陳祥金 張穎芳 陳凱斌 熊迪 吳梅

武漢地區(qū)設(shè)施蘆筍高效施肥技術(shù)

陳祥金 張穎芳 陳凱斌 熊迪 吳梅

博士，教授，云南民族大學(xué)化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院碩士生導(dǎo)師，植物營(yíng)養(yǎng)與新型肥料研究所所長(zhǎng)。參與主持多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省部級(jí)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其中在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)參與國(guó)家“973”項(xiàng)目和國(guó)家農(nóng)業(yè)部“948”重大項(xiàng)目各1項(xiàng)；在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持參加了國(guó)家級(jí)及省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)；在云南民族大學(xué)期間主持云南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、中德國(guó)際合作項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家“十二五”專(zhuān)項(xiàng)子項(xiàng)目1項(xiàng)等。獲2002年度中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)獎(jiǎng)學(xué)金及2005年度云南民族大學(xué)科研工作先進(jìn)獎(jiǎng)。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物PlantandSoil、《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《華北農(nóng)學(xué)報(bào)》、《植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)》、《中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)土壤與肥料》等上發(fā)表論文26篇，發(fā)表《作物營(yíng)養(yǎng)診斷與合理施肥》專(zhuān)著1部。

導(dǎo)讀：長(zhǎng)江中下游地區(qū)設(shè)施蘆筍栽培因春季鱗芽萌發(fā)提前、冬季清園休眠延遲等致使其需肥情況與露地有所不同。通過(guò)巧施定植肥和萌芽肥、輕施采筍肥、重施復(fù)壯肥和秋發(fā)肥、適施養(yǎng)分回流肥，既能滿(mǎn)足設(shè)施蘆筍地上莖旺盛生長(zhǎng)需求，也能保證采筍期的豐產(chǎn)豐收。

蘆筍是一種多年生宿根植物，其需肥規(guī)律受生命周期、年生長(zhǎng)周期以及栽培方式的影響較大，科學(xué)合理施肥不僅決定當(dāng)年的實(shí)際產(chǎn)量，更關(guān)系到來(lái)年的豐產(chǎn)。近年來(lái)，綠蘆筍之鄉(xiāng)——黃陂區(qū)逐步調(diào)整露地蘆筍種植面積，推廣蘆筍設(shè)施栽培模式。根據(jù)設(shè)施蘆筍生長(zhǎng)特點(diǎn)，制定出一套施肥“組合拳”。

1 定植施肥管理

1.1 送嫁肥

蘆筍苗定植前的最后1次追肥為“送嫁肥”。施好“送嫁肥”，能有效增強(qiáng)幼苗對(duì)溫度、病害的抗逆性，提高緩苗質(zhì)量。武漢地區(qū)蘆筍設(shè)施栽培以5月上中旬定植為主，一般于定植前7～8天施用，以葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液效果較為理想。為防治蘆筍苗期病害，肥料混合溶解前可先加入99%噁霉靈可濕性粉劑1500倍液。

1.2 定植前底肥

蘆筍定植當(dāng)年以促進(jìn)根莖生長(zhǎng)為核心，充足的底肥能基本保證蘆筍定植當(dāng)年莖稈和根系旺盛生長(zhǎng)。定植前，在土壤表面每667m2均勻撒施已發(fā)酵充分的干雞糞1000kg、腐熟豬糞3000kg，并配施三元復(fù)合肥（含氯）30kg、過(guò)磷酸鈣20kg。結(jié)合整地，將土壤翻耕20～25cm，耙平廂面1周后待栽。

1.3 提苗肥

蘆筍定植緩苗后根系尚不發(fā)達(dá)，須采取少量多次的追肥原則，并以水溶性速效復(fù)合肥或稀薄糞水為佳，以便蘆筍根系更好地吸收利用。武漢地區(qū)5月上中旬定植緩苗需4～5天，一般于定植后7～8天利用全營(yíng)養(yǎng)水溶性肥料5kg對(duì)水500倍或1：10的稀薄糞水，在定植行中間澆施提苗。2周后視幼苗生長(zhǎng)情況增減10%左右的用肥量再澆施1次。

1.4 促旺肥

蘆筍定植30天后，武漢6月的氣候正適宜蘆筍根莖生長(zhǎng)，此時(shí)是定植當(dāng)年的第1個(gè)需肥高峰期。第2個(gè)需肥高峰期在嫩莖秋發(fā)之后，即8月中旬至9月中旬。由于蘆筍定植當(dāng)年需肥量?jī)H為成年園的1/3，且吸收效率不高，追肥應(yīng)少量多次。一般在每個(gè)高峰期追施2次，追肥效果以溝施配以葉面噴施為佳，每次追肥間隔15天左右。溝施肥料每667m2可用高氮高鉀的三元復(fù)合肥15kg或尿素5kg、鈣鎂磷肥10～15kg、氯化鉀4kg。溝施追肥溝深20cm，第1次在植株左側(cè)15cm處，第2次在植株右側(cè)15cm處，依次交替。追肥后應(yīng)立即灌溉，以利根系吸收。葉面噴施可使用高氮高鉀的全營(yíng)養(yǎng)元素葉面肥，與溝施追肥相隔1周使用效果更好。

2 筍期施肥管理

2.1 萌芽前底肥（2月初）

武漢地區(qū)設(shè)施蘆筍在2月上旬休眠結(jié)束、鱗芽漸漸萌動(dòng)，此時(shí)施用底肥不僅能為蘆筍生長(zhǎng)提供長(zhǎng)效的養(yǎng)分，還能改良土壤的理化環(huán)境，促進(jìn)根系和地下莖向下生長(zhǎng)，延長(zhǎng)蘆筍的采收年限。底肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，施用量需根據(jù)種植年限和上年夏秋植株生長(zhǎng)情況確定。第2、3年生長(zhǎng)的蘆筍底肥施用量分別為成年筍的60%、80%；若上年因旱澇、病蟲(chóng)害、植株衰退等導(dǎo)致蘆筍生長(zhǎng)不齊、瘦弱、死株等情況，底肥施用量為正常年份的50%～70%。一般成年筍667m2用秸稈堆置腐熟的雞糞1500kg或豬糞2500kg，配施三元復(fù)合肥40kg、鈣鎂磷肥25kg、硼砂0.5kg。結(jié)合廂面培土，在廂溝中新挖30cm深的底肥施用溝，將肥料撒施在溝內(nèi)，將表土混勻后填土，回填時(shí)溝面可低于原地3～5cm。

2.2 采筍期追肥（2月底至4月上旬）

武漢地區(qū)設(shè)施蘆筍一般2月底進(jìn)入采筍期，至4月中旬開(kāi)始蓄留母莖，采收期40～45天。采筍期養(yǎng)分主要依靠肉質(zhì)根中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給，但適時(shí)適量地追肥可提高綠筍的產(chǎn)量和品質(zhì)。采筍期可追肥2次，間隔15天。第1次追肥在第1批筍采收后，即3月中旬大多數(shù)地下莖的第1根筍采收完畢后；第2次追肥在第3批筍采收后，即4月初每蔸采筍3～4根后。追肥以水溶性速效肥為佳，于定植行中間每667m2施用尿素7kg、氯化鉀5kg或高氮高鉀全營(yíng)養(yǎng)水溶性肥料7kg，對(duì)水沖施澆灌。定植后第2、3年的設(shè)施蘆筍采筍期追肥，肥料施用量分別為成年園的50%和70%。

2.3 蓄莖期追肥（4月中旬至5月上旬）

設(shè)施蘆筍蓄莖從4月中旬開(kāi)始，選擇4～5根粗壯的嫩莖為母莖任其生長(zhǎng)，其余細(xì)弱莖及時(shí)采收，5月中旬前蓄留母莖完畢，時(shí)長(zhǎng)20～25天。第2、3年的設(shè)施蘆筍采收期較短、產(chǎn)量較低，需提前10天開(kāi)始蓄留母莖，但追肥減量30%～40%。蓄莖期可在第1根母莖高60～70cm時(shí) （4月20日左右）追肥1次，每667m2宜溝施緩釋性復(fù)合肥30kg、尿素5kg、過(guò)磷酸鈣20kg。溝施方法與定植當(dāng)年的促旺肥相同，但挖溝時(shí)不可過(guò)深，以保護(hù)地下根受傷；填土覆平后立即灌水，以利肥效發(fā)揮。

3 蓄莖后期施肥管理

3.1 復(fù)壯與蓄莖采收肥（5月中旬至6月）

5月中旬蘆筍蓄留母莖完成之后，當(dāng)年的第1個(gè)需肥高峰期隨之而來(lái)。與露地栽培不同，對(duì)設(shè)施蘆筍成年園來(lái)說(shuō)，此時(shí)的肥料供應(yīng)不僅促使母莖成枝健壯以利封行，還為夏季留母莖采收打好基礎(chǔ)（第2年園因前期成長(zhǎng)量不足，不宜蓄莖采收）?？捎?月上中旬重施1次復(fù)壯肥，肥料以有機(jī)肥混合化學(xué)肥料溝施為宜。一般每667m2施用以秸稈腐熟的雞糞800kg或豬糞1500kg，配施高氮高鉀的三元復(fù)合肥（含氯）50kg、尿素10kg、氯化鉀10kg，溝施后立即灌水。6月初母莖已基本封行，封行后田間仍會(huì)繼續(xù)出筍，成年園留母莖采收可持續(xù)到8月母莖落黃為止。蓄莖采收時(shí)期，每隔20天可結(jié)合灌溉對(duì)水沖施7～8kg高氮高鉀全營(yíng)養(yǎng)水溶性肥料，以促進(jìn)母莖生長(zhǎng)與養(yǎng)分積累、鱗芽的形成與萌發(fā)。

3.2 秋發(fā)肥

進(jìn)入8月，夏季蓄留的母莖漸漸開(kāi)始枯黃，8月中旬清園后立即換留母莖（期間有1次抽莖高峰），隨后進(jìn)入秋季旺盛生長(zhǎng)期。換莖前后，田間需追肥1次，此次追肥效果關(guān)系到冬季清園前肉質(zhì)根養(yǎng)分儲(chǔ)備和地下鱗芽的發(fā)育質(zhì)量，直接影響來(lái)年春筍的產(chǎn)量和效益。為保證秋發(fā)期的正常生長(zhǎng)，促進(jìn)植株制造和積累更多的光合產(chǎn)物，換莖前結(jié)合清園，每667m2追施以秸稈腐熟的雞糞 1000kg或豬糞2000kg，配施復(fù)合肥（N：P：K為20：7：18）40kg、尿素12kg、氯化鉀12kg。生長(zhǎng)旺盛的成年設(shè)施蘆筍園秋季也可在換莖后進(jìn)行蓄莖采收，直至12月嫩莖不再抽生（10月底前須覆蓋棚膜）。秋季蓄莖采收期間追肥方法和用量與夏季基本相同，但10月后不宜大量追肥，以免植株貪青，難以積累和回流養(yǎng)分。

3.3 養(yǎng)分回流肥

白露（9月7日）節(jié)氣后，溫度開(kāi)始下降且晝夜溫差加大，嫩莖發(fā)生逐漸減少，蘆筍開(kāi)始進(jìn)入養(yǎng)分積累期。與露地栽培不同，武漢地區(qū)設(shè)施蘆筍可生長(zhǎng)甚至蓄莖采收到12月底。為保證來(lái)年的產(chǎn)量，此時(shí)以促進(jìn)植株健壯及營(yíng)養(yǎng)回流為目標(biāo)。一般于9月下旬每667m2適量追施1次三元復(fù)合肥（N：P：K為20：7：18）20kg、鈣鎂磷肥20kg、氯化鉀6～8kg，使植株保持旺盛生長(zhǎng)；9月后，宜每隔10天根外追施葉面肥和硼肥2～3次，促進(jìn)植株健壯及養(yǎng)分回流。

4 蘆筍施肥管理注意要點(diǎn)

4.1 土質(zhì)對(duì)肥料的需求影響

設(shè)施蘆筍對(duì)土質(zhì)的要求較高，應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌通暢的砂土或壤土。相較于團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較好的壤土，砂質(zhì)土壤應(yīng)加大肥料的使用量，并宜少量多次施用；在施用有機(jī)肥作底肥時(shí)，應(yīng)深入土層下40cm。對(duì)于黏性較重的田塊，則應(yīng)該加大作物秸桿和糞肥的施用量，促進(jìn)土壤的活化。

4.2 礦質(zhì)元素的需求特點(diǎn)

蘆筍為喜鉀作物，對(duì)鉀的吸收量最多，氮次之，磷最少，但磷是影響蘆筍產(chǎn)量的主要因素，易被土壤固定，施肥時(shí)必須配合施用。蘆筍對(duì)鈣、鎂、錳、硼、氯等元素較敏感，其中以氯和硼作用最為明顯。因此在肥料施用時(shí)，應(yīng)以含氯化肥為宜，并每667m2增施1～2kg硼肥。

4.3 肥料類(lèi)型的需求選擇

蘆筍不同生育時(shí)期應(yīng)選擇不同類(lèi)型的肥料。其中，底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；采筍期及蓄莖采收期以尿素、氯化鉀或全營(yíng)養(yǎng)元素水溶性速效肥為主，以利于根系吸收；溝施的蓄莖肥、復(fù)壯肥、秋發(fā)肥應(yīng)兼顧短中期的肥料需求，增施緩釋性復(fù)合肥和有機(jī)肥的同時(shí)，適施尿素、氯化鉀等速效肥；10月追施以葉面肥為主，以防植株早衰、促進(jìn)養(yǎng)分回流。

[1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué).2版[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[2]張洪昌.蔬菜施肥技術(shù)手冊(cè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

[3]譚亮萍，賀超興，戴雄澤，等.我國(guó)蘆筍栽培及采后貯藏加工技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)蔬菜，2011（10）：1-9.

[4]呂克良.蘆筍的需肥特點(diǎn)及科學(xué)施肥技法[J].農(nóng)家顧問(wèn)，2014（11）：70.

陳祥金，武漢市黃陂蔬菜技術(shù)推廣服務(wù)站（蘆筍技術(shù)研究所），黃陂區(qū)前川街人民道484號(hào)，430300

張穎芳，湖北省農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校黃陂分校

陳凱斌，黃陂蔬菜技術(shù)推廣服務(wù)站（蘆筍技術(shù)研究所）

熊笛，黃陂區(qū)種子管理局

吳梅，黃陂區(qū)植保站

2016-06-08