高暢

（鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校人文與法律學(xué)院,江蘇 鎮(zhèn)江 212003）

中小型城市婚慶服務(wù)企業(yè)的人才需求實(shí)證研究
——以江蘇省鎮(zhèn)江市為例

高暢

（鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校人文與法律學(xué)院,江蘇 鎮(zhèn)江 212003）

婚禮慶典服務(wù)作為婚禮流程中的核心環(huán)節(jié)，日益受到個(gè)性突出的90后新人的重視。目前，中小型城市的婚慶服務(wù)企業(yè)的發(fā)展正面臨著人才瓶頸，地方高職院校必須密切關(guān)注區(qū)域內(nèi)的新興產(chǎn)業(yè)，做好人才培養(yǎng)工作，才能促使婚慶服務(wù)企業(yè)進(jìn)入可持續(xù)性發(fā)展的良性循環(huán)狀態(tài)。

婚慶；服務(wù)；人才需求；鎮(zhèn)江

近年來(lái)，婚慶文化產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，在婚禮服務(wù)、婚紗攝影、婚紗禮服生產(chǎn)、婚宴服務(wù)四大行業(yè)龍頭的帶動(dòng)下，逐步形成了以結(jié)婚消費(fèi)產(chǎn)品和服務(wù)為核心，與婚慶家電、家具、房地產(chǎn)、室內(nèi)裝潢、汽車等76個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)相互連接的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈和行業(yè)集群，充滿了巨大的商機(jī)，已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。本文通過(guò)對(duì)中小型城市鎮(zhèn)江的婚禮慶典服務(wù)市場(chǎng)和企業(yè)的調(diào)研，分析出婚慶企業(yè)發(fā)展過(guò)程中面臨的人才瓶頸，指出高職院校肩負(fù)著為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送優(yōu)秀人才的重任，必須密切關(guān)注區(qū)域內(nèi)的新興產(chǎn)業(yè)，做好人才培養(yǎng)工作，才能促使本市婚慶服務(wù)企業(yè)進(jìn)入可持續(xù)性發(fā)展的良性循環(huán)狀態(tài)。

一、鎮(zhèn)江市婚慶服務(wù)消費(fèi)需求狀況分析

（一）鎮(zhèn)江市居民的婚慶服務(wù)消費(fèi)能力

在該調(diào)查中，小組隨機(jī)抽取了20-30歲的青年人51名，其中，有18名是已婚者。其中，大專以上學(xué)歷者占到82%；53%的受訪者年收入在5萬(wàn)元以下，年收入5萬(wàn)至10萬(wàn)者的比例為33%，11萬(wàn)至20萬(wàn)者占到13%。包括已婚舉辦過(guò)婚禮者在內(nèi)的這51份樣本中，75%的人認(rèn)為有必要請(qǐng)婚慶公司安排婚禮儀式。在婚慶服務(wù)可接受價(jià)格水平的調(diào)查中，如附表1所示，選擇1萬(wàn)-3萬(wàn)者人數(shù)最多。鎮(zhèn)江市民政局網(wǎng)站顯示，2015年，全市共有63427對(duì)新人登記結(jié)婚。取75%的比例，婚慶服務(wù)可接受價(jià)格1-3萬(wàn)的中間值2萬(wàn)元來(lái)計(jì)算，僅婚禮慶典服務(wù)一項(xiàng)，消費(fèi)金額即達(dá)95140.5萬(wàn)元。

婚禮全程大致有以下項(xiàng)目和消費(fèi)：婚紗拍攝、婚禮慶典儀式服務(wù)、婚禮禮服與首飾、婚車租賃與裝飾、婚宴酒水喜煙、蜜月旅行、喜糖請(qǐng)柬等婚慶喜品。調(diào)查顯示，占51%的新人希望婚慶公司能夠提供全程一條龍的服務(wù)，27%的新人只需要婚慶公司提供慶典服務(wù)，其他項(xiàng)目由自己尋找對(duì)應(yīng)的公司或熟人解決，剩余22%的新人采取了折中方案，除了婚慶典禮服務(wù)，他們還需要婚慶公司提供其他幾項(xiàng)服務(wù)，主要是婚紗拍攝、婚禮禮服與首飾、婚車租賃與裝飾。此現(xiàn)象反映出由于婚禮過(guò)程繁瑣、復(fù)雜，繁忙的工作、快捷的生活節(jié)奏使得年輕人越來(lái)越傾向于一站式地解決問(wèn)題。但是，當(dāng)前能夠提供一條龍服務(wù)的婚慶公司鳳毛麟角，且存在新人對(duì)其中某些項(xiàng)目不滿意的可能。因此，部分新人為了減少籌備婚禮中耗費(fèi)的時(shí)間、精力，希望婚慶公司除了婚慶儀式服務(wù)外，還能夠提供婚紗拍攝、婚禮禮服首飾、婚車租賃裝飾服務(wù)。

（二）消費(fèi)者選擇婚慶服務(wù)企業(yè)主要考慮因素

附表2列舉了新人選擇婚慶服務(wù)公司時(shí)的幾個(gè)考慮因素。可以發(fā)現(xiàn)，新人首先看重的是婚慶公司能否策劃出新穎、與眾不同的婚禮，其次是能否提供優(yōu)秀的攝影攝像師，因?yàn)榛槎Y的過(guò)程需要制作成光盤永久保存，如果婚禮儀式創(chuàng)意出眾、現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，卻沒(méi)有成熟的攝影攝像人員記錄下這美好的時(shí)刻，對(duì)新人來(lái)說(shuō)是十分遺憾的。緊隨其后的是司儀和品牌，這個(gè)順序表明創(chuàng)意、攝像攝影、司儀是顧客衡量、選擇婚慶公司的三大要素，三要素的水平綜合后將形成公司的口碑。由于婚慶公司的產(chǎn)品是服務(wù)而非實(shí)體，服務(wù)消費(fèi)的一次性特點(diǎn)促使顧客看中口碑，而良好口碑的形成取決于上述三要素的表現(xiàn)。值得注意的是，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格并不敏感，價(jià)格因素排在了第五位。

（三）受訪者對(duì)婚慶服務(wù)企業(yè)售后服務(wù)的評(píng)價(jià)

由于婚慶服務(wù)的特殊性，大部分公司都沒(méi)有售后服務(wù)，而77%的顧客對(duì)此也持沒(méi)有必要或無(wú)所謂的態(tài)度。同時(shí)，55%的受訪者表示如果條件允許，家庭的一些有紀(jì)念意義的節(jié)日希望能請(qǐng)專業(yè)慶典策劃公司策劃，并且，如果對(duì)曾經(jīng)服務(wù)過(guò)的婚慶公司感到滿意，很有可能將日后的慶典儀式交給他們承辦。這表明，婚慶服務(wù)并非是企業(yè)唯一可以提供的文化產(chǎn)品，也非“一次性買賣”。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民收入的提高，個(gè)人以及企事業(yè)單位對(duì)節(jié)日慶典的服務(wù)需求呈上升趨勢(shì)?；槎Y慶典上的新人全家、參加喜宴的客人均存在著需要慶典儀式服務(wù)的可能性（例如結(jié)婚紀(jì)念儀式、親人慶生儀式），所以，精彩的婚慶儀式既是一次出色的產(chǎn)品，也是一種成功的廣告，可以增加企業(yè)在消費(fèi)者和潛在客戶心中的正面印象。但是，這種美好的服務(wù)形象需要不斷的售后服務(wù)加以強(qiáng)化。此服務(wù)并非實(shí)體產(chǎn)品的維修，而是公司主動(dòng)了解顧客對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)、反饋以及在節(jié)假日時(shí)對(duì)客戶的短信問(wèn)候，介紹新型服務(wù)產(chǎn)品等，通過(guò)這類方式加強(qiáng)婚慶服務(wù)企業(yè)與消費(fèi)者的黏合度。

二、鎮(zhèn)江市婚慶服務(wù)企業(yè)人才需求狀況分析

（一）鎮(zhèn)江市婚慶服務(wù)企業(yè)基本情況

鎮(zhèn)江市區(qū)（不包括下轄縣級(jí)市）共有婚慶公司70-80家。本次調(diào)查了其中的40家。其中，成立于2000年前的只有3家，成立于2001-2010年間的有13家，2011-2016年間組建的公司則有17家之多，大部分企業(yè)都處于成長(zhǎng)期和穩(wěn)定發(fā)展期。這些公司中，外來(lái)品牌只有1家，其余均是本土連鎖或自營(yíng)性質(zhì)。這些數(shù)據(jù)表明，十多年來(lái)，婚慶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展吸引了本土資本的涌入。接受調(diào)研的婚慶公司中，半數(shù)以上都會(huì)提供婚紗拍攝、婚禮禮服首飾、婚車裝飾三者中的一項(xiàng)或是數(shù)項(xiàng)。還有25%的公司和酒店、酒商，43%的公司和喜品商有協(xié)作關(guān)系，能夠向新人提供或推介婚宴、酒水、喜糖請(qǐng)柬等產(chǎn)品。

（二）婚慶服務(wù)企業(yè)的人才需求狀況

當(dāng)前，鎮(zhèn)江市區(qū)的婚慶公司固定員工數(shù)多在10人以下，規(guī)模大的在20-30人間。27份有效問(wèn)卷的調(diào)查顯示，22家婚慶公司每年新增員工1-5人，這一比例達(dá)到81.5%，且其中24份問(wèn)卷顯示，有17家公司希望未來(lái)五年內(nèi)每年新增員工數(shù)1-5人。這表明：當(dāng)前有相當(dāng)比例的婚慶服務(wù)企業(yè)由于處于發(fā)展期，有著持續(xù)引進(jìn)人才的需求。婚慶策劃師和營(yíng)銷人員被認(rèn)為是最緊缺的人才。值得注意的是，這兩種人才在婚慶服務(wù)企業(yè)中常常是合二為一的，策劃師同時(shí)也是營(yíng)銷人員，其收入構(gòu)成由基本工資和提成組成。通?；竟べY較低，一般在2000元以內(nèi)，策劃師簽單后根據(jù)客戶消費(fèi)情況提成。而能否簽單、能否促進(jìn)客戶消費(fèi)則在于策劃師的婚禮創(chuàng)意策劃能力?？梢?jiàn)，策劃與營(yíng)銷是相輔相成的。除了策劃（營(yíng)銷）師外，婚慶公司急需的人才依次是攝影攝像后期制作人員和司儀，與顧客選擇婚慶公司的考慮因素正好一一對(duì)應(yīng)，這表明鎮(zhèn)江的婚慶服務(wù)企業(yè)已經(jīng)準(zhǔn)確地把握住了顧客的心理需求，其需要解決的是“人才瓶頸”的問(wèn)題。

用人單位對(duì)策劃師和司儀的專業(yè)背景呈現(xiàn)出一種矛盾的心態(tài)，一方面，據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)并不看重策劃師和司儀的專業(yè)背景，尤其是前者，調(diào)查小組訪談時(shí)發(fā)現(xiàn)，從事婚慶策劃工作的人員專業(yè)背景多種多樣，甚至有學(xué)會(huì)計(jì)、化工的；另一方面，用人單位又希望有越來(lái)越多的具有專業(yè)背景的人才加入企業(yè)，尤其是司儀，青睞播音主持專業(yè)的畢業(yè)生。與此呼應(yīng)的就是企業(yè)并不強(qiáng)調(diào)策劃（營(yíng)銷）師和司儀的從業(yè)資格證書(shū)。筆者認(rèn)為，造成上述情況的原因在于，婚慶服務(wù)是一個(gè)至多只有二十余年歷史的新興產(chǎn)業(yè)，高校開(kāi)設(shè)相關(guān)專業(yè)也是近十年的事。因此，當(dāng)前各公司的優(yōu)秀員工極少有婚慶專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，這種特殊的人力資源構(gòu)成使得企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者更重視畢業(yè)生的實(shí)際能力而非學(xué)歷、專業(yè)；但同時(shí)，婚慶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、殘酷，人工費(fèi)用不斷上漲，利潤(rùn)率則在下降，在此情況下，企業(yè)希望能夠減少對(duì)新進(jìn)員工的培訓(xùn)費(fèi)用，招聘到具有專業(yè)背景，能夠“迅速上手”的大學(xué)生。此外，企業(yè)對(duì)員工學(xué)歷要求較為寬容，問(wèn)卷數(shù)據(jù)顯示，大專以下者比例為43%，有25%的用人單位明言不看重學(xué)歷。但是在訪談中，多家企業(yè)負(fù)責(zé)人表示希望能有更多的大專生加盟，因?yàn)樗麄兘邮芰烁叩冉逃?，精力旺盛、思維活躍，文化素質(zhì)要高于低學(xué)歷者，且比起本科生和研究生又較為務(wù)實(shí)、吃苦耐勞，年齡上更具優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)，大專學(xué)歷者是從事婚慶服務(wù)工作的最佳人員。

三、地方高職院校需要回應(yīng)市場(chǎng)需求，培養(yǎng)婚慶服務(wù)的相關(guān)人才

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，步入婚齡的90后年輕人對(duì)婚禮十分重視，個(gè)性突出的他們大多希望獲得屬于自己的與眾不同的婚禮儀式體驗(yàn)，因此在婚慶服務(wù)上愿意投入金錢；另一方面，在中小城市工作的90后，雖然踏入職場(chǎng)不久，個(gè)人收入有限，但其能得到的父母的經(jīng)濟(jì)資助普遍超過(guò)70、80后的人，因而具備舉辦主題婚禮或者定制婚禮的經(jīng)濟(jì)能力。前文已經(jīng)指出，鎮(zhèn)江市（包括縣級(jí)市在內(nèi)）的婚禮慶典服務(wù)消費(fèi)需求即使保守估計(jì)每年也要接近10億人民幣，可見(jiàn)，婚慶服務(wù)業(yè)確實(shí)具有廣闊的市場(chǎng)前景。但是，調(diào)查顯示，年輕人雖然對(duì)婚慶儀式消費(fèi)并不吝嗇金錢，卻普遍表示當(dāng)前的婚慶服務(wù)費(fèi)用過(guò)高，其原因在于消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)?shù)鼗閼c公司的婚慶儀式創(chuàng)意性不足，感到“不值那么高的價(jià)格”。鎮(zhèn)江婚慶服務(wù)企業(yè)與南京、蘇州等周邊城市相比，規(guī)模較小，婚禮策劃水平有限，不僅中低端訂單客戶在質(zhì)疑婚慶服務(wù)的“性價(jià)比”問(wèn)題，而且部分高檔訂單已經(jīng)流失至南京等地的高端婚慶公司。據(jù)了解，現(xiàn)在鎮(zhèn)江市婚禮慶典消費(fèi)在20萬(wàn)-30萬(wàn)的較少，尤其是30萬(wàn)以上的訂單，本地顧客通常會(huì)選擇那么，盈利能力有限的它們只能在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中艱難度日，直至被無(wú)情淘汰。值得慶幸的是，周邊城市婚慶公司的業(yè)務(wù)尚未擴(kuò)張并占領(lǐng)鎮(zhèn)江的中低端婚慶市場(chǎng)，本土婚慶企業(yè)依然占據(jù)著主要市場(chǎng)。且由于傳統(tǒng)文化影響，我國(guó)的婚禮慶典服務(wù)幾乎可以算是剛性需求，因此，高熱不下的婚禮經(jīng)濟(jì)給本土的中小型、小微型公司帶來(lái)了勃勃生機(jī)。這些企業(yè)必須抓住機(jī)會(huì)提升創(chuàng)意能力、服務(wù)水平，以便在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求得生存并發(fā)展壯大。如前文所示，鎮(zhèn)江的婚慶企業(yè)已經(jīng)對(duì)發(fā)展瓶頸的病因做出了正確的診斷，但問(wèn)題在于無(wú)法覓得“良藥”——成熟的創(chuàng)新人才。首先，作為新興產(chǎn)業(yè)，全國(guó)只有十余家高職院校開(kāi)設(shè)了婚慶的相關(guān)專業(yè)，有的還沒(méi)有畢業(yè)生，企業(yè)無(wú)法招聘到專業(yè)背景出身的、具有創(chuàng)新能力的婚慶人才。其次，目前婚慶企業(yè)的員工來(lái)源廣泛，良莠不齊，學(xué)歷普遍不高，而婚慶行業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平是服務(wù)水平的直接影響因素，76%的婚慶服務(wù)企業(yè)需要花大量的時(shí)間和金錢對(duì)員工進(jìn)行再培訓(xùn)。但由于目前高職教育婚慶專業(yè)剛剛起步，企業(yè)無(wú)法聯(lián)合高校對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)的理論培訓(xùn)，只能是企業(yè)內(nèi)部“老人帶新人”傳授經(jīng)驗(yàn)式的零散教導(dǎo)。因此，這些企業(yè)十分渴望與高校形成密切合作關(guān)系，整體提升從業(yè)人員的能力和素質(zhì)。

總之，當(dāng)前鎮(zhèn)江的婚慶市場(chǎng)呈現(xiàn)出旺盛的消費(fèi)需求，但是能夠提供高質(zhì)量的令消費(fèi)者滿意的婚慶服務(wù)卻明顯不足。大量中小型公司缺乏優(yōu)秀的婚慶專業(yè)的人才，只能面對(duì)碩大的蛋糕望洋興嘆，眼看著一些中高端婚慶訂單流失至周邊城市的同行。部分本土公司的領(lǐng)導(dǎo)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到人才瓶頸是束縛企業(yè)發(fā)展的主要原因，因此希望能夠有婚慶專業(yè)出身的大學(xué)生加盟該行業(yè)，從而提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)，為這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)增添活力。上述結(jié)論表明，地方高職院校完全有必要回應(yīng)市場(chǎng)的人才需求，開(kāi)拓與婚慶服務(wù)相關(guān)的專業(yè)，尤其是婚慶策劃、婚慶司儀、婚慶攝影攝像，設(shè)計(jì)出合理的人才培養(yǎng)方案，培育出優(yōu)秀的婚慶服務(wù)方向的畢業(yè)生。

附表1個(gè)人收入和婚慶服務(wù)可接受價(jià)格水平的分析

附表2 新人選擇婚慶服務(wù)公司的因素分析

[1]張康健.基于品牌角度研究婚慶市場(chǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].現(xiàn)代商業(yè),2014（27）：269-270.

[2]陸建珍,夏雷.南京市婚慶行業(yè)的SWOT分析[J].科技經(jīng)濟(jì)市場(chǎng),2009（5）:130-131.

F27

A

1673-0046（2016）9-0161-03

本文是2016年度鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校教學(xué)改革項(xiàng)目“新興復(fù)合型專業(yè)人才培養(yǎng)方案中專業(yè)課程設(shè)置與師資培育的實(shí)證研究——以婚慶策劃與服務(wù)專業(yè)為例”的階段性成果，課題號(hào)：2016YB07