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        中國(guó)楊梅植物學(xué)特征與品種資源(1)

        2016-11-27 09:48:44周淑榮董昕瑜
        關(guān)鍵詞:食率鮮食楊梅

        ●周淑榮 董昕瑜

        (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長(zhǎng)春 130112)

        ●郭文場(chǎng)

        (中國(guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022)

        ●劉佳賀

        (長(zhǎng)春市圖書館 吉林 長(zhǎng)春 130021)

        ●李 悅

        (天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

        中國(guó)楊梅植物學(xué)特征與品種資源(1)

        ●周淑榮 董昕瑜

        (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長(zhǎng)春 130112)

        ●郭文場(chǎng)

        (中國(guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022)

        ●劉佳賀

        (長(zhǎng)春市圖書館 吉林 長(zhǎng)春 130021)

        ●李 悅

        (天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

        楊梅[Myricarubra(Lour)Sieb.et Zucc,1846],英文名:Bayberry,Red Baybery或Chinese。別名珠紅、珠蓉、樹梅(福建、臺(tái)灣)、山楊梅(浙江)等,為楊梅科(MyricaceaeRich.ex Kunth,1817)楊梅屬(MyricaL.1753)植物,是中國(guó)著名的特產(chǎn)果樹,也是中國(guó)南方的經(jīng)濟(jì)生態(tài)樹種。

        中國(guó)楊梅主要分布在東經(jīng)97°~122°、北緯18°~33°之間,東起臺(tái)灣東岸,西至云南瑞麗,北至陜西漢中,南至海南南端,地跨北、中熱帶和北、中、南亞熱帶,目前,分布的省區(qū)有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、湖北、廣西、江西、四川、安徽和臺(tái)灣等。楊梅作為中國(guó)特產(chǎn)水果,生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離大城市的山區(qū),極少受大氣污染,栽培管理粗放,病蟲害較少,具有“綠色水果”之美譽(yù),被公認(rèn)為天然綠色保健食品,深受消費(fèi)者青睞。

        楊梅在中國(guó)作為商業(yè)栽培主要是在1949年10月以后,特別是20世紀(jì)80年代以來,楊梅栽培得到迅速發(fā)展,目前,全國(guó)楊梅種植面積450余萬畝(667m2,下同),年產(chǎn)量100萬噸,居世界首位。楊梅主產(chǎn)省份有浙江、福建、江蘇和廣東。楊梅是浙江省的第2大水果產(chǎn)業(yè),2008年全省楊梅種植面積達(dá)到114萬畝,產(chǎn)量38.8萬噸,產(chǎn)值30.6億元。近年來,利用楊梅的季節(jié)性和觀賞性,在城郊興起了楊梅觀光果園,楊梅的采摘觀光旅游成為新的熱點(diǎn),取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益,也進(jìn)一步促進(jìn)了楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        浙江省余姚市、臺(tái)州市黃巖區(qū)、慈溪市橫河鎮(zhèn)、仙居縣、舟山市定海區(qū)白泉鎮(zhèn)、溫州市甌海區(qū)、蘭溪市等被命名為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

        慈溪市率先通過有機(jī)楊梅認(rèn)證,成為全國(guó)最早也是最大的有機(jī)楊梅產(chǎn)業(yè)基地。慈溪和余姚兩地同時(shí)獲得楊梅國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè)。慈溪市1989年開始舉辦“楊梅節(jié)”,至今已舉辦21屆;2006年開始舉辦楊梅仙子評(píng)選及頒獎(jiǎng)活動(dòng),至今已經(jīng)舉辦4屆。

        1植物學(xué)特征

        楊梅為常綠喬木,高達(dá)4~5m以上,胸徑達(dá)60cm左右。樹皮灰色,老樹縱向淺裂。樹冠圓球形。葉互生、革質(zhì),生存至2年脫落,常密集于小枝頂端。雄花序(穗狀花序)單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋,圓柱形,長(zhǎng)1~3cm,不分枝呈單穗狀,每苞片腋內(nèi)生1雄花。卵形小苞片2~4;雄蕊4~6;花藥橢圓形,暗紅色。雌花序單生于葉腋,長(zhǎng)5~15cm,每苞片腋內(nèi)生1雌花。小苞片4枚;子房卵形,頂端極短的花柱及2鮮紅色細(xì)長(zhǎng)的柱頭。核果球狀,具乳頭狀凸起,徑1.0~1.5cm,栽培品種可達(dá)3cm左右;外果皮肉質(zhì),多汁液及樹脂,味酸甜,成熟時(shí)深紅色或紫紅色。核闊橢圓形,略呈壓扁狀,長(zhǎng)1.0~1.5cm、寬1.0~1.2cm,內(nèi)果皮木質(zhì)?;ㄆ?~4月,果期6~7月。

        2品種

        2.1東魁楊梅(乒乓楊梅、東岙大楊梅、巨梅)

        晚熟鮮食品種。原產(chǎn)地浙江黃巖,屬江口鎮(zhèn)東岙村楊梅果園中選出的實(shí)生變異品種,由吳耕民教授定名。7月上旬成熟。為青蒂頭大楊梅的變異。果實(shí)成熟時(shí)深紫紅色,單果平均重25g,最大57.5g,可溶性固形物12%~13.6%、總糖9.5%~10.6%、總酸1.36%,可食率92%,汁味濃甜,口感上乘,硬度高,耐貯運(yùn)。5年生后始果,13年后進(jìn)入盛果期,株產(chǎn)100~150kg。樹勢(shì)尚強(qiáng),枝條稀疏,抗風(fēng)力強(qiáng)。產(chǎn)量高而穩(wěn)定。適應(yīng)性廣,易種植,在浙江省內(nèi)各縣市及福建、江西、湖南、廣西、廣東、云南、貴州、四川等楊梅產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)良好。

        2.2晚熟楊梅

        晚熟鮮食品種。產(chǎn)地浙江舟山定海,6月底至7月上旬成熟。果實(shí)紫黑色,有光澤,果柄小,肉柱頂端圓鈍,柔軟多汁,略具香味??扇苄怨绦挝?2.6%、總酸0.85%、可食率95.5%,品質(zhì)優(yōu),鮮食或罐藏俱佳。葉片耐空氣中的鹽分,適合海島栽培。在高海拔山地栽培可延遲成熟期15~20天。但對(duì)楊梅癌腫病抗性較弱,引種時(shí)應(yīng)注意。

        2.3洞庭細(xì)蒂楊梅

        晚熟鮮食品種。原產(chǎn)地江蘇太湖,6月底至7月初成熟。果實(shí)紫紅色至深紅色,果柄中等長(zhǎng)而細(xì),肉柱鈍圓,大小均勻,果面圓整。從果柄看有近5條凹陷的淺溝,果肉厚而汁多,酸甜適中,口感軟;可溶性固形物11.7%,可食率93.2%。適應(yīng)性強(qiáng),耐瘠薄,耐干旱,高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),大小年結(jié)果不明顯。高接第3年始花,高接5年后樹冠基本恢復(fù),9年后株產(chǎn)60kg。嫁接苗定植4年始花,7年樹冠成形,9年株產(chǎn)40kg。該品種適應(yīng)性廣,品質(zhì)優(yōu)。2007年通過了江蘇省農(nóng)林廳良種審定。

        2.4荸薺種楊梅

        中熟品種,可鮮食與榨汁、罐藏加工。原產(chǎn)地浙江慈溪市和余姚市,三七市鎮(zhèn)張溪村實(shí)生楊梅樹變異株系,已有360余年歷史,為中國(guó)楊梅主栽品種之一。6月中下旬成熟,由實(shí)生樹變異而成。因果實(shí)成熟時(shí)呈紫黑色且有光澤,酷似老熟荸薺而得名。果實(shí)略扁平,縱橫徑2.8cm×2.9cm,單果平均重12g;可溶性固形物12%、總酸0.8%、蛋白質(zhì)0.33%、抗壞血酸8.53mg/g、微量元素(鐵、錳、鋅、銅、鎂等)75.14mg/L、游離氨基酸0.08%,核小,重0.61g。可食率95%,味甜多汁,離核性好。結(jié)果枝以春梢和夏梢為主,結(jié)果枝以中等長(zhǎng)度的枝梢坐果最好。樹勢(shì)中庸,產(chǎn)量高。該品種以1年生嫁接種植后,3~4年始果,10年后進(jìn)入盛果期,株產(chǎn)80~150kg,經(jīng)濟(jì)結(jié)果樹齡為70~80年。果實(shí)成熟時(shí)不易落果,抗逆性強(qiáng)。由于該品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐肥、抗風(fēng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn),在中國(guó)南方及西南邊陲引種栽培后仍表現(xiàn)良好,是新區(qū)引種的首選。該品種除鮮食外,還可加工成速凍罐頭、果汁、發(fā)酵酒等,可作為加工原料栽培。該品種近20多年來發(fā)展十分迅速,栽培面積已占中國(guó)楊梅總面積40%左右。1984年由該品種制成的糖水罐頭獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),在國(guó)際上還獲得世界旅游食品金桂葉獎(jiǎng)。

        2.5黑晶楊梅

        中熟品種。產(chǎn)地浙江溫嶺市,6月下旬成熟。果實(shí)成熟時(shí)紫黑色,具光澤。果頂凹陷,果柄突出呈紅色,具明顯縱溝,單果平均重20.4g,黏核,果核大,重1.92g,可食率90.6%,可溶性固形物11.5%、總糖10.6%、總酸0.88%、抗壞血酸18.86mg/100g,肉質(zhì)柔軟,汁液多,甜酸適口,口感佳。果實(shí)質(zhì)地硬,耐貯運(yùn)。該品種為烏梅類大果形楊梅品種,外形美觀,品質(zhì)優(yōu),始果早,高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),適合引種栽培。2007年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

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