●周淑榮 董昕瑜

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長(zhǎng)春 130112)

●郭文場(chǎng)

(中國(guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022)

●劉佳賀

(長(zhǎng)春市圖書館 吉林 長(zhǎng)春 130021)

●李 悅

(天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

中國(guó)楊梅植物學(xué)特征與品種資源(1)

●周淑榮 董昕瑜

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長(zhǎng)春 130112)

●郭文場(chǎng)

(中國(guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022)

●劉佳賀

(長(zhǎng)春市圖書館 吉林 長(zhǎng)春 130021)

●李 悅

(天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

楊梅[Myricarubra(Lour)Sieb.et Zucc，1846]，英文名：Bayberry，Red Baybery或Chinese。別名珠紅、珠蓉、樹梅(福建、臺(tái)灣)、山楊梅(浙江)等，為楊梅科(MyricaceaeRich.ex Kunth，1817)楊梅屬(MyricaL.1753)植物，是中國(guó)著名的特產(chǎn)果樹，也是中國(guó)南方的經(jīng)濟(jì)生態(tài)樹種。

中國(guó)楊梅主要分布在東經(jīng)97°～122°、北緯18°～33°之間，東起臺(tái)灣東岸，西至云南瑞麗，北至陜西漢中，南至海南南端，地跨北、中熱帶和北、中、南亞熱帶，目前，分布的省區(qū)有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、湖北、廣西、江西、四川、安徽和臺(tái)灣等。楊梅作為中國(guó)特產(chǎn)水果，生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離大城市的山區(qū)，極少受大氣污染，栽培管理粗放，病蟲害較少，具有“綠色水果”之美譽(yù)，被公認(rèn)為天然綠色保健食品，深受消費(fèi)者青睞。

楊梅在中國(guó)作為商業(yè)栽培主要是在1949年10月以后，特別是20世紀(jì)80年代以來，楊梅栽培得到迅速發(fā)展，目前，全國(guó)楊梅種植面積450余萬畝(667m2，下同)，年產(chǎn)量100萬噸，居世界首位。楊梅主產(chǎn)省份有浙江、福建、江蘇和廣東。楊梅是浙江省的第2大水果產(chǎn)業(yè)，2008年全省楊梅種植面積達(dá)到114萬畝，產(chǎn)量38.8萬噸，產(chǎn)值30.6億元。近年來，利用楊梅的季節(jié)性和觀賞性，在城郊興起了楊梅觀光果園，楊梅的采摘觀光旅游成為新的熱點(diǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，也進(jìn)一步促進(jìn)了楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

浙江省余姚市、臺(tái)州市黃巖區(qū)、慈溪市橫河鎮(zhèn)、仙居縣、舟山市定海區(qū)白泉鎮(zhèn)、溫州市甌海區(qū)、蘭溪市等被命名為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

慈溪市率先通過有機(jī)楊梅認(rèn)證，成為全國(guó)最早也是最大的有機(jī)楊梅產(chǎn)業(yè)基地。慈溪和余姚兩地同時(shí)獲得楊梅國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè)。慈溪市1989年開始舉辦“楊梅節(jié)”，至今已舉辦21屆；2006年開始舉辦楊梅仙子評(píng)選及頒獎(jiǎng)活動(dòng)，至今已經(jīng)舉辦4屆。

1植物學(xué)特征

楊梅為常綠喬木，高達(dá)4～5m以上，胸徑達(dá)60cm左右。樹皮灰色，老樹縱向淺裂。樹冠圓球形。葉互生、革質(zhì)，生存至2年脫落，常密集于小枝頂端。雄花序(穗狀花序)單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱形，長(zhǎng)1～3cm，不分枝呈單穗狀，每苞片腋內(nèi)生1雄花。卵形小苞片2～4；雄蕊4～6；花藥橢圓形，暗紅色。雌花序單生于葉腋，長(zhǎng)5～15cm，每苞片腋內(nèi)生1雌花。小苞片4枚；子房卵形，頂端極短的花柱及2鮮紅色細(xì)長(zhǎng)的柱頭。核果球狀，具乳頭狀凸起，徑1.0～1.5cm，栽培品種可達(dá)3cm左右；外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時(shí)深紅色或紫紅色。核闊橢圓形，略呈壓扁狀，長(zhǎng)1.0～1.5cm、寬1.0～1.2cm，內(nèi)果皮木質(zhì)?；ㄆ?～4月，果期6～7月。

2品種

2.1東魁楊梅(乒乓楊梅、東岙大楊梅、巨梅)

晚熟鮮食品種。原產(chǎn)地浙江黃巖，屬江口鎮(zhèn)東岙村楊梅果園中選出的實(shí)生變異品種，由吳耕民教授定名。7月上旬成熟。為青蒂頭大楊梅的變異。果實(shí)成熟時(shí)深紫紅色，單果平均重25g，最大57.5g，可溶性固形物12%～13.6%、總糖9.5%～10.6%、總酸1.36%，可食率92%，汁味濃甜，口感上乘，硬度高，耐貯運(yùn)。5年生后始果，13年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)100～150kg。樹勢(shì)尚強(qiáng)，枝條稀疏，抗風(fēng)力強(qiáng)。產(chǎn)量高而穩(wěn)定。適應(yīng)性廣，易種植，在浙江省內(nèi)各縣市及福建、江西、湖南、廣西、廣東、云南、貴州、四川等楊梅產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)良好。

2.2晚熟楊梅

晚熟鮮食品種。產(chǎn)地浙江舟山定海，6月底至7月上旬成熟。果實(shí)紫黑色，有光澤，果柄小，肉柱頂端圓鈍，柔軟多汁，略具香味?？扇苄怨绦挝?2.6%、總酸0.85%、可食率95.5%，品質(zhì)優(yōu)，鮮食或罐藏俱佳。葉片耐空氣中的鹽分，適合海島栽培。在高海拔山地栽培可延遲成熟期15～20天。但對(duì)楊梅癌腫病抗性較弱，引種時(shí)應(yīng)注意。

2.3洞庭細(xì)蒂楊梅

晚熟鮮食品種。原產(chǎn)地江蘇太湖，6月底至7月初成熟。果實(shí)紫紅色至深紅色，果柄中等長(zhǎng)而細(xì)，肉柱鈍圓，大小均勻，果面圓整。從果柄看有近5條凹陷的淺溝，果肉厚而汁多，酸甜適中，口感軟；可溶性固形物11.7%，可食率93.2%。適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，耐干旱，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，大小年結(jié)果不明顯。高接第3年始花，高接5年后樹冠基本恢復(fù)，9年后株產(chǎn)60kg。嫁接苗定植4年始花，7年樹冠成形，9年株產(chǎn)40kg。該品種適應(yīng)性廣，品質(zhì)優(yōu)。2007年通過了江蘇省農(nóng)林廳良種審定。

2.4荸薺種楊梅

中熟品種，可鮮食與榨汁、罐藏加工。原產(chǎn)地浙江慈溪市和余姚市，三七市鎮(zhèn)張溪村實(shí)生楊梅樹變異株系，已有360余年歷史，為中國(guó)楊梅主栽品種之一。6月中下旬成熟，由實(shí)生樹變異而成。因果實(shí)成熟時(shí)呈紫黑色且有光澤，酷似老熟荸薺而得名。果實(shí)略扁平，縱橫徑2.8cm×2.9cm，單果平均重12g；可溶性固形物12%、總酸0.8%、蛋白質(zhì)0.33%、抗壞血酸8.53mg/g、微量元素(鐵、錳、鋅、銅、鎂等)75.14mg/L、游離氨基酸0.08%，核小，重0.61g。可食率95%，味甜多汁，離核性好。結(jié)果枝以春梢和夏梢為主，結(jié)果枝以中等長(zhǎng)度的枝梢坐果最好。樹勢(shì)中庸，產(chǎn)量高。該品種以1年生嫁接種植后，3～4年始果，10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)80～150kg，經(jīng)濟(jì)結(jié)果樹齡為70～80年。果實(shí)成熟時(shí)不易落果，抗逆性強(qiáng)。由于該品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐肥、抗風(fēng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn)，在中國(guó)南方及西南邊陲引種栽培后仍表現(xiàn)良好，是新區(qū)引種的首選。該品種除鮮食外，還可加工成速凍罐頭、果汁、發(fā)酵酒等，可作為加工原料栽培。該品種近20多年來發(fā)展十分迅速，栽培面積已占中國(guó)楊梅總面積40%左右。1984年由該品種制成的糖水罐頭獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，在國(guó)際上還獲得世界旅游食品金桂葉獎(jiǎng)。

2.5黑晶楊梅

中熟品種。產(chǎn)地浙江溫嶺市，6月下旬成熟。果實(shí)成熟時(shí)紫黑色，具光澤。果頂凹陷，果柄突出呈紅色，具明顯縱溝，單果平均重20.4g，黏核，果核大，重1.92g，可食率90.6%，可溶性固形物11.5%、總糖10.6%、總酸0.88%、抗壞血酸18.86mg/100g，肉質(zhì)柔軟，汁液多，甜酸適口，口感佳。果實(shí)質(zhì)地硬，耐貯運(yùn)。該品種為烏梅類大果形楊梅品種，外形美觀，品質(zhì)優(yōu)，始果早，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適合引種栽培。2007年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。