俞麗芳

孩子每天放學(xué)時(shí)，家長(zhǎng)們最關(guān)心的就是“今天我們家孩子有沒(méi)有吃飯？”“在家里不肯吃飯呀，麻煩老師幫我督促下，讓他多吃點(diǎn)”……確實(shí)，孩子們的午餐情況不盡人意，有些孩子把飯菜倒掉，有些孩子吃得滿(mǎn)地都是，有些則邊哭邊吃，等等。眾所周知，孩子的吃飯看似是個(gè)小問(wèn)題，卻難倒了不少家長(zhǎng)，每次吃飯，都需要全家總動(dòng)員，每頓飯下來(lái)，全家精疲力竭，孩子沒(méi)吃多少，大人吃飯的興趣也全無(wú)。

幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，平衡的膳食、合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康成長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，從小培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。

巧用兒歌，幫助孩子熟記進(jìn)餐流程

洗手、吃飯、漱口、擦嘴巴，是進(jìn)餐環(huán)節(jié)中必不可少的部分，然而有的孩子在家里沒(méi)有飯前洗手和飯后漱口的習(xí)慣。因此，我們首先應(yīng)該幫助孩子了解進(jìn)餐的流程，先做什么再做什么，養(yǎng)成一個(gè)良好的餐前衛(wèi)生習(xí)慣。

為了便于孩子掌握，采用一些有趣的兒歌，比如洗手前孩子們經(jīng)常說(shuō)的順口溜：“飯前便后要洗手，疾病不會(huì)跟著走”，幫助孩子們樹(shù)立一個(gè)講究衛(wèi)生的觀念。洗手時(shí)我們也有好聽(tīng)的兒歌來(lái)念一念：“小朋友，來(lái)洗手。卷起袖，淋濕手，抹上肥皂搓呀搓，清清水里沖一沖，再用毛巾擦一擦，我的小手真干凈?！比绻袀€(gè)別小朋友忘記卷袖子，或者肥皂泡沒(méi)有沖干凈，我們也會(huì)及時(shí)提醒他，幾次下來(lái)，孩子們都學(xué)會(huì)了用肥皂洗手，再?zèng)_干凈。吃飯前，我們會(huì)用有趣的兒歌來(lái)鼓勵(lì)孩子們：“白白米飯，排骨蔬菜，噴香噴香，我來(lái)做個(gè)大老虎，一口一口全吃光！”進(jìn)餐完了可不能忘記漱口擦嘴巴，我們也有簡(jiǎn)單的兒歌來(lái)念一念：“拿起小水杯，喝口清清水，咕嚕咕嚕吐，牙齒真干凈，擦擦小嘴巴，我是愛(ài)干凈的好寶寶?！?/p>

孩子們慢慢學(xué)認(rèn)真做，有了兒歌的點(diǎn)綴，既幫助孩子掌握進(jìn)餐流程，又增添了進(jìn)餐的趣味性。班里進(jìn)步最大的就屬夢(mèng)琪小朋友了，家里排行老三，父母都顧不上管她，她媽媽說(shuō)沒(méi)上幼兒園之前從來(lái)沒(méi)有飯前洗手飯后漱口的習(xí)慣，現(xiàn)在每次午餐她都很認(rèn)真地學(xué)習(xí)，洗完小手還讓媽媽來(lái)檢查一下；漱口時(shí)，還數(shù)好要三次“咕嚕咕嚕吐”。她養(yǎng)成了這個(gè)習(xí)慣之后，一下子變成愛(ài)干凈的孩子了，在家還要教爸爸媽媽洗手漱口。

榜樣示范，正確指導(dǎo)孩子進(jìn)餐姿勢(shì)

孩子們難免把家里一些懶散的習(xí)慣帶到幼兒園。比如雨芯吃飯時(shí)喜歡翹個(gè)二郎腿，還老用勺子去敲碗，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?；張昊一邊吃一邊講話(huà)，經(jīng)常把嘴巴里的飯噴出來(lái)；辰辰一碗飯吃完，衣服上、地上掉了許多的小飯粒，有時(shí)甚至整個(gè)碗都掉地上去了……一頓飯下來(lái)，真可以說(shuō)是“慘不忍睹”。

要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，必須教他們學(xué)會(huì)正確的進(jìn)餐姿勢(shì)，比如坐的姿勢(shì)、拿勺子的姿勢(shì)、拿碗的姿勢(shì)。針對(duì)孩子們的問(wèn)題，我們?cè)诔燥埱皩⒄_的坐姿示范給孩子看：身體坐直稍向前傾，兩只胳膊都放在桌子上，右手拿勺，左手扶碗，頭稍低，眼睛看著自己的飯，一口飯一口菜；另外兩只小腳也應(yīng)該平放在地上，不能東翹翹西晃晃。我們鼓勵(lì)每一個(gè)孩子進(jìn)行模仿，老師給予糾正，并且在每一次進(jìn)餐時(shí)，都按照要求進(jìn)行提醒和指導(dǎo)。學(xué)會(huì)了坐姿，我們還強(qiáng)調(diào)吃飯時(shí)要保持安靜，不能隨便講話(huà)，吃完了可以做一些安靜游戲，比如折紙、看書(shū)等。就如逸逸小朋友，據(jù)了解，從小到大都是保姆照顧的。每到吃飯時(shí)間，他就蹺著二郎腿，不動(dòng)勺子，不動(dòng)飯菜。原來(lái)他是真的不會(huì)自己吃，我耐心地教他，應(yīng)該怎么坐，怎么拿勺子，怎么把飯菜送進(jìn)嘴巴里，為了鼓勵(lì)他，有進(jìn)步的地方就獎(jiǎng)勵(lì)他，一個(gè)多星期下來(lái)，逸逸能夠自己拿起勺子吃飯了，進(jìn)步很大。

家園共育，不讓零食代替孩子的正餐

我們班開(kāi)通了QQ群，因此在空余時(shí)間，經(jīng)常有家長(zhǎng)來(lái)問(wèn)我：“俞老師，為什么我們家的孩子飯前生龍活虎、上躥下跳，一喊他吃飯就無(wú)精打采？”也有家長(zhǎng)問(wèn)：“周末的兩天，孩子沒(méi)好好吃飯，大人追著、哄著，飯菜就是吃不下去”……一時(shí)間群里沸騰起來(lái)了：“是啊，是啊，我們家的也這樣?！边@些問(wèn)題的根本原因在哪里？我沒(méi)有跟他們交流怎么樣教孩子吃飯，我只問(wèn)了一句：“孩子不肯吃飯，他餓肚子了嗎？”家長(zhǎng)們紛紛說(shuō)出自己是怎樣為孩子填飽肚子的，各有各招，有一位家長(zhǎng)說(shuō)：“怎么能讓孩子餓肚子呢？不肯吃飯，只好零食填補(bǔ)了，肚子總得吃飽吧，不然長(zhǎng)身體的時(shí)候，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)怎么行？”

確實(shí)如此，孩子們?cè)诹闶趁媲岸际莵?lái)者不拒，比如養(yǎng)樂(lè)多、豬肉脯、格力高餅干、波力海苔等一些兒童零食，非常受孩子們的歡迎，可是有了這些零食，飯菜還有什么味道？然而，我們往深層次去思考，這真是一個(gè)惡性循環(huán)—— 孩子不吃飯，家長(zhǎng)會(huì)給零食—— 孩子吃了零食，更不愿意吃飯菜了。長(zhǎng)此以往，孩子們就越來(lái)越不喜歡吃飯。這得到了家長(zhǎng)們的共鳴，為了讓孩子們有一個(gè)好的用進(jìn)餐習(xí)慣，家長(zhǎng)們決定不再讓零食代替飯菜。

一個(gè)月之后，我發(fā)現(xiàn)我們班倒掉的飯菜越來(lái)越少了，像朱心怡、蔣可馨、王景琦等小朋友，能夠把飯菜全吃光。于是，我借此來(lái)鼓勵(lì)其他小朋友：“你們看，蔣可馨小朋友，她現(xiàn)在不吃零食了，能把飯菜吃光了，身體也會(huì)棒棒的！”為了給他們一個(gè)堅(jiān)持的信心，我每天都給這些孩子一些獎(jiǎng)勵(lì)，比如全班小朋友的齊聲表?yè)P(yáng)，或者獎(jiǎng)勵(lì)一張彩色折紙等，效果很好。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的正確引導(dǎo)，我們班孩子的進(jìn)餐習(xí)慣有了很大的進(jìn)步，吃飯時(shí)能坐端正、不講話(huà)、獨(dú)立用餐，只是有部分孩子存在挑食、偏食的情況，還有待進(jìn)一步改善。

培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，是個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的過(guò)程，需要每天提醒、時(shí)時(shí)督促。有了孩子們的配合、老師的堅(jiān)持、家長(zhǎng)的支持，孩子們的進(jìn)餐習(xí)慣會(huì)越來(lái)越好。