王 梅，李 新

（1.甘肅省酒泉市肅州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000）

加強動物衛(wèi)生監(jiān)督，降低豬蛔蟲病的發(fā)病率

王 梅1，李 新2

（1.甘肅省酒泉市肅州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000）

肅州區(qū)生豬屠宰檢疫工作中，蛔蟲肝的檢出率非常高，特別是夏季可達12%～16%，給廣大生豬生產(chǎn)者、販運戶、屠宰加工企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。加強動物衛(wèi)生監(jiān)督，抓好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，指導養(yǎng)豬場戶規(guī)范進行養(yǎng)豬生產(chǎn)是降低豬蛔蟲病發(fā)病率的當務之急；嚴把屠宰檢疫關，保障畜產(chǎn)品安全，是動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的職責。

屠宰檢疫；豬蛔蟲??；監(jiān)管；防治；畜產(chǎn)品安全

酒泉市是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣市。近年來，隨著周邊石油城、核城等生活基地的建成，酒泉市肅州區(qū)成為一個重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)和消費城市。根據(jù)人們的飲食習慣，豬肉及其副產(chǎn)品仍然占肉食品消費的第一位。2015年生豬年末存欄數(shù)是92 639頭，當年出欄頭數(shù)是156 586頭，20～50頭規(guī)模養(yǎng)殖戶399戶，50～100頭規(guī)模養(yǎng)殖戶147戶，100～500頭規(guī)模養(yǎng)殖戶143戶，500～1000頭規(guī)模養(yǎng)殖戶13戶，1 000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶7戶。在常年的生豬屠宰檢疫工作中，發(fā)現(xiàn)所有檢出的不合格內(nèi)臟中，由豬蛔蟲幼蟲移行造成的肝損害所占比例較高。

1 屠宰檢疫檢出率及入戶調查檢測狀況

屠宰檢疫過程中，內(nèi)臟檢疫環(huán)節(jié)每天都能檢出病害內(nèi)臟，在這些病害內(nèi)臟中以蛔蟲肝較多。病害肝臟視檢可見布滿白色或乳白色星狀或云霧狀斑痕，似牛奶滴濺在肝臟上，故名“乳斑肝”。多數(shù)情況是幼蟲移行至肝臟，形成鈣化或結締組織結節(jié)，直徑約在3～10 cm之間；有些還表現(xiàn)為全肝表面呈乳白色。

表1 2014～2015年內(nèi)臟檢疫統(tǒng)計表

2014～2015年，肅州區(qū)生豬定點屠宰廠屠宰生豬32 652頭，經(jīng)檢疫，其中內(nèi)臟有病變4 636頭份，占檢疫總數(shù)的14.2%；而蛔蟲肝有2 605頭份，占總病害數(shù)的56.2%，占總檢疫數(shù)的8%。進場屠宰的生豬大部分來自肅州區(qū)及周邊縣市，新疆等地，由于大棚養(yǎng)豬技術的推廣，無論散養(yǎng)戶還是規(guī)模養(yǎng)殖場，無論季節(jié)，豬蛔蟲病檢出率均很高。2014年冬季、夏季檢出率尤為高。在2015年夏秋季節(jié)豬蛔蟲病檢出率高（見表1）。

2015年底，筆者對近兩年檢出的2 605例豬蛔蟲肝病進行了生豬來源、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)豬狀況等內(nèi)容的詢問調查。共調查生豬販運戶23戶。經(jīng)調查得知，屠宰的生豬來自新疆部分地區(qū)、張掖地區(qū)、金塔、瓜州和肅州區(qū)本地。肅州區(qū)本地產(chǎn)的豬蛔蟲肝病1 563例，外地的1 042例。外地運來的屠宰豬多數(shù)來自規(guī)模較大的豬場，肅州區(qū)本地的主要來自泉水片和洪水片，豬場規(guī)模從散養(yǎng)到1 000頭以內(nèi)的，飼養(yǎng)管理水平高低不一。調查結果反映出豬蛔蟲病在各個養(yǎng)豬場戶廣泛流行。

其次，肅州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所對生豬養(yǎng)殖小區(qū)較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分養(yǎng)豬場戶進行了入戶調查，本次調查共走訪85家養(yǎng)殖場戶，并對2 163頭2月齡以上的生豬采集糞便樣品進行了蟲卵檢查，檢出感染數(shù)量356頭份。此次調查小到散養(yǎng)戶，大到500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場，豬群群體感染率在40%～66%之間；個體感染率平均在7.8%左右（見表2）。飼養(yǎng)管理較差的豬場，特別是圈舍衛(wèi)生狀況不良的場戶，均有本病的發(fā)生；散養(yǎng)豬，個體感染率在9.3%；群體感染率在66%以上。某些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村、組，有密集連片感染現(xiàn)象，銀達鎮(zhèn)南壩村、佘新村二組、三組、西峰鄉(xiāng)官北溝村等地的豬群就是如此；泉湖鄉(xiāng)四壩村、沙灘村的個別養(yǎng)豬大戶，豬群一年四季都有感染；仔豬大量感染，嚴重影響仔豬的生長發(fā)育，甚至發(fā)生死亡。檢查養(yǎng)殖記錄發(fā)現(xiàn)大多數(shù)豬場做了定期驅蟲，詢問得知有近50%的豬群能見到排出的成蟲；有些中等規(guī)模養(yǎng)豬場，驅蟲工作不按程序實施，沒有嚴格分階段按不同豬群進行驅蟲，造成種豬再感染，能繁母豬感染，仔豬感染。表2是入戶調查得到的不同規(guī)模豬群感染率統(tǒng)計情況。

表2 肅州區(qū)豬蛔蟲病入戶調查統(tǒng)計表

2 豬蛔蟲病的危害

2.1 對養(yǎng)豬生產(chǎn)的危害

2.1.1 豬感染蛔蟲病導致飼料報酬降低 豬場一旦感染豬蛔蟲病，其發(fā)病率高?；紫x的寄生破壞了胃腸道黏膜，妨礙營養(yǎng)吸收；蛔蟲的發(fā)育還與豬機體爭奪營養(yǎng)，并且分泌一些毒素影響豬的生長發(fā)育，降低飼料報酬。

2.1.2 豬感染蛔蟲病導致飼養(yǎng)周期變長 據(jù)了解，因患蛔蟲病的豬生長速度比正常豬降低5%～12%，豬在生長豬階段，也就是架子豬階段，正是抓膘的時候，感染該病，會導致生豬的生長減慢，甚至出現(xiàn)僵豬。一般情況下，育肥豬4個月出欄，出欄體重都在120 kg以上，自繁自養(yǎng)的豬場，一年生產(chǎn)育肥豬兩批；購買仔豬直接育肥的，一年生產(chǎn)三批。如果感染該病，豬群整體體重是達不到出欄標準的，個體差異也很大，不能出欄的繼續(xù)飼養(yǎng)，導致豬場勞動力浪費，養(yǎng)殖周期變長，生產(chǎn)效率降低。

2.2 對生豬健康的危害

幼蟲移行至肝臟時，引起肝組織出血、變性和壞死，形成云霧狀蛔蟲斑，移行至肺時，引起蛔蟲性肺炎。幼蟲移行時還引起嗜酸性粒細胞增多，出現(xiàn)蕁麻疹和某些神經(jīng)癥狀類反應。

成蟲寄生在小腸時機械性地刺激腸黏膜，引起腹痛?；紫x數(shù)量多時，常凝集成團，堵塞腸道，導致腸破裂。有時蛔蟲進入膽管，造成膽管堵塞引起黃疸等癥狀。成蟲能分泌毒素作用于中樞神經(jīng)和血管，引起一系列神經(jīng)癥狀。成蟲奪取宿主大量營養(yǎng)，使仔豬發(fā)育不良，生長受阻，被毛粗亂，常造成僵豬，嚴重的可導致死亡。

感染蛔蟲病的豬群，肺、肝、腸道等臟器受損，營養(yǎng)不良，免疫力低下，是傳染病以及其他疫病的易感動物。

2.3 對環(huán)境的危害

豬場發(fā)生蛔蟲病，首先是污染本豬場的飼養(yǎng)環(huán)境。蛔蟲發(fā)育不需要中間宿主。剛產(chǎn)出的蟲卵屬單細胞期，隨宿主糞便排至外界，在適宜的溫度、濕度和氧氣充足的環(huán)境中開始發(fā)育，再經(jīng)過3～5周的成熟過程，才能達到感染性蟲卵階段。隨著養(yǎng)豬技術的推廣應用，豬場的圈舍溫度，濕度等條件一年四季都適合蟲卵生存，對環(huán)境的危害常年存在。

如果是生產(chǎn)仔豬的養(yǎng)殖場，仔豬帶蟲，隨銷售進入其他養(yǎng)殖場，這種污染的危害更大，造成豬蛔蟲病的廣泛傳播。

2.4 對養(yǎng)殖、生豬流通、屠宰企業(yè)造成經(jīng)濟損失

豬場有該病流行時，造成生產(chǎn)效率下降，飼料報酬降低；在生豬流通環(huán)節(jié)，經(jīng)濟損失又轉嫁給生豬屠宰戶，大量的病害肝臟被檢出，每個豬肝平均2 kg，每公斤16元，一個肝臟貨值就是32元。這些病害肝臟由屠宰企業(yè)進行100%的無害化處理，無形中增加了企業(yè)的人力，物力及無害化處理費用。

2.5 對消費者身心健康的危害

感染豬蛔蟲病的豬產(chǎn)品含有幼蟲和幼蟲損害組織產(chǎn)生的毒素，如果誤食，特別是身體狀況較差的人群，損害性更大。豬蛔蟲病雖然沒有中間宿主，但已有報道豬蛔蟲的幼蟲被人感染，會在人體內(nèi)臟造成蟲移癥，對人身體健康造成損害。

3 豬蛔蟲病發(fā)病率高的主要原因

3.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管有難度

鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層工作隊伍相對薄弱，對養(yǎng)殖場的生產(chǎn)過程只能定期進行監(jiān)督檢查，雖然有規(guī)范、規(guī)程，實際上具體技術措施并沒有做到位。對于寄生蟲病的防治，多數(shù)養(yǎng)豬場戶并不重視，只把重點放在其他傳染病的預防上了。在驅蟲藥的使用上存在用藥單一，劑量不準問題。

3.2 蟲卵不易殺滅

豬蛔蟲卵殼具有四層結構，最外一層為凹凸不平的蛋白膜，向內(nèi)依次為卵黃膜、幾丁質膜和脂膜，且豬蛔蟲本身繁殖力強大，因此不易殺滅。由于暖棚養(yǎng)豬技術的普及，冬季圈舍里的溫度濕度非常適宜蟲卵生存，豬蛔蟲病的發(fā)生不分季節(jié)，不分豬場規(guī)模。

3.3 圈舍建造標準低，水糞難清理

多數(shù)圈舍因為沒有排污道，在清理糞尿時只是掃一掃，鏟一鏟，表面看著干凈，不經(jīng)過清洗，地面上沒打掃干凈的豬糞在豬拱圈時，蟲卵又被吞食。尤其在冬季，通風條件不好的豬舍在濕熱的環(huán)境下給蟲卵生長提供了有利條件。

3.4 消毒滅源不徹底

多數(shù)養(yǎng)殖者受教育水平有限，對消毒劑的功效了解不夠，使用上缺乏科學合理地選擇和方法，誤區(qū)很多，這對蛔蟲病的滅源帶來了很大的障礙。

4 防治措施

4.1 加強動物衛(wèi)生監(jiān)督

抓好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，嚴格審查養(yǎng)殖場辦廠的動物防疫條件，杜絕沒有資質的養(yǎng)殖場進行養(yǎng)豬生產(chǎn)。

4.2 建立“防重于治”的有效措施，減少寄生蟲病發(fā)生的機會

4.2.1 定期驅蟲，形成制度 在規(guī)模化豬場，首先要對全群豬驅蟲，以后公豬每年驅蟲2次，母豬產(chǎn)前1～2周驅蟲1次，仔豬轉入新圈時驅蟲1次，新引進的豬需驅蟲后再和其他豬并群。產(chǎn)房和豬舍在進豬前應徹底清洗和消毒。母豬轉入產(chǎn)房前要用肥皂清洗全身。育肥豬在斷奶后驅蟲一次，兩周后再驅蟲一次，過兩個月再驅蟲一次。在散養(yǎng)的育肥豬場，驅蟲間隔為兩個月；對斷奶仔豬進行第一次驅蟲，4～6周后再驅一次蟲。在廣大農(nóng)村散養(yǎng)的豬群，建議在3月齡和5月齡各驅蟲一次。驅蟲時應首選復方阿維菌素類藥物。

4.2.2 做好封閉豬場的建設，堅持自繁自養(yǎng)的原則新引進的種豬應在隔離期間進行糞便及其他方面的檢查，創(chuàng)造條件做好本場寄生蟲的監(jiān)測工作。豬舍在進豬前必須經(jīng)嚴格沖洗消毒，空置幾天后再轉入新的豬群，有效地切斷寄生蟲的傳播途徑，提供豬群不同時期各個階段的營養(yǎng)需要量，提高豬群機體的抵抗力。

4.2.3 推廣標準化豬舍及其配套設施 保持豬舍、飼料和飲水的清潔衛(wèi)生；豬糞和墊草應在固定地點堆集發(fā)酵；規(guī)模養(yǎng)殖場戶建造標準化圈舍，更重要的是修建好排污系統(tǒng)，修建沼氣池；利用發(fā)酵的溫度和產(chǎn)生的氨氣有效殺滅蟲卵，殺滅蟲卵對公共衛(wèi)生也具有重要意義。

4.3 治療

選用新型、廣譜、高效、安全，且可以同時驅除豬體內(nèi)外寄生蟲的驅蟲藥物。由于單純的伊維菌素、阿維菌素對驅除疥螨等寄生蟲效果較好，而對在豬體內(nèi)移行期的蛔蟲等幼蟲、毛首線蟲等則效果較差，而阿苯達唑則對線蟲、吸蟲、球蟲及其移行期的幼蟲、絳蟲都有較強的驅殺作用，對蟲卵的孵化有極強的抑制作用。應選用復方的驅蟲藥進行驅蟲。

甲苯咪唑每千克體重10～20 mg，混在飼料中喂服。氟苯咪唑每千克體重30 mg，混在飼料中喂服。左咪唑每千克體重10 mg,混在飼料中喂服。噻嘧啶每千克體重20～30 mg，混在飼料中喂服。丙硫咪唑每千克體重10～20 mg，混在飼料中喂服。

阿維菌素每千克體重0.3 mg，皮下注射或口服。伊維菌素每千克體重0.3 mg，皮下注射或口服。多拉菌素每千克體重0.3 mg，皮下或肌肉注射。

[本文獲甘肅省首屆獸醫(yī)系統(tǒng)征文比賽三等獎]

（編輯：高真貞）

R383.1+1

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1006-799X(2016)19-0007-03

王 梅（1960-），女，甘肅酒泉人，獸醫(yī)師，主要從事動物衛(wèi)生監(jiān)督工作。