崔正 吳建姣 吳瓊

摘要：中藥材是中醫(yī)的重要載體，中藥材產(chǎn)業(yè)一直都是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。隨著中藥材被越來越多的人所認可和接受，中藥材質量問題成了不可忽視的重要問題。本文主要介紹了基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的中藥材全程可追溯體系，解決中藥材出現(xiàn)的質量問題，試圖打造一個健康完善的中藥材市場。

關鍵詞：中藥材；質量；大數(shù)據(jù)；可追溯

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2016.11.003

中圖分類號：R2-05 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5304（2016）11-0008-05

Abstract： Traditional Chinese herbal medicine is the important carrier of TCM. Traditional Chinese medicine industry has always been a traditional superior industry in our country. As traditional Chinese herbal medicine is recognized and accepted by more and more people， quality problems have become a critical problem that cannot be ignored. This article proposed a full traceability system of traditional Chinese herbal medicine based on the Internet big data， with a purpose to solve the quality problems and build a consummate and healthy market of Chinese herbal medicine.

Key words： traditional Chinese herbal medicine； quality； big data； traceability

中藥材作為中藥飲片和中成藥的原料，在養(yǎng)生保健和醫(yī)療等方面都有著突出貢獻。隨著社會的發(fā)展，醫(yī)療模式已經(jīng)轉變成預防和保健相結合，“回歸自然”和“植物草藥熱”迅速興起，中藥材得到廣泛的關注并走俏國內外市場[1]。隨著社會各界對中醫(yī)藥關注度越來越高，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)前景光明，但由于產(chǎn)業(yè)鏈不完善導致的質量安全問題卻掣肘海內外市場。中藥產(chǎn)業(yè)鏈屬于線性增值方式，各節(jié)點環(huán)環(huán)相扣，一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質量問題就會出現(xiàn)連鎖反應[2]。為此，筆者從產(chǎn)業(yè)鏈的角度，基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，提出中藥材全程可追溯體系的方案，試圖通過全程監(jiān)控中藥產(chǎn)業(yè)流通的各個環(huán)節(jié)，找出質量問題所在并進行解決，為我國中藥產(chǎn)業(yè)帶來新的曙光，也為中醫(yī)藥走向全球化提供保障。

1 中藥材流通及質量現(xiàn)狀分析

1.1 中藥材流通現(xiàn)狀

中藥材的主要流通過程包括種植、初加工、倉儲養(yǎng)護、物流4個環(huán)節(jié)。中藥材目前種植群體以農(nóng)戶和合作社的形式為主，也存在著部分種植企業(yè)。農(nóng)戶和合作社種植的中藥材采收后一般由藥農(nóng)直接進行初加工，隨后經(jīng)多道商戶和市場，最終進入中藥企業(yè)或飲片企業(yè)。而種植企業(yè)一般配套有專門的加工倉儲基地，經(jīng)過加工后直接供應給用藥企業(yè)。當年囤積的過剩藥材部分會保存在藥農(nóng)手中，部分會進入公共倉儲企業(yè)進行保存[3]。政府職能部門監(jiān)控整個中藥材流通的過程，由于中藥材作為藥物不同于一般的農(nóng)副產(chǎn)品，在中藥材的管理上，必須按照藥品的相關管理條例嚴格執(zhí)行。見圖1。

1.2 基于中藥材流通的中藥材質量問題成因分析

通過研究中藥材的流通現(xiàn)狀，分析出我國目前中藥材和飲片的質量問題主要體現(xiàn)在6個方面。

1.2.1 種植階段未按“中藥材生產(chǎn)質量管理規(guī)范”（GAP）要求進行種植 目前，我國的中藥材種植還處于初級階段，以藥農(nóng)分散種植為主，尚未形成大規(guī)模集約化種植。散戶種植導致科學種植的觀念難以落實，中藥材種子種苗的繁育仍處于較為落后的“自繁自用”階段，種植水平低、技術落后、缺乏規(guī)范統(tǒng)一的質量控制標準。在種植過程中，農(nóng)藥化肥的使用、土壤的酸堿程度、種植環(huán)境溫度的控制、日照時間、栽培方法、采收的時間等因素都會直接影響中藥材的質量[4]。

1.2.2 中藥材產(chǎn)地來源混亂 中藥材具有一地產(chǎn)、全國銷、品種分散等特點。一直以來，醫(yī)家都喜歡使用道地藥材，在中醫(yī)處方中也可常見許多藥名前會標注“川”“廣”“滇”等字樣，這些標注指的就是藥材的產(chǎn)地。自古以來中醫(yī)就有道地藥材之說，道地藥材生長在特定的區(qū)域內，自然條件和生態(tài)環(huán)境有異于其他地區(qū)，因生產(chǎn)較為集中，栽培技術、采收加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區(qū)所產(chǎn)者品質佳、療效好。不同產(chǎn)地的同一品種中藥材，受多種因素的影響，有效成分的含量存在著很大差異。

1.2.3 初加工不當 中藥材初加工是中藥材種植生產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)，也是物流的第一個環(huán)節(jié)，是中藥材質量控制的重要一環(huán)，但由于中藥材種類繁多，缺乏初加工標準，且自然晾曬、土法炕干、硫磺熏蒸等還是目前的初加工常態(tài)。很少有相關專業(yè)人員從事中藥材初加工，標準缺乏導致初加工標準化程度低，不能嚴格控制中藥材初加工產(chǎn)品質量。

1.2.4 流通環(huán)節(jié)偽品、替代品增多 隨著消費者對中醫(yī)藥的認識不斷提高，中藥得到越來越多的認可。隨著中藥材的需求量不斷上升，在利益的驅使下，一些中藥材經(jīng)營者采取各種不法手段，銷售假冒、偽劣藥材。例如，在中藥材種摻入大量非藥用部分，摻入雜質，人為摻假以此充彼，將藥材中的有效成分提取后再進行銷售，甚至出售人工制成的“中藥材”。

1.2.5 缺乏標準配套的倉儲設施，流通環(huán)節(jié)技術落后 中藥材產(chǎn)地市場交易規(guī)模大，中藥材的生產(chǎn)和采收受到季節(jié)的限制，因此需要大量倉庫來存放中藥材，以保障市場穩(wěn)定的供給。然而，目前倉儲設施相對落后，不能保障藥材儲藏所需要的溫度和濕度等條件，導致中藥材發(fā)霉、變質，影響藥效。此外，目前國內市場對同一種中藥材沒有規(guī)定統(tǒng)一包裝，經(jīng)營藥材的專業(yè)公司多數(shù)也未制定相關的包裝標準。有的藥材因包裝物使用不當，造成藥效減弱、發(fā)生變化；有的因包裝物潮濕破裂，導致藥材沾有劇毒農(nóng)藥、高效化肥，或附有蟲卵、霉菌，產(chǎn)生二次污染[5]。

1.2.6 政府監(jiān)管力度不夠 由于中藥產(chǎn)業(yè)涉及到中藥農(nóng)業(yè)、中藥工業(yè)、中藥商業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，而且各個產(chǎn)業(yè)的參與主體眾多，每個參與主體都擁有若干的產(chǎn)品、技術、工藝流程，這就導致中藥產(chǎn)業(yè)的情況相對來說比較復雜。出現(xiàn)政府部門監(jiān)管主體不明顯，多個部門同時參與的現(xiàn)象。由于部門間缺乏有效溝通，容易出現(xiàn)重復管理和管理空缺，使不法分子有機可乘，中藥產(chǎn)業(yè)得不到有效監(jiān)管。

2 中藥產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀分析

我國中藥產(chǎn)業(yè)鏈為單鏈線式結構，價值增值也圍繞中藥材加工成中藥飲片和中成藥的過程呈線性（見圖2）。通過產(chǎn)業(yè)鏈示意圖可以看出，中藥產(chǎn)業(yè)橫跨了農(nóng)副業(yè)、工業(yè)和商業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，參與主體眾多，因此中藥產(chǎn)業(yè)的情況比較復雜。三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度失衡、信息化程度偏低、產(chǎn)業(yè)鏈上游優(yōu)質原材料減少、科技附加值低下、專業(yè)技術人才缺乏，這些問題是目前我國中藥產(chǎn)業(yè)浮現(xiàn)出來的主要問題。

中藥工業(yè)處于現(xiàn)代化程度較高的發(fā)展階段，擁有大量資源，相對來說中藥農(nóng)副業(yè)和中藥商業(yè)2個環(huán)節(jié)發(fā)展比較落后，存在著無序競爭、價格波動頻繁等問題。由于信息化程度偏低，各個產(chǎn)業(yè)之間信息缺乏交流，導致難以形成高效緊密的協(xié)作關系。中藥商業(yè)直接面對消費者，能夠第一時間內得到消費者的需求信息，并且將需求反饋給上游產(chǎn)業(yè)鏈，從而進行資源的有效配置[6]。但是，因為缺乏有效的信息傳遞平臺，導致信息滯后，存在偏差，使消費者需求無法及時反饋，致使產(chǎn)業(yè)鏈不能迅速針對消費者需求進行調整[7]。

中藥材的品質直接影響中藥飲片和中成藥的質量和藥效，目前我國中藥產(chǎn)業(yè)鏈上游的優(yōu)質原材料不斷減少，中藥資源儲量和質量均出現(xiàn)下滑趨勢。此外，中藥產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)科學技術含量較低，導致整個產(chǎn)業(yè)在技術、產(chǎn)品創(chuàng)新方面出現(xiàn)不足，初加工以農(nóng)戶自行處理為主，加工條件和工藝落后，中藥生產(chǎn)企業(yè)新藥研發(fā)不能滿足市場需求，新產(chǎn)品推出量低，處方缺乏創(chuàng)新。較低的科技附加值，致使我國中藥在國際市場上的占有率遠遠低于日、韓等國家[8]。

中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要相關種植、物流、管理、宣傳、研發(fā)等各種專業(yè)技術人才，但是由于中藥產(chǎn)業(yè)目前缺乏技術復合型人才，這在一定程度上制約了中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的中藥材信息綜合服務平臺

3.1 價值和意義

完善的中藥材質量問題一體化解決方案滿足了不同群體的需求。對普通群眾消費者而言，對中藥材的品質有著越來越高的要求，我國居民消費水平從2005年到2012年有了大幅度提升，消費水平不斷提高推動了醫(yī)學模式的改變，使其由治療型向預防型轉變，傳統(tǒng)醫(yī)學“治未病”的思想正在得到新的體現(xiàn)，在“回歸自然”的大力倡導下，人們開始注重“綠色”意識，天然藥物正越來越受到人們的重視。中藥材作為特殊的商品，質量問題不容忽視，否則不僅浪費藥品資源，還會給消費者帶來不良反應，甚至危及生命。因此，提升中藥材品質是保障消費者用藥安全的基礎[9]。 從市場角度來看，中藥材產(chǎn)品具備農(nóng)產(chǎn)品的所有特性，遵循按質論價的原則，在買賣雙方的交易過程中，如果賣方的中藥材品質不高，則無法提高售價，這就要求中藥材種植者在種植、初加工過程中認真按技術要求進行管理操作，嚴格管控中藥材農(nóng)藥、重金屬及水分等含量，在流通銷售過程中防止摻雜、摻假、污染中藥材等影響中藥材品質的不良行為，以達到提升中藥材品質、提升中藥材售價的目的。

從醫(yī)藥企業(yè)需求的角度來看，原材料質量下降會直接影響企業(yè)的產(chǎn)品質量，原材料供應不穩(wěn)定也會影響醫(yī)藥企業(yè)的正常生產(chǎn)。

從國家角度而言，中藥材品質問題引發(fā)國際市場對我國中藥材行業(yè)的制裁。由于我國中藥材的品質不達標，在中藥材種植、初加工、有效成分測定、毒理、藥效檢測、質量檢測、包裝貯存等方面尚難以符合國際通行的標準，得不到國際認可，國際上發(fā)達國家對中藥材有效成分、硫含量、衛(wèi)生學等檢驗均有較為嚴格的標準，設置各種技術性貿易措施，使我國中藥材出口遭遇重重阻礙。中藥材只有具備過硬的品質才能得到國內、國際市場的認可。大力提高中藥材的品質，加強對中藥材加工和銷售市場的監(jiān)管力度能夠有效提升中藥材在國際上的影響力，創(chuàng)造民族品牌[10]。

3.2 中藥材信息綜合服務平臺設計構思

中藥材互聯(lián)網(wǎng)信息綜合服務平臺的建設基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，通過對中藥材流通過程中各個環(huán)節(jié)進行有效追蹤并進行信息采集，從而實現(xiàn)中藥材相關信息發(fā)布、中藥材品質認證和電子商務等功能[11]。系統(tǒng)主要以中藥材產(chǎn)業(yè)鏈的“初加工”和物流倉儲環(huán)節(jié)中“包裝和封口”為突破口，全程采集從種植到流通進入藥企的全程信息[12]。未來我們將把信息采集逐步延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)鏈的整體提升。實現(xiàn)“中藥材可追溯”，實現(xiàn)中藥材流通體系標準化、國際化，達到中藥材品質全面提升，確保百姓吃到放心藥。見圖3。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看，該平臺能夠采集并分析中藥材整個流通過程涉及三大產(chǎn)業(yè)的絕大部分信息。并且通過平臺發(fā)布中藥材相關信息，例如供需情況、種植條件、采收時間、種植標準等，改變目前中藥產(chǎn)業(yè)信息化程度低的現(xiàn)象，有效解決種植不規(guī)范、產(chǎn)地來源混亂等問題。中藥材流通全程可追溯，生產(chǎn)初加工地點、產(chǎn)品品相等信息有據(jù)可循，為中藥材品質認證體系提供了依據(jù)，從而保證為產(chǎn)業(yè)鏈下游提供優(yōu)質原料。以互聯(lián)網(wǎng)為基礎，利用數(shù)字化的信息和網(wǎng)絡交互性實現(xiàn)線上交易[13]。

從流通角度來看，在初加工環(huán)節(jié)，通過使用先進的中藥材干燥機或者條件允許的情況下建立一體化的中藥材初加工基地，來解決初加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)的加工方式落后標準不規(guī)范出現(xiàn)的質量問題。一鍵式智能干燥機能夠自動采集藥材信息，并將數(shù)據(jù)傳輸給綜合服務平臺，單位體積烘干量大，烘干成色好，減少有效成分的流失[14-15]。通過應用現(xiàn)代化的烘干技術，摒棄傳統(tǒng)落后的初加工方式，能夠有效解決初加工環(huán)節(jié)存在的水分含量不達標、硫含量超標和人工操作不當造成的品質差異等難題。新型的中藥材干燥機除了能夠大大改善中藥材初加工的質量外，還能節(jié)約人力資源，解放更多的勞動力。

在物流倉儲環(huán)節(jié)，基于防偽封口和標準化的包裝，嚴格執(zhí)行包裝標準，采用食品級包裝材料、完善包裝標識信息、應用防偽封口技術，改變中藥材流通中由于包裝破損造成的二次污染和缺乏防偽技術導致的人為摻雜摻假行為等現(xiàn)狀。并在包裝上應用二維碼，基于服務平臺直接向消費者展示中藥材的產(chǎn)地、加工地等信息[16-17]。

4 結語

中藥材產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，中藥材因資源豐富、歷史悠久、療效獨特而被全世界所認同，但是由于流通環(huán)節(jié)管理落后和產(chǎn)業(yè)鏈中出現(xiàn)的問題直接影響了中藥材的質量和在世界市場上的競爭力水平。為了取得更好的發(fā)展，我們應該充分利用大數(shù)據(jù)時代帶來的便利，建立健全監(jiān)督管理機制，實現(xiàn)信息化、規(guī)范化管理，線上線下充分結合，為中藥材市場的持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎，進一步將中國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)推向全球市場。

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