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        吃柿子要注意飲食禁忌

        2016-11-22 20:38:25
        農(nóng)村百事通 2016年19期
        關(guān)鍵詞:硬塊鞣酸涼血

        柿子是秋季市面上常見的水果之一,甜膩可口,營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經(jīng),具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。其含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。 吃柿子時,要注意以下禁忌事項:

        1.不宜空腹吃

        柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、嘔血等癥狀。

        2.不宜大量吃柿子

        柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

        3.不宜連皮一起吃

        有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

        (陜西 吳海蘭)

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