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        為健康“點(diǎn)菜”

        2016-11-26 03:33:24
        愛(ài)你 2016年12期

        ◎ 李 博

        為健康“點(diǎn)菜”

        ◎ 李 博

        門(mén)診結(jié)束后,發(fā)小約我和高中同學(xué)聚會(huì)。剛一落座同學(xué)阿杰就迫不及待地湊過(guò)來(lái)說(shuō):“消化科大夫,我們吃點(diǎn)啥比較好?”其他人也跟著應(yīng)和。

        作為醫(yī)生,為健康“點(diǎn)菜責(zé)無(wú)旁貸。我翻了一下菜譜從涼菜開(kāi)始,先來(lái)了一個(gè)藍(lán)莓山藥,開(kāi)胃又健脾。接著又來(lái)了一個(gè)果蔬大拌菜,口味清淡,可以補(bǔ)充維生素。

        下面是熱菜,一條清蒸鱸魚(yú)最好,魚(yú)類含有不飽和脂肪酸,適合晚上吃,能量不高,還有營(yíng)養(yǎng);再來(lái)一個(gè)栗子雞,好消化,栗子與雞肉相配,偏溫補(bǔ)一些;再點(diǎn)些海鮮,鹽焗蝦和蒜蓉扇貝能補(bǔ)充必要的維生素,以及微量元素硒,可以抗氧化,延緩衰老。

        晚餐嘛,應(yīng)該遵循“四少”,即少鹽、少油、少脂肪、少辣的基本原則。不要忽視每一餐飯,日積月累,影響深遠(yuǎn)。保護(hù)健康,預(yù)防疾病,就要防微杜漸,小事不可小視。如果能做到這“晚餐四少”,就代表著我們離高血壓、高血脂、胃食管反流和痔瘡等一系列病癥都遠(yuǎn)了很多。

        最后,同學(xué)們?cè)谖业膱?jiān)持下又加了一道清炒空心菜和一道蒜蓉西藍(lán)花,可以“刮刮油”,還能抗癌。至于主食嘛,要注重膳食平衡,玉米等粗糧必不可少。另外,飯后甜點(diǎn)來(lái)份山楂,可以消消食。至于大家吃的大魚(yú)大肉,只能靠飯后多運(yùn)動(dòng)來(lái)消化了。(摘自《胃靠養(yǎng),腸靠清》江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社)

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