徐 升
(浙江師范大學(xué)人文學(xué)院,浙江金華321000)
《西游記》中神仙飲食內(nèi)容及特色分析
徐升
(浙江師范大學(xué)人文學(xué)院,浙江金華321000)
《西游記》中角色分為神仙、凡人、妖魔三類。其中神仙這一群體數(shù)量龐大,其飲食內(nèi)容豐富,且具有珍奇性、世俗性、等級(jí)性、宗教性等特色。結(jié)合文本來詳細(xì)分析神仙群體飲食的內(nèi)容、特色,能夠感知到明代社會(huì)宗教、文化、物質(zhì)等的真實(shí)狀況。
《西游記》;神仙群體;飲食
飲食是人類維持生存的首要物質(zhì)基礎(chǔ)。漢代以來,“民以食為天”的說法廣泛流行且被認(rèn)同。明清時(shí)期,小說逐漸發(fā)展,并成為市民娛樂的一大方式。中國古代章回小說如《水滸傳》《金瓶梅》《紅樓夢》等書中,飲食描寫都是主要的有機(jī)組成元素。小說類型的不同,導(dǎo)致其飲食描寫各擅勝場。譬如《水滸傳》中的飲食,重點(diǎn)在其體現(xiàn)的氣勢,至于內(nèi)容是什么,往往是一筆帶過;《金瓶梅》《紅樓夢》則將關(guān)注點(diǎn)放在飲食的內(nèi)容與細(xì)節(jié)上,更為精致,且富有真實(shí)感與生活氣息。
而《西游記》作為一部神怪小說,其中的飲食與尋常明清通俗小說又有很大的區(qū)別。根據(jù)書中群體的不同,《西游記》中的飲食主體分為神、人、妖三類,其飲食內(nèi)容、特色都有較大差異。其中,神仙群體作為《西游記》中數(shù)量可觀的角色類型,其飲食獨(dú)具特色。結(jié)合小說文本詳細(xì)解讀,我們能看到其背后的文化意蘊(yùn)與社會(huì)意義。
在《西游記》中,神仙多半有其獨(dú)特的宗教歸屬。比如天庭中的神仙如玉皇大帝、王母等屬于道教;而相應(yīng)的,在西方極樂世界,佛、菩薩、羅漢等形象,則屬于佛教范疇;廣義上,土地神雖然屬于天庭管轄,但其神格起源應(yīng)當(dāng)是民俗傳說,“源于古先民對(duì)大地的崇拜”。①作為數(shù)量龐大的群體之一,神仙們的飲食有其特殊之處。
神仙飲食區(qū)別于人間飲食的普通、常見,具有奇特、珍稀的性質(zhì),且?guī)в心茏屓碎L壽永生的特殊效益。且看第五回中,王母所設(shè)蟠桃勝會(huì)上的飲食:
瓊香繚繞,瑞靄繽紛?,幣_(tái)鋪彩結(jié),寶閣散氤氳。鳳翥鸞騰形縹緲,金花玉萼影浮沉。上排著九鳳丹霞扆,八寶紫霓墩。五彩描金桌,千花碧玉盆。桌上有龍肝和鳳髓熊掌與猩唇。珍羞百味般般美,異果佳肴色色新。②
在這一段宴席描寫中,在現(xiàn)實(shí)中具體可感的飲食只有熊掌、猩唇,龍肝、鳳髓則屬于想象中的神仙飲食。蟠桃會(huì)飲食的珍貴奢華主要是通過器物和宴席氛圍營造體現(xiàn)的,其飲食內(nèi)容則被略寫虛化了。蟠桃宴中的器物描寫具有想象色彩,以現(xiàn)實(shí)中不存在的虛幻姿態(tài)突出了神仙生活的奇幻美妙與富貴奢華。雖然扆(即屏風(fēng))、墩、桌、盆等都是生活中明確的器具,其原型本質(zhì)上具有現(xiàn)實(shí)性,但《西游記》將它們進(jìn)一步美化、神化,以夸張筆觸進(jìn)行描繪形容,以顯示神仙生活的不凡。
宴席是概括地對(duì)神仙飲食作了基本描寫,而在《西游記》中還存在將某一樣食物單獨(dú)列出詳細(xì)描寫的情況。在安天大會(huì)中,對(duì)于王母凈手親摘的大株蟠桃有這樣一段七言詩描寫:
半紅半綠噴香霧,艷麗仙根萬載長。
堪笑武陵源上種,爭如天府更奇強(qiáng)。
紫紋嬌嫩寰中少,緗核清甜世莫雙。
延壽延年能易體,有緣食者自非常。③
對(duì)壽星獻(xiàn)與如來的紫芝瑤草、碧藕金丹的描寫則是:
碧藕金丹奉釋迦,如來萬壽若恒沙。
清平永樂三乘錦,康泰長生九品花。
無相門中真法主,色空天上是仙家。
乾坤大地皆稱祖,丈六金身福壽華。④
對(duì)赤腳大仙表敬如來的交梨、火棗描寫則是:
大仙赤腳棗梨香,進(jìn)獻(xiàn)彌陀壽算長。
七寶蓮臺(tái)山樣穩(wěn),千金花座錦般妝。
壽同天地言非謬,福比洪波話豈狂。
福壽如期真?zhèn)€是,清閑極樂那西方。⑤
以上蟠桃、紫芝、瑤草、碧藕、金丹、交梨、火棗等珍奇食物,其特點(diǎn)首先是“虛實(shí)結(jié)合”。其虛幻性在于韻文對(duì)其作用作了夸張,賦予其能夠使人延年益壽、長生不老的功效;其現(xiàn)實(shí)性在于這些食物雖然被提升到神仙飲食的高度,但也能在現(xiàn)實(shí)中找到實(shí)體,本身是實(shí)際生活中的果品、藥材等。其次,這些神仙飲食的特點(diǎn)往往與長壽相關(guān)。這種現(xiàn)象的出現(xiàn),一是由于宗教文化的影響,道教中,以羽化升仙、追求永生為目標(biāo),而服藥、煉丹則是其修煉途徑之一,故丹藥往往和長生相聯(lián)系,成為神仙長壽特點(diǎn)的一個(gè)象征。二是廣大人民對(duì)神仙世界的美好遐想,民俗風(fēng)尚中,蟠桃、靈芝等往往是祥瑞的象征,被看作是神仙長生不老特殊能力的延續(xù)。再者,對(duì)于此類飲食的描寫,還有一個(gè)特點(diǎn)是往往通過量詞來突出其稀少、珍貴。蟠桃、交梨、火棗,這些飲食名詞前,被加上了“數(shù)顆”、“二顆”、“數(shù)枚”等詞修飾。而在后文中,每當(dāng)出現(xiàn)此類食物,這個(gè)特點(diǎn)也一直被保持。比如孫悟空在毀了鎮(zhèn)元大仙的人參果樹后,四處尋求活樹之方;到瀛洲后,九老留他飲瓊漿,食碧藕,他“止立飲了一杯漿,吃了他一片藕”。⑥比丘國宴席上,壽星將原帶與東華帝君獻(xiàn)茶的三個(gè)棗兒送給國王祛病延年。八戒看見后想討要幾個(gè),壽星卻說改日送他幾斤?!皫捉铩边@句話,便能得知壽星是在打誑語暫時(shí)哄騙八戒,其狡猾可見一斑。對(duì)于飲食數(shù)詞的細(xì)節(jié)刻畫,雖然不起眼,但卻很好地體現(xiàn)了神仙食物的稀少、珍貴。
而聯(lián)系文本內(nèi)容來看,如來將孫悟空壓在五行山下后,天庭為慶賀而舉辦了安天大會(huì)。具有諷刺意味的是,本身已經(jīng)是神仙的王母、壽星、赤腳大仙等人,卻將能夠延年益壽的食物看作是珍貴之物,并向如來表示莫大的感謝。而本該無欲無求的佛祖,卻也欣然守之,并向眾仙稱謝,讓阿難、迦葉一一收起。西游記中的神佛帶有一定的階級(jí)色彩,與現(xiàn)實(shí)中的統(tǒng)治階級(jí)有相似之處;而在文中,神佛們對(duì)于長生飲食的追求重視,對(duì)于“人情世故”的熟知與踐行,使得他們身上也有凡人的特點(diǎn)。明代,嘉靖皇帝的一大興趣便是尋仙問道,他寵信方士,并煉丹服藥以求長生。對(duì)于安天大會(huì)上一系列具有長壽意義的飲食描寫,不僅暗諷現(xiàn)實(shí)中的明帝國統(tǒng)治者渴望長生、成仙的荒唐行為,同時(shí)也是對(duì)于嚴(yán)肅宗教的一種戲謔和解構(gòu)。
《西游記》中的神仙飲食,除了高于凡間、珍稀奇特的特點(diǎn)外,也具有明顯世俗化的特點(diǎn),一定程度上體現(xiàn)了明中晚期的社會(huì)實(shí)況。首先,部分神仙飲食的內(nèi)容,往往與普通百姓類似。在第二十四回,對(duì)于五莊觀的菜園有這樣一段韻文描寫:
布種四時(shí)蔬菜,菠芹莙荙姜苔。
筍薯瓜瓠茭白,蔥蒜芫荽韭薤。
窩蕖童蒿苦荬,葫蘆茄子須栽。
蔓菁蘿卜羊頭埋,紅莧青菘紫芥。
鎮(zhèn)元子是地仙之祖,地仙在漢族神化中指住在人間的仙人。因此,就不難理解為什么五莊觀的飲食帶有人間色彩,體現(xiàn)出與天庭飲食不同的世俗性了。通過五莊觀,我們能從中感受到明朝人的飲食生活狀況?!霸诿鞔鞘兄?,郊區(qū)多有菜園,城中士大夫的園林也往往帶有菜園,所以蔬菜品種極其豐富。”⑦五莊觀后的菜園,就是一種民間菜園的典型,難怪孫悟空見后笑道鎮(zhèn)元子“也是個(gè)自吃自種的道士”。其中菜蔬種類多達(dá)數(shù)十種,且如菠菜、芹菜、莙荙(即甜菜)、筍、茭白、蔥姜蒜、菘(即白菜)等,都是明代民間日常所食用的品種。值得注意的是,雖然無法確定韻文中的“薯”指的是紅薯還是馬鈴薯,但可以肯定,薯并非中國原產(chǎn)的植物。這一作物在中國的出現(xiàn)和推廣,甚至在小說中有所體現(xiàn),與明朝的朝貢外交體系、海外貿(mào)易活動(dòng)無不相關(guān)。除此之外,明代普通民眾的飲食中,蔬菜已經(jīng)不限于鮮菜的形式,各類腌菜、干菜紛紛出現(xiàn)?!爸袊擞须缰剖卟说牧?xí)慣”,⑧明代的各類腌菜,已經(jīng)發(fā)展到了種類豐富、制作方式多樣的階段。五莊觀中,人參果樹被孫悟空毀去后,明月、清風(fēng)兩個(gè)道童為留住師徒四人等候鎮(zhèn)元子發(fā)落,決定在吃飯時(shí)貼上些小菜,“二童忙取了小菜,卻是些醬瓜、醬茄、糟蘿蔔、醋豆角、腌窩苣、綽芥菜,共排了七八碟兒,與師徒們吃飯”。⑨這些用來待客的小菜,相當(dāng)符合明時(shí)普通市民的飲食。由此可見,五莊觀的飲食相當(dāng)貼近明代民眾的日常飲食,是當(dāng)時(shí)整個(gè)社會(huì)百姓階層飲食的一個(gè)縮影,一個(gè)現(xiàn)實(shí)寫照。
再者,神仙飲食的世俗性還體現(xiàn)在飲食需求上。一是對(duì)飽足感的追求。獅駝嶺三妖之一的大鵬與佛母孔雀大明王菩薩是一母所生,后被佛祖收服,在光焰上做了護(hù)法。大鵬可以算作是半妖魔半神仙、先為妖魔后成神仙的典型;但被如來收服之時(shí),大鵬擔(dān)心的卻是:“你那里持齋把素,極貧極苦。我這里吃人肉,受用無窮。你若餓壞了我,你有罪愆?!雹鈱?duì)于皈依,大鵬的唯一要求是能夠吃飽,其飲食需求就顯得平凡、世俗,與所有普通百姓的基本飲食要求相一致。二是對(duì)長生永壽的追求。比如上文提及的蟠桃、芝草、碧藕、金丹、交梨、火棗等飲食,以及“草還丹”人參果,無不具備延年益壽的功效。而眾神仙視之為奇珍異寶,表現(xiàn)出來的飲食心理其實(shí)與凡人類似,都旨在通過飲食渴求長壽。三是對(duì)于新奇飲食的追求。在唐太宗魂游地府時(shí),曾向十代閻君許諾用瓜果酬答;閻王對(duì)此十分歡喜:“我處頗有東瓜、西瓜,唯少南瓜?!雹匍愅蹼m屬幽冥之神,但其對(duì)于瓜果的喜好,對(duì)于稀少、新奇飲食的好感,卻與凡人相同。
在《西游記》構(gòu)建的神仙體系中,神仙之間具有鮮明的界限、層級(jí)。首先,神仙從空間上被分為天、地、冥三界;其次,神仙之間的層級(jí)也十分突出,文中提到的就有“天仙”、“地仙”、“鬼仙”等。從中可知,神仙世界是一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)、階層分明的世界。而這等級(jí)性的特征擴(kuò)展到飲食則表現(xiàn)為神仙飲食的差異性,主要通過飲食內(nèi)容和作者采取的描寫形式這兩點(diǎn)來體現(xiàn)。
有學(xué)者對(duì)《西游記》中的土地神形象作了研究分析,得出的結(jié)論是,土地神雖然是神靈,但被納入神明體系后,其神格屬于最低的層級(jí)。②五莊觀花園土地在被孫悟空懷疑拿了人參果時(shí),其辯解就說明了這一點(diǎn)。土地道:“這寶貝乃是地仙之物,小神是個(gè)鬼仙,怎么敢拿去?只是聞也無福聞聞?!蓖瑯幼鳛樯裣傻耐恋兀瑓s接觸不到人參果,其地位低下可見一斑。因此,與土地神有關(guān)的飲食,就表現(xiàn)得十分平常普通,甚至可以用簡陋來形容。比如火焰山的土地獻(xiàn)齋唐僧,送上的是蒸餅糕糜、黃粱米飯,這屬于最常見的主食點(diǎn)心,甚至連佐餐配菜也沒有。除了土地神,護(hù)教伽藍(lán)雖也是神仙,但其層級(jí)也不高。這一點(diǎn)可以從結(jié)尾處五勝果位時(shí)羅列的諸天神佛順序看出來。而黃風(fēng)嶺上,伽藍(lán)點(diǎn)化仙莊,與悟空、八戒布齋,捧出幾碗胡麻飯。胡麻飯出自劉晨阮罩入天臺(tái)的神話故事,往往指代神仙的食物;但其用料如糯米、芝麻、白糖等,卻同樣屬于最普通的食材。除去鎮(zhèn)元子為地仙之祖,地位較高外,五莊觀的觀眾如道童等都屬于一般地仙,其飲食內(nèi)容及特色在前文已有分析,即與明代市民的日常飲食類似。至于天庭眾神仙,當(dāng)然屬于神仙中的最高階層,其飲食便是想象出來的佳肴(如龍肝鳳髓),或具有神奇功效的珍貴食物如蟠桃、金丹、碧藕之類了。
在描寫神仙飲食的形式上,涉及天庭飲食,作者采取了使用大量韻文的方式,以辭藻的華美、行文的工整駢儷來進(jìn)一步烘托渲染出飲食的珍貴與美妙。作者用了一小段賦來描繪蟠桃會(huì)上的飲食,而后安天大會(huì)上的蟠桃等物,都有一一對(duì)應(yīng)的七言詩來描寫。而到了地仙級(jí)別的尋常飲食,書中用的韻文格式更偏向于詞、曲一類,甚至沒有典型的格調(diào)。至于土地、伽藍(lán)等人提供的食物,文中只是簡單點(diǎn)到,屬于最基本的描述羅列,連韻文都未出現(xiàn)。韻文的出現(xiàn)原因之一是對(duì)于高雅文體的比附。由此可見,仿詩賦形制寫的韻文,自然比詞曲形式的要更“高貴”。對(duì)于神仙飲食描寫的韻文形式分配,也體現(xiàn)出了鮮明的等級(jí)性。
《西游記》脫胎于玄奘取經(jīng)的佛教故事,并在漫長的發(fā)展過程中收到了道教仙話、民俗傳說的影響。且《西游記》成書于儒、釋、道三教合一的思想影響下,注定相較于其他小說具有更濃重的宗教性。其中,神仙飲食即宗教性的一大體現(xiàn)。取經(jīng)路上,師徒四人中,唐僧尚處于肉體凡胎,未躋身神佛,其飲食姑且不論。而孫悟空、豬八戒、沙僧三人,他們在取經(jīng)路上的身份定位也是佛教徒即僧人,戒律要求他們必須素食。因此,雖然八戒、沙僧下凡為妖時(shí)都有過吃人的經(jīng)歷,在皈依佛教后卻都堅(jiān)持素食。孫悟空未護(hù)唐僧取經(jīng)之前,雖然屬于妖仙,但本質(zhì)上,悟空是天地精華自然孕育的靈明石猴,且其拜師修行都帶有一定的道教色彩。這也從他的飲食上體現(xiàn)出來,“惟行者從小修持,咬松嚼柏,吃桃果為生,”③同時(shí),文中也多次強(qiáng)調(diào),“原來孫行者不大吃煙火食”,④“孫大圣自來不吃煙火食”⑤。
宗教性還體現(xiàn)在《西游記》中某些具有丹道色彩的神仙飲食中,這類飲食顯示出神秘、玄奧的特色。最典型的就有鎮(zhèn)元大仙的人參果。人參果又名草還丹,現(xiàn)實(shí)原型是一種中藥,但在《西游記》中,它被夸張神化成具有延壽功效的仙果?;▓@土地道明人參果出處時(shí),還特意強(qiáng)調(diào),人參果與五行相畏,這便體現(xiàn)出人參果不在五行之中的玄妙特色。至于具體情形,則是“欲金而落,遇木而枯,遇水而化,遇火而焦,遇土而入”。⑥同時(shí)人參果開花、結(jié)果、成熟各需要3000年,1萬年只結(jié)30個(gè),聞了能活360歲,吃一個(gè)能活4.7萬年。上述數(shù)字中,除了360暗合周天度數(shù)外,其余都屬于“神秘?cái)?shù)字”,更顯其玄奧。
[注釋]
①②吳南濱:《〈西游記〉土地神形象的民俗考察》,梅新林、崔小敬主編:《20世紀(jì)〈西游記〉研究》下卷,文化藝術(shù)出版社2008年版,第620頁、第623頁。
②③④⑤⑥⑨⑩?③④⑤⑥吳承恩:《西游記》,浙江文藝出版社1999年版,第34頁、第50頁、第51頁、第51頁、第203頁、第191頁、第619頁、第78頁、第305頁、第354頁、第784頁、第188頁。
⑦⑧陳寶良:《明代社會(huì)生活史》,中國社會(huì)科學(xué)出版社2004年版,第296頁、第295頁。
[1]趙榮光.中國飲食文化史[M].上海:上海人民出版社,2014.
[2]陳寶良.明代社會(huì)生活史[M].北京:中國社會(huì)科學(xué)出版社,2004.
[3]梅新林,崔小敬.20世紀(jì)《西游記》研究[C].北京:文化藝術(shù)出版社,2008.
[4]溫志平.《西游記》中飲食描寫的功用初探[D].遼寧:遼寧大學(xué),2011.
[5]伍大福.《西游記》與飲食文化脞說[J].運(yùn)城學(xué)院學(xué)報(bào),2011,(2).
[6]朱希祥.山珍野味與素食鮮果——《西游記》中的飲食文化[J].食品與生活,1996,(1).
I207.419
A
1005-3115(2016)18-0053-03