāo)未產(chǎn)生顯著影響，但飼喂較高蛋白質(zhì)水平飼糧的水貂的糞氮和尿氮排出量相對(duì)較高。飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用極顯著影響了水貂的氮沉積，說明較高水平的脂肪促進(jìn)了水貂對(duì)蛋白質(zhì)的利用，這一結(jié)果與上述研究結(jié)果相一致。

3.4 不同蛋白質(zhì)和脂肪水平顆粒料對(duì)冬毛期水貂毛皮品質(zhì)的影響

Rouvinen[22]研究報(bào)道，飼糧脂肪水平對(duì)水貂和藍(lán)狐皮張物理特性有一定影響。Bassett[23]試驗(yàn)表明，飼喂高脂肪高能量(脂肪水平占干物質(zhì)的40%)飼糧可提高藍(lán)狐的體重，改善毛皮品質(zhì)，但有部分藍(lán)狐肝臟和脾臟有空泡和脂肪變性現(xiàn)象。毛皮動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，會(huì)引起體重減輕、產(chǎn)毛數(shù)量減少、毛品品質(zhì)降低等一系列問題，而且飼糧脂肪源對(duì)水貂毛囊的發(fā)育和再生具有一定影響[24]。本試驗(yàn)中，飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平及兩者的交互作用對(duì)水貂的針毛長(zhǎng)、絨毛長(zhǎng)及針絨比均沒有產(chǎn)生顯著影響。飼糧蛋白質(zhì)水平顯著影響了水貂的活體長(zhǎng)和皮長(zhǎng)，水貂皮長(zhǎng)是劃分皮張等級(jí)的重要參數(shù)，較高的飼糧蛋白質(zhì)水平提高了水貂皮張的優(yōu)質(zhì)率。

4 結(jié) 論

① 飼糧脂肪水平影響冬毛期水貂的末重，而飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期水貂的活體長(zhǎng)具有影響。

② 本試驗(yàn)條件下，冬毛期水貂飼喂脂肪水平為18%和蛋白質(zhì)水平為32%～34%的顆粒料可獲得較好的生長(zhǎng)性能和毛皮品質(zhì)。

[1] 張顯華,張翠艷.顆粒飼料飼養(yǎng)冬毛期水貂效果試驗(yàn)[J].特產(chǎn)研究,2007,29(2):4-5,21.

[2] 周友梅,李鈺,薛繼禹.水貂干飼料飼喂法的試驗(yàn)報(bào)告[J].毛皮動(dòng)物飼養(yǎng),1991(4):7-8.

[3] 張鐵濤,崔虎,楊穎,等.飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)育成期母貂生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清生化指標(biāo)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2012,24(5):835-844.

[4] 張鐵濤,崔虎,岳志剛,等.飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期水貂胃腸道消化酶活性以及空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2012,24(2):376-382.

[5] 鄒興淮,韓云池,朱兆泉,等.成年水貂配合顆粒飼料擇優(yōu)試驗(yàn)[J].經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)報(bào),1997(2):7-10.

[6] 肖振鐸,劉世海,隋少奇.水貂膨化配合飼料篩選試驗(yàn)[J].經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)報(bào),2002,6(3):4-8.

[7] 馮艷忠.水貂飼料特點(diǎn)及研究進(jìn)展[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(5):163-164.

[8] DAMGAARD B M,BOERSTING C F,FINK R.Effects of dietary protein and carbohydrate supply on feed consumption,growth performance and blood parameters in mink dams during the nursing period[J].Scientifur,2000,24(4):17-21.

[9] NRC.Nutrient requirements of mink and foxes[S].2nd ed.Washington,D.C.:National Academy Press,1982.

[10] 王建華,戈新,李培培,等.全混合顆粒料和粉料對(duì)嶗山奶山羊生產(chǎn)性能的影響[J].飼料研究,2011(12):60-61.

[11] 劉文博.飼料粒度和料型對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能和體組成的影響[D].碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2014.

[12] 楊穎,張鐵濤,岳志剛,等.飼糧脂肪源對(duì)育成期水貂生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2014,26(2):380-388.

[13] 張婷,鐘偉,羅婧,等.飼糧脂肪水平對(duì)冬毛期銀狐生長(zhǎng)性能、體脂肪酸組成及空腸中小腸型脂肪酸結(jié)合蛋白表達(dá)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2015,27(7):2300-2308.

[14] 張鐵濤,張志強(qiáng),任二軍,等.不同蛋白質(zhì)水平日糧對(duì)不同日齡育成期公貂(Mstulavision)生長(zhǎng)性能與消化代謝規(guī)律的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),2011,42(10):1387-1395.

[15] 張海華,王士勇,張鐵濤,等.飼糧脂肪水平對(duì)雌性水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝及繁殖性能的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2015,27(9):2955-2962.

[16] 蔣清奎.繁殖期雌性水貂日糧中適宜蛋白質(zhì)水平的研究[D].碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2011.

[17] ROUVINEN-WATT K.Nursing sickness in the mink—a metabolic mystery or a familiar foe[J].Canadian Journal of Veterinary Research,2003,67(3):161-168.

[18] 張鐵濤,王卓,郭強(qiáng),等.飼糧脂肪水平對(duì)繁殖期藍(lán)狐繁殖性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝及產(chǎn)后體重的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2014,26(7):1848-1855.

[19] MCNEILL D M,SLEPETIS R,EHRHARDT R A,et al.Protein requirements of sheep in late pregnancy:partitioning of nitrogen between gravid uterus and maternal tissues[J].Journal of Animal Science,1997,75(3):809-816.

[20] PFEIFFER A,HENKEL H,VERSTEGEN M W A.The influence of protein intake on water balance,flow rate and apparent digestibilty of nutritions at the distal ileum in growing pigs[J].Livestock Production Science,1995,44(2):179-187.

[21] KERR B J,MCKEITH F K,EASTER R A.Effect on performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein amino,acid-supplemented diets[J].Journal of Animal Science,1995,73(2):433-440.

[22] ROUVINEN K.Dietary effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids on body fat composition and health status of farm-raised blue and silver foxes[J].Acta Agriculturae Scandinavica,1991,41(4):401-414.

[23] BASSETT C F.Growth carves for mink and fores[M].Saratoga Springs:Unpublished Data,1951.

[24] 楊穎,吳瓊,榮敏,等.飼糧脂肪源對(duì)冬毛期短毛黑水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2014,26(8):2217-2224.

*Corresponding authors: LI Guangyu, professor, E-mail: tcslgy@126.com； GAO Xiuhua, professor, E-mail: xiuhuagao@126.com

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Granulated Feeds with Different Protein and Fat Levels on Growth Performance, Nutrient Digestibility, Nitrogen Metabolism and Fur Quality of Minks in Pelting Period

ZHANG Tietao1SUN Haoran1YANG Yahan1NA Renhua2WANG Kaiying1LI Guangyu1*GAO Xiuhua2*

(1. Institute of Economic Animal and Plant Science, State Key Laboratory of Special Economic Animal Molecular Biology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changchun 130112, China; 2. Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)

This study was designed to investigate the effects of granulated feeds with different protein and fat levels on growth performance, nutrient digestibility, nitrogen metabolism and fur quality of minks in pelting period. Seventy-two (135±5)-day-old healthy male minks were divided into 6 groups and each group had 12 minks. Six experimental diets were prepared by double factorial experimental design with 34% crude protein (CP) and 18% ether extract (EE) (group Ⅰ), 34% CP and 16% EE (group Ⅱ), 32% CP and 18% EE (group Ⅲ), 32% CP and 16% EE (group Ⅳ), 30% CP and 18% EE (group Ⅴ), 30% CP and 16% EE (group Ⅵ), respectively, and all of them were made into granulated feeds. The pre-test period lasted for 7 days, and the trial lasted for 60 days. The results showed as follows: the average body weight (ADG) in groups Ⅰ and Ⅲ was significantly higher than that in groups Ⅱ, Ⅳ and Ⅵ (P<0.01). Minks in 18% fat group had significantly higher final body weight than 16% fat group (P<0.05), and the ADG in 18% fat group was significantly higher than that in 16% fat group (P<0.01). The minks in group Ⅵ had significantly lower protein digestibility than the others group (P<0.01), and 18% fat group had the same trend compared with 16% fat group (P<0.01). The protein digestibility in 34% and 32% protein groups was significantly higher than that in 30% protein group (P<0.01). Nitrogen retention and protein biological value in group Ⅱ were significantly higher than those in group Ⅳ (P<0.05), the net protein utilization in groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅵ was significantly higher than that in group Ⅵ (P<0.05). Dietary fat level had no significant effects on nitrogen metabolism related indices of minks (P>0.05), while dietary protein level had significantly effect on the net protein utilization of minks (P<0.05). The live body length of minks in 34% and 32% protein groups was significantly higher than that in 30% protein group (P<0.05). The fur length of minks in 34% protein group was significantly longer than that in 30% protein group (P<0.05), but the dietary fat and protein levels and the interaction of protein and fat levels had no significant effect on the fur long (P>0.05). Considering all the results, dietary fat level affects the final body weight of minks in pelting period, and the protein level affects the live body length. In the condition of this experiment, minks in pelting period have the optimized growth performance and fur quality when fed granulated feeds with 18% fat and 32% to 34% protein.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(11)：3602-3610]

protein; fat; minks; growth performance; fur quality; granulated feed

2016-04-30

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特種動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目

張鐵濤(1984—)，男，河北保定人，博士研究生，從事特種動(dòng)物生理營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail: pheilty@163.com

*通信作者：李光玉，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: tcslgy@126.com；高秀華，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: xiuhuagao@126.com

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.11.029

S816

A

1006-267X(2016)11-3602-09