在剛剛落幕的 2016 CFFI國(guó)際精釀啤酒挑戰(zhàn)賽上，廣州珠江啤酒集團(tuán)旗下的雪堡精釀系列蔓越莓啤酒以獨(dú)特的口感和卓越的品質(zhì)，征服了17位來(lái)自國(guó)內(nèi)外啤酒釀造專家和民間精釀高手組成的評(píng)酒團(tuán)隊(duì)，在近200種精釀啤酒產(chǎn)品中脫穎而出，斬獲金獎(jiǎng)。本次挑戰(zhàn)賽由酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、德國(guó)柏林啤酒釀造學(xué)院、美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，是國(guó)內(nèi)規(guī)格最高、最具權(quán)威品質(zhì)的精釀啤酒大賽。珠啤這次獲獎(jiǎng)的蔓越莓啤酒采用優(yōu)質(zhì)淺色麥芽為原料，選用皮爾森酵母，添加歐洲香型酒花、美國(guó)蔓越莓濃縮汁與中國(guó)特級(jí)蜂蜜，經(jīng)由特殊發(fā)酵工藝釀造而成。經(jīng)過(guò)前后三次發(fā)酵，使酒體豐滿、純正，蔓越莓濃縮汁的酸味得到了完美的平衡，口感清爽，酸中帶甘。淡雅的啤酒香和馥郁的莓果香、蜂蜜的香氣相互結(jié)合，使果汁發(fā)酵啤酒的特點(diǎn)得到了完美體現(xiàn)。紅寶石般的色澤，細(xì)膩的泡沫更帶給人感官上美的享受，是當(dāng)之無(wú)愧的金獎(jiǎng)精釀。（范殷殷）