王金寶 葉篤涵 雷松波 葉耀輝 池春梅 林琿

（福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所355017）

福安野花豬特征特性的初步觀測

王金寶 葉篤涵 雷松波 葉耀輝 池春梅 林琿

（福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所355017）

2014年8月，我們在福建省寧德市科技項目 “福建優(yōu)質(zhì)土豬生產(chǎn)技術(shù)研究”的科研工作中，首先開展了以含福安本地野豬血統(tǒng)87.5%的野豬為父本，福安花豬為母本的雜交組合試驗。試驗豬采用放牧飼養(yǎng)的模式，引起福安市當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的極大關(guān)注，2015年7月當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)開始自發(fā)飼養(yǎng)推廣，我們且稱 “福安野花豬”，并對其特征特性進行了初步觀測，現(xiàn)將結(jié)果報告如下：

1 體型外貌

初生福安野花豬仔豬有條紋狀棕紅和黑白花兩種毛色，隨日齡增長毛色逐漸發(fā)生變化，黑白花毛色保持不變，條紋狀棕紅毛色其條紋逐漸變淡，棕紅偏黑者逐漸轉(zhuǎn)變成黑色，棕紅偏紅者逐漸轉(zhuǎn)變成棕色。所以，其大豬有黑白花、黑色和棕色三種毛色。福安野花豬頭型較大，嘴筒長而直，額面皺紋少，耳中等。四肢較長，體型清秀，背腰平直，腹不下垂，乳頭多為7對分布均勻。

2 生長發(fā)育

福安野花豬初生仔豬公豬平均體重為1.33kg，母豬為1.35kg。40日齡公豬平均體重8.25kg，母豬為8.28kg。40日齡后采用完全放牧飼養(yǎng)的模式，293日齡其體重達113.50kg，日增重為416.01g。

3 繁殖性能

福安野花豬后備母豬在7～8月齡，體重70kg左右即可以進行初配。母豬體格強健，動作敏捷，護仔性強。初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔總數(shù)9.3頭，泌乳力強，乳質(zhì)好。

4 屠宰測定

福安野花豬組合采用放牧飼養(yǎng)的方式，體型較福安花豬清秀，尤其是四肢高頭型長目測就有明顯的感覺。我們開展了屠宰試驗并與福安花豬進行對照 （詳見附表（。屠宰試驗表明，福安野花豬胴體頭部、四肢、后腿、骨頭所占比例較福安花豬大，瘦肉率55.84%顯著高于福安花豬43.87%。我們同時開展了品嘗測定，結(jié)果表明福安野花豬豬肉風(fēng)味很好。

附表 福安花豬與福安野花豬胴體品質(zhì)對照表

5 生活力表現(xiàn)

福安野花豬體質(zhì)好，生活力強。嚴冬時節(jié)，其初生仔豬在福建省福安市松羅山區(qū)放牧飼養(yǎng)，沒有加溫措施，活動自如；其中大豬，冰雪天氣依然在山野林間活動覓食。其斷奶仔豬即可放牧飼養(yǎng)，每天早晚補飼一些飼料，放牧期間在野外啃食大量的青草、野果，拱土，補充自身所需的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素等營養(yǎng)。隨日齡增長和數(shù)量增多，其活動范圍會逐漸擴大，但歸牧性較好，遇突發(fā)暴風(fēng)雨天氣，會提前感知并歸牧避雨。在適度放牧的情況下，福安野花豬疾病較少，支原體肺炎是地方豬種易感的疾病，福安野花豬也常發(fā)生，初生仔豬做好疫苗注射可以達到很好的防控效果。

6 小結(jié)

福安野花豬適應(yīng)性好、生活力強、耐粗飼，生長速度較快，肉質(zhì)風(fēng)味好。放牧飼養(yǎng)福安野花豬投入少，見效快，飼養(yǎng)成本低，效益高，將成為福建農(nóng)村養(yǎng)豬的一種形式，扶持龍頭培育品牌，因地制宜適度規(guī)模的放牧飼養(yǎng)福安野花豬，將引領(lǐng)一方百姓長期平穩(wěn)致富。