董曉蕾，姜法竹，楊樹果

（黑龍江八一農(nóng)墾大學經(jīng)濟管理學院，大慶163319）

黑龍江省糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)演變與趨勢分析

董曉蕾，姜法竹，楊樹果

（黑龍江八一農(nóng)墾大學經(jīng)濟管理學院，大慶163319）

在分析黑龍江省糧食總體生產(chǎn)狀況的基礎上，以玉米、稻谷、小麥和大豆四大主要糧食作物為研究對象，從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、種植面積結(jié)構(gòu)和單產(chǎn)水平變化三個視角，揭示了黑龍江省糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)展演變的規(guī)律和特征。這一特征表現(xiàn)為黑龍江省糧食生產(chǎn)經(jīng)歷了從以四種主要糧食作物為主，向以玉米和稻谷兩種糧食作物為主的過渡，比較效益是玉米和稻谷在糧食生產(chǎn)中優(yōu)勢地位日益突出的主要原因，但這種生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不利于糧食的可持續(xù)發(fā)展。因此，未來應考慮通過建立新的耕作技術(shù)體系來進一步調(diào)整和優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

黑龍江??；糧食；生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

黑龍江是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以糧食為主，2003到2013年的十一年間，糧食產(chǎn)量持續(xù)增長，從2 512.3萬t增長到6 004.07萬t，特別2011年，糧食產(chǎn)量達5 570.60萬t，占全國糧食產(chǎn)量的9.75%，成為我國第一產(chǎn)糧大省。與此同時，糧食商品率不斷提高，由本世紀初的70%左右，提高到目前的82%以上，是全國最大的商品糧基地。黑龍江省糧食產(chǎn)量的增長一方面得益于糧食種植面積的增加和糧食單產(chǎn)水平的提高，除此之外，自2004年以來，黑龍江省主要糧食作物產(chǎn)量結(jié)構(gòu)基本呈現(xiàn)“兩增兩減”的變化態(tài)勢，“兩增”為稻谷和玉米產(chǎn)量增加，“兩減”是小麥和大豆產(chǎn)量減少，尤其是玉米生產(chǎn)持續(xù)增長，在糧食總產(chǎn)量中的份額從2004年的31.3%增加到2013年的53.57%，與之相反，同期大豆生產(chǎn)逐年萎縮，占糧食產(chǎn)量的比重從21.28%下降到6.66%，糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動也對糧食產(chǎn)量產(chǎn)生一定的影響［1］，特別是對糧食產(chǎn)量的波動影響較大［2］。那么，建國以來我國糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了怎樣的變化過程？其變化特征和未來變化趨勢如何？弄清這些問題，對于調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，提高糧食產(chǎn)量具有重要意義。因此，將采用1949～2013年的糧食生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析黑龍江省糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動，從而揭示黑龍江糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動特征，在此基礎上，剖析糧食結(jié)構(gòu)變動的成因及未來趨勢，以期為黑龍江省糧食結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化提供借鑒。

根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計，糧食作物包括谷物、豆類和薯類。黑龍江省主要糧食作物有玉米、稻谷、大豆和小麥，目前這四種作物的產(chǎn)量合計占到全省糧食產(chǎn)量的95%以上。因此，以這四種作物的生產(chǎn)變動來反映黑龍江糧食結(jié)構(gòu)的變動。

1 黑龍江省糧食生產(chǎn)總體變動分析

總體來看，自建國以來，黑龍江省的糧食生產(chǎn)獲得了較快發(fā)展，糧食總產(chǎn)和單產(chǎn)都有較大程度的提高，糧食種植面積也不斷增加。糧食總產(chǎn)從1949年的542萬t增加到2013年的6 004.07萬t，年均增長率為3.83%為，糧食單產(chǎn)從1 002.35 kg·hm-2增加到2013年的5 191.87 kg·hm-2，年均增長率為2.60%，糧食播種面積從1949年的5 407.3千hm2增加到2013年的11 564.36千hm2，年均增長率為1.19%。顯然，糧食總產(chǎn)、單產(chǎn)和播種面積呈相似的增長趨勢?？梢?，黑龍江省糧食總產(chǎn)的提高是單產(chǎn)和播種面積共同作用的結(jié)果，而單產(chǎn)的作用效果更為明顯。黑龍江省糧食生產(chǎn)變化大體上可從以下幾個階段來進行考察（如圖1所示）：

圖1 1949～2013年黑龍江省糧食生產(chǎn)變動情況Fig.1Change of grain production from 1949 to 2013 in Heilongjiang province

一是1949～1965年的增長緩慢階段。這一時期，全省糧食產(chǎn)量從1949年的542萬t增長到1965年的725萬t，年均增長率僅為1.83%，甚至在1961年出現(xiàn)了歷史最低的475萬t；糧食單產(chǎn)從1 002.35 kg·hm-2提高到1 108.44 kg·hm-2，年均增長率為0.63%；糧食播種面積從5 407.3千hm2增加到6 540.7千hm2，年均增長率僅為1.20%。這一時期，糧食播種面積的增加對于維持糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定起到了重要作用，這得益于建國初期的土地改革，但隨后農(nóng)業(yè)合作化和人民公社運動，土地等生產(chǎn)資的權(quán)屬完全集中，實行共同勞動，統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一分配，農(nóng)民生產(chǎn)積極性受到影響，由于缺少有效的激勵與監(jiān)督，形成吃“大鍋飯”的局面，糧食生產(chǎn)增長緩慢。

二是1965～1989年的波動增長階段。這一時期，糧食產(chǎn)量從725萬t增長到1621.5萬t，年均增長率為3.41%，呈現(xiàn)較快增長，但波動較大，其中1969和1972年產(chǎn)量跌到1 000萬t以下。同期糧食單產(chǎn)和糧食面積也呈現(xiàn)波動增長，單產(chǎn)從1 108.44 kg·hm-2增長到2 232.95 kg·hm-2，年均增長率為2.96%，其中1969和1972年糧食單產(chǎn)均降至1 500 kg·hm-2以下；糧食面積從6 540.70千hm2擴大到7 261.7千hm2，年均增長率為0.43%，并在1978年達到最高的7 647.3千hm2，但1979～1988年間又在波動中減少，1988年減至7 000千hm2以下，此后盡管有所增加，但仍未達到1978年的水平。這一時期糧食生產(chǎn)大幅波動主要受政策（主要是家庭聯(lián)產(chǎn)承包制）和氣候條件（主要是干旱天氣）的影響。

三是1989～2003年平穩(wěn)增長階段。糧食產(chǎn)量從1 621.5萬t增長到2 512.3萬t，年均增長率為3.17%；同期糧食種植面積也從7 261.7千hm2增加到8 114.7千hm2，年均增長率為0.80%，糧食單產(chǎn)從2 232.95 kg·hm-2增加到3 095.99 kg·hm-2，年均增長率為2.36%。可見這一時期糧食產(chǎn)量的增長主要來自單產(chǎn)的提高。

四是2003～2013年的快速增長階段，糧食產(chǎn)量從2 512.3萬t猛增到6 004.07萬t，年均增長率達9.10%，這一增長率遠高于國家糧食產(chǎn)量的增長率（3.4%），為我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十連增”做出了重要貢獻。特別是2011年糧食產(chǎn)量超過了河南省，躍居我國第一產(chǎn)糧大省。同期糧食播種面積也從8 114.7千hm2增加到11 564.36千hm2，年均增長率為3.61%，糧食單產(chǎn)從3 059.99 kg·hm-2增加到5 197.87 kg·hm-2，年均增長率為5.31%。這一時期糧食產(chǎn)量的快速增長主要是國家惠農(nóng)政策的實施、糧食市場價格的上漲以及糧食生產(chǎn)機械化水平的提高。

2 黑龍江省主要糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變動分析

2.1 主要糧食作物產(chǎn)量結(jié)構(gòu)變動

60多年來，黑龍江省糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)生了很大變化（如圖2所示）。1949年以來黑龍江省糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的變化體現(xiàn)了以下特征：（1）糧食產(chǎn)量從多種糧食作物逐步向四大主糧作物過渡，四大糧食作物產(chǎn)量比重從1949年的59.7%提高到2013年的97.9%，這意味著豆類中的雜豆和薯類等其他糧食作物基本完全讓位于四大主糧作物生產(chǎn)。同時四大糧食作物的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)也從四種作物并重的格局逐步過渡到以玉米和稻谷兩種作物占絕對優(yōu)勢的結(jié)構(gòu)，玉米和稻谷合計產(chǎn)量比重從1949年的40.6%過渡到2013年的90.55%。（2）稻谷產(chǎn)量構(gòu)成比不斷增加，并在80～90年代增長迅速，20世紀以來基本穩(wěn)定。1949～1984年間，稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重基本在10%以內(nèi)波動，1985年以后快速增長，從1985年的11.39%增加至1998年的30.77%，此后一直保持30%～40%之間，特別是近6年來，基本穩(wěn)定在36%的水平。（3）玉米產(chǎn)量構(gòu)成比在1949～2006年間相對穩(wěn)定，基本在35%左右波動，2007年以來，產(chǎn)量比逐年迅速提高，從41.6%提高到2013年的53.6%。（4）小麥在糧食產(chǎn)量中的比例變化經(jīng)歷了增加又減少的過程，直到基本完全讓位于其他三大糧食作物。小麥產(chǎn)量占糧食產(chǎn)量的份額從1949年的4.67%波動增加到1983年的29.12%，此后不斷減少，減至2013年的0.65%。（5）大豆產(chǎn)量比例波動相對較大，大體經(jīng)歷了三次增減過程，并逐漸委縮。首先從1949年的14.43增加到1953年的24.44%，隨后減至1976年的11.09%，而后增加到1988年的24.04%，隨后又減至1996年的13.57%，此后回復到2003年的22.32%，隨后迅速減至2013年的6.66%。

圖2 1949～2013年黑龍江省糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)變化Fig.2Structure change of grain production quantity from 1949 to 2013 in Heilongjiang province

2.2 主要糧食作物面積結(jié)構(gòu)變動

60年來黑龍江主要糧食作物的種植面積也發(fā)生了較大變化（如圖3所示），基本表現(xiàn)為以下變動特征：（1）四種主要糧食作物的種植面積比重增加較快，從建國初的58%增加到2013年的97%，可見，目前，豆類中的雜豆和薯類等其他糧食作物生產(chǎn)均讓位于四大主糧作物。（2）玉米和稻谷面積比例增加，玉米面積占糧食總面積的比重從28%增加到47%；稻谷面積占糧食總面積的比重從2%增加到27%。（3）大豆和小麥面積比例呈現(xiàn)先增加后減少的變化。大豆面積占糧食總面積的比重從1949年的19%增加到2004年的42%，隨后逐年下降，降至2013年的22%；而小麥面積占糧食總面積的比重從1949年的8%增加到1981年的30%，隨后迅速下降，降至2013年的1%。

圖3 1949～2013年黑龍江省糧食面積結(jié)構(gòu)變化Fig.3Structure change of grain area from 1949 to 2013 in Heilongjiang province

2.3 主要糧食作物單產(chǎn)變動

從四種主要糧食作物的單產(chǎn)水平變化來看，總體來說，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善和生產(chǎn)技術(shù)的提高，四種糧食作物的單產(chǎn)均有不同程度的提高（如圖4所示）。1949～2013年間四種作物的單產(chǎn)變化呈現(xiàn)以下基本特征：（1）玉米的單產(chǎn)水平較高且提高顯著，但近年來波動較大，玉米單產(chǎn)從1 307.86 kg·hm-2提高到5 904.4 kg·hm-2，年均增長率為2.38%，特別是在1949～1996年間，玉米單產(chǎn)年均增長率達3.07%，但1996年以后，呈現(xiàn)下降趨勢，2007年單產(chǎn)水平最低為3 713.17 kg·hm-2。（2）稻谷單產(chǎn)水平高且呈現(xiàn)較平穩(wěn)快速提高，稻谷單產(chǎn)從1 772.55 kg·hm-2提高到6 992.59 kg·hm-2，年均增長率為2.17%。（3）小麥單產(chǎn)雖增速較快，但單產(chǎn)水平較低，小麥單產(chǎn)從566.63 kg·hm-2提高到2 923.31 kg·hm-2，年均增長率為2.60%。（4）大豆不僅單產(chǎn)水平低，增速也相對較慢，大豆單產(chǎn)從757.02 kg·hm-2提高到1 600.19 kg·hm-2，年均增長率為僅為1.18%。

圖4 1949～2013年黑龍江省主要糧食作物單產(chǎn)變化Fig.4Yield change of grain from 1949 to 2013 in Heilongjiang province

3 黑龍江省糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化趨勢分析

經(jīng)上述分析發(fā)現(xiàn)，黑龍江省糧食產(chǎn)量的提高是糧食種植面積增加和糧食單產(chǎn)提高共同作用的結(jié)果，自上世紀60年代中期以來，糧食單產(chǎn)提高對糧食產(chǎn)量增加的作用表現(xiàn)更為明顯。尤以小麥、玉米和稻谷的單產(chǎn)提高作用最為顯著。小麥單產(chǎn)增速最快，但由于其單產(chǎn)水平較低，對于糧食總體單產(chǎn)水平的作用有限，而玉米和稻谷因其較高的單產(chǎn)水平和較快的增速對糧食單產(chǎn)作用更大，且玉米和稻谷的種植面積在糧食面積中的比重不斷增加，因此，玉米和稻谷對糧食總產(chǎn)的提高起主要作用。可以預見，未來一段時期內(nèi)，黑龍江省的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)將呈現(xiàn)以下特征：

3.1 糧食生產(chǎn)將仍以玉米和稻谷為主且玉米處于主導

總體上來說，糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)受自然條件、農(nóng)業(yè)政策、技術(shù)因素和經(jīng)濟因素等綜合影響［3］，因此，農(nóng)民往往會以技術(shù)、自然氣候、經(jīng)濟和政策支持等各方面的因素為依據(jù)做出生產(chǎn)決策。但隨著農(nóng)村市場化的進一步深化，農(nóng)民對商品市場的依賴性進一步增強，市場利益成為農(nóng)民種植選擇的主要驅(qū)動力，農(nóng)民追求單位勞動時間和單位種植面積收益的最大化，種植什么，種植多少，取決于經(jīng)濟效益。玉米和稻谷在黑龍江省糧食生產(chǎn)中的優(yōu)勢日益突出的主要原因就是這兩種糧食作物的收益較高。

根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中的數(shù)據(jù)，近五年來四種糧食作物平均凈收益分別是：稻谷（以粳稻為例）4 872.06元·hm-2，玉米3 089.49元·hm-2，小麥1 538.04元·hm-2，大豆1 115.19元·hm-2。稻谷凈利潤最高，且2010年高達6 765.6元·hm-2，玉米次之，2011年最高達4 133.55元·hm-2，小麥居第三位，2011年最高達2 414.1元·hm-2，大豆利潤最低，甚至在2013年出現(xiàn)了負利潤，凈利潤為-379.61元·hm-2（如圖5所示）。可見，稻谷的生產(chǎn)效益明顯高于其他三種作物，在糧食種植面積中的比重增速也較快，但由于受土質(zhì)、灌溉水的限制以及灌溉條件的影響，稻谷種植面積在糧食總面積中的比重并不是最高。盡管玉米的生產(chǎn)效益次于稻谷，但不像稻谷受制于自然因素的限制，因此，目前已占據(jù)“半壁江山”的玉米生產(chǎn)還將進一步擴大，成為黑龍江省主導糧食作物。

圖5 黑龍江省主要糧食作物凈收益比較Fig.5Comparison of net income of main grains in Heilongjiang province

3.2 玉米和大豆將成為黑龍江省最主要競爭作物

由于受自然條件的限制和技術(shù)因素（特別是輪作技術(shù)）的影響，黑龍江省玉米種植面積的增加主要來自于大豆面積的減少，這在大豆生產(chǎn)效益不斷下降的情況下表現(xiàn)更為突出，特別是2009年以來黑龍江省的大豆面積逐年減少，收益高的玉米面積則不斷增加，這一點在2013年黑龍江省大豆農(nóng)戶種植意愿調(diào)查中也得到了印證［4］。

盡管玉米的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)使得黑龍江省一躍成為我國第一產(chǎn)糧大省，但未來以玉米為主導的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)存在一定的問題：一是從產(chǎn)品供給角度來看，黑龍江省作為我國大豆主產(chǎn)省，近年來大豆面積的迅速減少，對全國大豆生產(chǎn)帶來不利影響，特別是隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對大豆及其相關(guān)產(chǎn)品的需求日益增加，國內(nèi)大豆生產(chǎn)遠遠不能滿足需求，依靠大量進口且進口量逐年迅速增加，根據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2014年我國大豆進口量高達7 140萬t，我國大豆自給率降至15%左右。二是從耕作技術(shù)角度來看，目前黑龍江省的玉米大面積連作，連作玉米常出現(xiàn)缺鉀、鋅、鐵、錳和鉬等癥狀，導致土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，土壤微生物種群失調(diào)，造成土傳病害和線蟲病害的大量發(fā)生和蔓延，如根腐病、莖腐病，地下蟲害的危害還可能在土壤中積累某些自毒物質(zhì)，對玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量影響較大，不利于糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。大豆是養(yǎng)地作物，大豆根瘤菌能夠固定空氣中的氮素，據(jù)研究，每畝大豆可固定氮素5～7.5 kg［5］，相當于11～16 kg尿素（按每kg尿素含氮量46%計算），大豆根瘤共生固定的氮占大豆一生需氮量的50%～60%［6］，通過根瘤固氮，可減少氮肥施用量，有利于保護環(huán)境，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)先作物，大豆在糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展中的地位日顯重要［6-7］。

因此，作為我國第一產(chǎn)糧大省，面對當前糧食結(jié)構(gòu)變化帶來的問題，未來可以考慮通過合理的“大豆-玉米”輪作技術(shù)體系來調(diào)整和優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)［7］，在確保國家糧食安全和促進農(nóng)民增收的同時，推進我國糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

［1］張慧琴，馬鳳才.黑龍江省糧食生產(chǎn)的波動性分析與評價［J］.黑龍江八一農(nóng)墾大學學報，2013，25（6）：97-101.

［2］王萍，那濟海，朱海霞.黑龍江省糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)與影響產(chǎn)量的氣象因子分析［J］.氣象科技，2008（8）：449-452.

［3］冷志杰，田靜.加工企業(yè)主導型糧食供應鏈中糧農(nóng)風險共擔契約研究［J］.黑龍江八一農(nóng)墾大學學報，2014，26（5）：82-85.

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［7］韓曉增，嚴君，李曉慧，等.大豆共生固氮能力對土壤無機氮濃度的響應與調(diào)控［J］.大豆科技，2010（1）：6-8.

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Change and Trend of Grain Production Structure in Heilongjiang Province

Dong Xiaolei，Jiang Fazhu，Yang Shuguo
（College of Economics and Management，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319）

Based on grain production data in Heilongjiang province，the structure changes of production quantity，area and yield of corn，rice，wheat and soybean were studied respectively，and three perspectives revealed the rules and characteristics of development of grain production structure of Heilongjiang province.The results showed that corn and rice were becoming more dominant position in grain production，and replaced wheat and soybean.The main reason was the comparative benefit of corn and rice.But this was disadvantage to the sustainable development of grain production.So new rotation system should be considered to adjust and optimize the grain production structure in the future.

Heilongjiang；grain；production structure

F327

A

1002-2090（2016）04-0114-05

10.3969/j.issn.1002-2090.2016.04.025

2015-03-17

國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究子項目“東北地區(qū)農(nóng)戶和企業(yè)大豆經(jīng)濟調(diào)查和研究”。

董曉蕾（1990-），女，黑龍江八一農(nóng)墾大學經(jīng)濟管理學院2013級碩士研究生。

姜法竹，男，教授，博士研究生導師，E-mail：jiangfazhu369@163.com。