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為什么很多人不喜歡吃香菜？

一般我們認(rèn)為，人們對(duì)食物的喜好往往帶有童年的烙印，而且這種喜好也很有可能受到后天環(huán)境和經(jīng)歷的影響，但現(xiàn)在這種觀點(diǎn)受到了遺傳學(xué)家的挑戰(zhàn)—最近的一些研究認(rèn)為，人們對(duì)有些食物的態(tài)度，例如喜歡或討厭香菜，很有可能跟基因有關(guān)。

2012年，Nicholas Eriksson等人做了一項(xiàng)研究，考察了14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人，用統(tǒng)計(jì)方法試圖找到相關(guān)基因—他們發(fā)現(xiàn)，在11號(hào)染色體上有一個(gè)基因，這個(gè)基因和鼻子里的嗅覺(jué)感受器有關(guān)，這個(gè)基因中位點(diǎn)rs72921001的核苷酸堿基對(duì)如果有A，此人就不會(huì)討厭吃香菜，反之亦然。

還有科學(xué)家提出了別的想法。比如Antti Knaapila等人的另一項(xiàng)研究認(rèn)為，這個(gè)基因?qū)τ谌藗儗?duì)香菜喜好的影響可能并沒(méi)有之前的研究說(shuō)的那么大，可能有別的基因也參與了影響過(guò)程，該文章就提到了三個(gè)其他基因，兩個(gè)跟苦味識(shí)別有關(guān)，另一個(gè)跟刺激性氣味有關(guān)。它們可能也是你愛(ài)吃或不愛(ài)吃香菜的影響因素。

有人可能會(huì)問(wèn)：“我以前討厭吃香菜，現(xiàn)在喜歡得不得了，又是怎么回事呢？”

如此說(shuō)來(lái)，這種基因決定的理論似乎也不太靠譜。別急，高中的生物老師告訴過(guò)你：“性狀是基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果?！痹诓粣?ài)吃香菜的問(wèn)題上，基因無(wú)疑占了很重要的一部分，但不是全部，環(huán)境因素的影響也是有可能發(fā)生的。

總之，如果你不愛(ài)吃香菜，現(xiàn)在終于有理由來(lái)逃脫了：“我本身就帶有不愛(ài)吃香菜的基因，沒(méi)辦法啊?！保ㄥX(qián)程）