王磊，王新雷

●運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)●

中北大學(xué)男跆拳道運(yùn)動(dòng)員身體成分與無氧代謝的研究

王磊，王新雷

采用高精度多頻率生物阻抗分析技術(shù)和40s Wingate實(shí)驗(yàn)，對(duì)中北大學(xué)20名男跆拳道運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行身體成分和無氧代謝的測(cè)試，通過分析身體成分和無氧代謝的內(nèi)在聯(lián)系，探尋某些潛在的特征聯(lián)系。研究發(fā)現(xiàn)：中北大學(xué)跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員與二級(jí)運(yùn)動(dòng)員相比身高、體重、身體質(zhì)量指數(shù)、上肢、軀干肌肉量無顯著性差異，但體脂、體脂肪率明顯比二級(jí)運(yùn)動(dòng)員要低，去脂體重、最大、小功率、平均功率、下肢的肌肉量及總肌肉量明顯比二級(jí)運(yùn)動(dòng)員要高。跆拳道運(yùn)動(dòng)員身高、上肢及軀干肌肉量與無氧功率無顯著相關(guān)性，但是體重、去脂體重、下肢肌肉量及總肌肉量與無氧功率呈高度相關(guān)性，體脂肪率、體脂肪量與無氧功率呈顯著負(fù)相關(guān)性。

跆拳道；男子運(yùn)動(dòng)員；身體成分；無氧代謝能力

1　研究對(duì)象和方法

1.1研究對(duì)象

研究對(duì)象來自中北大學(xué)男子跆拳道運(yùn)動(dòng)員共20人，一級(jí)運(yùn)動(dòng)員和二級(jí)運(yùn)動(dòng)員各10人，平均年齡為19.82±2.57歲。

1.2研究方法

1.2.1文獻(xiàn)綜述法

以“運(yùn)動(dòng)員、體成分、身體成分、跆拳道、無氧代謝、body composition、athletes”為關(guān)鍵詞，查閱最近10年的相關(guān)論文數(shù)據(jù)庫及書籍和網(wǎng)站，全面了解目前國內(nèi)外專家學(xué)者在相關(guān)領(lǐng)域的研究動(dòng)態(tài)及未來發(fā)展趨勢(shì)。

1.2.2測(cè)量法

1）身高（High，H）、體重（Weight，WT）的測(cè)量。

測(cè)試儀器：GMCS-II型人體體質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)

測(cè)量方法：按照《2005年國民體質(zhì)檢測(cè)手冊(cè)》身高體重均在上午10:00開始測(cè)試

2）身體成分的測(cè)量與分析。

測(cè)試儀器：韓國人體組成分析儀ioi 353

測(cè)量方法：測(cè)試人員脫掉襪子站在腳板時(shí)，腳底均勻地接觸到上、下腳板電極，用手握住電極柄，使手掌和手指均接觸到兩個(gè)電極，雙臂自然伸直。在完成測(cè)定之前，不要彎下雙臂或者晃動(dòng)，要保持固定姿勢(shì)，根據(jù)提示輸入性別、年齡，然后開始測(cè)試，測(cè)試數(shù)據(jù)自動(dòng)進(jìn)入電腦并儲(chǔ)存。

測(cè)試指標(biāo)及派生指標(biāo)：身高、體重（kg）、肌肉總量（kg）、體脂%、脂肪總量（kg）、瘦體重（kg）、體重指數(shù)（kg/m2）

3）無氧能力測(cè)試方法和指標(biāo)。

身體成分檢測(cè)試結(jié)束后30min測(cè)試無氧代謝能力。

測(cè)試儀器：Monark839-E功率自行車，遙測(cè)心率表P01ar S-6l0

測(cè)試方法：在正式測(cè)試之前，受試者要做一些熱身運(yùn)動(dòng)。正式測(cè)試時(shí)受試者要正確佩帶遙測(cè)心率表，并調(diào)整座椅墊至適當(dāng)高度，用最大的速率和能力蹬踏功率自行車40s，阻力系數(shù)設(shè)定為男子體重乘以0.80，女子體重乘以0.75。

測(cè)試指標(biāo)：最大功率、最小功率、平均功率。

1.2.3數(shù)理統(tǒng)計(jì)法

原始數(shù)據(jù)庫的建立用Excel，數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理用SPSS13.0，結(jié)果用（±S）表示，不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員兩兩比較使用單樣本T檢驗(yàn)，身體成分各項(xiàng)指標(biāo)和評(píng)價(jià)無氧代謝能力的指標(biāo)之間進(jìn)行Pearson相關(guān)分析，P＜0.05表示結(jié)果具有顯著性差異，P＜0.01表示結(jié)果具有極顯著性差異。

2　結(jié)果與分析

2.1中北大學(xué)跆拳道不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員身高、體重、BM I指數(shù)的結(jié)果分析

表1　跆拳道一級(jí)、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員身高、體重、身體質(zhì)量指數(shù)比較結(jié)果

由表1可看出，中北大學(xué)跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員身高為181.80±6.76cm，二級(jí)運(yùn)動(dòng)員身高為178.78±7.36cm，一級(jí)、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員相比身高沒有顯著性差異（P＞0.05）；跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員體重為85.72±19.20kg，二級(jí)運(yùn)動(dòng)員體重為72.63±7.37kg，兩者之間無顯著性差異（P＞0.05）；跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員身體質(zhì)量指數(shù)為23.74±3.51kg/m2，二級(jí)運(yùn)動(dòng)員為22.78±2.48kg/m2，一、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員之間相比BMI指數(shù)沒有顯著性差異（P＞0.05）。BMI指數(shù)通常衡量一個(gè)人的胖瘦程度以及是否健康的指標(biāo)之一［2］。但BMI指數(shù)并不是適用于所有的人群，對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員來說，它能否準(zhǔn)確地衡量出人體各成分指標(biāo)還有待商榷。有文獻(xiàn)顯示，體重指數(shù)與力量型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員瘦體重?zé)o顯著相關(guān)性［3］，這表明用BMI指數(shù)分析肌強(qiáng)脂少的運(yùn)動(dòng)員的人體成分可能會(huì)存在很大偏差，這與我們的測(cè)試結(jié)果相一致。因此，BMI指數(shù)可能并不適合評(píng)價(jià)此類項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的人體成分。

2.2跆拳道不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員去脂體重、體脂肪量、體脂肪率的結(jié)果分析

已有文獻(xiàn)資料指出，去脂體重和比賽成績密切相關(guān)，去脂體重占總體重的比例，影響肌肉力量與力量耐力的發(fā)揮，其能力隨所占比例增大而增強(qiáng)，爆發(fā)力也隨之增大［4］。本研究結(jié)果得出（表2），中北大學(xué)跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員去脂體重大于二級(jí)運(yùn)動(dòng)員，平均值高10.33kg，不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員去脂體重之間差異非常顯著（P＜0.01），這充分說明去脂體重與運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系十分密切。結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，體重的影響除外，去脂體重可衡量一名跆拳道運(yùn)動(dòng)員優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)水平的重要指標(biāo)之一，也為科學(xué)選材提供了重要依據(jù)。

體脂肪量是指人體脂肪含量的多少，而體脂肪率是評(píng)估人體胖瘦程度的重要標(biāo)準(zhǔn)，其評(píng)價(jià)人體成分的意義大同小異。一級(jí)運(yùn)動(dòng)員比二級(jí)運(yùn)動(dòng)員體脂及體脂肪率均較低（P＜0.05，P＜0.05），其體脂含量平均值低3.55kg，體脂肪率低2.2%。以上結(jié)果表明，隨跆拳道運(yùn)動(dòng)員級(jí)別的增加，體脂含量逐漸減少，體脂肪率也隨之減小，本研究結(jié)果和曾凡輝等人得出的結(jié)論一致［5］。

表2　跆拳道一級(jí)、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員去脂體重、體脂肪量、體脂肪率比較結(jié)果

2.3跆拳道不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員身體各部位肌肉量的結(jié)果分析

人體能量代謝大部分依靠肌糖元來供應(yīng)，因此發(fā)達(dá)的肌肉對(duì)運(yùn)動(dòng)員能量的供應(yīng)具有重要的影響。跆拳道運(yùn)動(dòng)員的主要特點(diǎn)之一就是需要運(yùn)動(dòng)員有很好的下肢爆發(fā)力，能在瞬間爆發(fā)出最大的肌肉力量。高炳宏等人研究結(jié)果表明我國優(yōu)秀男子柔道運(yùn)動(dòng)員能力水平越高，其體重、瘦體重及肌肉重量也會(huì)相應(yīng)增加，而且各級(jí)別間均有顯著增加（P＜0.05）［6］，在以往的文獻(xiàn)資料中，未曾出現(xiàn)過不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員身體各部位肌肉量比較的相關(guān)報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)對(duì)一級(jí)、二級(jí)跆拳道運(yùn)動(dòng)員身體各部位肌肉量進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)（表3.3），跆拳道運(yùn)動(dòng)員左上肢、右上肢、軀干肌肉量隨著級(jí)別的升高而增加，但無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；與二級(jí)運(yùn)動(dòng)員比較，一級(jí)運(yùn)動(dòng)員左下肢、右下肢的肌肉量及總肌肉量顯著高于二級(jí)運(yùn)動(dòng)員（P＜0.05，P＜0.05，P＜0.05），左下肢肌肉量平均增加1.05kg，右下肢肌肉量平均增加1.48kg，總肌肉量平均增加2.43kg。

2.4跆拳道不同級(jí)別運(yùn)動(dòng)員無氧代謝能力的結(jié)果分析

力量與速度是影響跆拳道運(yùn)動(dòng)員能力水平發(fā)揮的重要因素，其多種動(dòng)作需要在瞬間完成，這需要運(yùn)動(dòng)員具有很強(qiáng)的磷酸原系統(tǒng)供應(yīng)能力以及間斷性的快速移動(dòng)沖刺能力，要求肌肉的最大做功速率。已有報(bào)道指出跆拳道運(yùn)動(dòng)主要靠磷酸原供能和糖酵解供能，高達(dá)80%［7］，而且已有文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn)中國摔跤運(yùn)動(dòng)員的無氧代謝能力較好，且具有性別和運(yùn)動(dòng)等級(jí)差異［8］。本次研究結(jié)果得出（表4），跆拳道一、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員最大功率、平均功率之間存在極顯著性差異（P＜0.01），最小功率之間存在顯著性差異（P＜0.05）。該結(jié)果說明跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員的無氧代謝能力相比較好，和摔跤運(yùn)動(dòng)員的研究結(jié)果一致。

表3　跆拳道一級(jí)、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員各身體部位肌肉量（kg）比較結(jié)果

表4　跆拳道一級(jí)、二級(jí)運(yùn)動(dòng)員最大、小功率、平均功率結(jié)果

2.5身體成分各項(xiàng)指標(biāo)與最大、最小功率及平均功率的相關(guān)分析結(jié)果

2.5.1跆拳道運(yùn)動(dòng)員身高、體重和最大、最小功率及平均功率的相關(guān)分析結(jié)果

本次研究結(jié)果顯示（表5），中北大學(xué)男跆拳道運(yùn)動(dòng)員身高與最大、最小功率及平均功率的相關(guān)系數(shù)分別為0.332，0.335，0.308，無顯著相關(guān)性（P＞0.05），體重和最大、最小功率及平均功率的相關(guān)性系數(shù)分別為0.679，0.654，0.655，存在顯著相關(guān)性（P＜0.05）。

常燕對(duì)體成分和無氧功率的相關(guān)性分析得出，12-14歲青少年體重和無氧功率呈顯著相關(guān)性，15-18歲及19-21歲青少年呈中度相關(guān)性，且不同性別青少年之間不存在顯著性差異［9］。本實(shí)驗(yàn)得出相同結(jié)果，跆拳道運(yùn)動(dòng)員體重和無氧功率之間存在顯著相關(guān)性。

表5　運(yùn)動(dòng)員身高、體重與最大、小功率及平均功率的相關(guān)分析

2.5.2跆拳道運(yùn)動(dòng)員體脂肪率、體脂肪量與最大、最小功率及平均功率的相關(guān)分析結(jié)果

脂肪作為人體重要的組成部分，承擔(dān)著很多的不可或缺的生理作用，它一方面在人體劇烈運(yùn)動(dòng)中緩沖內(nèi)臟器官的摩擦，減輕受損概率，又在長時(shí)間的運(yùn)動(dòng)中提供一定的能量。另一方面，過多的脂肪則又會(huì)制約運(yùn)動(dòng)員力量、速度等專項(xiàng)素質(zhì)的發(fā)展，從而降低運(yùn)動(dòng)能力水平。跆拳道運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目注重肌肉力量和速度，脂肪偏多阻礙運(yùn)動(dòng)員肌肉力量、爆發(fā)力和速度的正常發(fā)揮，并會(huì)額外消耗能量。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示（表6），跆拳道運(yùn)動(dòng)員體脂肪率、體脂肪量和最大、最小功率及平均功率為顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05），因此體脂肪率過高是影響跆拳道運(yùn)動(dòng)員做功能力與能力水平正常發(fā)揮的重要原因。這一結(jié)果和孫紅梅等人總結(jié)的優(yōu)秀摔跤男、女運(yùn)動(dòng)員的體脂肪率與最大、最小功率及平均功率呈顯著負(fù)相關(guān)結(jié)論一致［10］。

表6　運(yùn)動(dòng)員體脂肪率、體脂肪量與最大、小功率及平均功率的相關(guān)分析

2.5.3跆拳道運(yùn)動(dòng)員去脂體重、身體各部位肌肉量和最大、最小功率及平均功率的相關(guān)分析結(jié)果

去脂體重指體重去掉脂肪之后得到的主要包括內(nèi)臟、骨骼、肌肉等機(jī)體組織，是提供能量、新陳代謝的主要器官，而肌肉重量在去脂體重中占很大比例，高達(dá)40%-50%，在運(yùn)動(dòng)過程中，肌肉作為原動(dòng)力器官，對(duì)提高能力水平具有重要意義，去脂體重在某種程度上反映人體肌肉的發(fā)達(dá)程度，并且在機(jī)能上和力的產(chǎn)生傳遞密切聯(lián)系［11］。已存在的文獻(xiàn)資料顯示，瘦體重與人體的無氧、有氧代謝能力存在顯著相關(guān)性，并且去脂體重和競(jìng)技能力有很大的聯(lián)系，去脂體重占總體重的比例，影響肌肉力量與力量耐力的發(fā)揮，其比例越大，能力就越強(qiáng)，爆發(fā)力也隨之增大［12］。尹曉霞通過對(duì)業(yè)余訓(xùn)練的69名舉重運(yùn)動(dòng)員的身體成分與最大無氧功率的相關(guān)性研究得出，去脂體重和最大無氧功率的相關(guān)系數(shù)r=0.768，呈高度相關(guān)（P＜0.01）［13］。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示（表3.7），中北大學(xué)跆拳道運(yùn)動(dòng)員去脂體重和最大功率、最小功率、平均功率的相關(guān)系數(shù)分別為r=0.891、0.718、0.825，呈中度到高度的相關(guān)關(guān)系（P＜0.05），和已有的文獻(xiàn)資料結(jié)論相一致，這說明優(yōu)秀男子跆拳道運(yùn)動(dòng)員應(yīng)適當(dāng)降低脂肪含量，增加去脂體重。

高炳宏等通過對(duì)59名男子柔道運(yùn)動(dòng)員身體成分和無氧代謝能力的相關(guān)性分析得出，體重、瘦體重、肌肉含量和最大、最小功率具有高度正相關(guān)性，其中肌肉總量和最大、最小功率表現(xiàn)出更高相關(guān)性［14］。本研究結(jié)果顯示（表7），跆拳道運(yùn)動(dòng)員左上肢、右上肢及軀干肌肉量和最大、最小功率及平均功率沒有顯著相關(guān)性（P＞0.05），但是左下肢、右下肢肌肉量及總肌肉量與最大、最小功率、平均功率具有顯著相關(guān)性（P＜0.05）。這可能是因?yàn)橥炔縿?dòng)作作為跆拳道運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的重要運(yùn)動(dòng)方式，承擔(dān)著較大的重力、機(jī)械應(yīng)力、剪切力和反復(fù)沖力，在日常訓(xùn)練中對(duì)下肢的練習(xí)相比較多，其承受的機(jī)械應(yīng)力較大，再加上該項(xiàng)目需要運(yùn)動(dòng)員腿部動(dòng)作多變，需要承擔(dān)更大的慣性負(fù)荷、更多的剪切力有關(guān)。

表7　運(yùn)動(dòng)員瘦體重、身體各部位肌肉量與最大、小功率，平均功率的相關(guān)分析

3　結(jié)論與建議

3.1結(jié)論

1）中北大學(xué)跆拳道一級(jí)運(yùn)動(dòng)員與二級(jí)運(yùn)動(dòng)員相比身高、體重、身體質(zhì)量指數(shù)、上肢、軀干肌肉量無顯著性差異，但體脂、體脂肪率明顯比二級(jí)運(yùn)動(dòng)員要低，去脂體重、最大、小功率、平均功率、下肢的肌肉量及總肌肉量明顯比二級(jí)運(yùn)動(dòng)員要高。2）跆拳道運(yùn)動(dòng)員身高、左上肢、右上肢及軀干肌肉量與無氧功率無顯著相關(guān)性，但是體重、去脂體重、下肢肌肉量及總肌肉量和無氧功率具有顯著相關(guān)性，體脂肪率、體脂肪量與無氧功率呈顯著負(fù)相關(guān)性。

3.2建議

1）根據(jù)本論文研究結(jié)果，建議對(duì)跆拳道運(yùn)動(dòng)員機(jī)能評(píng)定與監(jiān)控和科學(xué)選取運(yùn)動(dòng)員時(shí)，對(duì)于不同水平運(yùn)動(dòng)員身體成分各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)具有不同的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是高水平運(yùn)動(dòng)員體脂肪率要相對(duì)較低；在日常的練習(xí)中，應(yīng)對(duì)不同級(jí)別和不同的體脂肪量的運(yùn)動(dòng)員作出不同的訓(xùn)練計(jì)劃，使之改善體脂肪率以及提高肌肉量，從而提高運(yùn)動(dòng)能力水平。2）由于跆拳道是以無氧供能系統(tǒng)為主（占80%）的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，因此無氧能力大小是運(yùn)動(dòng)員取得優(yōu)異成績的前提和保證，建議教練員科學(xué)地改善該項(xiàng)目無氧代謝能力的日常訓(xùn)練，從而提高比賽成績。

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Study on Body Composition and Anaerobic Metabolism of Male Taekwondo Athletes in North University of China

WANG Lei，WANG Xinlei

The purpose of this study was to investigate the relationship between body composition and anaerobic metabolism.Meanwhile，to explore some potential characteristic relations.Multiple-frequency bioelectrical impedance analysis and 40s Wingate experiment was used in this study，20 male Taekwondo athletes in North University of China were tested for their body composition and anaerobic metabolism.It was found that compared with second-level athletes，first-class athletes have lower body fat percentage and body fat，and have higher body fat-free weight，maximum/minimum/average capacity，lower limbs muscle strength and total muscle mass.These two levels of athletes'height，weight，body mass index（BMI），upper limbs and trunk muscle mass have no significant differences.There was no significant correlation between Taekwondo athletes' height，upper limbs and trunk muscle mass and anaerobic capacity，however，athletes'body weight，fat weight，lower limb muscle mass，total muscle mass and anaerobic power was highly correlated，body fat percentage，body fat mass and anaerobic power has significantly negative correlated.

taekwondo；male athletes；body composition；anaerobic metabolism

G804.7

A

1003-983X（2016）10-0869-04

2016-08-11

王磊（1987-），男，河北秦皇島人，碩士，研究方向：體育教育訓(xùn)練學(xué).

中北大學(xué)體育學(xué)院，山西太原030006

Physical Education College，North University of China，Taiyuan Shanxi，030006