◇ 文|本刊記者 李 燕 周瑞豐 圖| 游 宇

小鎮(zhèn)的國道情緣

Anwen Town's Love for the State Road

◇ 文|本刊記者 李 燕 周瑞豐 圖| 游 宇

頭頂上的暴雨，并沒能阻擋“總編臺長看扶貧”的步伐。大巴車沿陡峭的盤山公路而上，我們來到了安穩(wěn)鎮(zhèn)崇河村。這里是渝黔交界處，不遠(yuǎn)處便是省界。路旁的格?；S風(fēng)搖曳，一排排暗紅色的小洋樓沿道路而建。

雨中的崇河村，更顯生機(jī)。

興衰皆國道

崇河村被渝黔高速公路、渝黔鐵路、210國道以及正在建設(shè)的渝黔鐵路新線穿境而過，是由黔入渝的第一村，素有綦江“南大門”之稱。210國道可以說是崇河村的命脈，在渝黔高速通車前，這里一直是南來北往、連接重慶與貴州兩地的必經(jīng)咽喉，一時商賈云集，人聲鼎沸。巔峰時期，崇河村的辣子雞特色餐飲、旅店、農(nóng)家樂等有近70余家，被稱為崇山峻嶺中的不夜城。

然而，這一切在渝黔高速通車后發(fā)生了變化。由于車輛驟減，昔日人車來來往往的公路頓時落寞了，餐廳因?yàn)樯鈶K淡，也只有走上關(guān)門的道路，100多家餐廳驟減到了3家。2004年，村里發(fā)動家家戶戶栽起了木瓜，結(jié)果賣不出去，不少人還為此背上了沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。截至2014年，村里的貧困戶不減反增，共49戶152人。

2012年，隨著貴州堯龍山風(fēng)景區(qū)吸引了不少人前來避暑，蕭條的210國道又重新車水馬龍。安穩(wěn)鎮(zhèn)抓住機(jī)遇，啟動了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，大力改造居住環(huán)境。

經(jīng)過改造，210國道公路沿線景觀煥然一新，高速路沿線綠樹紅墻、山水掩映，國道和安石路沿線黃白相間，恍如畫作。

46歲的曹世倫，一直堅(jiān)持經(jīng)營農(nóng)家樂，新裝修的10間新房即將在年底正式對外營業(yè)?！斑@次新裝修的房間投入了十多萬，以后預(yù)計(jì)年收入達(dá)10萬左右。由于貴州飲食條件有限，游客還是比較喜歡重慶的美食?！爆F(xiàn)在除了每天騎3個小時的摩托車進(jìn)行森林護(hù)林防火巡邏，曹世倫看著村里的環(huán)境變得越來越好，還打算去承包一個采摘園，種植蓮藕、李子、梨等蔬菜水果，以增加收入。

53歲的蔣明芬，從1996年開始用自家房屋經(jīng)營以崇河辣子雞、翹腳牛肉為特色的餐廳?！艾F(xiàn)在除了家里的三個人，還請了一個廚師，房間也由最初的三間擴(kuò)大到現(xiàn)在的15間?！笔Y明芬的侄兒蔣德貴談到未來信心十足?！艾F(xiàn)在我們正在申請三星級農(nóng)家樂，目前接待80個人是沒有問題的?！?/p>

以“羊”致富

在安穩(wěn)鎮(zhèn)改造的同時，為了更好利用當(dāng)?shù)匮蛉赓Y源，安穩(wěn)鎮(zhèn)引進(jìn)重慶南州水務(wù)集團(tuán)，開發(fā)建設(shè)了“安穩(wěn)羊肉美食村”。美食村創(chuàng)造了一個宜于品嘗羊肉美食的商業(yè)空間，也為“安穩(wěn)羊肉”品牌打造提供了平臺。

同時，美食村還促進(jìn)了上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成山羊養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、特色餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈條，努力把山羊產(chǎn)業(yè)培育成當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

文羊莊是美食村的佼佼者。清代開始，文羊莊便以獨(dú)特的烹飪技巧贏得了過客的青睞。有這樣一個故事，足以說明文羊莊的美味對食客的誘惑——有人嫉妒文羊莊，就誣陷文羊莊經(jīng)營者謀反。前來捉拿的官兵，卻在品嘗了文羊莊的美味后，留下了這樣的順口溜，也留下了經(jīng)營者：“安穩(wěn)有個文羊莊，白天碾火藥，晚上造刀槍，有人告你要謀反，八月十五破綦江。免你文莊主不死，幸你烹得一手好羊湯?！蔽难蚯f現(xiàn)在的老板文光吉說:“目前我們有兩家店，能同時容納18桌，年收入達(dá)300多萬塊。”

除了經(jīng)營自己的餐廳，文光吉還以高于市面上的價(jià)格，從周邊養(yǎng)羊戶那里收購山羊，每年會收購1萬余頭，這也在一定程度上帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)?！斑@樣周邊養(yǎng)羊戶的羊都不愁銷路。”文光吉還利用羊肉剩余的部分，開發(fā)出了羊肉油茶、羊血皮等新產(chǎn)品，今年下半年上市后產(chǎn)值將達(dá)一億?！艾F(xiàn)在羊血皮是我們的獨(dú)家產(chǎn)品，以后的市場是不可估量的。”