■ 文 / 王 欣

用經(jīng)商的頭腦經(jīng)營紅薯

■ 文 / 王 欣

多年在商海打拼的經(jīng)驗(yàn)讓譚小燕擁有了與眾不同的市場洞察力，她看準(zhǔn)了薯類產(chǎn)品市場的商機(jī)。

雖然四川省安縣益昌薯類種植專業(yè)合作社理事長譚小燕也是個(gè)農(nóng)民，但不同的是，她經(jīng)過商下過海，也創(chuàng)辦過企業(yè)。正是因?yàn)槎嗄暝谏毯４蚱吹慕?jīng)驗(yàn)，讓她擁有了與眾不同的市場洞察力。她看準(zhǔn)了薯類產(chǎn)品市場的商機(jī)，引導(dǎo)成員種植紅薯、紫薯，幾年的實(shí)踐證明，成員的種植收入和產(chǎn)值都高出了傳統(tǒng)的糧食種植。目前，紅薯已成為花荄鎮(zhèn)興隆村的主打產(chǎn)品，當(dāng)?shù)卦絹碓蕉嗟霓r(nóng)民靠種植紅薯增收致富。

摸清市場，準(zhǔn)確定位產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

2005年，在城里經(jīng)商多年的譚小燕，回到了家鄉(xiāng)興隆村，創(chuàng)辦了年產(chǎn)100多噸紅薯粉絲的加工廠。起初，由于缺乏管理經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品單一、生產(chǎn)設(shè)備跟不上，加之家鄉(xiāng)土地里產(chǎn)出的紅薯品種沒有達(dá)到深加工水平等原因，企業(yè)陷入了困境。于是，譚小燕先后去四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所學(xué)習(xí)紅薯種植技術(shù)，還到全國同行業(yè)知名企業(yè)考察、學(xué)習(xí)。

自然晾曬的紅薯淀粉

為動(dòng)員老鄉(xiāng)種植新品種紅薯，譚小燕走家串戶，每天奔走在田間地頭。2005年，譚小燕說服了10多戶農(nóng)戶，種了近100畝紅薯，隨后又有幾位村民加入到種植紅薯的行列中。

2010年，譚小燕帶領(lǐng)當(dāng)?shù)囟畮讘艏t薯種植戶成立了安縣益昌薯類種植專業(yè)合作社。

因?yàn)橐呀?jīng)有了幾年種植和經(jīng)營紅薯的經(jīng)驗(yàn)，譚小燕對(duì)于紅薯的消費(fèi)市場掌握得非常清楚。她深知，隨著生活水平的提高，人們已經(jīng)不再滿足于吃飽，而更注重吃出健康、吃出營養(yǎng)。紫薯是營養(yǎng)豐富的健康美食，富含的硒、花青素是人體必需的微量元素，其中還富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素等。此外，莖、葉、果實(shí)均可做成佳肴，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)充人體必需的微量元素，市場前景廣闊。

在合作社成立之時(shí)，譚小燕就把合作社的產(chǎn)品定位為：以綠色、安全、營養(yǎng)、健康為主要內(nèi)涵的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)作物種植及食品深加工。

譚小燕認(rèn)為，合作社選擇的產(chǎn)品定位，不僅契合了當(dāng)前國內(nèi)薯類產(chǎn)品的消費(fèi)市場，而且也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。

注重基地建設(shè)，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品

確定了產(chǎn)品發(fā)展方向后，首先要做的就是如何生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。為此，在生產(chǎn)上，合作社首抓紅薯基地建設(shè)。

譚小燕說，為了種植出高質(zhì)量的紅薯，合作社不能再種植過去的傳統(tǒng)品種了，要依托科技改良品種。在四川省農(nóng)科院、綿陽市農(nóng)科院的指導(dǎo)和幫助下，合作社選擇在交通方便、成員集中的地段示范性對(duì)比種植高產(chǎn)、高效的品種，如豫薯13號(hào)、豫薯7號(hào)、商薯19、徐薯22等優(yōu)良淀粉型新品種，紫青2號(hào)、綿紫9號(hào)、煙紫2號(hào)和南紫008號(hào)等紫紅薯新品種，以及萬薯7號(hào)、商19—3和新馬山薯等食用型新品種，這些新品種比同類老品種增產(chǎn)1500公斤/畝—2500公斤/畝，增收1500元/畝—4000元/畝?？吹叫б婧?，成員們紛紛參與種植。

品種問題解決后，緊接著要解決的就是技術(shù)問題了。譚小燕請來了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的技術(shù)人員，在他們的指導(dǎo)下，合作社組織農(nóng)戶進(jìn)行紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)，從紅薯選種、消毒、滅菌、整地育苗、大田移栽，到苕苗品種純度、苕苗規(guī)格、栽種密度、種苗擺放方式、沾根免灌等方面，對(duì)新技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)講解。大田田間管理從如何節(jié)省勞動(dòng)力、環(huán)保除雜草，如何進(jìn)行排澇、控制薯藤突長、薯塊膨脹到產(chǎn)品采收方式和儲(chǔ)存保鮮技術(shù)，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行多次現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化示范培訓(xùn)，手把手地傳授科學(xué)種植技術(shù)。通過科學(xué)種植技術(shù)培訓(xùn)，使種植戶節(jié)省了大量勞動(dòng)力，每畝增收30%。

分級(jí)分類銷售產(chǎn)品，提高種植效益

成員種植出優(yōu)質(zhì)紅薯后，譚小燕不會(huì)盲目地賣到市場，而是將這些紅薯進(jìn)行分類銷售。在她的建議下，合作社將統(tǒng)一收購的紅薯進(jìn)行分級(jí)處理，把鮮紅薯分成保鮮產(chǎn)品、鮮銷產(chǎn)品、加工產(chǎn)品和貯藏產(chǎn)品。對(duì)于直接銷售的紅薯，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)分類，不同等級(jí)的產(chǎn)品用不同的價(jià)格推向不同的消費(fèi)群體。通過分級(jí)銷售，使原本低廉的紅薯價(jià)值提升了一大截。對(duì)于需要加工的紅薯，合作社會(huì)委托龍頭企業(yè)把產(chǎn)品加工成紅薯淀粉、紅薯粉絲、紅薯全粉、紅薯粉皮、紅薯尖茶葉等特色產(chǎn)品，而這些特色產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，合作社還會(huì)根據(jù)不同的產(chǎn)品和不同消費(fèi)群體的需求，將產(chǎn)品包裝成各種精美的禮品，使紅薯的附加值再次提升。

一系列舉措，使合作社產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益，促使成員持續(xù)增收，當(dāng)?shù)乩习傩沼H眼看到在合作社種植紅薯可以增產(chǎn)增收后，紛紛加入到種植紅薯的行列中。在合作社成立后的不長時(shí)間里，迅速建立起大量的種植基地，種植面積由原來的230畝發(fā)展到后來的5000余畝，直到現(xiàn)在的8000多畝。在合作社種植基地達(dá)到5000余畝時(shí)，由于產(chǎn)量大，當(dāng)時(shí)合作社的加工、儲(chǔ)藏能力嚴(yán)重不足。

雖不愁銷路，但加工能力出現(xiàn)問題，譚小燕找到當(dāng)?shù)卣?，四川省農(nóng)委和四川省財(cái)政廳給合作社提供了100萬元扶持資金，合作社用資金擴(kuò)建加工廠房、增添生產(chǎn)設(shè)備，買入了全自動(dòng)智能化節(jié)能環(huán)保的烘干生產(chǎn)線。目前，合作社的加工能力提高了3倍，生產(chǎn)的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川省內(nèi)外，成員比非成員的平均經(jīng)濟(jì)收入增加了2.5倍。

自然晾曬的紫薯粉條

“多虧了小燕，當(dāng)年苦口婆心地鼓勵(lì)我種植紅薯，現(xiàn)在每年僅靠種植紅薯這一項(xiàng)就能增收上萬元，而且不用離開家鄉(xiāng)到大城市打工，與鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親一起種紅薯心情也好?！币晃粐L到種植紅薯甜頭的成員說。

其實(shí)，合作社成員參與種植紅薯，條件是非常寬松的。按照規(guī)定，成員種植紅薯，可以自愿選擇種植面積，自愿選擇合作社提供的品種，然后合作社再與成員簽訂不低于市場價(jià)格的保底收購合同。成員的選擇余地大，積極性就高，思想上也輕松。因此，在最初效益不是很明顯時(shí)，需要譚小燕勸說農(nóng)戶才參與種植，如今，則變成了農(nóng)戶自愿加入合作社種植。

成員對(duì)合作社滿意，譚小燕為之欣慰。她說，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤勞、能吃苦，也有多年的傳統(tǒng)糧食種植經(jīng)驗(yàn)，但很少有人懂得先進(jìn)的種植技術(shù)，接受起來比較慢，而一旦他們了解并熟悉了新的技術(shù)，他們又不愿意放棄，也愿意花更多的時(shí)間學(xué)習(xí)。所以，合作社發(fā)展幾年后，成員種植技術(shù)有了很大提高，如果再引進(jìn)新的技術(shù)也比較容易。這都為未來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，因此，合作社還會(huì)不斷引進(jìn)新技術(shù)、新品種，盡可能幫助成員和種植戶獲得最大收益。