高峰

摘 要： 食品安全是民生問題中的重要內(nèi)容，加強食品安全管理，確保食品質(zhì)量，為民眾提供更加安全、可靠的食品，對于和諧、穩(wěn)定社會的構建具有重要意義。世界各國對食品安全管理都十分重視，人們消費水平的提高，對食品的質(zhì)量以及安全更加關注，政府部門應該加大食品安全管理力度，為人們的飲食安全提供良好保障。文章從現(xiàn)階段我國食品安全管理中存在的主要問題出發(fā)，分析了影響食品安全管理的相關因素，對相關的應對措施進行了討論。就檔案管理過程中存在的問題也進行了探討并提出相應解決辦法。

關鍵詞：食品安全管理 問題 對策

中圖分類號：G271 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2016）08-0018-01

近些年來我國發(fā)生了多起嚴重的食品安全問題，在社會上造成了非常惡劣的影響，降低了人們的生活質(zhì)量水平，威脅了人們的生命健康，不利于和諧社會的構建。針對這種現(xiàn)象，國家政府加大了懲治力度，不斷對食品安全法進行完善，明確不同監(jiān)管部門所承擔的管理責任，將食品安全管理責任進行落實，對不同部門之間的工作進行協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，把人民群眾的利益放在首要地位，最大化的保證食品安全，為人們提供健康、綠色的食品。而真實高效的檔案記錄管理工作為食品安全的監(jiān)管提供了有利的保障。

一、現(xiàn)階段我國食品安全管理中存在的主要問題

1.食品安全管理法不夠完善

完善的食品安全管理法是確保食品安全的重要措施，在當前的食品安全管理法中還存在很多漏洞，無法發(fā)揮出法律效應，不能對食品加工商形成強有力的約束作用，食品安全得不到保證。食品安全監(jiān)管體制不順，不同部門之間的管理責任不夠明確，在出現(xiàn)食品安全問題的時候，相關部門沒有及時制定有效的解決措施，反而互相推卸責任，經(jīng)常出現(xiàn)“踢皮球”的現(xiàn)象，造成群眾投訴無門。部門之間的工作缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)，食品監(jiān)管環(huán)節(jié)存在較多的漏洞，對違規(guī)生產(chǎn)的食品商打擊、懲處力度不足，無法形成有效的威懾作用，各種不正規(guī)的小作坊還比較常見[1]。

2.食品生產(chǎn)商缺乏職業(yè)道德

食品的生產(chǎn)是由食品加工商完成的，從某種意義上來說，食品加工商決定了食品的質(zhì)量，很多商家缺乏自律能力，為了謀取更多的利益，逾越了職業(yè)道德底線，生產(chǎn)加工食品的原材料質(zhì)量得不到保證；商家缺乏應有的誠信道德，消費者在花費了一定的金錢之后，沒有購買到同等價值的食品，且商家對生產(chǎn)的食品不負責，當食品出現(xiàn)質(zhì)量問題的時候，沒有做出合理的處理措施，嚴重損害了消費者的合法權益。

3.食品質(zhì)量檢測不到位

在當前的食品質(zhì)量檢測工作中，常用的檢測方法主要包括定期檢查、突擊檢查以及專項抽查三種，檢測面覆蓋不夠全面，存在很多漏洞，檢測力度有待提高，檢測方法有待完善和改進；檢測部門沒有履行自己的責任，對待上級安排的工作比較敷衍，檢測過程中容易出現(xiàn)懈怠、放松現(xiàn)象，導致檢測工作趨于形式化；食品質(zhì)量的檢測標準比較落后，沒有形成統(tǒng)一的、科學的標準，不能滿足現(xiàn)階段的食品安全需求。

4.食品安全宣教引導亟需加強

食品安全的教育宣傳工作不到位，群眾對食品安全常識及相關法律不夠了解，在選用食品的時候，缺乏自我分辨能力，容易出現(xiàn)誤買、誤食現(xiàn)象；沒有發(fā)揮媒體的宣傳作用及科普作用，在出現(xiàn)食品安全問題的時候，只是對事件的具體經(jīng)過進行了報道，并沒有利用輿論作用對食品安全知識進行宣傳，人們無法清楚的知道引發(fā)食品安全的根本原因，還容易發(fā)生類似的情況；政府與媒體缺乏有效的聯(lián)系和溝通，只能被動的應對輿論壓力，沒有進行正確的引導，相關信息缺乏透明化和公開化[2]。

二、我國食品安全檔案管理中存在的問題

食品安全監(jiān)管檔案管理是一項極具政策性、機密性、專業(yè)性等的工作，必須要讓各個監(jiān)管部門意識到加強對檔案管理的重要性。然后在其建設過程中依然存在著諸多方面的問題，一定程度影響了監(jiān)管效能的最大發(fā)揮。

1.對檔案管理不夠重視

長期以來，食品安全監(jiān)管部門的檔案管理意識相對來說比較薄弱，很大一部分人員包括部分領導對檔案工作的認識都存在一定誤區(qū)，認為檔案工作就是抄、寫、保管等事務性工作，和別的工作相比起來，似乎沒有什么利用價值或者說不能給單位創(chuàng)造直接性的經(jīng)濟效益。因而對檔案管理工作不夠重視，始終認為無關緊要，只要做到不丟失，不泄密，能應付隨時查檔就可以了。雖然食品安全監(jiān)管部門幾乎都有配置專門的檔案管理人員，但是他們往往都沒有真正把檔案管理工作作為單位工作的重點，也沒有真正的認識到檔案管理工作的重要性，因此有效的檔案管理機制很難形成。

2.檔案室硬件環(huán)境設施比較差

整齊、統(tǒng)一和規(guī)范的檔案保管室是檔案管理過程中的首要要求。但是很多沒有設立專用的檔案管理室，甚至還有部分單位的檔案保管室如同雜物室一般，亂七八糟，毫無秩序可言，而雜亂的環(huán)境給檔案管理工作帶來嚴重影響，查檔是不知從何入手，存檔也不知存往何處。食品安全部門也沒有重視對檔案保管室的設施配備工作，認為檔案管理無需太多設備設施，有人來看時有個地方找就可以，所以對于老化的設備和設施也不進行及時更換。對檔案管理必備的條件解決落實也比較差，檔案保管室沒有完善的配套設施，加之工作人員沒有良好的設防意識，更沒有明確嚴格的管理機制，引起檔案材料霉變、蟲蛀，影響檔案的美觀整潔及完整，這些問題都直接導致了部分檔案文件在管理過程中受損，并給單位造成巨大的影響和損失。

3.管理力量薄弱，管理水平不高，管理手段落后

大部分工作人員沒有經(jīng)過專業(yè)的檔案知識培訓，對檔案的重要性、管檔要求、檔案材料的收集、整理、歸檔、裝訂等業(yè)務不太了解，檔案收集意識淡薄。而且大多數(shù)檔案人員身兼數(shù)職，對檔案工作精力投入不足，日常事務往往只是將材料放人檔案盒，沒有及時整理歸檔，嚴重影響了檔案管理水平。

三、解決當前食品安全及檔案管理問題的對策

1.建立完善的食品安全管理機制

結合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體情況，對食品安全法進行修訂，完善其中的不足之處，對不同部門在食品安全管理中所承擔的責任進行明確劃分，建立科學、完善的食品安全管理機制；制定統(tǒng)一的食品安全檢測標準，確保食品質(zhì)量檢測的可靠性；做好風險預警工作，針對可能出現(xiàn)的食品安全問題進行評估，并制定相應的預防措施；將食品安全管理責任進行落實，全面深入開展專項治理整頓，關停不合格食品加工廠。

2.發(fā)揮社會的監(jiān)督作用

食品的安全需要社會進行監(jiān)督，只有充分發(fā)揮社會的監(jiān)督作用，與政府部門形成有效配合，才能最大化的保證食品安全。建立舉報有獎機制，調(diào)動消費者監(jiān)督的積極性，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，根據(jù)群眾提供的線索，開展相關的排查工作；利用媒體輿論力量，將不良商販進行曝光，同時做好食品安全知識的教育與普及工作，提高群眾對食品安全的認識。

3.食品安全檔案管理采用信息化管理手段

信息化是當今社會發(fā)展的必然趨勢，科技成果及技術的應用，給檔案管理工作帶來了很大的便利，提高檔案工作的效率和水平。目前，用計算機輔助檔案管理的部門越來越多。實現(xiàn)人事檔案計算機輔助管理勢在必行。

4.做好檔案管理工作，強化服務意識，提高服務水平

檔案管理工作人員要樹立“工作就是服務”的觀念。以“增強服務意識”和“主動服務”作為工作的出發(fā)點和歸宿。明確服務方向，端正服務態(tài)度，樹立創(chuàng)新意識，提高服務質(zhì)量，是我們檔案工作者義不容辭的責任。

結束語

食品安全涉及到廣大人民群眾的日常飲食，必須給予足夠的重視，將人民群眾的利益放在首要位置，加大對食品安全的管理工作，為人們提供更加健康的食品，最大化的保證食品安全。針對食品安全管理中存在的問題，必須制定有效的應對措施加以解決，以實現(xiàn)食品行業(yè)更好的發(fā)展，推動和諧、穩(wěn)定社會的建設步伐。在新的時代條件下檔案工作也必須要隨之緊緊聯(lián)系時代發(fā)展要求，要從觀念上更新采取有效措施，積極探索檔案現(xiàn)代管理模式，促進社會主義和諧社會建設。

參考文獻

[1]段曉民.我國食品安全問題的成因與對策研究[D].遼寧師范大學，2013，（4）.

[2]倪湘君.我國食品安全監(jiān)管問題與對策研究[D].大連海事大學，2014，（11）.

[3]王素香.我國食品安全監(jiān)管存在的問題及對策研究[D].山東大學，2013，（3）.

[4]肖文建.郭琦.試論食品安全監(jiān)管的檔案化管理[J]；檔案學通訊；2009，（06）