■ 文 / 本刊記者 孫超超

媯川河畔的有機農(nóng)場——北京市延慶區(qū)王木營蔬菜種植專業(yè)合作社采風(fēng)

■ 文 / 本刊記者 孫超超

北京市延慶區(qū)王木營蔬菜種植專業(yè)合作社的分揀車間內(nèi)，村民們正認(rèn)真地挑選蔬菜、稱重、打包、裝箱，這些新鮮蔬菜剛從菜棚子摘下來，還散發(fā)著泥土的芬芳。合作社負(fù)責(zé)人告訴記者，配送車將在第二天就將這些蔬菜直接送到客戶手中，保證了蔬菜的原生態(tài)品質(zhì)。

村民自己的合作社

合作社所在的王木營村，位于有“國家級生態(tài)示范縣”之稱的北京市延慶區(qū)（2015年11月，延慶撤縣設(shè)區(qū)），三面環(huán)山、西臨官廳水庫，媯水河從村邊蜿蜒而過，形成了王木營純凈的水質(zhì)，加上沒有工業(yè)污染、晝夜溫差大，種植高品質(zhì)蔬菜有天然優(yōu)勢。在合作社成立之前，村民都自己種植蔬菜，養(yǎng)殖柴雞、牛、羊等，部分送到菜市場銷售，部分則散賣給到附近的游客，有質(zhì)無價、有價無量的情況時有發(fā)生。

早年就在外創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營著一家工廠的王留芳，一直想要二次創(chuàng)業(yè)，朋友一句回家種菜的玩笑話點醒了她：何不把家鄉(xiāng)親朋發(fā)動起來一起種菜？這樣，真的可以回家種菜了。說干就干，經(jīng)過多方學(xué)習(xí)和考察，2009年3月，在村委會和井莊鎮(zhèn)政府的協(xié)調(diào)下，王留芳同王木營村民一起，流轉(zhuǎn)200余畝土地、投資400萬元統(tǒng)一建成了24棟溫室大棚，并于8月份注冊成立了王木營蔬菜種植專業(yè)合作社，下設(shè)營銷部、分揀車間等多個部門，王留芳被選為理事長，一戶或幾戶成員負(fù)責(zé)一座大棚，合作社為成員統(tǒng)一提供肥料、統(tǒng)一引進(jìn)并規(guī)劃種植品種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一銷售，成員只需要專心種好菜，合作社負(fù)責(zé)銷售，村民自己的合作社誕生了。

合作社的種植大棚

有了自己的組織，還有一座座拔地而起的大棚，成員們干勁十足，加上合作社菜品好，在市場上很受歡迎，當(dāng)年種菜當(dāng)年獲益：年底收入達(dá)70余萬元。好收成讓成員們看到了希望，2010年，在王留芳的帶動下，合作社又新建了13棟大棚，引進(jìn)了茄子、西紅柿等多種品種，即使到了寒冬，大棚里仍是春意盎然。

轉(zhuǎn)變思路做有機

成立不是目的，經(jīng)營下去才是終極目標(biāo)。紅紅火火的背后，兩條不同的發(fā)展道路擺在了成員面前：是走“親民”路線繼續(xù)打開蔬菜大市場？還是訂單作業(yè)、配送到家？經(jīng)過成員代表大會討論，大伙一致認(rèn)為，要循序漸進(jìn)，在部分大棚按有機標(biāo)準(zhǔn)試行種植，其余大棚仍按綠色標(biāo)準(zhǔn)種植。這樣，既可以保證合作社正常運轉(zhuǎn)，又探索了新的發(fā)展途徑。

有機蔬菜，首先要滿足三個硬件條件：空氣、水、土壤。對合作社而言，空氣、水不是問題，關(guān)鍵是土壤，因為合作社的土地從村民流轉(zhuǎn)過來，之前均種植的是玉米，化學(xué)肥料殘留嚴(yán)重。因此合作社自建了堆肥廠，用秸稈跟動物糞便發(fā)酵成肥料改良土壤，酸堿度同時也得到了改善。其次，嚴(yán)格要求農(nóng)資投入，包括地膜、黃板等，合作社事先收集篩選符合條件的農(nóng)資，并通過認(rèn)證公司認(rèn)證后統(tǒng)一采購。還有種子，有機蔬菜的種子不能是轉(zhuǎn)基因的或經(jīng)過禁用物品處理過的。一方面，合作社建立自己的育苗工廠；另一方面，尋找供應(yīng)商并與之簽訂協(xié)議，保證提供非轉(zhuǎn)基因種子，且沒有經(jīng)過禁用物品處理。此外，對發(fā)病嚴(yán)重的植株、雜草等，合作社會直接人工將其拔掉。

在機制保障方面，技術(shù)部負(fù)責(zé)購入有機種子、溫湯浸種、恒溫催芽，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)育苗、合理密植、膜下滴灌、采收（達(dá)標(biāo)時）和初選（去掉泥土爛葉），銷售部則負(fù)責(zé)入庫預(yù)冷、精選、包裝和銷售。在具體治蟲方面，制定了三種措施，輪作換茬、種植薄荷等驅(qū)蟲植物、拉秧后澆大水的農(nóng)業(yè)措施，掛殺蟲燈、拉防蟲網(wǎng)、掛黃板、噴植物源制劑等的物理措施，清除雜草干草、降低室內(nèi)濕度、以蟲治蟲的管理措施。在防病方面，從生產(chǎn)中的高溫滅菌、草木灰等，到收獲后的清除病果病葉、補充二氧化碳等，再到銷售中的保鮮膜密封、專用車廂運輸?shù)确绞?，控制病害的發(fā)生。同時，合作社制定了與有機種植相適應(yīng)的輪作計劃等。目前，合作社申請了35個大棚共80余畝地有機種植區(qū)，實現(xiàn)60多種蔬菜的有機種植，一年四季都能為消費者提供新鮮的高品質(zhì)瓜果蔬菜。

“農(nóng)場云”實現(xiàn)輕松種植

與有機種植相適應(yīng)的，合作社引入“農(nóng)場云”物聯(lián)網(wǎng)，在9棟大棚中實現(xiàn)了計算機監(jiān)控。在合作社辦公室，鼠標(biāo)輕點，就可以實時查看土壤濕度、光照強度、二氧化碳濃度等，還可以調(diào)節(jié)棚內(nèi)攝像頭，拉近鏡頭可以看到每一棵植株的生長情況，360度觀察有無病蟲害的發(fā)生。

為了防止隨意入棚、來回串棚等帶來病蟲害交叉感染，合作社在每個大棚都指定專門負(fù)責(zé)人看管，實現(xiàn)了對棚內(nèi)信息的實時監(jiān)測、視頻監(jiān)測，還有“隱形”的專家組也對大棚數(shù)據(jù)進(jìn)行更為專業(yè)的分析。原來，實時監(jiān)控的數(shù)據(jù)，相關(guān)提供物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持的公司也會幫助合作社進(jìn)行分析。

同時，合作社會實時將除草、施肥、澆水等農(nóng)事操作信息上傳至農(nóng)場云平臺，消費者登錄農(nóng)場云平臺，就可查到蔬菜具體除草、澆水等信息。

合作社外景

種植出的有機蔬菜，價格比普通蔬菜高出不少，利用京郊優(yōu)勢，合作社采取訂單配送方式銷售這部分蔬菜?！邦^一天摘的綠葉菜，因為還沾著露水，第二天配送到顧客手中就已經(jīng)發(fā)黃，引起客戶的強烈不滿?！迸渌筒控?fù)責(zé)人告訴記者，“一方面說明我們的菜新鮮，另一方面我們的服務(wù)也有待改進(jìn)”。合作社重新為客戶配送一份蔬菜，并贈送新品種蔬菜供客戶品嘗。

良好的信譽為打開銷路創(chuàng)造了條件，消費者可通過電話訂購，同時合作社與質(zhì)選食材、第三方電商平臺實現(xiàn)了合作，并計劃通過直營店、微信公眾號等擴大消費群體。

有機聯(lián)姻休閑農(nóng)業(yè)

好山好水好風(fēng)景，結(jié)合特色蔬菜，合作社建起餐廳，邀請北京一位養(yǎng)生專家為合作社配料，做出養(yǎng)生湯、飯、菜，并推出“五彩自助涮”，蔬菜做得彩色面條、包子、饅頭等。此外，合作社一方面引導(dǎo)成員建農(nóng)家小院供游客住宿，另一方面在村邊建起兒童游樂場所，種植彩色蘑菇，搭秋千、小舞臺，養(yǎng)殖兔子、雞、羊等，到夏季還會舉辦書法、彈唱等活動吸引游人。

“目前，合作社休閑農(nóng)業(yè)剛剛起步，還需要大量人力、物力的投入，但相信一定能做起來?！焙献魃缲?fù)責(zé)人告訴記者。