摘 要： 依托內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)教育集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)教育平臺(tái)，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院與呼和浩特市新城賓館通過(guò)產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合的校企合作模式，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)共贏：學(xué)院提高了教學(xué)質(zhì)量、完善了教學(xué)體系；企業(yè)保證了員工隊(duì)伍的穩(wěn)定與員工素質(zhì)的提升；學(xué)生保證了就業(yè)前景與職業(yè)規(guī)劃的拓展。

關(guān)鍵詞：校業(yè)融合 互動(dòng)共贏 探索與實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2016）08-0198-02

組建職業(yè)教育集團(tuán)，是建立適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求的現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要舉措。

一、實(shí)踐背景

內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)教育集團(tuán)成立于2010年10月，在整合職業(yè)教育資源、實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享和共贏發(fā)展方面，取得了實(shí)效。在校企共育人才培養(yǎng)模式中有所創(chuàng)新，通過(guò)自治區(qū)內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)與新城賓館的合作共建，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生互動(dòng)共贏的局面。

酒店管理專業(yè)是我院自治區(qū)級(jí)示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，也是現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位建設(shè)項(xiàng)目，是我區(qū)開(kāi)設(shè)較早、辦學(xué)條件與辦學(xué)效果較為突出的專業(yè)，在校企合作、工學(xué)結(jié)合等方面，取得了顯著成效。內(nèi)蒙古新城賓館在硬件與軟件方面，都是自治區(qū)服務(wù)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，是五星級(jí)酒店的代表。賓館與學(xué)院酒店管理專業(yè)開(kāi)展的校企合作中，合作時(shí)間早、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)展勢(shì)頭好，形成了合作共贏的良性循環(huán)格局。

二、實(shí)施過(guò)程

通過(guò)職教集團(tuán)這個(gè)平臺(tái)，明確了校企的權(quán)利和義務(wù)。簽訂合作協(xié)議，酒店管理專業(yè)與內(nèi)蒙古新城賓館開(kāi)展了長(zhǎng)期、穩(wěn)定、卓在成效的合作。學(xué)校安排專任教師承擔(dān)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，帶領(lǐng)學(xué)生深入企業(yè)，共同參加企業(yè)組織的培訓(xùn)、參與對(duì)客服務(wù)、接受企業(yè)管理。針對(duì)實(shí)習(xí)中表現(xiàn)出色的學(xué)生，企業(yè)為其提供就業(yè)的機(jī)會(huì)，并提供成長(zhǎng)的空間。

三、特色創(chuàng)新

以工學(xué)結(jié)合為主的校企融合模式，形成了企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三者間的互動(dòng)共贏的職業(yè)教育體系（見(jiàn)圖1）。企業(yè)保證職業(yè)教育的實(shí)用性與現(xiàn)實(shí)性；學(xué)校提供教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)；學(xué)生根據(jù)自身特點(diǎn)開(kāi)展學(xué)習(xí)，其學(xué)習(xí)質(zhì)量和學(xué)習(xí)程度是判斷教育成功與否的關(guān)鍵。

三方互動(dòng)，學(xué)校為企業(yè)提供了大量的人力資源，接受了企業(yè)的先進(jìn)管理理念與經(jīng)營(yíng)思想，為教師的教學(xué)內(nèi)容的廣度與深度找到了依據(jù)與契合點(diǎn)。企業(yè)入校，參與學(xué)生的職業(yè)資格鑒定工作，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)前的指導(dǎo)，服務(wù)并滿足了人才培養(yǎng)的需求。學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)，提升了職業(yè)能力與業(yè)務(wù)水平，拓寬了就業(yè)前景。

四、服務(wù)能力與運(yùn)行成效

1.學(xué)校實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)目標(biāo)

1.1有利于完善人才培養(yǎng)模式

學(xué)院最初沿用“2.5+0.5”的中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，即在三年學(xué)制中，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年半后，到企業(yè)參加半年的頂崗實(shí)習(xí)。該種模式的不足之處是學(xué)生的實(shí)踐能力與企業(yè)要求不能實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫對(duì)接”，企業(yè)往往對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生在上崗前要花費(fèi)大量精力進(jìn)行崗前培訓(xùn)。這種現(xiàn)象形成的原因之一是學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)不能與企業(yè)的需要相符合，企業(yè)只能通過(guò)專門(mén)培訓(xùn)來(lái)彌補(bǔ)這一環(huán)節(jié)。同時(shí)實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生也就面臨著畢業(yè)，專任教師沒(méi)有機(jī)會(huì)對(duì)教學(xué)效果作全面、深入的了解，導(dǎo)致教與學(xué)、學(xué)與用之間的脫節(jié)。

學(xué)院在對(duì)商貿(mào)職業(yè)教育集團(tuán)合作企業(yè)作了深入調(diào)研后，針對(duì)性地調(diào)整了酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，由“2.5+0.5”調(diào)整為“2+0.5+0.5”。即在學(xué)制不變的前提下，對(duì)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)作出調(diào)整，第一、二學(xué)年以在校學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)為主，第三學(xué)年的上半學(xué)期深入企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)，下半學(xué)期返校上課。此種教學(xué)模式能夠使教學(xué)效果在企業(yè)的應(yīng)用情況能被教師及時(shí)掌握，為調(diào)整專業(yè)與課程設(shè)置找到依據(jù)。學(xué)院增強(qiáng)了對(duì)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，到賓館、酒店等企業(yè)實(shí)地參觀，集中在學(xué)院的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，并完成人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的中、高級(jí)職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)的鑒定，保證全員持證上崗。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)由校企合作共同完成，保證了實(shí)踐環(huán)境、實(shí)踐技能與實(shí)習(xí)企業(yè)的對(duì)接，效果顯著（見(jiàn)圖2）。

2.有利于“雙師型”教師隊(duì)伍的培養(yǎng)

教學(xué)的主體是教師，是教學(xué)質(zhì)量的保證。教師在具有教師資格證的同時(shí)，取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)或考評(píng)員等相關(guān)證書(shū)，就符合了高職院?！半p師型”教師的基本要求。但是酒店管理專業(yè)的專任教師業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)離不開(kāi)企業(yè)實(shí)踐這一重要環(huán)節(jié)，通過(guò)深入企業(yè)第一線，見(jiàn)證并參與到酒店的服務(wù)、管理甚至經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)到實(shí)踐知識(shí)的完美過(guò)渡，才能更好地保證教師職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的全面提升，為教學(xué)能力與教學(xué)水平的提高奠定堅(jiān)實(shí)的專業(yè)能力基礎(chǔ)，為由校到企專業(yè)知識(shí)的“零對(duì)接”積累第一手素材。

2.1企業(yè)的人力資源得到了保障與提升

2.2保證企業(yè)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定

因酒店行業(yè)的特殊性，企業(yè)的人員流動(dòng)性大，極易出現(xiàn)“用工慌”。新城賓館通過(guò)與學(xué)院長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作，不但沒(méi)有出現(xiàn)因人員大量流動(dòng)帶來(lái)的“用工慌”，反而在合作的不斷深化中，錘煉出一支人員穩(wěn)定、質(zhì)量保證的員工隊(duì)伍。從2003年到2014年，賓館共接收了學(xué)院1500多名實(shí)習(xí)生（見(jiàn)圖3）。

企業(yè)員工隊(duì)伍整體素質(zhì)得到提高

隨著校企合作的深入推進(jìn)，學(xué)院為賓館提供了大量高學(xué)歷、高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。實(shí)習(xí)學(xué)生的精力旺盛、體力充沛、接受新事物能力強(qiáng)，人際關(guān)系較為簡(jiǎn)單，工作中受社會(huì)不良因素影響小。在實(shí)習(xí)中能為企業(yè)做好各項(xiàng)日常服務(wù)工作，并能與企業(yè)員工共同合作，出色地完成各項(xiàng)大型接待任務(wù)，彰顯了團(tuán)隊(duì)合作的能力與企業(yè)的凝聚力。學(xué)生在賓館實(shí)習(xí)期間，能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，學(xué)用結(jié)合，認(rèn)真履職，對(duì)賓館的接待、經(jīng)營(yíng)給予了巨大的支持，受到了企業(yè)的廣泛贊譽(yù)。

通過(guò)開(kāi)展校企合作，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)人才，及時(shí)補(bǔ)充新鮮血液，保證企業(yè)的人才戰(zhàn)略。如部分實(shí)習(xí)學(xué)生在畢業(yè)后，又回到賓館成為了當(dāng)家人，在眾多與企業(yè)簽訂用工合同的學(xué)生中，目前共有16名實(shí)習(xí)生成為了賓館的管理人員。學(xué)生畢業(yè)后，一部分繼續(xù)留在賓館工作，與賓館簽訂勞動(dòng)合同。這部分學(xué)生具備了良好的職業(yè)素質(zhì)，成為賓館接待服務(wù)工作的一支重要力量，為企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展奠定了雄厚的人力資源與人才保障。

3.拓寬學(xué)生的職業(yè)發(fā)展前景

3.1提高學(xué)生的專業(yè)技能

專業(yè)技能是高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。通過(guò)兩年的在校學(xué)習(xí)，學(xué)生具備了一定的專業(yè)理論知識(shí)；通過(guò)深入企業(yè)半年的工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)，構(gòu)建了學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，為最終成長(zhǎng)為一名真正的酒店管理人才奠定了專業(yè)基礎(chǔ)（見(jiàn)表1）。

2.拓展學(xué)生的就業(yè)前景

校企合作符合學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展需要，可以促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的養(yǎng)成，有利于學(xué)生提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。使走進(jìn)企業(yè)的實(shí)習(xí)生由“入崗”到“入行”，成為企業(yè)的實(shí)用型人才。學(xué)生以此為平臺(tái)，完成專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)素質(zhì)的積累，為未來(lái)更加廣闊的就業(yè)前景與自主創(chuàng)業(yè)，構(gòu)建新的平臺(tái)。如出色完成實(shí)習(xí)任務(wù)的學(xué)生，在畢業(yè)后選擇就業(yè)的企業(yè)與崗位時(shí)，可以憑借其在賓館所獲得的職業(yè)能力與良好的實(shí)習(xí)背景，可以面向各級(jí)各類賓館、酒店應(yīng)聘適合自己的工作崗位，規(guī)劃自己大有可為的職業(yè)前景。

五、小結(jié)

通過(guò)內(nèi)蒙古商貿(mào)職教集團(tuán)的運(yùn)行，加強(qiáng)了校企合作，突出行業(yè)特色，形成了以專業(yè)、行業(yè)為紐帶，學(xué)校和行業(yè)企業(yè)共同參與的校企合作關(guān)系。在專業(yè)設(shè)置、人才標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)、技能考評(píng)等有關(guān)人才培養(yǎng)方案及專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程標(biāo)準(zhǔn)的制定中，發(fā)揮了重要的作用。通過(guò)學(xué)院酒店管理專業(yè)與新城賓館工學(xué)結(jié)合、校企融合的梳理，筆者認(rèn)為校企間的深度合作、良性合作、共贏合作，是我國(guó)職業(yè)教育改革與發(fā)展的必由之路。

參考文獻(xiàn)

[1]倪寧. 關(guān)于高職開(kāi)展半工半讀模式人才培養(yǎng)的探索——以浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)為例[J]. 職教論壇，2012，32：75-76+79.

作者簡(jiǎn)介：高云勝，（1974-），男，漢族，講師，內(nèi)蒙古呼和浩特人，旅游管理碩士，研究方向：旅游與酒店管理。