周長路，蘇俊兵，郭寶林

（北京昕大洋科技發(fā)展有限公司，北京 100081）

復(fù)合生物制劑產(chǎn)品替代部分抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和腸道黏膜組織形態(tài)的影響

周長路，蘇俊兵，郭寶林

（北京昕大洋科技發(fā)展有限公司，北京 100081）

為研究添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品替代部分抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和小腸黏膜組織形態(tài)等指標(biāo)的影響，選用12棟商品代愛拔益加肉雞，隨機分成對照組、昕腸美組（試驗1組）、市場同類產(chǎn)品組（試驗2組）等3個處理組；每個處理組設(shè)4個重復(fù)；每個重復(fù)為1棟雞舍，1萬只肉雞。結(jié)果表明，添加復(fù)合生物制劑，在替代部分抗生素后，能夠促進肉雞小腸絨毛的生長、隱窩變淺，提高了絨毛長度與隱窩深度的比值，使肉雞腸道更健康，有利于小腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而改善肉雞出欄重、料肉比等生產(chǎn)性能。研究表明，肉雞飼料中添加不同復(fù)合生物制劑，昕腸美組的效果更加明顯，昕腸美組肉雞出欄重提高0.16 kg，料肉比降低4.6%，出欄成活率提高0.9%。

復(fù)合生物制劑；生產(chǎn)性能；腸絨毛；腸道隱窩；肉雞

抗生素等藥物作為促生長添加劑，在畜禽飼料中廣泛應(yīng)用。然而抗生素殘留等食品安全問題日益嚴峻，且細菌耐藥性的逐漸提高也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患，特別是人體內(nèi)抗多黏菌素MCR-1基因的發(fā)現(xiàn)，更是為人類敲響了警鐘[1-2]。復(fù)合生物制劑可通過生物頡頏調(diào)節(jié)腸道菌群、增強機體免疫功能和促進機體消化吸收，具有安全、無殘留、無耐藥性等優(yōu)點[3]。通過在飼料中添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品來改善腸道菌群環(huán)境，補充內(nèi)源酶不足，從而減少腸道疾病的發(fā)生，提高飼料利用率，達到替代抗生素的效果，是畜牧業(yè)未來的發(fā)展方向[4]。

本試驗選擇不同生產(chǎn)廠家的兩種復(fù)合生物制劑產(chǎn)品，替代部分抗生素添加到肉雞飼料中，來驗證不同復(fù)合生物制劑對肉雞腸道健康狀況和生產(chǎn)性能的影響，為復(fù)合生物制劑在肉雞日糧中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

“三君薈”系列之昕腸美產(chǎn)品，由北京昕大洋集團研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品核心成分包括功能性蛋白酶、芽孢桿菌和酵母菌等。

市場同類產(chǎn)品，其主要成分是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、植物乳桿菌、丁酸梭菌、抗菌肽等。

1.2 試驗動物和試驗設(shè)計

試驗設(shè)計見表1。

由表1可知，試驗采用單因素完全隨機設(shè)計，選擇12棟商品代愛拔益加肉雞（每棟1萬只），隨機分為3個處理組，分別為對照組、昕腸美組（試驗1組）、同類產(chǎn)品組（試驗2組）；每個處理組4個重復(fù)，每個重復(fù)1棟肉雞（每棟1萬只）；各棟試驗雞舍公母各半。選擇1日齡肉雞；選擇的試驗雞舍要求坐落位置相似，近期養(yǎng)殖水平相似，雞舍大小一致，舍內(nèi)舍外環(huán)境一致，設(shè)備條件一致，保證各組試驗條件的一致性。

復(fù)合生物制劑產(chǎn)品按照其推薦劑量添加。

1.3 飼糧組成

試驗用基礎(chǔ)日糧組成見表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

采取自由采食、自由飲水、相同的機械通風(fēng)條件，其他飼養(yǎng)管理、健康水平和免疫狀況一致。

表1 試驗設(shè)計

表2 試驗用基礎(chǔ)日糧組成

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 生產(chǎn)性能

試驗肉雞出欄時，記錄死淘數(shù)，稱取出欄總重，計算飼料轉(zhuǎn)化率（料肉比）、出欄率。42日齡出欄時，對各組的每個重復(fù)分別進行20:00空腹稱重和清槽飼料，計算耗料量。

1.5.2 小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)

小腸黏膜組織形態(tài)觀察和測定，于35日齡每個試驗組的每個重復(fù)，隨機選取其中1只接近該組平均體重的健康肉雞（都選母雞）空腹（要求空腹10 h）稱重后宰殺。最后取十二指腸中段約2 cm腸段，置于4%甲醛溶液中固定；將固定好的腸段制作組織切片；每個腸段選取3張絨毛完整，走向平直的組織切片，對比觀察腸黏膜和腸絨毛組織形態(tài)的變化，測定每個視野中10條最長絨毛長度、隱窩深度，并計算絨毛長度/隱窩深度。

1.6 統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果用SPSS17.0軟件One Way ANOVA進行統(tǒng)計，并進行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 添加復(fù)合生物制劑對肉雞生產(chǎn)性能的影響

出欄肉雞生產(chǎn)性能比較見表3。

由表3可知，試驗1組和2組的出欄重均高于對照組，出欄料肉比均低于對照組。其中，試驗1組出欄重、出欄料肉比都顯著優(yōu)于對照組（P＜0.05），其他各組之間差異不顯著（P＞0.05）；試驗1組出欄成活率高于其他各組，但各組之間差異不顯著（P＞0.05）。添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品具有改善肉雞出欄重和料肉比等生產(chǎn)性能，但不同產(chǎn)品之間效果有差異。

2.2 添加復(fù)合生物制劑對肉雞小腸黏膜組織形態(tài)的影響

肉雞35日齡小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)比較見表4。

由表4可知，試驗1組和2組的絨毛長度、絨毛/隱窩兩項指標(biāo)都高于于對照組，隱窩深度低于對照組。其中，試驗1組隱窩深度、絨毛/隱窩都顯著優(yōu)于對照組（P＜0.05），其他各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 出欄肉雞生產(chǎn)性能比較

表4 肉雞35日齡小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)比較

3 討論

3.1 添加復(fù)合生物制劑對肉雞生產(chǎn)性能的影響

畜禽的增重和飼料轉(zhuǎn)化率是衡量畜禽生長狀況是否良好的關(guān)鍵指標(biāo)，復(fù)合微生物制劑的促生長性能已被許多研究證實，李文立等研究表明，復(fù)合乳酸桿菌制劑能夠改善蛋雞育雛期的生長性能，顯著降低料重比（P＜0.05），提高日增重[5]。王永芬等研究表明，益生菌-黃芪復(fù)合生物制劑能提高肉仔雞生長性能和免疫力。本試驗結(jié)果表明，添加了復(fù)合生物制劑的兩個試驗組出欄重、料肉比指標(biāo)都高于對照組，其中試驗1組顯著高于對照組（P＜0.05），表明添加復(fù)合生物制劑有利于提高肉雞出欄重，降低料肉比[6]。其中，昕腸美產(chǎn)品的效果比較顯著，可能是由于昕腸美產(chǎn)品可調(diào)節(jié)機體腸道菌群，促進腸道健康，發(fā)揮其促生長作用，也可能是由于產(chǎn)品中含有的芽孢桿菌和酵母菌可產(chǎn)生大量消化酶、氨基酸、維生素、未知生長因子等，通過提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率提高肉雞的生長性能。

3.2 添加復(fù)合生物制劑對肉雞小腸黏膜組織形態(tài)的影響

腸道中共生著大量結(jié)構(gòu)復(fù)雜的菌群，主要由專性厭氧菌、兼性厭氧菌和需氧菌組成，其中專性厭氧菌＞99%，僅類桿菌和雙歧桿菌就占細菌總數(shù)的90%，腸道菌群能產(chǎn)生短鏈脂肪酸間接促進腸黏膜修復(fù)和生長，同時腸道菌群可為腸黏膜細胞提供某些營養(yǎng)成分，維持腸道菌群平衡，激活腸道免疫系統(tǒng)[7-8]。添加復(fù)合微生態(tài)制劑能競爭性地抑制腸道有害菌，促進腸道有益菌的增殖，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進腸道健康，并且提高動物機體的消化吸收功能，提高動物機體免疫力[5,9-10]。

本試驗結(jié)果表明，肉雞飼料中添加復(fù)合生物制劑替代部分抗生素促進了小腸絨毛生長、隱窩變淺，提高了絨毛長度與隱窩深度比，使肉雞腸道更健康，有利于小腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高了肉雞出欄重、降低了肉雞料肉比。另外，添加不同的復(fù)合微生物制劑產(chǎn)品的效果有一定差異。添加昕腸美產(chǎn)品效果優(yōu)于試驗的同類產(chǎn)品，其原因可能源于復(fù)合微生物制劑產(chǎn)品的有效成分、配比、加工方法等的不同。

此外，綜合考慮肉雞飼料價格、添加成本、毛雞銷售價格等因素，與對照組相比，該試驗中添加昕腸美每只肉雞可提高經(jīng)濟效益0.26元，添加同類產(chǎn)品每只肉雞可提高經(jīng)濟效益0.10元，經(jīng)濟效益較好。

4 結(jié)論

研究綠色、無公害的飼料添加劑，提高畜禽免疫功能和營養(yǎng)的吸收與利用率，生產(chǎn)綠色安全的畜產(chǎn)品，是21世紀全球高效、低耗、少污染養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。微生態(tài)制劑是近年發(fā)展起來的新型綠色添加劑，能夠改善動物消化道有益菌群，抑制或殺死有害菌，從而提高動物健康水平，進而促進動物生長發(fā)育及提高飼料利用率，還具有無殘留、無毒副作用等特點，可改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，達到生態(tài)防治的目的，使養(yǎng)殖生產(chǎn)良性發(fā)展，取得更好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[11-15]。本試驗研究表明，在肉雞飼料中利用復(fù)合生物制劑替代部分抗生素是可行的，不但減少了抗生素的使用風(fēng)險，還提高了養(yǎng)殖效益。

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Effects of Compound Biological Preparation Replace Part of Antibiotics on Production Performance and Intestinal Mucosal Morphology in Broiler

ZHOU Changlu,SU Junbing,GUO Baolin

（Beijing Smistyle Sci and Tech Development Co.,Ltd.,Beijing 100081,China）

This study aimed to examine the effect of compound biological preparation replacing part of antibiot?ics on the production performance and the small intestinal mucosa histomorphology in broilers.Twelve henhouses of Arbor Acres broilers were randomly divided into 3 groups,which were the control group,test 1(Sunjunne group)and test 2 groups(similar product group),each group had 4 duplicates with one henhouse(10 000 broilers)each.The re?sults showed that compound biological preparation replacing part of antibiotics could promote the growth of small in?testinal villus of broilers,reducing the crypt depth,improving the ratio of the length of intestinal villous and intestinal crypt depth(V/C),increasing the absorption of nutrients of intestine.Thus improved the poultry market weight and feed conversion ratio.The effects of different compound biological preparations were not the same,and the Sunjunne group was better,market weight was improved by 0.16 kg,feed conversion ratio was reduced by 4.6%,and survival rate was improved by0.9%.

compound biological preparation;production performance;intestinal villus;intestinal crypt;broiler

S816.7；S831

A

1001-0084（2016）10-0034-04

2016-10-11

周長路（1987-），男，河南周口人，碩士，主要從事飼料添加劑的技術(shù)服務(wù)。